以用戶體驗為中心的耦合式創新

美的集團集成灶產品負責人 李杰

在整個家電行業，不同品牌在升級創新的過程中，選擇了多種實現的路徑。從國外內知名品牌的案例看，最典型的有四種：一是通過時尚外觀實現品牌突破升級；第二種是通過厚實、獨特的材質甚至一些細節化的處理實現品質、價值感；第三種是通過產品領先的創新功能，獨特的、引領的體驗或者注重設計，能給用戶帶來極致體驗的品牌；第四種就是具備百年沉淀的高端品牌。

在家電品牌的升級路徑中，最適合美的品牌自身資源的，是通過引領獨特的設計和功能這一路徑，實現美的集成廚電在行業中的全面升級。

首先，美的集成廚電最大的優勢是通過巨大的研發投入和多品類資源相結合，使得美的可以選擇創新引領的獨特體驗，發力集成廚電市場。

2022年，在各大品牌都在收縮的背景下，美的集成廚電依然在不斷地吸納高端人才的加入。例如，今年美的集成廚電碩博領軍型人才的占比高達46%。在對外合作方面，美的廚電與包括華中科技大學、上海交大、同濟大學等名校在內的18所高等院校展開了合作。美的廚電還建立了油煙逃逸實驗室、廚房舒適性研究實驗室、集成蒸烤烹飪實驗室等15個廚電類頂尖級實驗室。

美的最看重的是人才和實驗室的投入，因為高端人才能讓美的集成廚電實現以用戶為導向的獨特而領先的創新功能。

同時，美的具有國際化的頂尖研發實力，在海內外都做了完善的專利布局。例如，美的在日本、美國、意大利等建有35個美的實驗室中心；在意大利米蘭建立了設計中心和煙機實驗室；在日本投資建立了灶具、閥體的研發中心，并且有多項全球專利；在廣東順德，美的建立總測試裝機容量300多套的煙灶測試研發實驗室；美的還在上海建有280平方米的美的上海研發中心，等等。

可見，美的廚電在全球化方面有巨額投入，希望通過全球最優勢技術的應用來實現美的給用戶提供的獨特差異化的體驗。目前，美的集成廚電共獲得1751項專利，包括發明專利318項，使用新型專利855項，外觀設計專利544項，海外專利授權54項。

2022年，美的總投資達50億元的智能廚電產業園在邯鄲正式投產，并建設專業集成灶產品的生產線，項目年產能高達97萬臺，快速實現了集成灶品類的自主研發、自主設計、自主制造，集成灶基本性能實現全線升級。2022年，洗碗機順德工廠成為行業首個“世界級”燈塔工廠，助力集成洗碗機數智制造高標準化。這充分顯示出美的在集成廚電領域的戰略布局的前瞻性。

以用戶為中心的創新

基于美的具有全品類技術優勢，美的集成廚電選擇的創新路徑更多的是傾向于非傳統集成灶，通過美的的全品類優勢做組合。例如，美的集成廚電在2022年推出的涼風感集成灶，其創新的核心是解決了廚房高溫炎熱的問題。

在集成灶這一品類方面，美的不會再推出任何同質化的傳統集成灶。從2023年開始，美的所有的集成灶新品全部都將是圍繞著全品類優勢組合形成的差異化解決方案，來解決用戶的核心痛點。

近年來，美的在營銷理念上始終強調的都是以用戶為中心。美的認為，現在是完全的買方市場，用戶擁有無窮多的選擇。無論是產品，品牌，還是渠道，用戶的選擇都是豐富的。

在這種競爭激烈的環境下，唯一能夠讓品牌能夠殺出重圍，贏得競爭的就是以用戶為中心。所以美的集成廚電在以用戶為中心，用戶洞察和把握先機等多方面下了很大的功夫。

首先從洞察的角度來看。美的集成廚電把用戶的痛點分成了兩大類型，第一種類型是行業共性的痛點，是目前市面上沒有解決方案的痛點。對用戶來講，用戶不知道的痛點，才是行業目前沒辦法解決的問題點，是面向未來的。第二類痛點用戶購買后在使用過程中存在的痛點，是面向現在的。

2022年美的推出的涼風感集成灶，解決了產品的多個痛點。首先是行業痛點，夏天廚房高溫炎熱，市面上解決廚房炎熱的方案主要是風扇、涼霸、空調掛機和移動空調幾種方法。

但這些解決方案都或多或少存在一些問題。例如，廚房夏季使用風扇，因為廚房空間窄，風扇放側邊，既吹到了人，也可能會吹滅了火。因為風扇橫風會吹散火苗，影響熱效率。而且電風扇吹出來的本身就是熱風，并沒有吹出體感舒適的涼風。

空調掛機和涼霸，雖然可以使空氣舒適，但卻要受到安裝條件的限制，因為大多數住宅的廚房外墻沒有設置室外機的安裝空間。有的廚房雖然安裝了掛機，但由于廚房的油煙過大，導致空調冷凝器制冷效果出現逐漸衰減的現象。

有的家庭選擇了無需安裝的移動空調解決廚房烹飪熱的問題。但移動空調面臨的痛點是制冷的過程中，很難把熱量排出到廚房以外，使得制冷風量＜煙機風量，無法降低環境溫度，導致整個廚房環境的溫度很難有明顯的改善。

廚房的第二痛點是烹飪油煙重。中國的廚房重油煙，很多人在廚房炒完菜之后沒有胃口，這在醫學上叫做醉油綜合征，是人在吸入了大量油煙和烹飪時帶出的油煙顆粒物之后，產生的醉油感，對人的健康是非常不利的。研究發現，中國女性肺癌發生率很高，與二手煙和廚房產生的油煙有直接關系。

廚房存在的第三個痛點就是廚房過于擁擠。廚房擁擠，家電數量多是共性痛點；用戶希望將廚房的主要功能做集成，留出更多空間的留白。所以廚房走向集成化，通過功能的集成，節省更多的空間，是一個非常明確的趨勢。

為放大空間，越來越多廚房選擇開放/半開放式與客廳打通，但與此同時也存在無法滿足夏季舒適烹飪環境的問題。

當然，還有26%的中產家庭裝有中央空調，第一次裝中央空調，往往沒有做廚房預留出風口；而客餐廳大、廚房小，開客廳柜機制冷，速度慢，且費電。

美的決定要做一款“做飯不熱”的集成灶，幫助對生活品質有要求的年輕人，在夏季烹飪的過程中，獲得舒適的烹飪體驗，減少明火灼烤的不適感；同時，吸盡油煙，讓廚房更清爽、干凈，清潔變簡單；還有，集成更多的功能，讓廚房變整潔，給空間更多留白。

結合現在和未來的痛點，美的提出一個讓用戶覺得驚喜的解決方案，即集成空調制冷的集成灶。這一解決方案是著眼于用戶在現有場景中的痛點，而不是圍繞行業現有競爭面的做大風量、做高燃燒值、做低噪音等基礎性能的競爭。

基于用戶能夠實現在做飯的過程中不熱，讓整個廚房既清爽又干凈，給廚房更多留白的概念，就是目前廚房電器的共性痛點和未來的痛點，也是美的研發產品的初心，把所有的精力放在通過多品類優勢解決用戶在現有場景下的痛點。

為了解決廚房熱的問題，美的使用熱成像儀放在用戶的側面，觀察用戶在烹飪的時候，哪個位置和哪個部位是最熱的。測量發現，在廚房里除了整個環境溫度很熱之外，因為明火熱浪的直接輻射，烹飪者腹部區域也非常熱。

于是，美的集成灶提出的解決方案是：涼風幕+局部制冷。通過涼風幕，在灶臺前側，用戶與明火之間，形成一道屏障，隔絕明火熱浪，在帶給用戶舒適體驗的同時，不會吹散火焰和油煙，同時讓出風溫度比環境溫度低10～12°C。從此讓廚房和油煙“劃清界限”,釋放自由烹飪時光。

根據威凱認證檢測有限公司的權威實驗認證,美的涼風感集成灶K36能實現油煙PM2.5濃度低至28μg/m3，首獲“1級凈煙”認證。

美的集成灶把空調和集成灶組合到一起的創新，就叫做耦合式創新。美的反對1+1式的創新，因為1+1式的創新，疊加的東西如果不是用戶想要的，就只是增加了用戶的購買成本。耦合式創新與過去的1+1式的創新最大的差異點在哪里呢？耦合式創新是在現有場景之下，把兩個更適合的產品結合到一起，能夠實現1+1＞2的效果。

為什么說空調和集成灶是最適合的組合？空調需要外機，要把室內產生的熱量抽出去排到室外。集成灶有吸煙效果很好的排油煙風道，可以把油煙排出去的。所以把空調產生的熱量，通過油煙機的風道排出去后，空調也就不需要裝外機了。集成灶+不需要裝外機的空調，免去安裝上的困難和限制，又能把熱量排出去，這就是兩個產品通過組合之后實現耦合式創新，達到了1+1＞2的效果。

在風道的設計上，美的集成灶采取了雙風道設計，即相互獨立的“涼風道”和“油煙風道”，避免油煙進入冷凝器，持久保障制冷效果。

美的涼風感集成灶打破了美的集成灶以往的價格天花板，零售價在25999元，上市后就取得了銷售上的突破。核心原因就是美的集成灶立足于解決用戶場景下痛點的耦合式創新解決方案。

美的涼風感集成灶使用戶在水槽洗菜也能感覺到涼風拂面的清爽。美的涼風感集成灶上下左右的出風角度采用了人性化設計，不但符合人體烹飪高度，廣角出風防直吹，避免直吹腹部，還能夠形成一道風幕，把用戶和明火隔開。

然而，大家可能會擔心涼風感集成灶的清潔問題，吹出來的風會不會有異味？這個問題美的涼風感集成灶在設計之初就考慮到了，就是在空調的進風口采用了一個多層的可拆洗濾網，能夠高效的過濾空氣中的異味和雜質，讓吹出來的風更加清新。

另外，美的涼風感集成灶采用了雙風道設計，涼風、油煙內部運行，互不干擾。兩條通道之間沒有物理的交集，只是在中間交匯的地方做能量的交換，把空氣中的熱量抽到油煙風中排走。出風口為易拆卸結構，每年夏季之后可以直接更換，無需清洗。

當然，涼風感集成灶本身更是一款品質很好的集成灶。美的涼風感集成灶K36采用了蒸烤分區獨立腔體，蒸烤同步操作，美味加速誕生。130℃高溫蒸澎湃蒸汽迅速直抵食材內部，鎖住原汁鮮香。嫩烤空氣炸，360°循環炸烤，精準控制溫度的同時逼出油脂，健康美味。蒸烤同步省時省力，在多人聚會的情況下可雙腔同時烹飪快速出餐，分區烹制、專區專控更專業。美的涼風感集成灶K36還可以一鍵開啟高溫蒸汽洗功能，煙機自動開啟強力去污程序，高溫蒸汽沖刷內部油污，做到高效滅菌凈味，免去用戶拆卸清洗煩惱，讓廚房煥然一新，健康烹飪更省心。

美的集成灶是基于場景下去組合美的全品類的技術優勢，未來會把微波爐、空調、電飯煲等這些用戶在廚房中必須用到的電器組合起來，形成差異化創新。

美的集成灶創新的強大后盾

除了有著顛覆性創新的K36涼風感集成灶新品，美的今年推出的另一款主力產品頂側雙吸集成灶LS5，成功入選由工信部消費品工業司與中國輕工業聯合會組織編制的《升級和創新消費品指南(輕工 第九批)》創新消費品名單中，受到市場和廣大消費者的認可。

一個品牌的核心競爭力，除了要具備產品創新的理念，如何把產品交付到用戶手中也是品牌綜合實力的體現。

美的集成灶創新的強大后盾之一是智能制造產業基地。美的蕪湖廚電制造基地2022年具備758萬臺的產能規劃，且70%的核心部件采用了自制；煙灶產品的自動化覆蓋率達到58%。同時，美的廚電還在邯鄲投資50億元建立產業園，其中一期投資近20億元，主要生產集成灶、集成洗碗機、煙灶等。項目一期建成投產后，可實現500萬套的年產能，其中集成灶產能97萬臺、集成洗碗機產能6萬臺。

美的集成灶創新的強大后盾之二是精工品質，售后無憂。美的集成灶所有的核心零部件，都是自研自產。嚴格的測試標準和要求，讓美的敢于喊出：1年只換不修，敢于承諾：6年免費包修。

作為集成廚電的引領者，美的正在秉承以用戶為中心的理念，憑借過硬的技術實力，革新集成灶品類，引領集成灶未來發展的新趨勢，加速集成灶這一品類真正走向億萬家庭。

未來，美的還將繼續發揮自身在品牌、資源、服務和品質等綜合優勢，繼續加大創新力度，以智能化、高品質、高顏值為創新基點，通過用戶體驗為中心的耦合式創新，更多地滿足消費者的需求。