西夏雜交肉牛育種和育肥

趙志華

（遼寧省北票市黑城子動物衛生監督所，遼寧 北票 122100）

西夏雜交肉牛協作育種的目的是擴大優良種群數量，提高肉牛質量。

1 標準化選育管理

根據西夏雜交肉牛品種特點和性能指標，規范品種特征、生產性能指標、等級評定標準及良種登記的基本要求等技術內容，為品種選育提供標準。

研究制定西夏雜交肉牛良種母牛登記技術規范，圍繞遼育白牛良種母牛登記各個環節，規范西夏雜交肉牛良種母牛登記條件要求、登記編號、登記內容、登記與評審和檔案管理等技術內容，指導西夏雜交肉牛良種母牛登記。另外還研究制定西夏雜交肉牛種公牛選育技術規程，圍繞種公牛選育各環節，規范種公牛種母牛群組建、選種選配、后備種公牛選擇、種公牛培育等技術內容，為選育優秀種公牛，提高種公牛品質提供技術支撐。研究制定西夏雜交肉牛生產性能測定技術規程，加快選育進程。以西夏雜交肉牛生產性能測定方法為重點，規范測定項目、工具、方法、數據記錄等技術內容，保障測量數據準確。

研究制定西夏雜交肉牛選配技術規范，提高后代肉牛生產水平。根據西夏雜交肉牛種公牛和種母牛性能特點，開展選配技術研究，形成選配技術流程、育種目標、選配原則、選配方法等技術內容，精準選育目標后代。研究制定西夏雜交肉牛種母牛飼養技術規程，指導種母牛飼養管理。根據西夏雜交肉牛種母牛生產特點和飼養管理要求，規范種母牛各階段飼喂與營養，犢牛期、青年牛期、初配、妊娠期、圍產期、哺乳與配種期、斷奶期的飼養管理等技術內容。研究制定未成年公牛飼養管理技術規范，開展未成年公牛培育工作。圍繞西夏雜交肉牛未成年公牛的補飼和日常管理等環節，研究制定西夏雜交肉牛未成年公牛營養需要，精飼料、粗飼料、飲水的要求，犢牛階段、育成階段和青年階段的日糧及營養水平、飼喂及管理要點等技術要求。研究制定西夏雜交肉牛成年種公牛飼養管理技術規范，指導種公牛生產。根據西夏雜交肉牛成年種公牛生產特點和飼養管理要求，規范種公牛營養需要的登記與管理等技術內容。

根據外引種公牛的運輸和隔離要求，規范運輸準備、道路運輸、入場前隔離、隔離期管理等技術內容，確保外引種公牛運輸安全。研究制定西夏雜交肉牛種公牛防疫技術規范，以牛口蹄疫為防控重點，規范疫病預防、疫病控制與撲滅、疫病檢疫等技術內容。研究制定西夏雜交肉牛種公牛肢蹄保健技術規范，延長其種用年限。針對種公牛常發肢蹄病的實際情況，開展肢蹄保健技術研究，形成肢蹄維護、蹄部藥浴、蹄部修整、病蹄治療等技術內容，保障種公牛肢蹄健康。

從西夏雜交肉牛良種母牛管理系統研發并錄入良種母牛各種信息數據開始，通過網絡對社會化協作育種進行全程跟蹤、監督管理。從配種、接產、犢牛護理，到疾病防治等持續跟進，保障西夏雜交肉牛生產穩定、持續。

2 育肥技術

育肥的主要目標是提升肉牛日增重和生長發育速度，因此需要根據育肥牛不同生長階段制定飼養管理措施。

2.1 分期飼養 依據育肥牛生長速度及生產目標等，將育肥期分為兩個階段，一個是500 kg以下體重的育肥前期，另一個是500～650 kg以上體重的育肥后期。

架子牛進入育肥場后按品種、體重組群，新組群經過7～15 d 適應期，逐漸適應精細化飼養管理，即以精飼料為主的強度育肥模式，這一階段要做好防疫、驅蟲、健胃等工作。其次保證粗飼料的供給，供料量前期高后期低，確保粗飼料在日糧中占有較大的比例。飼喂全株青貯玉米要確定最佳飼喂量及飼喂比例，一般隨牛體重和月齡增加，配合料也要逐漸增加，可以達到牛體重的1%～1.5%，同時注意牛糞的形狀，加料與否根據牛糞的軟硬確定，如果糞硬則繼續加料，反之則停止加料。精料供給保持連續性，逐漸加料，同時注意個體差異。要根據個體增重情況調整牛群，增重低于目標日增重時，將增重低的個體調出牛群，單獨飼養觀察，確認無疫病的調入體重相近牛群進行飼養。保持牛舍環境適宜，每天刷拭牛體，清洗牛床、牛槽，讓牛吃好、休息好。

2.2 疫病防控 對牛進行全面驅蟲和疾病篩查。加強消毒，及時做好口蹄疫等傳染病防控及普通病防治，肉牛場臨床所見較多的消化道疾病有細菌性腸炎、病毒性腸炎和寄生蟲性腸炎等。病牛及時隔離，單獨飼養觀察。

2.3 出欄時機 育肥牛達到一定體重后，生長速度變慢，飼料轉化率變低，適時出欄可以減少飼養成本，提高經濟效益。根據牛的育肥期、月齡、日增重、膘情等指標判斷出欄時間，育肥期6個月以上、體重600 kg 以上，體重指數（體重/體高×100%）達到450%可出欄。若牛尾根兩側有明顯而突出的脂肪沉積，下肷部也有突出且明顯的沉積脂肪，臀部和上腹部有較厚的脂肪層，再結合背腰部和胸垂部以及肩部的脂肪層厚度，即可基本判定滿膘。

3 散欄育肥

散欄育肥是運動場與牛舍整合，形成一體式場舍，以保證圈舍舒適、通風良好，便于飼喂，育肥牛不拴系、無固定床位，有較大空間自由采食、自由飲水和自由運動。散欄飼養可減少飼養管理難度和工作量，其育肥方式符合肉牛活動規律，滿足了動物福利的要求。

牛舍長、寬根據場區地形和飼養規模等確定，牛只占有面積為8～10 m2/頭，舍內不設限制性欄位，臥床鋪設墊料或高彈橡膠墊，設自由料槽、飲水槽用于冬季飼喂。運動場面積為成年母牛20～30 m2/頭、育肥牛15～25 m2/頭、犢牛10～20 m2/頭，地面以沙土為宜，周圍設圍墻或圍欄。運動場內配置飲水槽、料槽，飲水槽和料槽采用移動式水泥槽，放置于圍欄邊，夏季設遮陽網防曬。