“三教”改革背景下高職連鎖經營與管理專業課程建設的思考

□姜佳金

隨著新零售到來，商業形態的不斷豐富，“網絡主播”、“新媒體運營(社群)”“短視頻運營”“數據分析師”等新型崗位的不斷衍生，數字經濟時代逐漸開局。隨著人貨場的重新建構，單純的實體門店銷售已無法提供最優質服務給顧客。連鎖經營與管理的專業類崗位技術能力要求、基層類崗位技術能力要求、崗位綜合能力要求發生了變化，新增崗位職能日漸顯露。原有教材的內容難以滿足現有高職連鎖經營與管理專業學習的需要。

一、加強高職連鎖經營與管理專業課程建設的必要性

(一)市場經濟發展的需要。從國家宏觀經濟與消費趨勢分析，目前連鎖經營在多業態中呈現較好的優勢地位，能夠積極響應國家多措并舉的壯大實體經濟。《中共中央關于制定國民經濟和社會發展第十四個五年規劃和二〇三五年遠景目標的建議》中提出“深刻認識社會，尤其是經濟發展的基本規律，把發展經濟的著力點放在實體經濟上”。實體經濟的發展最終對接終端用戶，故而，加強連鎖經營與管理專業人才的培養、服務地方經濟勢在必行。然而，連鎖經營與管理專業人才的培養離不開專業建設，其中教材建設至關重要。教材是教學內容的載體，是專業課程的重要支撐，為教師開展教學工作提供協助，也為學生成長與成才指明道路。將連鎖經營與管理專業所需要掌握的知識全部融入其中，開發優質的高職連鎖經營與管理專業教材是培養符合市場需求人才的關鍵因素。

(二)教學改革的使命。“三教”改革，包括教師改革、教法改革和教材改革，每一種改革都不可或缺。其中，教材改革和教法改革是改革任務中的兩項重要內容，而教師改革是我國高職教育發展的必然結果，這是為培育新時代人才所必要做好的鋪墊和準備。具體說來，“三教”改革中，教師是主要實施者、負責人，所以要扛起諸多任務與壓力，順應當前行業發展形勢順勢推出與之對應的“三教”改革方案。“三教”改革以課程建設為統領。教材，是系統性反映學科內容的書籍，是高職教師不可或缺的教具。關于教材改革，絕對不是“換湯不換藥”的舉措，而是從細節到整體去優化、創新，按照既定順序有序進行編寫，讓學生學到更系統、更集中、更先進的知識。一是結合工作崗位實際需要，分析出高職連鎖經營與管理專業對應的職業功能、工作內容、技能要求以及相關知識要求。通過整合，落入課程，再以教材為載體進行呈現；二是可以在傳統的紙媒教材和多年數字化教學資源的基礎上，創新新形態教材，形成“紙媒﹢數字資源”的立體化教材體系，還可以根據專業需要開發工作手冊式和活頁式教材；三是推廣以MOOC為代表的數字課程，滿足“互聯網+技能學習”“互聯網+理論學習”“互聯網﹢專業課程”的新需求，有效強化全民終生學習能力的培養。

二、高職連鎖經營與管理專業課程教材存在的問題

(一)教材內容更新較慢不適用于現在崗位。近幾年商業巨變，互聯網開啟了新經濟時代，原有的連鎖經營與管理專業崗位職能不斷衍生，崗位陸續新增，新技術新規范紛至沓來，很顯然，高職連鎖經營與管理專業課程教材內容并未跟上行業發展步伐，體現在知識更迭較慢，不利于學生了解行業中的新動向。《職業教育專業目錄(2021年)》按照“十四五”國家經濟社會發展和2035年遠景目標對職業教育的要求，高職專科原有專業779個，保留414個，撤銷40個，新增74個，更名152個，127個合并為58個歸屬調整，30個歸屬調整且更名16個，現在為744個，專業變化較大，更是加劇了教材內容更新的緊迫性。

“十四五”規劃為拉動內需提出了“培育新型消費”及“發展新模式新業態”的路徑；以直播電商為代表的線上消費場景在“新零售”發展中進一步豐富了消費者的購物方式，據畢馬威2020年數據顯示，直播電商規模增速在2020年超過140%，到2021年達萬億規模；未來直播電商的發展將從“人貨場”三個維度重塑零售業。同在企業內部，對于不同層級的人才所需提升的崗位能力各有側重。在數字化轉型的背景下，企業對于人才能力的要求也有適應數字化的發展趨勢。同時，購物場景升級促使零售商進一步提升消費者的體驗感與購物便捷性。通過《2019中國連鎖零售業人才供需及新職業新崗位發展研究報告》對專業類崗位技術能力、基層崗位技術能力的分析，崗位綜合能力以及未來新增職業能力的需求發生較大的改變。

高等職業教育作為類型教育，教材應注重滲透職業道德和職業意識，突出職業性的業務性、項目性功能。目前，高職連鎖經營管理專業教材主要停留在學科理論知識的闡述，對養成職業習慣和安全意識、質量意識、效率意識和環境意識沒有給予足夠重視，不利于培養復合型人才。學生綜合能力得不到提升，意味著學生不能更好地適應社會環境和行業環境，不具備較強崗位競爭實力，想要在莘莘學子中脫穎而出存在較大難度。

一線的專業教師難以開展職業崗位需求分析、崗位能力分析等調研工作，而商業的快速發展，讓行業專家來不及進行知識的有效梳理，難以形成教材。比如，教材中對“商業形態變遷歷史”的闡述，“電子商務的應用及多種平臺展示”“銷售服務技術”中點鈔技術等教學內容和現在生活中的內容差異較大。相反，學生對“直播帶貨”“短視頻剪輯”“數據可視化呈現”等內容十分感興趣，但在可以對應的課程教材中并沒有出現相關內容。

教材的出版有其標準、規范的流程和嚴格的審核要求，容易導致教材的教學內容更新較慢不適用市場需求的崗位。由于教材內容較為陳舊，互聯網資源異常豐富且獲取容易，兩者之間的對比更易導致師生對教材質量的不滿意。所以說，新時期的教材內容若得不到更新和創新，在吸引力和魅力這塊將無法與網絡資源相匹敵，不利于調動學生的學習積極性和主動性，也將加重教師教學壓力。

(二)新形態教材的出現沒有很好體現教改思想。2020年10月，國家教材委員會發布的《關于開展首屆全國教材建設獎評選工作的通知》中提出要“鼓勵開發活頁式、工作手冊式、數字教材等新型教材”。然而，現在市面上雖已出現了多種形態的教材，但大多新型活頁式教材只是將原有的教材改成活頁的外形，從教材成本以及使用的角度考慮活頁式教材并不具有推廣性。工作手冊式教材并沒有實現工作任務與學習任務的對接，更沒有突出職業教育教材的類型特征。數字教材中信息化教學資源庫與教材知識點內容的對應性教差，部分內容是教師線上授課視頻，對教學重難點的理解沒有實際幫助。“三教”改革的目的是提升學生的綜合職業能力。新形態教材的出現是要打破以往的教材編寫思路，打破傳統的知識體系，塑造新的符合職業特點的新形態教材，而非外形的改變或內容的堆砌。

三、高職連鎖經營與管理專業課程建設的對策

(一)組織提升教材編寫能力的培訓。“三教”改革中，教材的地位不容忽視，因為教材的使用貫穿教學始終，也是教師設計教學、實施教學的根本工具，為此，出于提升教材整體質量的考量，務必要提升教材編寫能力。高職院校的專業課教師多在一線從事教學工作，對高職學生的學情最為了解，但由于平時工作忙碌，缺乏教材編寫意識，即便搜集到新知識或新技能，大部分也只作為拓展知識一帶而過，沒有構建較為完整的知識體系。中高職院校的教研活動中，很少針對專業課程開發進行培訓，缺乏教材編寫的系統思維，缺少對職業教育的人才培養特點的把握。高職連鎖經營與管理教材的建設,具有深化課程內容體系改革,推動高職教育發展,辦出高職院校特色的重要意義。院校應組織教師多參加、多參與教材編寫的各項培訓并實踐，借助這個契機，促成教師的相互交流、相互探討，從中積累教材編寫經驗、豐富教材編寫技巧。學校還應積極鼓勵教師參與教材編寫，注重教材的編寫，可通過物質獎勵、大會表揚等激勵手段調動教師的編寫教材的積極性、主動性。與此同時，利用教材作為載體，呈現給學生，進一步有效落實“三教”改革。

(二)學習連鎖經營與管理專業教學標準并對接國家職業技能標準。2019年，中華人民共和國教育部發布了包含連鎖經營管理、網絡營銷等專業在內的347個高等職業學校專業教學標準。通過對高職連鎖經營與管理專業教學標準中專業培養目標、培養規格、課程設置、教學條件等要求的學習，結合國家職業技能標準不同級別職業功能、工作內容、技能要求和相關知識要求的分析，在開發連鎖經營與管理課程前做好專業教學標準與職業技能標準的對接，將是高職連鎖經營與管理專業院校未來的重要任務。

(三)研讀連鎖專業教學標準等系列文件。連鎖經營與管理專業的教材開發是一項系統工程，既要符合職業教育類型特征的要求，還應在國家專業教學標準要求、專業大類課程體系、專業群課程體系、專業課程體系、課程標準制定的基礎上，圍繞工作任務與職業能力分析對教材體系進行整體策劃和系統設計，實現課程學習目標，將知識內化為學生的職業技能、能力和職業道德素養。

(四)借力企業共同開發專業教材。教師的根本任務是教書育人，在明確教育目的和學校的培養目標的前提下，遵循教育與教學規律，在認真鉆研教材，全面了解學生的基礎上，組織好教學活動。然而，這些與開發專業教材需要的教師能力相差甚遠。因此，專業教師開發教材還需借力企業，以企業之長彌補自身之短。企業身處市場一線，在技術上，緊跟產業發展最新進展，對行業未來發展趨勢和市場需求有深入的了解，可以為教材的開發提供市場迫切需求的新工藝、新技術和新規范等；在資源上，企業有場景、有數據、有案例，這些真實資源有利于豐富連鎖專業教材的內容與結構，提高人才培養質量；在人才上，行業或企業可以集結多部門主管、相關領域專家等多元化主體參與教材開發，直接培養緊缺性人才。

四、結語

高職連鎖經營與管理專業教材的開發，是職業教育教材的改革，是職業教育作為類型教育的改革，是國家經濟迅速發展與人民綜合素養提升的新融合。在2021年建黨百年的講話中習近平總書記說到“初心易得，始終難守。以史為鑒，可以知興替。”過去的百年，職業教育曾經輝煌過，為國家經濟的全速前進貢獻過；如今，“職教20條”的頒布、“三教”改革的到來，將再次迎來職業教育的春天。教材改革任重而道遠，需要編寫者有清醒的認識，認真嚴謹的不斷打磨，才能成就高質量的職業教育。