健康中國視閾下無錫康養酒店的發展路徑研究

王潤

(無錫城市職業技術學院 江蘇無錫 214000)

1 研究背景及意義

健康是經濟發展的重要基礎，也是社會全面發展的必然要求，更是人民幸福和國家富強的有力標志。《健康中國2030規劃綱要》中對“健康中國”內涵予以說明，并針對其未來發展趨勢和方向，分別從優化健康服務、完善健康保障、建設健康環境、普及健康生活、發展健康產業、強化組織實施及健全支撐與保障等方面予以論述，指導國家健康中國工作。《無錫“十四五”旅游發展規劃》中提出，新時期無錫地區旅游業態重點任務為發展休閑度假、療養康養、文娛影視等新業態，構建城市旅游新空間，實現空間升級，打造健康養生游和運動休閑游等旅游產品，加快構建現代旅游產業新高地，探索康養特色化旅游業務。

在此發展背景下，此次課題研究主要對健康中國視閾下無錫康養文化發展、康養酒店構建問題進行探究，并從已有案例中總結優勢經驗，以便形成更適合無錫地區的康養酒店發展模式，從而充分展現無錫康養文化優勢，帶動無錫地區的文化發展和經濟建設。

2 研究目標及方法

2.1 研究目標

從無錫康養酒店構建現狀出發，做好健康中國視閾下無錫康養酒店 SWOT分析工作，對其發展優勢劣勢、機遇與困境進行整體分析，全面把握研究對象發展情況。探究健康中國視域下無錫康養酒店新的發展模式和發展體系，充分開采并發揮太湖山水旅游資源、康養服務及生物醫療資源、療養院品牌效應資源優勢，構建酒店+旅游+康養一體化服務新業態，優化康養酒店產業結構，提升康養酒店服務質量水平。

2.2 研究方法

2.2.1 文獻研究法

筆者通過查找和翻閱與健康中國、康養旅游、康養酒店相關的文獻材料和國家政策，了解當前康養產業的最新理論研究情況，歸納整理出與本次課題研究相關的可用研究成果，從而為之后的深入探究工作奠定基礎。

2.2.2 案例分析法

本文以無錫市幾個典型的康養酒店為研究對象，對康養酒店的運行模式、康養服務內容、運行效果及客戶滿意度、人才培養等內容進行調查與分析，歸納和總結其共性和特性，并對其中存在的問題與不足之處予以剖析。

2.2.3 實地考察法

選取當地幾所典型的康養酒店作為實踐調查對象，實地考察其康養業態構建情況，了解并掌握當前無錫康養酒店的運行模式，歸納其中存在的不足和問題。

3 研究內容及成果

3.1 健康中國視閾下無錫康養酒店SWOT分析

此次研究主要以無錫靈山精舍、拈花灣波羅蜜多酒店、太湖華邑酒店等為研究對象，通過觀察酒店基礎設施構建，了解酒店業務及康養服務業態構建情況，訪問客人居住情況等整合調查材料，進行了以下分析。

3.1.1 優勢分析

(1)政策優勢

在國務院發布的《“十四五”旅游業發展規劃》中，無錫市成功入選重點旅游城市建設行列，發展前景及發展態勢十分可觀。在《江蘇省“十四五”文化和旅游發展規劃》指導下，無錫市結合自身發展情況制定了相應發展規劃。在《無錫“十四五”旅游發展規劃》中，將康養產業和旅游產業作為重點項目加以闡述，鼓勵生命醫學產業主動與旅游產業合作，跨領域融合，整合優勢發展資源，構建康養度假體驗產業鏈體系，推進“康養+旅游”新發展，以期進一步彰顯無錫康養文化及文旅特色，帶動當地其他產業發展。

(2)自然資源及人文優勢

位于江南一隅的無錫蘊含豐富的自然資源，其自然風光秀麗，景色優美，人們可以在此觀賞美麗的太湖，欣賞南方園林，領略天然之美，這些成為康養酒店構建的基礎。無錫還擁有30個四星級鄉村旅游景點、36個三星級鄉村旅游景點。龍寺生態園、踏青農莊等是其中較為成功的典型項目。惠山古鎮、蕩口古鎮、清名橋歷史文化街區等人文自然景觀也為當地鄉村旅游創設了良好的條件，游客可在依山傍水的優美環境中親近自然，擁有恬淡和舒適的愉悅心情。

同時，無錫的人文情懷十分厚重，宗教文化由來已久，經過長時間的歷史積淀后韻味無窮，吸引了越來越多的外地游客，在禪學與宗教文化熏染中靜養身心。此外，無錫還有許多著名的旅游名人，如徐霞客及眾多的院士、教授等，增添了當地的人文魅力。

(3)中醫藥資源優勢

江蘇是中國中醫藥文化的重要基地，無錫則是江蘇省內中醫藥文化重市，中醫藥種類及數量十分可觀，具有中醫藥產業優勢，這為當地康養產業發展奠定了堅實基礎。無錫地區省級中醫傳統制劑方法有梨膏糖制作技藝、湯氏肝病療法、周氏婦科療法、致和堂膏滋藥制作方法、黃氏喉科療法、龍砂醫學診療方法等，市級中醫傳統制劑方法有諸氏中醫外科醫術、泰和堂“十全大補膏”制作方法、杜氏金針手法及朱氏針灸等。依托中醫藥產業和當地特色美食出現的帶有滋補養身的康養膳食讓人垂涎不已，吸引了各地游客前來品嘗，促使康養業態更為完善。

3.1.2 劣勢分析

(1)康養服務理念缺失

一方面，雖然無錫康養酒店構建時間較短，但其酒店的管理組織結構與運營模式已經成型，很多理念和模式已根深蒂固，不易在短時間內快速轉換。而新理念和新政策的上傳下達也需要一定的時間，康養理念需要很長一段時間向下滲透才能更好地形成統一的服務理念，從而上下一致構建康養酒店，打造高質量康養服務產品；另一方面，康養酒店還未形成統一的管理標準和管理模式，在康養產品制造、不同康養文化元素引入及康養服務提升問題上還存在爭議，一些酒店管理人員認為硬件服務是構建康養酒店的首要元素和重要條件，另一部分人則持有不同意見，認為軟件服務更為重要。因此，無錫康養酒店在服務理念和服務標準上尚未形成統一標準，還需要長期不斷地探索和完善。

(2)康養產業鏈構建不全

從當前無錫市康養產業鏈構建情況和跨領域融合發展情況看，康養酒店與無錫當地旅游產業、康養療愈產業、餐飲行業之前的合作機制構建不全，一體化康養產業鏈建設進度緩慢。康養相關產業之間的合作往往是短期合作，是一種存在于表層的淺顯性項目合作，只限于產品之間的進出售賣，未能形成統一的康養文化經濟理念和發展體系。同時，無錫旅游產業與當地康養酒店合作時還可能出現銜接性問題，旅游產業帶來的人流量不能很好地供給康養酒店產業經濟發展，兩者之間的溝通與合作出現了斷層，進而影響了康養產業鏈的后續發展。

(3)宣傳力度不足

第一，無錫市未能利用抖音短視頻、微博、微信等新媒體方式將當地傳統文化、康養文化和康養酒店產業推廣出去，康養文化宣傳力度不足，推廣模式較為滯后。無錫市政府及文旅部門的宣傳力度不高，沒有起到帶頭作用，未能利用官方網站做好文化宣傳工作，無錫康養酒店的推廣主要依靠企業自身宣傳和一些個體商戶的宣傳；第二，無錫市康養文化宣傳過程中沒有很好地借助大拈花灣文化旅游康養項目、太湖旅游等大IP進行向外推廣，其影響力僅局限在無錫市內或江蘇省內部，沒有形成廣泛影響，難以吸引更多國內外游客前來觀賞和體驗，經濟效益創設度不高；第三，康養酒店相關的宣發與推廣視頻不能較好地將當地特色和酒店優勢展現出來，也無法吸引更多消費人群。

(4)服務質量有待提高

近年來，無錫康養酒店產業在構建和發展層面獲得了顯著成果，一些康養酒店雖然配備有充分完善的康養硬件設施和康養體驗服務，但其服務質量卻沒有跟上改革步伐，康養體驗項目的售后工作有待進一步改進與完善，一些康養酒店并沒有設置相應的售后服務，無法讓消費人群獲得良好的產品體驗感，影響了康養酒店的品牌效力，不利于康養酒店的長期發展。同時，由于酒店康養服務人員流動性較高，很多服務人員業務熟練度不夠，對不同康養套餐和康養專業服務的了解度較低，造成康養服務質量不穩定、康養酒店服務水平參差不齊等問題。

3.1.3 發展機遇

(1)全域化旅游產業新業態發展

國務院近年來不斷推出旅游業與文化產業、餐飲行業等其他產業相結合發展的政策與文件，旅游行業不再只是向縱深方向行進、局限在內部層面的發展，而需要向外拓展，以帶動橫向領域產業共同發展，牽引第二產業與第一產業的融合發展，形成全域化旅游。在此發展背景下，康養酒店需要走在產業前列，與不同產業實現深度融合。

(2)信息化時代發展

我們身處5G信息時代，信息傳遞和流通速度加快，信息傳播范圍更廣，這為無錫康養文化和康養酒店向外傳播提供了有利載體。無錫市康養文化酒店可以依托各種新媒體技術手段進行產品宣傳與推廣，讓更多人認識和了解無錫當地的康養文化、特色美食及非物質文化遺產。

3.1.4 發展挑戰

(1)產業鏈構建煩瑣

酒店產業與旅游產業跨領域融合搭建酒店+旅游+康養一體化服務鏈，需從管理層、組織層和執行層循序漸進進行改革與構建，突破產業之間的固有桎梏和限制因素，從彼此利益出發，實現利益最大化。從商業價值考量、合同商議與擬定、資本介入商品及產業的引入、后續價值檢測等皆需要不同部門之間的努力與協助，產業鏈構建程序和步驟十分繁雜。

(2)品牌構建周期較長

康養酒店的構建是一個系統繁雜的工程，無論是前期準備、中期創設還是后期宣傳，都需要一定的發酵時期和過渡時期，尤其康養酒店品牌大IP的創設往往需要較長時間推進，考量多種影響因素，以期更好地綜合線下與線上潛在的消費群體和相關資源，從而將其轉化為切實的經濟效益。因此，無錫需要投注更多精力和耐心做好品牌構建工作。

3.2 健康中國視閾下無錫康養酒店的創新發展路徑

3.2.1 無錫康養酒店創新發展路徑實施保障

(1)因勢利導，乘勢發展

一方面，無錫康養酒店發展應依靠政策優勢，尋求更多制度保障，做好招商引資工作，為自身的高質量發展創設更多優勢條件，將發展劣勢轉變為發展優勢，提升康養酒店產業的市場競爭力；另一方面，無錫酒店管理人員需要充分了解新時代人們的健康訴求和精神需求，充分了解康養市場的發展狀況，并按照發展趨勢調整康養酒店創設工作，引入新穎有效的管理理念和管理模式，為消費者提供更加優質的服務。

(2)整合發展資源，形成核心凝聚力

產業融合背景下，無錫康養酒店產業應與中醫藥產業、療養院、文化產業、旅游產業和餐飲資源合作，整合發展資源，依托無錫當地的非物質文化遺產資源，將不同產業串聯在一起，形成核心凝聚力，為康養酒店更好地發展提供永續發展動力和支撐。

(3)人才保障

第一，健康中國視閾下要進一步支持康養文化、康養酒店產業發展，必須加大人才引入和人才培養力度，引進和培養更多老年護理學、新媒體運行、中醫藥專業人才，構建一批復合型人才隊伍，提升康養建設工作質量和工作效率。 第二，酒店管理專業人才和中醫藥學、文學專業人才應通力合作，共同探討無錫康養酒店建設中的問題，以提出創設性解決措施和創新發展路徑，采用專業化手段解決發展困境；第三，組織工作人員定期開展培訓工作，統一化標準要求，提升服務質量，提高護理人員整體素質。

3.2.2 無錫康養核心服務體系打造

(1)中西結合飲食膳養體系

中醫藥康養理療講求以食養之，無錫酒店應聘請江蘇當地中醫院校及營養學專家學者開發和研究飲食膳食，結合無錫當地美食，在其中加入中醫藥材，形成品相俱佳、色香味俱全的營養美食體系，以供天南海北、具有多種飲食需求的游客和用戶選擇。無錫美食有三鮮餛飩、太湖三白、無錫排骨等，酒店應選擇新鮮、優質、高蛋白的食材，盡可能地采用少油、低鹽與低糖等方式加以烹調，確保菜品綠色健康。

中西結合飲食膳養體系可以根據用餐時間不同分為早餐、午餐和晚餐，早餐可以歐陸式風格為主調，搭配一些中國滋補的湯水或五谷粥，滿足用戶的飲食需求，還可以選擇當地的無錫小籠包和三鮮餛飩為主推餐品，變換不同風格。午餐應以靈山大佛傳統齋堂素食為基礎，參考其菜系，如雪菜筍絲、如意面、羅漢素面等，并結合現代烹飪手法，在其中加入一些健康元素和綠色養生元素，推出自助型午餐。晚餐則可以一些善于消化吸收的五谷物質和綠色蔬菜為原料進行加工。此外，中醫結合飲食膳食還應跟隨時節變化進行靈活調整，遵循時節下人們的身體變化，選擇合適的膳養食材和膳養方式。例如，霜降時節需要防寒養胃，大寒時節需要養腎防寒，白露時節則需要潤燥養肺等。

中西結合飲食膳養體系根據餐食屬性和功能的不同可劃分為三高人群、老年群體、青年群體養生餐等類型。三高群體和老年群體需要預防和緩解其高血糖、高血壓及高血脂等癥狀，可從中藥材庫中提取相應的藥材并結合現代烹飪技術進行加工，進行健康養護。

(2)內外健體康養核心服務

第一，聽覺上輔之以自然舒緩的音樂，如蛙叫鳥鳴、溪水潺流、海浪拍打海岸等聲音，讓用戶在身體鍛煉的過程中欣賞優美的音樂，視覺依靠內部環境設計及裝飾物渲染氣氛，設計更符合受眾群體的視覺搭配，使其身心瞬間得以放松，開展鍛煉活動。

第二，創設中藥熏蒸、艾灸理療及韓式汗蒸、身體治療室、中醫治療室和紅外桑拿等功能區域作為品牌特色。根據用戶身體特征和身體機能，按照中藥藥性不同，配以不同的中醫理療套餐，為用戶提供個性化、高質量的服務，提升用戶的康養體驗。中藥池按照功能不同可分為溫通經脈、美膚養顏、舒緩病痛及行氣活血等，美膚養顏主要針對一些女性用戶，在泡浴池中加入一些玫瑰純露或植物精油，并在泡浴服務之后提供面膜護膚、面部SPA服務，給用戶以完美的體驗感。

(3)酒店+旅游+康養一體化服務

隨著老齡化社會與亞健康時代的到來，青年的身體健康問題接踵而來，康養酒店及旅游行業的受眾群體十分龐大。因此，無錫應依托新媒體技術手段，以健康為主題，形成酒店+康養+旅游的一體化服務機制。首先，聘請專業醫師提前進行身體測試和機能調查，了解自己的健康狀況。尤其是通過壓力狀況測試知曉自己是否處于亞健康狀態，并以此定制個性化養生方案；其次，將文化旅游業態與酒店產業相結合，以供應鏈的形式促使當地旅游與康養理念連接在一起，突出城市特色，并通過社群活動、環太湖國際公路自行車、五禽戲、健康保健操、滑翔及低空旅游等運動方式，促進旅游產業橫向發展，從而帶動相關產業發展。

(4)文藝禪學，修身養性服務

首先，可以搭配佛學院早課、晚課、經書講授等內容，讓游客在康養過程中觀賞無錫當地的風土人情，以當地原生態山水之景，讓其近距離接觸自然環境，回歸輕松的心理狀態；其次，通過修習書法，將中國書法藝術文化與無錫當地的宗教文化、禪學文化及佛教文學相結合，讓用戶修身養性、陶冶性情，紓解心中的郁結之情，擁有更為豁達和開放的心態，在面對萬物時均可以泰然處之。酒店還可以與一些書法社和藝術機構合作，邀請書法大師和專家前來教學，在項目結束時，酒店用戶可以參與書法拍照打卡活動，將自己的作品記錄并分享出去，形成帶有無錫特色且獨屬于自己的康養時光記錄；最后，引入排毒凈化項目、身心感知課程，包括壓力管理、情緒療愈、睡眠改善、冥想課程、家庭關系等，旨在給身心帶來深度的補給、復蘇與更新，以養成新的健康習慣。融合中西養生之道，從呼吸、飲食、睡眠、運動、思維、心靈練習六個方面幫助用戶改善生活習慣。

3.2.3 突出品牌效應，加大宣傳力度——新媒體賦能，促使無錫康養“走出去”

“酒香也怕巷子深”。宣傳力度及社會大眾對無錫康養文化的認知和了解程度不高是無錫康養酒店高速發展的制約性因素，不利于無錫康養文化“走出去”，也不利于無錫康養酒店業態更好的發展。針對以上發展困境，當地政府及酒店產業應做好宣傳與推廣工作，讓社會大眾有更多了解無錫文化、無錫康養業態的途徑和渠道，從而為無錫康養業態吸引更多消費用戶。

首先，融合傳統媒介和新媒介，多維度宣傳無錫康養文化。一方面，善于利用報紙、電視與廣播等傳統媒體，在中央電視臺等節目中投放當地康養酒店的宣傳記錄片，讓全國觀眾了解無錫康養酒店業態；另一方面，高效利用新媒體元素，彰顯新媒體價值。新媒體具有傳播內容集成化、傳播主體多元化及傳播效力強大等突出優勢。無錫康養酒店宣傳制作應緊抓當下的流行元素，采用轉場無縫銜接的方式將無錫康養酒店美景展現出來，并配之以相應的音樂，從而更好地凸顯無錫康養文化的特質，讓無錫康養酒店可以在海量的文旅宣傳信息中脫穎而出，增強其曝光率，提高觀眾認知水平。此外，無錫康養酒店還可以邀請一些知名大師、流量明星，通過和當地文旅部門合作合拍的方式吸引更多觀看者，讓更多人了解康養文化和無錫文化，感受無錫康養文化的魅力所在。

其次，無錫還應突出品牌效應，創設更多大IP，并以知名品牌為核心向外擴散，形成強有力的影響力。品牌IP是一個地區產業的典型代表和重要象征，最能體現其文化性格和精神特質，是一個地區某一領域最有力的身份證，可以增強城市對外界的凝聚力、吸引力和輻射力。基于此，無錫應當重點圍繞已經成型、具有品牌效應的康養酒店進行宣傳與推廣，采用“功能設計+故事營銷+創意設計+文化設計”相結合的開發模式，采集無錫當地傳統文化故事，將其與康養主題相結合，經過編輯與設計、潤色與完善，最終形成成型的宣傳片，進而拓寬品牌IP的影響范圍。