雨水時節該如何飲食

雨水時節濕氣漸重，飲食調養特別重要。那么，雨水這個節氣該吃些什么食物呢？

多吃春菜

薺菜薺菜古稱“護生草”，有頑強的耐寒力和生命力，不僅味美可口，而且營養豐富。

中醫認為薺菜味甘、性平，具有清肝調脾，和血利水，降壓明目的功效。一般人群均可食用薺菜，尤其適宜消化不良、體質虛弱的中老年人。

春筍春筍，是春天的新鮮竹子嫩芽，為多年生草本植物。作為蔬菜，其味清香鮮美，可以說是道地的“時令鮮味”。

中醫認為竹筍味甘、微寒，無毒。在藥用上具有清熱化痰、益氣和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。

竹筍可做湯，也可燒菜，尤其是春筍，能做出許多美味佳肴。

茼蒿茼蒿吃起來脆嫩爽口，還有一股清香氣息。中醫認為茼蒿性味辛、甘，食之能溫脾理氣、消食開胃、養心安神、降壓補腦，適用于脾胃虛弱、咳嗽痰多、小便不利、脘腹脹痛等癥。

多飲春茶

相對食物調節，飲茶調節也是一種非常有效的保健養生方法。雨水前后可以多喝一些驅散寒氣、健脾養胃的茶飲，具有非常好的健脾養胃之效。

下面給大家推薦幾款茶飲方：

菖蒲花茶石菖蒲6克，茉莉花6克，紅茶4克。以上三味揀除雜質后一起研成粗末，混勻，將混合茶末放入紗布袋中，用沸水沖泡10分鐘即可，具有寬胸理氣、和胃止痛、健脾安神的功效。適用于慢性胃炎、食欲不振、消化不良者。

陳皮荷葉茶干荷葉10克、干山楂20克、薏米10克、陳皮10克、冰糖少許。將所有材料放入鍋中，加水滾沸后繼續煮5分鐘，關火，稍晾后即可飲用，具有調理脾胃、健脾利濕的功效。

紅棗枸杞茶紅棗10枚，枸杞子20克，冰糖10克。將鍋里注入適量清水，放入紅棗、枸杞子，大火煮沸，轉小火，放入冰糖，煮5分鐘即可。此茶能養肝明目，健脾益胃。

多喝湯粥

粥類素來有健脾利濕、養胃和胃的功效，《千金月令》曰：“正月宜食粥”，“雨水”前后服用湯粥對潤和脾胃大有益處。

砂仁鯽魚湯

功效：醒脾開胃利濕

配方：鮮鯽魚150克，砂仁3克，陳皮6克，生姜、蔥、精鹽各適量。

做法：將鮮鯽魚刮去鱗、鰓，剖腹去內臟，洗凈，將砂仁放入魚腹中，然后與陳皮共同放入砂鍋內，加適量水，用大火燒開，放入生姜、蔥、精鹽，煮至湯濃味香即可。

金橘山藥小米粥

功效：疏肝健脾

配方：金橘20克，鮮山藥100克，小米50克，白糖15克。將金橘洗凈，切片備用。

做法：山藥去皮，切片，與金橘片及淘洗干凈的小米一同入鍋，加適量水，用大火煮開，改用小火熬成稠粥，加入白糖即成。

紫蘇杏仁粥

功效：解表散寒，理氣和胃，化痰止咳。

配方：紫蘇葉10克，杏仁10克，白米50克，生姜3片，大棗3枚。

做法：白米洗凈，加水適量，加入杏仁、生姜、大棗煮粥，待粥快煮好時加入蘇葉，粥晾至溫熱即可品嘗。