花椰菜常見真菌性病害及其綠色防控技術

侯慶元

（山東省鄆城縣黃集鎮人民政府，山東 菏澤 274700）

花椰菜營養豐富，含有多種維生素及磷、鐵、鈣等礦物質，具有疏通血管、解毒護肝、利尿消腫、改善便秘等輔助功效，是一種藥食同源蔬菜。花椰菜的市場需求量大，種植效益較好。近年來，常年連作、管理粗放等導致花椰菜真菌性病害頻發，造成花椰菜產量和品質下降，影響了菜農的種植積極性。為此，我們根據生產實踐總結了花椰菜常見真菌性病害的發病癥狀、發生規律及其綠色防控技術，現將其介紹如下。

1 花椰菜主要的真菌性病害

1.1 霜霉病

1.1.1 發病癥狀

葉片染病后產生邊緣不清的黃斑，后病斑擴展，濕度大時病葉背面產生白霉，葉片枯黃脫落。花莖染病后，表面出現褐色斑塊，后病斑連接成片，濕度大時，花莖及花梗表面產生白色霜層。

1.1.2 發生規律

霜霉病病原菌為蕓薹鏈格孢屬真菌，病菌隨病殘體在露地越冬，并借灌溉、風雨傳播，溫室內可周年發病。田間觀察發現，陰雨、光照不足時花椰菜霜霉病發生嚴重，連作、低洼積水、種植過密、肥力不足、管理粗放的地塊發病重。花椰菜品種間抗性有一定差異。

1.2 黑斑病（褐斑病）

1.2.1 發病癥狀

葉片染病后產生具同心輪紋的褐色圓斑，隨著病情發展，病斑融合在一起，其上出現黑色霉層，嚴重時葉片變黃早枯。花莖、花梗、種莢受侵害后產生長梭條形褐色病斑，其上著生黑色霉層。

1.2.2 發生規律

病菌附著在病殘體上越冬，翌年春季環境條件適宜時借風、雨傳播，棚室內可周年發病。田間觀察發現，該病菌對環境適應能力較強。連續陰雨天、排水不及時或潮濕環境發病嚴重，干旱環境發病輕；連作或與十字花科作物輪作，田間菌源基數高，發病嚴重，與禾本科作物輪作發病輕；管理粗放、栽培密度大、施肥不足、植株長勢弱的地塊發病嚴重。

1.3 灰霉病

1.3.1 發病癥狀

該病主要危害花序、莖、葉，植株染病后病部產生淺棕色水漬狀病斑，后期病斑上出現灰色霉狀物及黑色小粒。

1.3.2 發生規律

病菌附著在病殘體上越冬，溫濕度適宜時，病原菌借氣流、雨水及農事操作傳播并進行反復侵染，棚室內可周年發病。田間觀察發現，該病的發生程度與環境溫濕度密切相關。連陰多雨、田間積水或棚內濕度大，灰霉病發生嚴重，反之則輕；栽培密度大、施用氮肥過多、低洼或排灌不及時、長期連作的地塊發病重。

1.4 菌核病

1.4.1 發病癥狀

花椰菜幼苗染病后，植株莖基部產生水漬狀褐色病斑，隨著病情發展，病部潰爛，植株猝倒。成株感病后，植株底部的莖、葉柄、葉片產生水漬狀褐色病斑，花球或莖基部軟腐，但無臭味。

1.4.2 發生規律

病菌在土壤、病殘體或附著在種子上越冬，條件適宜時借氣流、雨水及昆蟲傳播蔓延，棚室內可周年發病。田間觀察發現，前茬為十字花科作物、豆類或連作多年的地塊，田間菌源基數大，發病重［1］，與禾本科作物輪作的地塊發病較輕，水旱輪作地塊發病輕；多雨天或濕度大時發病嚴重，少雨干旱年份發病輕；施用未充分腐熟有機肥、偏施氮肥的地塊易發病并流行，地勢低洼易積水、大水漫灌、栽培密度大會加重病情。

2 綠色防控技術

2.1 加強健身栽培

2.1.1 選用抗病品種

結合當地氣候條件，選用優質豐產、商品性好、抗病性強的花椰菜品種。

2.1.2 加強栽培管理

花椰菜生長季節，及時清理病株、病葉，采收結束后清除田間殘株、病葉，降低田間菌源基數；與瓜類、茄果類、蔥蒜類及禾本科作物進行2～3 年輪作，避免與十字花科作物連作；施足基肥，控施氮肥，增施磷鉀肥及生物菌肥，提高植株抗逆性。

2.2 生態調控

及時排除田間積水，降低田間濕度；合理密植，保持株間通風透光；棚室內栽培注意放風降濕，及時調控棚內溫濕度，創造不利于病害發生的環境條件。

2.3 生物農藥防控

發病前或發病初期，噴施1 000 億芽孢/g 枯草芽胞桿菌可濕性粉劑600 倍液，7 d 噴1 次，連噴2～3 次，可有效預防花椰菜真菌性病害的發生或加重。

2.4 化學防控

2.4.1 粉塵法或煙霧法

利用粉塵劑或煙劑防治病害，以降低棚內濕度。每667 m2噴灑5%百菌清粉塵劑1 kg，7 d 噴1 次，連噴2～3次，或每667 m2用15%速克靈煙劑或45%百菌清煙熏劑250 g熏一夜，可有效防控黑斑病等真菌性病害。

2.4.2 噴霧法

黑斑病可噴施50%異菌脲可濕性粉劑1 500 倍液防治，灰霉病可噴施50%速克靈可濕性粉劑500 倍液防治，霜霉病可噴施25%阿米西達懸浮劑1 250～2 000 倍液或72%普力克水劑800 倍液防治，菌核病可噴施40%菌核凈可濕性粉劑800倍液防治，7～10 d噴1次，視病情防治2～3次。采收前3 d停止用藥。