《茶文化與茶藝》課程思政教學實踐與探索

□隋春花

培養什么人、怎樣培養人、為誰培養人是教育的根本問題。“課程思政”緊緊抓住教師隊伍“主力軍”、課程建設“主戰場”、課堂教學“主渠道”，踐行“以人為本”的教學理念，將顯性教育和隱性教育相統一，形成協同效應，從而發揮思想政治教育對學生思想和心理上的輔導作用，構建全員全程全方位育人大格局。習近平總書記在中共中央政治局第三十九次集體學習時強調：“要堅持守正創新，推動中華優秀傳統文化同社會主義社會相適應，展示中華民族的獨特精神標識，更好構筑中國精神、中國價值、中國力量。”茶文化是一千多年來東西方文化交流的重要物質載體和文化媒介，是我國優秀傳統文化的代表，作為中國農業經濟、農耕文明和中華傳統文化的重要內容和文化符號之一，其發展的深度和廣度與我國其他傳統文化相比遙遙領先。高校《茶文化與茶藝》課程應深入貫徹落實習近平總書記關于教育的重要論述和全國教育大會精神，探索以“和、敬、廉、美”的茶道精神為思想政治主題，使學生增強文化自信心和民族自豪感，培養家國情懷和人文情操，塑造工匠精神、茶道精神、創新精神等吃苦耐勞和無私奉獻的職業核心素養，提高就業競爭力。

一、相關研究進展

國內關于茶文化、茶藝的思想政治教育和課程思政相關研究主要集中在四方面。

(一)茶文化對校園文化建設和傳統文化教育的意義。如鞠秀晶(2017)關于茶文化對高校和諧校園建設的作用研究[1]；魏偉和姜濤(2018)以茶文化為例對課程思政平臺下高校傳統文化教育進行探究，將茶文化教育作為高校傳統文化教育的代表，并提出相應改革策略[2]。

(二)茶文化對大學生思想政治教育的意義。如王東方(2017)關于茶文化的思想政治教育價值及其在高校學生管理中的應用研究[3～4]；張帆(2018)認為在大學生思政教育過程，茶文化能夠與大學生的素養形成有機聯系，提出茶文化素養培養下思政教育與大學生精神的融合路徑[5]；李朝峰(2018)從茶文化的精神內涵入手，結合高校思政教育實踐，對茶文化導入高校思政教育與思政課程的創新體系的價值進行分析[6]；江柯(2018)從“課程思政”思路下對茶文化在加強高職院校意識形態工作的現實意義進行探討[7]。

(三)茶文化與茶藝的課程思政改革研究。如李維錦和李三強(2020)從價值塑造、能力培養、知識傳授三位一體課程目標的確立和行為規范、文化引導、美化生活、人才培養、創意服務五位一體的思政育人途徑的形成等方面，對“茶藝”課程思政改革進行研究[8]；張娟玲等(2020)以“茶藝與茶文化”課程為例，對高等教育“課程思政”改革實踐中的經驗、問題等進行梳理，并提出以優秀傳統文化為載體的高校“課程思政”改革的建議[9]；張玥等(2020)通過對當今中、日、韓、英等國家茶文化體系蘊藏的核心理念分析，提出以“和文化”作為高校《茶文化》課程思政的核心要素，對其進行多維度的挖掘和使用，助力學生增強文化自信和民族自豪感[10]。

(四)茶文化對其他課程思政建設的意義。如黃藝娜(2020)關于茶文化思想在鐵路運輸課程思政中類比滲透研究，探討鐵路運輸思政教育健康發展[11]；李婷(2019)結合韓國茶文化與茶道精神，對韓國茶文化對思政內容融入韓語課程教學的啟示加以探討[12]；羅雯(2019)探討了茶文化作為思政元素融入日語專業教學的可能性及具體策略[13]；呂冬云等(2020)提出高校教師應從明確專業課程的獨特性、課程思政具體內涵出發，以茶文化和茶藝為例，充分挖掘中國茶故事教育資源，落實立德樹人根本任務[14]。

二、《茶文化與茶藝》課程思政教學存在的問題

(一)課程思政育人意識不強。將“課程思政”看作趕時髦，使《茶文化與茶藝》課程思政成為一個標簽，導致形式化、同質化、功利化，要以提高大學生思想政治教育實效為目的，不是在課堂上簡單引入幾句政治口號就是課程思政。著名學者、華東師范大學邱偉光教授對“課程思政”內涵的闡述比較到位，“‘課程思政’，是指高校教師在傳授課程知識的基礎上將學生所學的知識轉化為內在德性，轉化為自己精神系統的有機構成，轉化為自己的一種素質或能力，成為個體認識世界與改造世界的基本能力和方法”[15]。《茶文化與茶藝》課程思政教學要實實在在探討如何強化育人意識，實現“課程承載思政，思政寓于課程”。

(二)課程思政元素挖掘不全。“課程思政”以“浸潤”式對學生進行思想政治教育，任課教師對《茶文化與茶藝》課程思政元素梳理和挖掘不全面，不能與時俱進，在新政策、新思想、新理念下仍然抱著“換湯不換藥”的教學態度，教學內容僵化，《茶文化與茶藝》課程思政教學變得失去育人意義。茶文化發展、茶葉類型、茶葉加工、茶藝操作、茶俗茶禮等內容在教學中，呈現方式很重要，如果不能主動挖掘“和、敬、廉、美”等思想政治元素，引導學生積極思考，就很難實現課程對學生健全的人生觀和價值觀形成的引導，難以有效繼承和發展中華傳統茶文化。

(三)課程思政知識儲備不夠。在課程思政模式下，思想政治元素在《茶文化與茶藝》課程中的融入，要求任課教師擁有廣博的專業理論知識和精深的傳統文化素養，還要思想覺悟高，隨時關注時事政治，才能實現課程思政教育的促進作用。任課教師對茶文化知識和專業素養不能做到深入了解，踐行力缺失，豐富度不足，如茶藝操作中每個動作的理解講不透，學生就無法感悟“學會一個動作容易，懂得需要一輩子”，難以真正引導學生自覺提升茶文化素養與茶藝技能，《茶文化與茶藝》課程思政教學容易陷入“形式主義”。

三、《茶文化與茶藝》課程思政教學實踐

(一)課程思政教學內容模塊化。為了在有限空間、有限時間內提高課程思政教學效果，《茶文化與茶藝》課程思政教學教學內容分模塊講授，將課程思政元素融入教學六大模塊，圍繞政治認同、家國情懷、工匠精神、人文修養、審美情操等確定課程思政主題，茶文化基礎、茶與健康、茶道與茶文學、茶藝與茶禮、茶葉加工與審評、茶席設計與茶館服務與課程思政主題緊密結合，模塊間既相互獨立，又相互關聯，將課程思政元素融入各個不同的教學模塊中，有利于培養學生學習的積極性與興趣點，傳遞《茶文化與茶藝》的課程精髓(見圖1)。《茶文化與茶藝》課程思政教學堅持育人導向，突出價值引領，從當代學生特點和成長規律出發，堅持問題導向，注重精準施策，發揮思想政治教育對學生思想和心理上的輔導作用。

圖1 《茶文化與茶藝》課程思政教學模塊與思政元素

(二)課程思政教學方法階段化。《茶文化和茶藝》課程思政教學進度分確定主題、設計模塊、實施教學和考核評價四個步驟，體現教師“教”與學生“學”的有機統一。教學方法采用“四階段教學法”，將“教、學、練、做”融為一體。第一階段，知識引入，提出問題。如從茶文化淵源引入，分享交流古今中外茶人故事，激發學生的學習興趣，樹立文化自信。第二階段，學習知識，解決問題。通過學習茶文化，了解茶葉加工和茶藝操作，在發現問題、提出問題和解決問題中提升自己，培養家國情懷和工匠精神。第三階段，練習操作，引導提高。通過茶類辨識、茶藝表演、茶葉審評和茶席設計等實訓環節，提升學生文化素養和審美情操。第四階段，舉一反三、學以致用，最終掌握茶文化基本理論與茶藝操作技能。任課教師在教學過程中尋找專業知識與德育知識相結合的“觸點”，加強分類指導、著力因材施教，順其自然地將知識教育同價值觀教育結合起來，潤物細無聲地開展德育教育，構建起全課程育人的格局[16]。通過梳理和挖掘《茶文化和茶藝》課程中蘊含的思政元素(見表1)，提高課程師資的思想政治意識；通過課程思政分階段教學，增強學生文化自信，厚植行業情懷和家國情懷，實現《茶文化和茶藝》課程思政對學生的人格培養和價值引領，將茶文化與茶藝課程打造成課內發揮德育功能、課外產生德育效果的課程思政示范課程。

(三)課程思政教學模式創新化。《茶文化與茶藝》課程思政教學遵循思政教育規律和大學生成長規律，科學融入思想政治教育的內容，創新教學模式，積極探索和導入“體驗教學”“分享教學”“競賽教學”等教學方法，引入啟發式、項目式、探究式等教學方式，倡導以小組形式共同完成多項學習

表1 《茶文化和茶藝》課程思政元素與教學組織

任務，提高學生職業核心素養。強化《茶文化和茶藝》課程育人意識，體現“教師為主導，學生為主體，思政為主線”的原則，采用情境反饋式、案例討論式、問題探究式、自主參與式等教學模式，如情境反饋式基本流程為“創設情境→自主探究→反饋交流”，以講好中國茶故事和茶的紅色故事等形式引導學生進入問題情境，利用茶葉制作視頻和非遺中國茶等創造問題情境，安排小組討論再全班交流，收到“春風化雨、潤物無聲”的良好思想政治教育效果。在創新《茶文化和茶藝》課程思政教學組織形式和課堂教學方法的基礎上，改革課程考核評價，平時表現、作業成績加實訓成績與結課考核成績的比例設置為5∶5，強調教學過程，重視平時課堂學習和思政作業完成等，實現思想政治教育與學科知識教育有機統一。

(四)課程思政教學目標多元化。《茶文化與茶藝》課程思政教學，應緊緊圍繞“育人質量提升”的核心點，以愛黨、愛國、愛社會主義、愛人民、愛集體為主線，通過學思結合和知行統一將“讀萬卷書”與“行萬里路”緊密結合。立足學科建設和行業領域進行《茶文化與茶藝》課程思政教學目標設置。通過茶式外交和非遺中國茶思政內容，激發學生的愛國熱情，增強學生的民族文化自信，培養學生的工匠精神，厚植行業情懷和家國情懷；通過講好古今中外名人與茶、紅色文化中的茶故事,引導學生樹立正確的世界觀、人生觀、價值觀；通過欣賞和研討全國茶藝大賽獲獎作品，通過茶席設計、茶詞編寫、茶事活動安排等，評價茶文化價值觀的時代意義和價值，將人本立場的職業素養融入課堂，培養學生良好的審美情趣和藝術鑒賞能力；通過茶俗茶禮和創新茶服務等內容學習，實現學生人格培養和價值引領，引導學生養成追求卓越的精神和協作務實、積極樂觀的健康人格。