種子加工與貯藏課程教學改革與實踐探索

唐明明 董 楠 劉 娟 金明慧 李淑梅

（信陽農林學院，河南信陽 464000）

作為“農業芯片”，種子事關“中國飯碗”。種子在農業產業鏈中位于最頂端，發揮著舉足輕重的作用，它既是農業生產上的基本資料，也是國家糧食安全的重要保障。近年來，國外種子企業進入中國種子市場，為我國民族種業發展壯大提供了有價值的借鑒，也使國內種業面臨嚴重的生存危機。2022年2月22日，中央1號文件明確要全面實施種業振興行動方案，國內種業人才的培養迫在眉睫［1-2］。種子加工與貯藏是信陽農林學院種子科學與工程專業的核心課程，在種子專業人才的培養中占有重要的地位。課程是主要闡述種子加工和貯藏的理論、技術和設備，以及貯藏期種子生命活動規律及其調控的一門應用科學［3］。課程主要分為加工和貯藏兩大部分內容。種子加工是指從收獲到播種前對種子所采取的各種處理，包括種子清選、精選分級、種子干燥、種子包衣、種子引發和種子包裝等一系列工序；種子貯藏是指從入庫到出庫所采取的各種貯藏管理措施和技術，包括種子入庫前的準備、種子倉庫的要求、種子堆放的方式、貯藏時期的檢查、病蟲鼠害的預防和防治、微生物的控制等工序。通過課程學習，要求學生掌握種子加工與貯藏的理論與技術，熟悉相關設備，能獨立完成各類作物種子的加工與貯藏工作。本文基于種子加工與貯藏基本教學要求和教學目標，對種子加工與貯藏課程進行改革，提升教學理念、完善教學模式、強化實踐教學，旨在培養既有扎實理論知識，又有過硬實踐能力的復合應用型種子產業人才。

1 建立“以學生為中心”的教學理念

20世紀50年代，美國心理學家卡爾·羅杰斯提出“以學生為中心”的教育觀，在世界范圍內產生強烈反響［4］。1988年，聯合國教科文組織召開了世界高等教育會議，提出變革教學模式，高等教育需要轉向“以學生為中心”的理論，自此，“以學生為中心”的教學理念在世界高等教育范圍內產生了深遠影響［5］。我國高等教育的主要目標是培養具有豐富知識、創新活力及實踐能力的高級專業人才，構建新的教學理念和教育方式是實現這一目標的重要前提。傳統課堂教學模式以“教師、教材、課堂”為中心，形成了老師單向灌輸、學生被動接受的局面，大量的信息輸入，讓學生無法在課堂上認真思考并有所領悟，學生學習的主動性被忽視，甚至被壓抑。教學改革的核心是改變教學關系，教學就是教學生學，“學”沒有發生，“教”就失去價值和意義。教學改革的中心應該切實轉向學，教師啟發激勵學生，建立形成旨在充分調動發揮學生主體性的學習方式［6］。

“以學生為中心”的內涵是：學生本位，發展學生的主體性，注重學生實踐能力的培養，致力于提高學生的創新能力、觀察能力和思維能力。將“以學生為中心”的教學理念貫穿到教學活動的各個環節，要求教師根據科學原理，建立新型師生關系，通過了解、鼓勵、激勵、引導，關心學生的學習，尊重學生的思想，創建和諧的師生關系，構建和諧融洽的課堂氛圍［4］。針對學生學習特點和需要，設計出能促進學生有效學習的課程教學方案［7］，引導學生進行探究性和自主性學習。教師在傳授知識的過程中，確保學生在整個教學過程中積極互動和充分參與，做到邊學邊練，培養學生達到自主參與探索的能力［8-9］。因此，在種子加工與貯藏課程教學活動中，要采用多元創新的教學方式培養和引導學生，把理論知識與生產實踐有機融合，提高教學效果。

2 改進教學內容和方法，完善教學體系

2.1 整合豐富課程資源優化教學內容，整理和歸納國內外最新的種子加工技術和種子貯藏技術，在相應的章節融入最新的研究動態以及學科前沿知識。豐富教學資源，在智慧樹平臺建立種子加工與貯藏網絡課程，將課程材料進行上傳，學生可利用碎片化時間，隨時進行自主學習。分享利用學習通、智慧樹和中國大學慕課等線上優秀課程資源作為課堂教學的輔助資料，學生根據課堂知識掌握程度有計劃地進行重復學習，有利于知識的理解消化吸收。同時，拓寬學生的專業視野，培養學生學習、思考、應用和創新能力［10］。

2.2 改進教學方法和手段，提高教學有效性利用線上線下相結合的混合式教學模式［11］，實現“教”與“學”的雙向互動，更加注重學生“學”的情況，提高教學有效性。教學過程中實施“以學生為中心”的教學設計。有效分析學生學情，綜合考慮學生的特點和層次，設計合理的教學方案，運用合適的教學策略，提高課程效率和學習效果［7］。

課前——將課程資源如課件、視頻、圖片、拓展資料等上傳到智慧樹平臺，并設置趣味討論話題（如篁嶺曬秋知多少），讓學生發表意見，引導學生參與話題，營造學習環境。采集學生線上學習數據，根據學生話題的參與度、課件閱覽情況和拓展材料的學習情況，針對性調整課堂教學內容和方法。課中——根據學生的預習情況，針對學生反饋的難點內容，重點講解并設計小組討論環節，如講解影響種子干燥因素內容，播放中央儲備糧庫收糧的小視頻，配合秋收農民曬糧圖片，結合學生熟悉的生活情境提出討論問題。安排學生按小組討論，激發學生學習的主動性和積極性，培養學生合作、交流的能力和問題解決的能力。在互問互答中，實現“教”與“學”的良好互動，充分體現了學生為主體，教師為主導。課后——在智慧樹平臺布置作業，鞏固課堂內容。根據學生課堂表現和作業完成情況及時進行教學反思和反饋，關注學生個體差異，利用QQ、微信、智慧樹隨時與學生答疑指導，提升教學效果。

采用多媒體和傳統教學相結合的方式，增強和改善教學效果。種子加工與貯藏課程涉及種子加工機械的術語和工作原理內容較多，在講解抽象概念和理論內容時，面對單一講解，學生上課缺乏熱情，容易昏昏欲睡。為此教師要利用網絡資源，認真做好多媒體課件，有效利用視覺語言，將文字內容巧妙地轉化成圖片和視頻，使之更生動形象活潑。同時，注重教學語言藝術，充分利用語言藝術，練就口才，在聽覺上給學生以美感。讓學生在視覺和聽覺上同時提起學習興趣，避免課堂枯燥［12］。授課時，徐徐道來，讓學生享受聽課，使學生感受到學習的樂趣。能有效提高課堂教學效果。

2.3 加強實踐教學環節，提高專業知識應用能力強化學生的實踐動手能力，是培養具有創新創業意識和實踐精神的高層次種業人才的關鍵環節之一［13］。實踐教學環節由課程實驗和教學實習組成。課程實驗項目設置內容全面，學生能從多角度理解專業理論知識，提高專業知識的運用能力，如種子包裝內容課程結束后，對應設置實驗項目種子包裝設計，每位同學都是設計師，按照種子商品包裝要求設計農作物種子包裝袋，創立自己的品牌和商標，充分調動學生的動手能力和創新能力。教學實習中，有效利用校外教學實習基地（如信陽穗源種業有限責任公司），建立實境教學模式［14］。在種子加工車間，公司技術人員對種子加工機械的使用和工作原理詳細講解并現場演示操作，學生通過觀察和實際操作，學習各類種子加工機械的原理和操作方法，并能夠與種子加工技術人員互動交流，實現從上課“聽懂”到實操“做對”，提升學生利用理論知識解決實際問題的能力，提高就業競爭力。

2.4 構建課程考核與評價體系“以學生為中心”的教學理念的改變和教學方法的完善，有效地提升了教學效果。種子加工與貯藏課程考核采用階段性考核和綜合性考核相結合的方式進行。其中階段性考核包括考勤和課堂互動占6%，7次平時測試占14%，5個實驗項目占30%。學生完成重點內容的學習后，有相應的任務考核，檢驗學生對重難點知識的掌握。綜合性考核以閉卷考試的方式進行，占成績的50%。考試內容覆蓋面廣，涵蓋了種子加工與貯藏中的各個環節，從種子物理特性基本概念，到種子的清選分級、種子干燥過程、引發處理、包裝、種子貯藏期間的管理等一系列內容。題型多樣，難度適中，搭配合理，各難度層次試題數量比例合適，多角度全方位對學生學習成效進行考查。及時進行教學反饋，因材施教，有針對性地分層次對學生進行不同的指導，增強學生學習的信心，達到共同進步的目的。

3 結語

通過種子加工與貯藏能夠有效保持和提高種子的種用價值，探索種子的最佳貯藏條件，延長種子壽命。種子加工與貯藏是實現農作物種子標準化、工程化，提高農作物種子質量的主要方式之一。因此，種子加工與貯藏課程的開設對于種子科學與工程專業學生適應現代種業發展的需求起到至關重要的作用［15］。通過有效的教學改革和探索，積極改進種子加工與貯藏課程的教學模式，建立“以學生為中心”的教學理念，明確以學生為主體，教師為主導，持續優化教學內容，采用線上線下混合式教學方法，加強實踐教學環節，完善教學體系，激勵學生自主學習、勇于創新，構建和諧的師生關系，營造輕松活躍的課堂氛圍，激發學生的學習興趣和求知欲，提升學生的綜合素質。