果樹栽培技術對提高果實品質的影響

楊芳媛

（灤州市農業農村局 河北灤州 063700）

果實品質與果樹的種植技術息息相關，隨著科學技術的進步，果樹的種植技術也在不斷的進步，而果實的品質已經成為一種重要的技術指標，如果果實的品質能夠得到提高，那么這一技術就可以得到推廣。果樹的種植技術涉及到了許多方面，比如果樹的選擇、土壤的選擇、種植方式的選擇等等。所以，要從多方面著手，才能改善果實的品質。

1 果樹管理工作中的常見問題

1.1 農藥使用不合理

在果樹的生產中，對病蟲害的控制是非常重要的，直接關系到果實產量和品質，也會影響到果農的經濟收入，如圖1 所示。噴施農藥是一種很常見的病蟲害防治措施，但有些果農對農藥的選用不準確和使用不科學，對其用量也不嚴格，雖然可以殺死果樹上產生害蟲，減輕病蟲的危害程度，但也會引起病蟲的耐藥性，造成大量的有益昆蟲死亡，從而破壞果園的生態平衡，降低果樹的產量和品質。

圖1 果樹病蟲害危害狀

1.2 果實脫落

果實脫落的主要原因是缺乏營養。造成營養缺乏的因素有很多，有可能是因為肥料使用不當，造成了營養物質不能滿足果實發育的需要；又或者是疏花疏果工作不到位，造成了結果過多，超過了目前的營養狀況。以上兩個因素都會造成果實掉落，致使果樹產量和質量下降。

1.3 栽培品種比較單一

目前，我國果樹產業仍處于產品單一的狀況。由于觀念和經營水平的限制，農戶在選育新品種時，為了保證自身的經濟效益，多數栽培的都是市場上較為穩定的品種，因為不同果樹品種分布有很大差別，產量也有很大差別。如果果樹的品種是一樣的，那么一旦發生了問題，市場就會變得不穩定，其應對不斷變化的市場的能力也不足，從而造成銷量下降[1]。

2 影響果樹栽培的主要條件

2.1 自然條件

果園屬于一種經濟林，而造林的主要目的是以獲取優質果實的經濟效益為主，因此，要打造好果樹的自然生長環境。在眾多的自然條件中，土壤的營養是非常重要的。果樹的栽培要及時地進行施肥，尤其是在幼樹和開花期，對樹體和果實的生長發育有需求，需要好的自然條件。在施肥時，要注意合理地控制養分的比例、種類和用量，以平衡大量元素氮、磷、鉀和其他微量元素。提倡以農家肥替代化肥，從而取得較好的效果。此外，在栽培果樹時，要注意保持足夠的水分，防止干旱和積水；保持足夠的光照，有利于光合作用；保持適當的溫度、濕度，有利于養分的高效積累。

2.2 人為條件

果樹的生長發育除受到自然因素的影響外，還受到人工因素的影響。目前，我國的果樹栽培技術已相當成熟，可以采取人工干預的技術手段，如控制溫度、澆水、施肥、營養等。在果樹的人工栽植中，應確保其樹體結構的合理，既有水平的，也有豎向的；合理的高度控制，便于管理和采收；保證適當的密度、足夠的空間，保證樹枝和樹葉可以伸展，并展示出寬大的樹冠；在條件允許的情況下，可以進行適當嫁接、合理配置品種，以提高栽培效果。

3 應用有效栽培技術提高果實品質的措施

3.1 采用創新的種植技術

在原有的種植流程中，都是以果農的經驗為基礎進行栽培，并針對存在的問題進行改進。新世紀以來，我國重視發展農業，重視果樹生產中可能出現的問題。針對果樹的種類，采取多種方法，以保證產量和質量。比如，矮密栽培是一種科學栽培方法，如圖2 所示，其優點是投資少，效益高，該技術縮短了果樹的生產周期，有利于及早進入結果期，為果農帶來較大的經濟效益。而且，這樣的栽種方法，可以增強光合作用能力，對果樹的生長發育光起到了很大的促進作用。在當前的果樹栽培中，應以科學依據進行考量，合理應用新技術，以增加果實的產量，實現其應有的經濟效益，促進我國果樹產業高質量發展[2]。

圖2 果樹矮密栽培

3.2 優化環境

果園建設要確保良好的基礎設施。果樹的生長環境是一個相對寬泛的概念，它包含了外界的自然條件，如土壤、水分、溫度、濕度、光照等，還要考慮到果樹的密度、高度、授粉、冠幅、嫁接、管理等因素。果樹的生長環境是由自然和人工因素共同決定的，它既影響果樹的生長，也影響果樹的果實品質。例如，果園應選擇適宜的氣候、肥沃的土壤、方便的灌溉、良好的排水系統，以保證果樹在不同的自然條件下，都能滿足果樹的生長需要。在自然條件達不到要求時，可以采取人工措施，如松土、施肥、除草等，為果樹的生長營造良好的環境。

3.3 做好栽培管理工作

第一，要加強農業生產技術的應用。在種植時，要把果樹的水分、營養等作為切入點，對土壤、營養、水源條件進行優化，積極掌握適宜的管理技術和經營方式，為果樹的健康生長奠定基礎。在技術較為成熟的地區，要結合本地的實際情況，利用現代果樹栽培技術，采用矮砧、寬行密植、紡錘形整形修剪等新的栽培方式。充分發揮水肥一體化和無人機防治病害蟲如圖3 所示的優勢，可節約勞動力，降低生產成本。

圖3 利用無人機防治果樹病蟲害

第二，強化對栽培技術要點的控制。在果樹栽植后，要對其進行后續的管理。在果樹正式進行栽植之前，要根據果樹品種、土壤肥力等因素，進行密度設置、土壤養護，根據品種選擇適當的管理方式，以保證果樹的正常生長。

3.4 注重對果樹溫度的控制

光照度對果實影響很大。在新疆，果實品質很好，味道也很好。這主要是因為新疆的晝夜溫差較大，白天陽光充足，晚上氣候涼爽，有利于果實中的糖分生成。因此，在果樹栽植過程中應注重光照問題，從而加強對果樹的溫度控制。還有就是要在適宜的溫度下生長。在某些地區，冬天氣溫低時，應考慮修建大棚，為果樹創造適宜的生長條件。比如，用透明膜搭建大棚，既能增加光照，又能提高氣溫。在晚上的時候，要將大棚覆蓋起來，確保不會有過多的熱量流失。這可以使果樹在一個舒適的環境下生長，果實的生長發育速度會更快。不同果樹的生長狀況是不一樣的，要針對果樹生長情況進行科學把握，從而保證果實的產量和品質。

3.5 病蟲害防治

首先，在種植果樹的時候，要適當地噴灑藥劑，這是目前為止，最有效的殺蟲方法。從本質上來說，殺蟲劑的作用很大，而且效果也很好，但是很多果農都會過量使用殺蟲劑，造成了大量的農藥殘留，形成了很多的安全隱患。因此，必須加強對殺蟲劑的管理和控制，既要選用合適的殺蟲劑，又要嚴格控制用量。

其次，積極引進生物控制技術。在防治各類果樹病蟲害時，應積極推進物理防治與生物防治的有機結合，盡量減少藥劑的使用概率，采用生物鏈的作用和效果，或采用誘殺劑等手段，從源頭上解決病蟲害的問題[3]。

3.6 花果管理

3.6.1 疏花疏果果樹的坐果數量（坐果率）是影響果樹生長發育的一個關鍵因素。在種植前期，良好的生長環境可以確保果樹的正常開花。在此期間，要合理地進行疏花，以保持優良的果實品質。在中期，適當的人工疏花可以確保果樹的正常開花，在這個時期，要選擇人工輔助授粉，以確保坐果率和果實產量。在后期，通過科學的人工授粉，可以保證大量的結果。

3.6.2 套袋果實套袋技術是指在完成了果樹疏花疏果工序后，在幼果期將果實套袋，采摘前1 個月再摘下。該技術在北方得到了廣泛地推廣，不但能使果實的顏色、光澤度、果形等得到改善，而且能減少農藥、化肥的殘留量，從而提高果實的品質。果農應根據當地的氣候、病蟲害等因素來決定紙袋的層數，例如，一般選用雙層紅色木紙漿紙袋如圖4 所示。此外，套袋的時間和方式也有一定的要求，北方一般在當地麥收的前后，清晨的露水干后是最好的時機。在套袋時，將幼果放入袋中，并將其懸在紙袋中在中心，用金屬絲固定袋口。

圖4 果實套袋

4 結 語

總之，在現代農業生產中，果樹的種植既可以提高農戶的經濟收入，又可以防止土壤受到侵蝕，從而改善生態環境。在果樹種植中，要提高對果樹的管理水平，面對各種問題，采取針對性的措施積極應對，保障果樹的健康穩定生長，為果樹的規模化生產提供有力的支持。提高果品質量，與品種選擇、施肥、日常管理密切相關。在提高果品質量之前，必須對以上幾個方面進行深入的研究，以達到提高果品質量、增加經濟效益的目的。