獼猴桃新品種碧玉及關鍵栽培技術

孔祥振

（曲阜市自然資源和規(guī)劃局 山東曲阜 273100）

碧玉獼猴桃從山東淄博博山引進，該品種在博山發(fā)現(xiàn)，2013 年由山東省林科院淄博分院專家正式命名為碧玉。風味香甜，質佳爽口，風味濃郁，耐貯藏、比較抗病、易豐產。種植戶要想獲得更加可觀的經濟效益，則要運用科學的栽培管理技術，進而促進產量和品質的有效提高。筆者在本文中重點介紹碧玉的品種特點和關鍵栽培技術。

1 栽培性狀

1.1 植物學特征

碧玉樹勢健壯，樹體分為5 級枝蔓：一級枝蔓是主干；二級枝蔓是兩蔓；三級枝蔓是需要更新的結果母枝；四級枝蔓是結果枝；五級枝蔓是營養(yǎng)枝或貯備結果枝。葉片紙質，無托葉，呈倒闊卵形至近圓形，長5.5～16.9 厘米，寬6.9～14.9 厘米。葉柄長3～5.9 厘米，被灰白色茸毛或鐵銹色硬毛狀刺毛。枝褐色，有柔毛，層片狀。聚傘花序1～3 花，花序柄長7.0～15.1毫米，花柄長9.0～14.9 毫米（見圖1）。

圖1 碧玉獼猴桃花朵

1.2 果實經濟性狀

果實近長圓形，單果質量105～145 克，最大單果質量210 克：果肉翠綠色，味香甜，風味濃郁，平均可溶性固形物含量達14.1%：耐貯藏，采收后常溫下可存放15～20 天，低溫冷藏（1～2 ℃）可存放100 天，采摘后經過5～7 天的后熟期達到最佳口感。

1.3 生長結果習性

碧玉獼猴桃果實生長發(fā)育期為150 天左右，分為3 個生長期：一是果實迅速生長期。5 月上旬坐果后至6 月中旬，約50 天，生長量約占75%，種子為白色。二是果實慢速生長期。自6 月中旬至8 月上旬，約45 天，此時果實生長較慢，種子顏色變?yōu)闇\褐色。三是微弱生長期。從8 月中旬開始采收至9 月上旬，此期果實生長量最小，屬于營養(yǎng)物質快速積累期，種子顏色變深。

碧玉定植后第2 年即可見果，5 年生樹平均單株產量可達20 千克，畝產量可達2400 千克，大小年結果現(xiàn)象不明顯。

1.4 物候期

在山東曲阜市，碧玉花芽萌動期4 月6 日前后，4月15 日左右始花，4 月24 日左右盛花，5 月1 日之后開始謝花，8 月中旬果實開始熟，可采收至8 月底，12月1 日左右開始落葉。

2 關鍵栽培技術

2.1 苗木選擇

選擇健壯、無病蟲害、根系發(fā)達的優(yōu)質壯苗建園，可實現(xiàn)早果、早豐產（圖2）。

圖2 科學建園

2.2 建園方式

（1）開挖長、寬、深均為0.6 米的定植穴。

（2）每穴可放入10～15 千克腐熟好的有機肥，一定要與定植土充分拌勻，防止燒根。

（3）定植時一定要把嫁接皮去掉，剪去20%多余須根，少的可不用剪，為保證成活率可蘸生根劑混合液后再栽植。

（4）施用有機肥和生物菌肥時要把定植土回填到30 厘米左右，讓根系充分舒展，定植深度在地面以下15 厘米左右，要根據苗的大小隨時調整，以澆水后地面沉實確保嫁接口處的接穗與地面平行。

（5）定植后每株澆15 千克以上定根水，然后回填土壤并平整樹穴。

（6）定植后每個樹穴覆蓋1 米寬黑地膜，高溫時在地膜上蓋土降地溫或去膜；5 月份可以用作物秸稈對樹盤進行覆蓋，主干留3～5 個飽滿芽約10 厘米左右剪斷，在剪口處用愈合劑涂抹，防止抽干。

2.3 樹體及果實管理技術

碧玉可采用一干兩蔓修剪技術。

第一年：定植后，留一根飽滿枝做主干順直上長，抹掉其他葉芽，在插一根1 米左右的順直竹竿，在主干順著竹竿一側進行間隔10 厘米左右綁縛；主干長到0.5 米后要進行連續(xù)摘心，使主干加粗，迅速木質化，有利于安全過冬。通過定干可迅速擴大樹冠體積，促進根系發(fā)育。

第二年：在樹體一面插一根順直粗壯的竹竿，讓主干順著竹竿直立順直生長，細節(jié)點是把主干順著竹竿一側進行10 厘米左右一段綁縛，只留一個主干上長，其他葉芽全部去掉[1]。在主干頂端長到離架面20 厘米后，可在主干頂端以下25 厘米左右的地方選擇兩個斜對稱的葉芽處摘心，摘心后頂端的兩個葉芽會長出兩根主蔓，主干長到離架面20 厘米處會自然停止生長，此時主干節(jié)間穩(wěn)定，會形成順直的主干，然后利用架面鋼架線把兩根主蔓綁縛30°使其穩(wěn)定上長，在主蔓長到株距一半超過20 厘米時，兩蔓會形成粗度一致的順直狀態(tài)，再把兩根主蔓下放，按照每隔10 厘米綁縛，使主蔓平行在鋼架線上面，下放后兩蔓頂端離株距一半回縮10 厘米短截，讓兩棵樹的主蔓相隔15 厘米左右即可，此時就會形成一干兩蔓（見圖3）。

圖3 樹體綁架面鋼架線

碧玉早產豐產，為保證果實品質，需進行科學合理疏果，一般健壯的長果枝保留3～5 個果，中庸結果枝可留2～3 個果，短果枝保留1 個果。首先疏除病蟲果，同時要控制全株留果量，一般成齡園每平方米架面留果45 個左右，按定植110 株/畝，留200 個/畝即可（見圖4）。

圖4 合理留果

2.4 肥水管理

2.4.1 施肥為保證果實品質和產量，要特別注意兩次施肥的關鍵時期，一是基肥：每個生長季的落葉期至土壤封凍前結合果園深翻施入足量基肥。每畝用量為經過充分腐熟后的牛糞、雞糞等農家肥3500 千克左右，同時混入適量的復合肥和微量元素，每畝40～60 千克[2]。二是追肥：每個生長季需要進行3 次追肥，即萌芽期、坐果期和果實膨大期。3 月下旬萌芽前視前年基肥施入量施入，以氮肥為主，也可結合基肥一次施入。坐果期在4 月下旬至5 月可以氮肥為主并加入少量的磷鉀肥。果實膨大期6 月份，適量施入復合肥，有利于提高果實品質和促進花芽分化。

2.4.2 澆水在碧玉整個生長期要保證以下幾遍關鍵用水：一是萌芽水，在萌芽前視土壤墑情澆透萌芽水；二是花前，此時應控水，利于保證樹體開花的整齊度；三是定果水，即5 月上旬，應該根據降雨情況間隔7 天灌1 次水，保證果實生長發(fā)育所需水分；四是6 月下旬果實緩慢生長期，此時需水量較大，溫度高，應適當灌水；五是7 月中下旬，果實屬于成熟營養(yǎng)積累轉化的關鍵時期，在采收前10 天左右就應停止水分供應，確保果實品質，保障果實的貯藏能力；六是封凍水，在土壤封凍前，灌1 次透水，保障樹體安全越冬。

2.5 病蟲害綜合防控措施

在山東曲阜獼猴桃常見的病蟲害主要有葉枯病、潰瘍病、紅蜘蛛、蚜蟲、金龜子等[3]。病蟲害防治應遵循“預防為主，綜合防控”的原則，以物理防治、農業(yè)防治、生物防治為主，適當利用化學藥物防治，以生產綠色果品，把病蟲害發(fā)生率降到最低。

2.5.1 農業(yè)防治采用壯苗、無病蟲害苗的抗病砧木是前提。施肥時以有機肥和微生物菌劑為主，可有效促進土壤活性的提高。采用合理的密度，確保果園良好的光照通風條件，增強樹勢，提高樹體的抗逆性。冬季結合修剪清理果園，降低病蟲源基數(shù)。及時將病蟲果、畸形果、小果以及花序除掉，適時摘掉病果和病葉等。

2.5.2 物理防治安裝頻振式殺蟲燈、粘蟲板等設備，可有效誘殺蚜蟲、金龜子、蛾類等各類害蟲；在行間覆蓋黑色地膜或園藝地布或行間生草，可控制雜草的亂生，并增強果園的固氮能力。

2.5.3 生物防治科學選擇農藥，有效保護害蟲的天敵，如食蚜蠅、瓢蟲等，同時可以釋放赤眼蜂等，通過昆蟲性誘劑誘殺害蟲。

2.5.4 化學防治針對獼猴桃害蟲的生物特性和病害的病癥病灶，通過生物堿類農藥等無公害的殺蟲殺菌劑，少用或不用化學農藥，嚴禁使用高殘留、高毒等國家明令禁止的農藥。

2.6 適期采收

通常來說，果實在9 月中旬至10 月上旬采收。適期采收是使獼猴桃優(yōu)質高產目標順利實現(xiàn)的重要保障。過早采收，果實食用品質不好，商品價值不高；過晚采收，果實過于成熟，很快便會軟化和衰老，同時會對藤蔓養(yǎng)分積累以及次年的生長發(fā)育造成影響。為了促進果實質量提升，采收應遵循分期分批分級的原則，禁止采用“一掃光”的方式。在采果的過程中，應輕輕轉動果實，讓其與果梗自然分離，嚴禁用剪刀剪或強硬往下拉；控制好拿、放的力度，防止出現(xiàn)碰壓傷。

3 結 語

現(xiàn)階段，獼猴桃商品價值越來越高，在國內外市場均深受歡迎，成為諸多地區(qū)農業(yè)經濟發(fā)展中的重要項目。在碧玉獼猴桃栽培過程中，應合理選擇苗木，科學建園，清理和消毒園地，在固定的時間開展修剪和水肥管理工作，同時切實做好病蟲害防控工作，為獼猴桃生長創(chuàng)造良好的環(huán)境條件。相關部門需要注重優(yōu)化栽培技術，加大技術推廣力度，促進種植戶種植技術水平的提高。