旅游人才培養(yǎng)的供給側(cè)改革路徑

□賈夢(mèng)茹

2018 年3 月13 日，國務(wù)院發(fā)布了《全國范圍內(nèi)的體制》，并在此基礎(chǔ)上，完成了文化部與旅游局的合并，并成立了全國范圍內(nèi)的“全境旅游”模式，這是一個(gè)嶄新的旅游新時(shí)期。在新的旅游發(fā)展階段，從傳統(tǒng)的旅游發(fā)展到現(xiàn)代文化旅游的深度結(jié)合，使我國的旅游業(yè)進(jìn)入了高速、高質(zhì)量的發(fā)展階段。

一、新時(shí)代旅游業(yè)發(fā)展面臨的新問題

基于文旅融合發(fā)展的產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型背景下，消費(fèi)者對(duì)旅游產(chǎn)品及服務(wù)提出更高要求，旅游產(chǎn)業(yè)規(guī)模、服務(wù)體系、產(chǎn)品類別持續(xù)優(yōu)化升級(jí)，旅游業(yè)逐漸成為國民經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)的重要構(gòu)成。但目前，我國的旅游教育在理念、內(nèi)容、模式等方面仍有諸多問題，無論是素質(zhì)方面還是數(shù)量方面，依然難以完全滿足新時(shí)期的需要，距實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展目標(biāo)的距離亟待縮短。

（一）產(chǎn)業(yè)相關(guān)教育力量不足

旅游管理專業(yè)于2014 年正式納入本科招生規(guī)劃名錄，但是由國務(wù)院學(xué)位局出臺(tái)的《碩士學(xué)位》及相關(guān)的專業(yè)名錄中，依然將其列為第二門學(xué)科。旅游管理系的專業(yè)層次與學(xué)歷層次的不合理，使其難以獲得社會(huì)認(rèn)同，導(dǎo)致其職業(yè)觀念不穩(wěn)、就業(yè)水平低、培訓(xùn)效果差。旅游管理與服務(wù)專業(yè)具有一定特殊性，專業(yè)性較強(qiáng)，適用面較窄，社會(huì)需求量少且增長幅度較低，使其發(fā)展受到很大的制約。

2014 年，全國旅游管理學(xué)本科畢業(yè)生總數(shù)為53400 人，2017 年為59000 人，增幅較小，平均每年增幅不到3.5%。許多地方都存在專業(yè)人員短缺的問題，尤其是基層旅游管理人員的短缺，導(dǎo)致諸多景區(qū)發(fā)展不暢，出現(xiàn)多樣化問題，文旅產(chǎn)品創(chuàng)意不足、隨意開發(fā)、盲目跟風(fēng)的現(xiàn)象隨處可見，不僅難以吸引游客實(shí)現(xiàn)經(jīng)營獲利，還對(duì)自然環(huán)境和生態(tài)資源造成破壞。伴隨社會(huì)發(fā)展新時(shí)代的到來，中國旅游業(yè)同樣迎來新的發(fā)展契機(jī)，鄉(xiāng)村旅游是符合國家戰(zhàn)略、滿足游客需求的新型旅游形式，不僅能為加快精準(zhǔn)脫貧步伐、助力建設(shè)美麗鄉(xiāng)村、推動(dòng)城鄉(xiāng)均衡發(fā)展提供動(dòng)力，還能保護(hù)農(nóng)村文化資源、順應(yīng)鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略、有效突破“三農(nóng)”困境，然而，農(nóng)村勞動(dòng)力資源匱乏卻是一個(gè)嚴(yán)重的問題。

從這一點(diǎn)可以看出，在新的旅游發(fā)展時(shí)期，現(xiàn)有的“大旅游”模式下，傳統(tǒng)的旅游教學(xué)模式已無法滿足。目前，我國旅游專業(yè)類別偏低，旅游學(xué)科定位不清，對(duì)旅游人才的培訓(xùn)不適應(yīng)。優(yōu)化旅游管理學(xué)的課程體系，切實(shí)把握旅游業(yè)發(fā)展實(shí)際需求，優(yōu)化設(shè)計(jì)專業(yè)布局，適當(dāng)擴(kuò)大招收培養(yǎng)規(guī)模，完善人才培養(yǎng)機(jī)制，促進(jìn)旅游業(yè)人才培養(yǎng)的供給側(cè)改革勢(shì)在必行。

（二）新的旅游形式對(duì)傳統(tǒng)的人才培育提出了新的要求

1.文旅整合對(duì)傳統(tǒng)教育理念的質(zhì)疑。新的文旅融合模式要求一大群高素質(zhì)、高水平的旅游者成為推動(dòng)新經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重要力量。旅游本科教育歷經(jīng)四十余年的發(fā)展，已經(jīng)形成相對(duì)固定的培養(yǎng)教育理念，相關(guān)課程與教學(xué)活動(dòng)通常也依照傳統(tǒng)習(xí)慣開展。文旅融合新形態(tài)是指以文化為基礎(chǔ)，以旅游為媒介，以文化與旅游相結(jié)合，全方位地提高旅游產(chǎn)品的內(nèi)涵與質(zhì)量。文旅整合必須對(duì)其進(jìn)行全方位了解，方能使其更廣、更深、更高層次地實(shí)現(xiàn)融合。

2.數(shù)字化對(duì)常規(guī)教學(xué)系統(tǒng)的沖擊。隨著互聯(lián)網(wǎng)和數(shù)字經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，旅游產(chǎn)業(yè)要向智能化發(fā)展，旅游產(chǎn)品的市場需求也要不斷擴(kuò)大。整合引入新技術(shù)、推動(dòng)實(shí)現(xiàn)文旅數(shù)字化發(fā)展、發(fā)展建設(shè)智能文旅新形態(tài)、線上線下文旅事業(yè)并舉、開發(fā)設(shè)計(jì)多元化文旅商品，已是當(dāng)前旅游業(yè)發(fā)展的一個(gè)重大課題。旅游智能化的發(fā)展需要對(duì)先進(jìn)的科技技術(shù)完成恰當(dāng)合理運(yùn)用，以建設(shè)自主創(chuàng)新能力為驅(qū)動(dòng)，持續(xù)優(yōu)化企業(yè)運(yùn)營思路和能力建設(shè)。旅游管理的主要內(nèi)容包括：旅游管理、酒店管理、會(huì)展經(jīng)濟(jì)管理、旅游管理與服務(wù)管理四大門類，有關(guān)課程均按照國家高校教育質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)要求設(shè)置。旅游類專業(yè)基礎(chǔ)課程主要包括：旅游目的地管理、旅游概論、旅游消費(fèi)者行為、旅游接待業(yè)這四大類別，其中的主要內(nèi)容是“4+X”。

二、新時(shí)代我國旅游專業(yè)人才的供應(yīng)模式變革

（一）強(qiáng)化旅游業(yè)的專業(yè)發(fā)展

旅游學(xué)科的發(fā)展主要是以人才的培育、社會(huì)的服務(wù)（產(chǎn)業(yè)需要）為基礎(chǔ)，進(jìn)而帶動(dòng)學(xué)科的發(fā)展，使學(xué)科的發(fā)展從產(chǎn)業(yè)的需要、科研的角度出發(fā)，從而促進(jìn)學(xué)科的發(fā)展。旅游新世紀(jì)來臨，旅游產(chǎn)業(yè)已步入高水平發(fā)展的新時(shí)期，必須加強(qiáng)專業(yè)知識(shí)的支持。旅游專業(yè)的學(xué)科建構(gòu)是旅游學(xué)界的一個(gè)重要課題，許多著名的旅游學(xué)專家都對(duì)此進(jìn)行了深入探討。然而，目前我國本科教育中的一些問題仍然比較突出，如學(xué)科的建設(shè)相對(duì)滯后、專業(yè)與學(xué)位的層次不合理。為了適應(yīng)中國旅游業(yè)的發(fā)展，各高等院校應(yīng)充分利用科研功能，開展學(xué)科建設(shè)，為旅游學(xué)科的發(fā)展和完善提供科學(xué)的理論支持，促成學(xué)術(shù)界助力旅游業(yè)發(fā)展的局面，以新時(shí)代旅游業(yè)發(fā)展要求為導(dǎo)向，科學(xué)布局旅游業(yè)相關(guān)專業(yè)和課程安排，建設(shè)大規(guī)模學(xué)科培養(yǎng)機(jī)制，提升學(xué)科內(nèi)涵，助力旅游學(xué)深度發(fā)展，完善旅游人才培養(yǎng)機(jī)制。

（二）加快改革我國旅游業(yè)發(fā)展的方式

1.教書育人理念的變革。多年來，各個(gè)大學(xué)按照各自的辦學(xué)方向，規(guī)劃了符合自身?xiàng)l件的培養(yǎng)教育體系，相關(guān)高等學(xué)校教學(xué)質(zhì)量建設(shè)文件中還要求了旅游專業(yè)大學(xué)生基本素質(zhì)：哲學(xué)、信息技術(shù)等基本理論和基本知識(shí)；掌握旅游管理方面的相關(guān)理論和方法，如管理學(xué)、經(jīng)濟(jì)學(xué)、消費(fèi)者行為等。就知識(shí)系統(tǒng)而言，缺少以文化為基礎(chǔ)的學(xué)科。新時(shí)期，旅游業(yè)對(duì)旅游從業(yè)人員的知識(shí)構(gòu)成提出了新的要求，這就要求他們具備更多的知識(shí)和更廣闊的眼界來滿足“旅游+”“+旅游”發(fā)展的要求；積極開拓思路，主動(dòng)了解不同國家、不同地域、不同民族的旅游消費(fèi)習(xí)慣，開拓國內(nèi)、國外的市場。

2.優(yōu)化職業(yè)結(jié)構(gòu)。準(zhǔn)確把握旅游發(fā)展的要求，明確旅游專業(yè)的設(shè)置，增強(qiáng)與旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展的適應(yīng)性，在旅游管理與服務(wù)管理、會(huì)展經(jīng)濟(jì)管理、酒店管理、旅游管理四大專業(yè)的基礎(chǔ)上，以旅游業(yè)發(fā)展需求為導(dǎo)向科學(xué)拓展專業(yè)門類。大學(xué)旅游管理學(xué)應(yīng)建立學(xué)術(shù)合作、搭建學(xué)術(shù)交流平臺(tái)、強(qiáng)化學(xué)科建設(shè)等。旅游專業(yè)可以從旅游管理專業(yè)、公共服務(wù)專業(yè)、市場管理專業(yè)等多方面完善培養(yǎng)體系，同樣也能順應(yīng)數(shù)字化經(jīng)濟(jì)潮流開設(shè)相關(guān)課程，例如部分大學(xué)新增“數(shù)字文旅”專業(yè)課程，并對(duì)現(xiàn)有的“酒店管理”課程進(jìn)行改革，使其成為“飯店經(jīng)營與數(shù)字經(jīng)營”的專門課程。在拓展旅游學(xué)科內(nèi)涵和提高旅游學(xué)科定位的基礎(chǔ)上，增加旅游專業(yè)的數(shù)量，提高旅游專業(yè)的發(fā)展水平。這有助于提高學(xué)生對(duì)旅游知識(shí)的體驗(yàn)，真正地愛上旅游行業(yè)，從而提高他們的學(xué)習(xí)積極性，為旅游事業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展提供有力的支持。

三、結(jié)語

高校是我國旅游業(yè)發(fā)展的主要力量，為了滿足我國旅游業(yè)發(fā)展的需求，高校應(yīng)加強(qiáng)研究，不斷調(diào)整思路，探索人才培養(yǎng)新途徑。不管教育方式怎樣變革，立德樹人始終是一個(gè)基本、永恒的課題。高職院校應(yīng)加強(qiáng)對(duì)大學(xué)生的道德修養(yǎng)，增強(qiáng)其職業(yè)認(rèn)同、敬業(yè)意識(shí)，增強(qiáng)其職業(yè)忠誠。加強(qiáng)學(xué)生能力建設(shè)，促進(jìn)學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)造能力、專業(yè)實(shí)踐能力、開拓進(jìn)取能力等全方位發(fā)展，注重培養(yǎng)學(xué)生知識(shí)獲取吸收能力，充分發(fā)揮學(xué)生學(xué)習(xí)的主動(dòng)性。要適應(yīng)新時(shí)期的發(fā)展和變革，努力提高旅游業(yè)的學(xué)科定位，對(duì)專業(yè)的結(jié)構(gòu)進(jìn)行調(diào)整和優(yōu)化，使教育資源更加充實(shí)，使課程結(jié)構(gòu)得到更好發(fā)展。通過對(duì)現(xiàn)有的教育方式進(jìn)行創(chuàng)新，打破“以師為本”的傳統(tǒng)教育方式，探索如何有效地優(yōu)化學(xué)校和企業(yè)之間的合作關(guān)系，從而提升教育質(zhì)量，為旅游業(yè)的迅速發(fā)展提供優(yōu)質(zhì)的專業(yè)服務(wù)。