2022 年云南省保山市飼草生產(chǎn)形勢(shì)分析

于治曉，董鵬飛，濮永賽

云南省保山市畜牧工作站，云南保山 678000

隨著保山市牛羊產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，飼草料生產(chǎn)日益重要，及時(shí)掌握飼草料生產(chǎn)及供需情況，可為畜牧部門(mén)做好畜牧科技推廣提供依據(jù)。本文以農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧業(yè)綜合信息平臺(tái)——草業(yè)子平臺(tái)飼草統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)和草牧業(yè)企業(yè)國(guó)家固定監(jiān)測(cè)點(diǎn)數(shù)據(jù)為基礎(chǔ)，通過(guò)對(duì)隆陽(yáng)區(qū)、施甸縣、騰沖市、龍陵縣、昌寧縣5 個(gè)縣區(qū)6 家種養(yǎng)企業(yè)（合作社）和1 家飼草生產(chǎn)企業(yè)的飼草生產(chǎn)情況進(jìn)行調(diào)研綜合分析，從而得出保山市飼草生產(chǎn)利用、供需狀況、價(jià)格等趨勢(shì)。

1 飼草生產(chǎn)及利用形勢(shì)

1.1 主要飼草生產(chǎn)情況

1）天然飼草長(zhǎng)勢(shì)較差且利用率偏低。保山市有天然草原（草山）40.67 萬(wàn)hm2，其中草畜平衡35.40萬(wàn)hm2，禁牧5.26 萬(wàn)hm2。按照保山市農(nóng)業(yè)氣象統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示2022 年降雨量較往年減少，降水主要集中在上半年，且多地出現(xiàn)高溫干旱后急轉(zhuǎn)連續(xù)降雨，造成上半年溫度偏低，下半年干旱少雨，天然飼草生長(zhǎng)受到不同程度影響，飼草總體長(zhǎng)勢(shì)不如上年，畝產(chǎn)鮮草同比下降16.26%。受自然條件制約和封山育林等因素影響，天然草原放牧、刈割實(shí)際利用草原面積13.29 萬(wàn)hm2，利用率僅為37.52%。受多重因素影響導(dǎo)致本年度天然飼草長(zhǎng)勢(shì)較差且利用率偏低。

2）人工飼草總產(chǎn)量供應(yīng)減少。經(jīng)統(tǒng)計(jì)，截至2022 年12 月底，全市飼草總產(chǎn)量57.68 萬(wàn)t（干重，同下），比上年減少26.97 萬(wàn)t，同比下降31.86%。造成人工飼草總產(chǎn)量減少的主要原因：一是飼草單產(chǎn)量下降。3-5 月人工飼草播種、返青和生長(zhǎng)關(guān)鍵時(shí)期天氣表現(xiàn)出冷干特點(diǎn)。青貯玉米、狗尾草、飼用燕麥、黑麥草、皇竹草（巨菌草）等主要飼草前期受強(qiáng)降溫脅迫長(zhǎng)勢(shì)較差，飼草總體長(zhǎng)勢(shì)不如上年，單產(chǎn)量同比下降26.78%。二是種植面積減少。全市人工飼草種植面積3.32 萬(wàn)hm2，比上年減少1.61 萬(wàn)hm2，同比減少32.62%。其中一年生飼草種植面積2.01萬(wàn)hm2，比上年減少1.98 萬(wàn)hm2，同比減少49.62%；多年生飼草保留面積1.16 萬(wàn)hm2，比上年增加0.33萬(wàn)hm2，同比增加40.39%。多年生牧草面積雖有所增加，但一年生牧草種植面積占比大且下降明顯。

3）禾本科飼草占主導(dǎo)地位，高蛋白的豆科飼草較少。青貯玉米、黑麥草和皇竹草（巨菌草）是保山市主要種植的人工飼草。2022 年度，全市青貯玉米種植面積1.14 萬(wàn)hm2，占一年生牧草種植面積的56.41%、全市人工種植飼草面積的34.27%，供應(yīng)飼草占一年生飼草產(chǎn)量的57.08%、占全市牧草總產(chǎn)量的40.1%。皇竹草（巨菌草）種植面積0.8 萬(wàn)hm2，占全市人工種植飼草面積的24.13%，其牧草產(chǎn)量占人工飼草總量的20.36%。黑麥草種植面積0.68 萬(wàn)hm2，占全市人工種植飼草面積的17.71%，其牧草產(chǎn)量占人工飼草總產(chǎn)量的23.02%。從種植的飼草種類(lèi)來(lái)看，禾本科飼草占主導(dǎo)地位，高蛋白的豆科飼草較少。

從固定監(jiān)測(cè)點(diǎn)7 家種養(yǎng)企業(yè)來(lái)看，3 個(gè)肉牛企業(yè)（合作社）2022 年共制作和購(gòu)買(mǎi)飼料4.5 萬(wàn)t，其中青貯玉米3.34 萬(wàn)t，占總飼料量的74.22%；3 個(gè)肉羊企業(yè)（合作社）2022 年共制作和購(gòu)買(mǎi)飼料0.1 萬(wàn)t，其中青貯玉米0.04 萬(wàn)t，占總飼料量的40%；1 家飼草生產(chǎn)企業(yè)2022 年共制作飼料4.5 萬(wàn)t，其中青貯玉米3.34 萬(wàn)t，占總飼料量的74.22%。從供應(yīng)品種來(lái)看，青貯玉米是主要的供應(yīng)品種。

4）專(zhuān)業(yè)化飼草生產(chǎn)加工量占比小。一是飼草生產(chǎn)加工企業(yè)數(shù)量少且供給的飼草料占比小。截至2022 年末保山市有草產(chǎn)品加工企業(yè)3 家，生產(chǎn)加工草產(chǎn)品2.9 萬(wàn)t，僅占飼草總產(chǎn)量的5.06%。從調(diào)查的7 家種養(yǎng)企業(yè)（合作社）上看，飼草生產(chǎn)總量7.2萬(wàn)t，消費(fèi)飼草11.2 萬(wàn)t，其中，只有1 家專(zhuān)業(yè)化飼草加工企業(yè)且生產(chǎn)加工青貯飼料0.89 萬(wàn)t，占飼草生產(chǎn)總量的12.36%。二是飼草生產(chǎn)加工企業(yè)供給的飼草品種相對(duì)單一。飼草生產(chǎn)企業(yè)加工主要以青貯玉米、青貯皇竹草為主，遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足養(yǎng)殖戶需求。

5）青貯飼喂量與飼草消耗量表現(xiàn)季節(jié)性差異。通過(guò)對(duì)固定監(jiān)測(cè)點(diǎn)6 家牛羊養(yǎng)殖企業(yè)飼草料消耗量的變化趨勢(shì)分析，一年四個(gè)季度中，四季度飼料消耗量最高，達(dá)0.98 萬(wàn)t，占全年飼草料消耗量的35.83%；其次是第三季度，占全年飼草料消耗量的30.83%；消耗量最少的是第一季度，僅占全年飼草料消耗量13.71%。飼草消耗量反映出不同季節(jié)牛羊飼養(yǎng)的數(shù)量和青貯飼料在不同季節(jié)的重要程度。

1.2 主要飼草種子生產(chǎn)情況

目前，保山市還沒(méi)有專(zhuān)業(yè)化的牧草種子生產(chǎn)企業(yè)，牧草種子基本需要對(duì)外采購(gòu)。

2 供需狀況

從固定監(jiān)測(cè)點(diǎn)7 家種養(yǎng)企業(yè)的飼草利用情況來(lái)看，3 家為單一的肉牛企業(yè)，保山市以西門(mén)塔爾、海福特、安格斯和本地黃牛等養(yǎng)殖為主，主要采用舍飼圈養(yǎng)方式。飼喂的主要品種為飼用玉米、皇竹草、燕麥、黑麥草、稻草秸稈等，肉牛場(chǎng)自產(chǎn)自制飼草1.5 萬(wàn)t，外購(gòu)飼草3 萬(wàn)t，外購(gòu)飼草占總飼草量的66.46%。從3 家肉羊企業(yè)來(lái)看，保山市以龍陵黃山羊、努比亞羊、本地黑羊等養(yǎng)殖為主，主要采用“半舍飼+補(bǔ)飼”養(yǎng)殖。飼喂的主要品種為飼用玉米、稻草秸稈、黑麥草等，肉羊場(chǎng)無(wú)自產(chǎn)自制飼草，外購(gòu)飼草0.9 萬(wàn)t，外購(gòu)飼草占總飼草量的100%。

全市飼草料自給不足，優(yōu)質(zhì)飼草料缺口較大，固定監(jiān)測(cè)點(diǎn)也反映出牛羊生產(chǎn)企業(yè)存在飼草料供給不足的風(fēng)險(xiǎn)，肉牛羊企業(yè)對(duì)飼用玉米、皇竹草（巨菌草）、燕麥、黑麥草、狼尾草屬飼草等優(yōu)質(zhì)飼草需求旺盛，全市肉牛羊企業(yè)，特別是有一定規(guī)模的養(yǎng)殖場(chǎng)（戶），草料主要靠外購(gòu)，特別是青貯料、甘蔗梢主要外購(gòu)于德宏州。

3 價(jià)格行情

3.1 飼草價(jià)格較上年同期大幅上漲

受非洲豬瘟影響，近年來(lái)國(guó)內(nèi)對(duì)牛羊肉消費(fèi)需求上升，種草養(yǎng)畜發(fā)展勢(shì)頭較好，飼草料需求強(qiáng)勁，加之受疫情、人工成本增加、土地租賃上漲、運(yùn)輸費(fèi)用、養(yǎng)殖數(shù)量增加等因素影響，飼草料價(jià)格持續(xù)上漲，價(jià)格較上年同期上漲9%～21%。從數(shù)據(jù)來(lái)看，青貯玉米到場(chǎng)價(jià)450～600 元/t，稻草秸稈到場(chǎng)價(jià)800～1 200 元/t，皇竹草（巨菌草）鮮草到場(chǎng)價(jià)180～280 元/t。

3.2 飼草種子價(jià)格上揚(yáng)

一年生黑麥草種子22～24 元/kg，漲幅達(dá)30%；皇竹草（巨菌草）草種400 元/667m2漲幅達(dá)20%；青貯玉米種子50 元/kg，與往年持平。規(guī)模種植戶主要靠外購(gòu)種苗，散養(yǎng)戶主要在當(dāng)?shù)刭?gòu)種苗，成本高低不一。

4 建議措施

4.1 建立草畜配套機(jī)制，實(shí)現(xiàn)企業(yè)自給自足

由于肉牛羊存欄劇增，飼草缺乏需要大量外購(gòu)，特別是蛋白飼料，造成養(yǎng)殖成本增加，經(jīng)濟(jì)效益不高，有的養(yǎng)殖場(chǎng)長(zhǎng)期處于虧損狀態(tài)。要扭轉(zhuǎn)見(jiàn)子打子、全靠外購(gòu)的局面，養(yǎng)殖場(chǎng)不能貪多求大，要做好飼草收儲(chǔ)工作，特別要利用好當(dāng)?shù)刎S富的稻草、麥稈、玉米秸稈等，重點(diǎn)做好玉米青貯收購(gòu)，有條件的要采取就近原則建立自己的草料基地，把養(yǎng)殖成本降到最低[1]。

4.2 加大秸稈收儲(chǔ)力度，保障優(yōu)質(zhì)飼草供給

為充分利用秸稈，破除地域限制，加大收儲(chǔ)力度，建議企業(yè)采用4 種收儲(chǔ)模式。模式一：田間晾曬→收集→秸稈加工；模式二：田間收集→收儲(chǔ)點(diǎn)→晾曬、儲(chǔ)存→秸稈利用；模式三：田間機(jī)械撿拾打捆→收儲(chǔ)點(diǎn)→儲(chǔ)存→秸稈利用；模式四：田間收集→固定式打捆→收儲(chǔ)點(diǎn)→秸稈利用。模式一、二采用散桿運(yùn)輸方式，適用于收集距離較短、秸稈需求量較小的企業(yè)，模式二運(yùn)輸成本較低。模式三、四易于存儲(chǔ)、利用，適用于秸稈量較大企業(yè)，模式三收儲(chǔ)經(jīng)濟(jì)更優(yōu)。充分做好飼草收儲(chǔ)工作，用于滿足草食畜冬春季節(jié)粗飼料的需要。

4.3 培育新的飼草加工企業(yè)，扶持原有企業(yè)做大做強(qiáng)

飼草加工企業(yè)是聯(lián)結(jié)養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）與種植業(yè)的橋梁，是把飼草資源轉(zhuǎn)化為商品的有效途徑，建議采用政府引導(dǎo)、群眾自籌、社會(huì)幫扶相結(jié)合的融資機(jī)制，積極招商引資，適量引進(jìn)飼草加工企業(yè)，合理布點(diǎn)，建立飼草生產(chǎn)示范基地。政策扶持，加大對(duì)飼草生產(chǎn)的財(cái)政資金投入，引導(dǎo)企業(yè)種植、銷(xiāo)售和利用優(yōu)質(zhì)牧草[2]。

4.4 加大優(yōu)質(zhì)飼草宣傳力度，提高發(fā)展草業(yè)經(jīng)濟(jì)意識(shí)

廣大農(nóng)戶對(duì)飼草的價(jià)值認(rèn)識(shí)不足，嚴(yán)重制約飼草種植業(yè)的健康發(fā)展[3]。只有通過(guò)多渠道宣傳和引導(dǎo)，開(kāi)展多種形式的培訓(xùn)，引導(dǎo)企業(yè)、合作社及養(yǎng)殖戶充分利用農(nóng)閑田地、果園隙地、四邊角地等，推廣應(yīng)用輪作、間作、套裝等模式種植優(yōu)質(zhì)飼草，宣傳牧草科學(xué)利用技術(shù)，飼草料科學(xué)搭配飼喂方法，提高養(yǎng)殖戶種草養(yǎng)畜積極性和發(fā)展草業(yè)經(jīng)濟(jì)意識(shí)。