河南省部分地區糞肥質量檢測與評價

河南省畜牧總站 鄒淑琴

養殖糞肥中富含有機質、作物生長所必需的養分等物質，是無公害農業、綠色農業和有機農業生產中的主要肥料。其具有地力培肥、改良土壤等功效，可以實現養分的再循環，對于減少化學肥料的施用，保護生態環境，推動農業可持續發展具有十分重要的意義。根據當前畜禽養殖業生產現狀，本文就畜禽養殖過程中產生的糞肥質量狀況進行淺析，所涉及糞肥樣品的采集、分析與質量評價均參照NY/T 525—2021 進行。

一、糞肥樣品的采集與分析方法

（一）采樣方法

1.固體糞肥。采樣采取隨機抽樣的方法。對于散裝樣品，從堆狀等散裝樣品中采樣時，同一批次的樣品堆中用勺、鏟或取樣器采集適量的樣品混合均勻，隨機選取的采集點不少于7 個，從樣品堆的表面及內部抽取樣品總量不少于1000 g。對于袋裝樣品，將隨機抽取的樣品袋平放，每袋從最長對角線插入取樣器，從包裝物的表面、中間和底部3 個水平取樣，每袋取出不少于200 g樣品，每批樣品采取的樣品總量不少于4000 g。

2.液體糞肥。液體樣品經多次搖動混勻后,迅速取出1 L，分裝于兩個同樣的廣口瓶中。密封并貼上標簽，注明生產企業名稱、產品名稱、批號或生產日期、取樣日期、取樣人姓名，一瓶做產品質量分析,另一瓶保存2 個月,以備查用。

（二）樣品分析方法

糞肥中各指標均按行業標準中規定的方法檢測，具體限量指標及檢測方法詳見表1。

表1 糞肥限量指標及檢測方法

二、結果與分析

根據表2 和表3 結果可知，不同種類固體糞肥中氮磷鉀和有機質含量差異比較大，雞糞和豬糞中全氮、全磷和全鉀等總養分含量比較高。固體糞肥中有機質含量為2.7%～68.5%，合格率為62.4%，總氮含量為0.25%～4.9%，磷含量為0.33%～ 9.07%，鉀含量為0.2%～4.36%，145 批糞肥樣品總養分含量合格率達78.6%；pH 為5.5～8.8，不合格的有1 個，合格率為99.3%；鉛含量為0.3～47.7 mg·kg-1，鎘含量為0～2.5 mg·kg-1，鉻含量為1.4～137 mg·kg-1，汞含量為0～1.9 mg·kg-1，砷含量為0.1～13.6 mg·kg-1，五項重金屬指標均未出現超標現象，合格率達100%；145 批樣品中糞大腸菌群合格率為87.6%，蛔蟲卵死亡率均為100%，合格率為100%；種子發芽指數為0～165%,合格率達91.1%。

表2 固體糞肥（145 個）中養分、腐熟度以及微生物指標統計特征值

表3 固體糞肥（145 個）中重金屬指標統計特征值

根據表4 和表5 結果可知，不同種類液體糞肥中有機質含量差異比較大，養分含量相對較低。液體糞肥中有機質含量為0.395～47.2 g·L-1，總氮含量為0.1～4.3 g·L-1，磷含量為0～1.6 g·L-1，鉀含量為0～2.3 g·L-1，鉛含量為0～2.2 mg·kg-1，鎘含量全部為0 mg·kg-1，鉻含量為0.1～1.5 mg·kg-1，汞含量為0～0.3 mg·kg-1，砷含量為0～0.3 mg·kg-1，五項重金屬指標均未出現超標現象，合格率達100%。177 批樣品中糞大腸合格率100%，蛔蟲卵死亡率均為100%，合格率為100%。

表4 液體糞肥（177 個）中養分以及微生物指標統計特征值

表5 液體糞肥（177 個）中重金屬指標統計特征值單位：mg·kg-1

三、討論

綜上分析，造成畜禽糞便中養分含量差異的原因主要有以下幾種可能：

（一）畜禽種類不同所食用飼料也不相同，糞便中的氮、磷、鉀和有機質主要來自動物飼料，飼料中含有豐富的蛋白質、脂肪、糖類、氨基酸、維生素及無機鹽等。飼料過腹后部分被消化吸收，大部分以糞便形式被排出體外。

（二）由于雞糞和豬糞畜禽糞便中常混有秸稈、有機廢棄物等，秸稈和有機廢棄物中含有豐富的碳源和氮源，所以一般雞糞和豬糞中的氮含量相對較高。

（三）糞便中的重金屬元素主要來自動物飼料，隨著集約化、規模化產業的發展，飼料中微量元素添加劑使用越來越廣泛，為了防治畜禽疾病，提高飼料利用率在配合飼料中添加銅鋅砷等重金屬元素比較普遍。近年，隨著飼料生產對重金屬含量的控制，糞便中的重金屬含量已經大大降低。

四、結論與建議

按照我國現有的NY/T525—2021《有機肥料中養分指標以及重金屬限量標準》中總養分含量大于4%、重金屬含量不超限值等要求，豬糞、雞糞中的養分含量相對較高，基本可達到商品有機肥標準；部分牛糞、羊糞以及鴨糞等可達到商品有機肥標準。糞肥既是作物高產優質的基礎，又是環境污染因子，不合理利用會污染農產品和環境。糞肥在施用時要注意選擇合適的種類及其含量狀況，安全合理地施用，避免過高投入某一種養分或過多帶入某一種重金屬元素，造成養分失衡及環境和農產品污染。因此，有必要開展畜禽糞便高效安全施用和長期監測方面的研究，包括養分釋放和重金屬積累特點、安全用量與土壤年承載量及替代化肥的模式和比例，從而為糞肥的科學施用和無公害食品生產提供依據。