旱久何當雨，秋深漸入冬

立冬

“立冬”節氣在每年的11 月7 日或8日，是二十四節氣的第十九個節氣，我國古時民間習慣以立冬為冬季的開始。

《月令七十二候集解》說:“立，建始也”，又說:“冬，終也，萬物收藏也。”意思是說秋季作物全部收曬完畢，收藏入庫，動物也已藏起來準備冬眠。立冬不僅僅代表著冬天的來臨，完整地說，立冬是表示冬季開始，萬物收藏，規避寒冷的意思。

立冬有三候：一候水始冰，立冬之日“水始冰”，冰寒于水，是水與凍的結合，冬寒水結，是為伏陰。孟冬始冰，仲冬冰壯，季冬冰盛。

二候地始凍，立冬后五日“地始凍”，冰壯曰“凍”，地凍為凝結，“靄靄野浮陽，暉暉水披凍”。

三候雉入大水為蜃，再五日“雉入大水為蜃”，與“雀入大水為蛤”對應。蜃是大蛤，古人認為，海市蜃樓便是蜃吐氣而成。

立冬的習俗

【吃甘蔗】

“立冬食蔗齒不痛”，潮汕地區的人們認為此時吃甘蔗，既能保護牙齒，又能滋補。

【儲菜】

北方有“儲菜”之俗，早年間冬季蔬菜的品種極少，所以多在立冬前后儲存一些蔬菜，品種以大白菜為主。如今市場供應豐富，“儲菜”也更多地成為生活的“儀式感”了。

【釀黃酒】

立冬之日開始釀黃酒，是紹興傳統風俗。冬季水體清冽、氣溫低，是最適合釀酒發酵的季節。

【冬泳】

在黑龍江哈爾濱、江西宜春、湖北武漢等地，立冬之日，冬泳愛好者們用這種方式鍛煉身體，迎接冬天的到來。

立冬經典

立冬

宋·陸文圭

旱久何當雨，秋深漸入冬。

黃花獨帶露，紅葉已隨風。

邊思吹寒角，村歌相晚春。

籬門日高臥，衰懶愧無功。

今年立冬后菊方盛開小飲

宋·陸游

胡床移就菊花畦，飲具酸寒手自攜。

野實似丹仍似漆，村醪如蜜復如齏。

傳芳那解烹羊腳，破戒猶慚擘蟹臍。

一醉又驅黃犢出，冬晴正要飽耕犁。

立冬夜舟中作

宋·范成大

人逐年華老，寒隨雨意增。

山頭望樵火，水底見漁燈。

浪影生千疊，沙痕沒幾稜。

峨眉欲還觀，須待到晨興。