蘋果老果園提質增效改造集成技術應用

范鐘月，竇鮑江

（魯甸縣蘋果產業發展中心，云南 魯甸 657100）

魯甸縣文桃茨壩區平均海拔1 950 m，年均氣溫11.7 ℃，年均降水量857 mm，日照時數1 931 h以上，最適宜蘋果生產。蘋果老果園基砧為喬化砧，品種主要有紅將軍、晚熟紅富士系列。2012以來，通過不斷探索和實踐，針對魯甸縣蘋果老果園枝量過多過大、通風透光差、授粉不良、果形不正、用藥用肥不規范、產量低、內在品質下降、經濟效益較低等問題，總結形成了一套切實可行的蘋果老果園提質增效改造集成技術。至2021年，平均畝產量從700 kg提高到2 500 kg，畝增產1 800 kg，特等果及一等果比例由58%提高到72%，畝產值達1.2萬～2.5萬元，純利潤0.8萬～1.8萬元，典型示范戶畝產可達5 t以上，產值突破3萬元，利潤達2.4萬元以上。

1 土、肥、水管理

1.1 土壤管理

造成魯甸蘋果園低產的土壤原因，一是土壤貧瘠瘦薄，肥力差。二是土壤黏重，透氣性差。三是長期施用化肥導致土壤板結和酸化。四是長期清耕，土壤團粒結構差。主要采取以下措施加強土壤管理。

（1）深翻改土。采果后9月下旬至10月下旬深翻土地，2～3年實施1次。以條溝深翻為好，在株行間樹冠滴水線下開挖深60～80 cm、寬60～70 cm的長條溝，開挖時將表土與底土分放于溝兩邊。如有條件可在溝底鋪一層厚15～20 cm的秸稈，將表土回填至溝內。同時，按每畝2 000～3 000 kg施入有機肥并與底土拌勻回填，盡可能灌1次透水，后續深翻可在上次深翻溝外緣向外翻挖。

（2）果園生草。要徹底改變果園清耕方式，改善土壤通透性，促使土壤團粒結構的形成。水源條件好的果園可種植紅（白）三葉草、鼠毛草、黑麥草等；水源條件差的果園采用自然生草管理，養護自然野生雜草。

（3）果園覆草。可利用稻草、玉米稈、雜草等覆蓋樹盤。注意冬春防火，厚度常年保持15～20 cm為宜。

（4）增施氧化鈣。長期施用化肥的果園，土壤板結酸化，可增施氧化鈣調節土壤酸堿度，改良土壤供肥能力。每年4—5月，畝施氧化鈣30～50 kg，調節土壤酸堿度至微酸性即可。

1.2 科學用肥、平衡施肥

以綠色食品果品生產為目標，以有機肥為主，配合化肥進行調劑，控制氮肥用量，補施微肥。普遍增施有機肥，根據果樹負載情況，結合土壤深翻，重施農家肥，畝施用3～4 t；也可畝施商品有機肥500 kg。注意控制N肥施用量，株產50 kg的蘋果樹全年按1∶0.8∶1的純氮、純磷、純鉀標準施用化肥。重點抓好萌芽期以氮為主肥、花芽分化期以磷為主、果實膨大肥期以鉀為主和以農家肥為主的基肥儲備。使用果樹專用肥，氮磷鉀肥及中微量元素肥合理配比施用，重點強化K2SO4肥的中后期保障。

注意結合花前、花后灌水進行施肥，根據樹體當時營養狀況、負載產量、樹勢強弱、土壤供肥能力來調整施肥量和施肥種類。

1.3 灌 水

灌水時間應根據土壤墑情而定，全年3～4次，花前結合施肥灌水1次，嚴禁在盛花期灌水，花后1次，之后視土壤墑情再灌水1～2次，花前達到田間持水量的70%～80%、花后為60%為宜。

2 花果管理

2.1 保花保果

做好防霜防凍和保花保果。盛花期噴施0.3%～0.5%的硼肥加蕓苔素內酯，有條件時放蜜蜂、壁蜂輔助授粉。

2.2 疏花疏果

4月至5月上旬盡可能在40 d內完成疏花疏果。一般要求25 cm留1個果，單果率達到90%以上，雙果率控制在10%以內。以留中心花果為主。疏果分2次進行，第1次主要疏除側果和發育不好的小果、畸形果及病蟲果，宜在花后10～20 d進行，第2次疏果據定產目標留果，在花后30～40 d進行。

2.3 摘葉露果

摘去遮擋果實光照的葉片，確保果面充分受光著色。著色品種在采收前1個月開始摘葉露果，摘葉數量為20%～25%，摘葉后用手托住果實輕而慢地把陰面轉到陽面，使其全面著色。

2.4 高接換頭，增加果園授粉

品種單一、授粉不良的果園，可高接換頭嫁接授粉品種改善授粉條件，按主栽品種與授粉品種8～10∶1的比例高接。同一果園內配置1～2個授粉品種，如魯甸縣老果園主要品種為晚熟紅富士，可高接花粉量大而果實端正的金帥、紅露、王林等為主要授粉品種。

3 病蟲害綜合防控技術

3.1 預防為主，綜合防治

根據病蟲害發生、發展規律采取物理、化學、生物方法綜合防控。施用低毒、低殘留生物農藥、化學農藥防控病蟲害，10月下旬葉片保留60%以上。

3.2 注重清園，及時防控

整形修剪后至萌芽前徹底清除地上所有枝干及雜物等，移出果園集中處理，有干腐病的刮除病斑，涂抹傷口愈合劑，及時用波美5度的石硫合劑或45%代森銨400倍液等全園噴施，可有效降低白粉病、桔小實蠅、紅蜘蛛、卷葉蛾等的為害。紅將軍品種易感霉心病，謝花后應及時噴施多菌靈、多抗菌素等藥劑；謝花10 d后的幼嫩果期要注重用甲基硫菌靈、氟硅唑等藥劑防控黑星病，謝花半個月后藥劑防控1次；4月下旬至5月上旬注意用吡蟲啉、三唑酮等藥劑防控蚜蟲、白粉病為害；5—7月可用代森錳鋅、戊唑醇等藥劑重點防控褐斑病、斑點性落葉病等早期落葉病及黑星病；6—10月應注重桔小實蠅的防控，使用含有甲基丁香酚的誘蟲板、糖酒醋液、殺蟲劑等方式進行誘殺。

3.3 缺素癥及傷口保護

主要注意缺鋅引起的小葉病、缺鐵引起的黃葉病、缺鎂引起的黃化病、缺硼缺鈣引起的縮果病及缺鈣引起的苦痘病等。對形成的剪鋸口必須采取保護措施，特別是大傷口要及時用膜立康、愈合靈等藥物涂抹保護，促進傷口愈合，防止或減少腐爛病的發生。每次打藥必須周到細致，打透枝葉和樹干的每個部位。采收前30 d禁止噴藥。

4 樹形改造及整形修剪

整形修剪不能生搬硬套、一成不變，要根據基礎樹形、樹勢和果園郁閉狀況等結合生產需要靈活調整和取舍。魯甸縣蘋果老果園主要采用高光效整形修剪技術，大體可定名為“高干開心形”，主要措施包括落頭開心、提干高、抽大枝、疏枝、更新結果枝組、長放培養單軸延伸下垂結果枝組、抬升主枝延長頭角度等方面。

4.1 落頭、開心及樹高控制

落頭、開心，樹高控制在行距的80%左右。提干高，逐年鋸除過低下層主枝（每年1～2枝），使主干高度達到1.5 m以上，抽除中央領導干過多主枝，最終留下3～5個錯落分布的主枝，夾角85°左右。在主枝兩側長放培養2 cm以內粗度的單軸延伸下垂枝組，疏除其他過多、過大枝組，使枝組間隔25 cm左右。

4.2 更新枝組

為保障結果枝組年輕化，枝組結果3～4年后要輪換疏除，疏除前在合適位置及時培養替代枝，保證上與下、層與層、枝條與枝條之間長勢中庸、合理分布。對于強勢且枝條多的老果園，要避免“一步到位”方式更新造成樹體損傷及大量減產，應注重培養替代枝的同時逐年去枝、逐年替換。

4.3 修 剪

以緩放為主，疏除交叉重疊枝、競爭枝、背上枝、徒長枝和過密枝，按照“去強保弱”的原則，疏除強旺或過粗過大的側枝和枝條，使樹體長勢均衡。主枝甩放過長造成相互交疊時，適當回縮。

5 果園間伐

一般10年以上畝栽55株的喬化果園行間交接、株間交叉現象比較突出的可采取隔行間伐、隔株間株或梅花間伐等方式有效減少密度、改善果園群體光照。

5.1 間伐擇優

病蟲害嚴重的植株，特別是腐爛病、根腐病嚴重的，導致植株內物質運輸受阻、結果能力下降、樹勢衰弱，間伐改造要注意擇優留樹。

5.2 逐年間伐

考慮有些果園因一次性間伐而導致蘋果產量驟減、影響經濟效益，可以選擇逐年間伐。暫時保留的老樹，先去掉郁閉粗大枝，然后逐年間伐。

5.3 間伐后管理技術

根據實踐經驗，建議留樁間伐，保留30～40 cm的殘樁，保護傷口，保留新發的枝條2～3枝，控制長勢，直徑在3 cm以內，保證地下根系長期存活，不發生根腐病。