鄉村石具

蘇其善

我的童年時代，鄉村很多用具都是石頭做的。

鄉村的石頭取之不盡用之不竭，手工就可制作各種石具，不需制作成本。那時的鄉村，各種石頭用具可謂五花八門。農民們的生產生活都要依賴石具，于是，農民們與石具就親如兄弟。

我印象最深的是石磨。它是把糧食磨成細粉或漿汁的用具，有兩塊尺寸相同的圓形磨扇和一個較大的磨盤組成。上下磨扇有齒相接，下扇固定在磨盤上，上扇可繞軸轉動。上扇有磨眼，糧食通過磨眼流入磨膛，在磨扇里磨成粉末后，從夾縫中流到有深槽的磨盤里。

石磨的上扇還有一個木制磨手，中間有一個鑲鐵的圓眼。石磨都配制有木制磨擔，磨擔有三尺左右扶手。磨擔的彎頭陷進磨手圓眼里，供人們用磨擔推動石磨上扇轉動，將糧食在兩個磨扇中磨成粉末。

那時的鄉村，還沒有電動粉碎機。石磨承載的磨面粉任務就很重，春季磨麥面，夏季磨包谷面，秋季磨雜豆面，冬季磨辣椒面，過年過節還要磨湯圓面或豆花。石磨一年四季都無有閑時。那“嘰嘰嘎嘎”的磨擔聲音，每天都在農家屋里不知疲倦地響著。

我們家一般都是父親和姐姐推磨，我添磨。生產隊的活兒多，大人們白天要出工，晚上回家還要做家務，推磨一般都只有在深夜進行。我人小瞌睡多，添磨常常添得打瞌睡，小手被磨擔打得青一塊紫一塊。

我們院子還有一個石碓窩，安放在正堂屋屋檐下。碓窩四四方方的，中間有一個由大漸小的深窩，配以一個堅硬細膩的柏木杵，木杵中間較細，兩頭是較大的圓形頭，我們喊它“舂鹽棒”。

母親常常用雙手握住木杵中間，在夏收小麥大豆或秋收稻谷高粱時，將曬干的高粱穗、大豆莢、麥穗頭等無法脫粒部分倒進碓窩里，用木杵搗得褪皮或脫殼，再用風車或簸箕揚去殼子和雜物，就剩下干凈的糧食。

每年中秋節，母親把平時比較臟的碓窩清洗得干干凈凈，放進蒸熟的糯米。她便和姐姐兩人面對面站著，各執一根木杵或廖竹桿，蹬起八字腳，你一杵我一杵，反復舂搗，直至糯米成為糊狀粘連成糍粑原料。

四嬸家還有一件形似碓窩的小石具，體積很小，可放在案板上操作，叫它石擂缽。她用它搗蒜泥、花椒粉和舂海椒面，很方便快捷。母親要制作面條調料時，也經常叫我去四嬸家借用。

我們生產隊最大型的石具當數石碾。因為它體積龐大，制作成本高，占地較多，全生產隊就只有一個。石碾的結構也相對復雜，由碾盤、碾磙和碾槽等多個石頭大部件組成。父親把新收的稻谷放在碾槽中，和哥哥一起拉動石磙碾壓，把白米從稻殼中分離出來。母親裝進風車吹掉谷糠，就變成了白花花的新米。

我們生產隊還有一種很大的石磙，重逾千斤。修筑堰塘堤坎需要筑土時，社員們在大石磙的木架上，拴上兩條粗大麻繩，二三十個大漢分成兩隊，一隊拉一條繩。隨著號子聲，大家一齊用力邁步，石磙便滾滾向前。經過來回多次碾壓，原本松軟的土壩就壓緊壓實了。

我大伯家院壩邊，還有一個兩百斤左右的石夯，是他家修石墻房屋時筑土用的。石夯為四方形，底部較大，上部較小，頂部偏下部位形如瓶頸，橫穿兩根木棒，用繩子套牢。使用時，兩個堂兄用雙手抬起，連續不斷的重重落下，便把松散的地基夯得踏實。

如今，隨著我國科技的不斷進步，各種輕便美觀的金屬或塑料用具，逐漸取代了鄉村笨拙的石頭用具。但對于現在不知石具為何物的后代子孫，應該讓他們知道，我們的先輩們曾經依靠勤勞的雙手和靈性的頭腦，把看似無用的石頭，做成各種實用的工具，為我們今天輕工業的快速發展，奠定了堅實的基礎……