探究高職旅游專業賽、教、學一體化深度融合

郭 佳

（天津商務職業學院，天津津南 300350）

高職教育重在理論聯系實踐，能力培養是重中之重。由教育部發起的高職導游技能大賽體現出以賽促教的思想理念，帶動旅游管理及相關專業發展。很多教師和學者對此都做了教學貢獻和學術研究，研究方向包括旅游管理人才培養、選拔培訓選手、如何備賽等內容。然而比賽不是目的，如何將以賽促教的理念落實到日常教學中，這是一個高價值的、受眾更廣的研究領域。本文先分析導游技能大賽對旅游專業教學的影響，再從教與學的角度分析如何將教學內容和比賽內容深度融合。

一、導游服務技能大賽對旅游專業教學的影響

歷年來，經過賽項變遷，導游服務技能大賽最新的賽項設置分為五項［1］，分別是自選景點講解、現場導游詞創作及講解、導游英語情景對話、導游知識測試和才藝。在知識方面，覆蓋范圍廣，包含導游業務各方面知識點；在語言方面，考核學生中文和英文雙語的口頭表達能力，英語題庫80 個對話、中文講解題庫50 個文化元素；在形式上，既有現場講解又有筆試，筆試題庫1000 道；此外還有才藝展示。面對如此難度大、題量多、范圍廣的比賽，考核的不僅是學生，更是教師。導游大賽不僅是教師對于某個選手的培養，更是基于對旅游專業全體學生的全面培養，所以說導游大賽對于教學的影響應該是符合以賽促教、以學帶訓的理念。只有這樣，才能全方面、全方位培養學生的專業能力，這也符合我國三全育人的基本要求。

二、如何將賽、教、學一體化深度融合

根據導游大賽內容，旅游專業有三門課程與比賽相匹配，即旅游學概論、導游業務和旅游英語（見附表）。

（一）旅游學概論

旅游學概論教學大綱主要包含旅游概述、發展歷史、旅游者、旅游資源、旅游業、旅游產品、旅游市場和旅游活動影響等［2］。在導游服務賽項中，現場創作導游詞包含團型和文化元素兩部分內容，與之相關的知識模塊分別是旅游者和旅游資源。教學內容與大賽內容二者理論聯系實踐，既是以賽促教、以學帶訓，又是對教學的有益補充。

第一，關于旅游者模塊，教學內容主要包括旅游者的類型和需求特點，這與大賽中的團型直接相關。在教學中，將團型嵌入到旅游者分類是賽教融合的體現。比如根據年齡將旅游者劃分為青少年、中年、老年，其中青少年可以延伸出研學團、親子團，老年即老年團。另外，根據職業劃分為公務員、經理、醫生等，可以延伸出政務團、商務團。此外，分析各團型的需求特點，根據導游講解的內容進行展開。比如老年團，首先是稱呼，可以是老年朋友們、叔叔阿姨們。其次，老年游客的特點是走路慢、行程設計要輕松、語速放慢等。在自創導游詞中，可將這些特點融入到講解中，導游詞中加入“我們為老年朋友們安排了非常輕松的行程，叔叔阿姨都能跟上”“在講解中我會放慢語速，您有問題隨時提出”等等。

第二，關于旅游資源模塊，教學內容中旅游資源分類與大賽中的文化元素直接相關。近幾年，導游大賽現場創作導游詞的題庫越來越龐大，其主題經歷了從國家5A 級景區到文化元素的變遷。其中的文化元素以世界遺產為核心，根據旅游資源教學內容，按照管理級別分為國家級、省市級、縣級，其中國家級旅游資源中有一個特殊的分類就是被聯合國教科文組織承認的世界遺產。

將世界遺產融入旅游資源教學中是對理論學習的有益補充。教師可采用任務驅動法：第一步是布置任務，要求學生用語言和PPT 介紹一個世界遺產，要求在3 分鐘內脫稿完成課堂展示；第二步是學生自主學習，先向學生公布我國截止到2021 年8 月56 項世界遺產名錄，再推薦一些學習資源，比如導游云課堂的“金牌嗓亮”，由各地金牌導游介紹世界遺產的系列節目；第三步是學生課上展示，老師點評。如果課時允許，在實踐課上可進行第四步，讓學生通過互相學習和老師點評重新潤色自己的作品，再新增自選一個非物質文化遺產的概況介紹，將世界遺產和非遺聯系起來在課上進行3 分鐘演講。通過教學過程的四個步驟，可以達到以下教學效果：調動學生學習積極性，提高學生調研能力；提高學生語言表達能力；最重要的是能夠使學生掌握我國的世界遺產、非遺的基本情況，拓寬學習資源，豐富視野，做好專業知識儲備。

（二）導游業務

導游業務教學大綱主要包含職業素養、服務規范、導游技能、應變處理和相關知識。在導游大賽中，導游知識測試（筆試）考核學生對以上導游業務教學大綱全部內容的掌握情況。而現場創作導游詞及講解、自選景點講解這兩個賽項考核學生的語言技能、講解技能。教師講授與演示、學生練習、模擬導游等方法能夠幫助學生儲備導游專業技能，進而為大賽的選手選拔和培訓做好知識和能力的儲備。現就導游業務、語言技能、講解技能這三方面的賽、教、學一體化進行詳細分析。

第一，關于導游業務，教學大綱中的所有內容都是導游大賽筆試中的考點。導游業務既是一門課程，也是一個賽項，更是全國導游資格考試的科目，所以這門課程的教與學非常重要。在教學中，主要采取的教學方法是講授法和題庫練習。學習資源主要是教材和練習題，其中練習題主要包括歷屆導游資格考試中導游業務的真題、模擬練習題和歷屆導游大賽的筆試考題。在教學中，按照教學模塊將這些題分類，隨講隨練，減少知識點混淆和期末、賽前集中練習的學習壓力。在期末或賽前，可將這些題利用問卷星等軟件做成題庫，提高學習效率。

第二，關于語言技能模塊，教學內容包括口頭語言表達技巧、體態語兩方面，這是導游講解的語言基礎。首先，口頭語言表達要領包括音量、語調、語速和停頓。以停頓為例，分為短停和長停，分別用/和//做標記。教師在課前準備幾段導游詞，帶領學生一起做停頓標記，然后讓學生練習。在此基礎上再練習語速，根據較為理想的語速在每分鐘200 字左右［3］，教師課前準備幾段一分鐘導游詞。在課上，教師先演示，再讓學生反復練習，掌握好語速、停頓在口頭語言表達中的要領。其次，體態語包括頭、表情、目光和手勢。在教學中，先讓學生背一段一分鐘導游詞，站到講臺根據體態語的要求進行導游講解。有條件的話讓學生對照鏡子練習或者錄下來看自己的體態語表現，在反復練習和點評的過程中發現自己的問題，不斷修正，提升體態語言表現力，展現自然、大方、專業的講解風范。

第三，講解技能是導游的重點，在導游大賽中占有兩項，即自選景點講解和現場創作導游詞及講解，主要考查學生撰寫導游詞的水平。為了提高學生的水平，教師可以多讓學生練習講解方法“從一到多”的實訓和導游詞“從一段到全篇”的撰寫。講解方法“從一到多”指的是導游講解方法有10 個，在教學中，采用學生先撰寫一份導游詞，再改編的方式。從一個講解方法的代入到兩個、多個講解方法，使最初的導游詞富有藝術感。導游詞“從一段到全篇”指的是先寫一段，再結合講解方法的應用分段撰寫導游詞，最后完成全篇內容。比如先按照概述法將寫景點概況作為第一段，再結合分段講解將景點分成幾個部分單獨描述。每個部分融入不同的講解方法，包括對比、數字、突出重點、虛實結合、問答等。能熟練運用這些講解方法既可豐富導游詞，還能使游客在旅游中為導游優美的講解文采所稱贊。學生在練習中逐漸掌握各種講解方法的應用，并能找到撰寫導游詞的樂趣和成就感。

（三）旅游英語

在導游大賽中，導游英語情景對話是導游實務和旅游英語兩門課程的結合。本文用思維導圖總結了近年來全國導游服務技能大賽英語對話中涉及的題目（見附圖）。旅游英語教學大綱主要包括導游服務程序，由于高職沒有指定教材，所以各校關于旅游英語的教學內容會有區別。這就給教學增添了困難，加之高職學生英語水平高的學生人數較少，現結合學情，對于導游英語情景對話的比賽內容和教、學一體化的融合給出幾點建議：（1）旅游英語教師要熟悉導游服務程序，包括全陪、地陪和領隊的導游服務規范和質量要求。教師最好考取全國導游資格證書，這就是為什么高職教育要擴大并提升雙師型教師隊伍比例［4］，豐富教師的職業閱歷方可正確引導學生專業學習和職業發展。（2）加強旅游專業術語的教學。比如，領隊tour leader，日程schedule、itinerary，素食vegetarian，景點tourist attraction、scenic spot 等等。（3）加強導游職業用語的教學，包括用英文致歡迎詞、歡送詞等。（4）關于實訓，旅游英語實訓課增加對話練習，先給出旅游情景、師生采用角色扮演完成對話，并且學生將對話內容記錄下來便于復習。

三、展望未來高職旅游專業發展

高職導游技能大賽的內容和要求是高職院校旅游專業教育教學的風向標。隨著旅游市場需求的變化，旅游業態不斷更迭，對于導游員的要求也從廣度和高度上不斷提升。面對這樣的行業發展趨勢，旅游教育者有責任深入旅游企業、豐富實踐經驗，將更新、更全面的專業信息帶到教學中，并且通過導游大賽、教學培訓、教研等各種場合與同行深度溝通，從而為我國高職教育作出貢獻，為我國培養更多優秀的旅游從業人員，提升旅游接待水平。

附表

賽、教、學一體化對照表

附圖

英語導游情景對話內容思維導圖