青島部分畜禽養殖場中獸藥使用情況調研分析及建議

代永聯，衣服德，鄭學龍，白光燁，馮永勝，郝小靜*

(1.青島市畜牧工作站，山東 青島 266100；2.平度市云山動物衛生與產品質量監督站，山東 青島 266700)

近年來，中獸藥越來越廣泛地被用于畜禽的飼養生產，為了及時了解中獸藥在畜禽生產中的具體使用情況，青島市畜牧工作站組織力量，采取現場交流、電話問答、問卷調查等形式，對青島市和周邊地區的部分畜禽養殖場開展了調研，以了解養殖場使用中獸藥的目的、所取得的效果以及存在的問題等，并針對遇到的問題，提出解決和改進方法，以促進青島市畜禽養殖行業的健康發展。

1 畜禽養殖場中獸藥調研基本情況

此次調研畜禽養殖場共105 家，其中蛋雞場35 家、肉雞場23 家、豬場28 家、奶牛場19 家，大多數養殖場均長期使用中獸藥，僅有少量養殖場在經過前期應用后認為中獸藥的成本高、效果不佳或使用不方便而停止使用。由于飼養的畜種、生產環境、管理水平各不相同，各養殖場在中獸藥的品種選擇、使用目的以及使用效果方面也各不相同。

1.1 中獸藥的功效和使用目的

1.1.1 提高畜禽的免疫力，增強抗病力

如黃芪、當歸、女貞子等中草藥及其提純產物能夠提高畜禽機體的免疫力，增強它們的抗應激能力和抗病力。研究表明，許多中草藥既能抗毒，又能提高機體免疫力，如黃芪多糖能夠有效提高仔豬免疫力并促進生長發育，且在一定的應用劑量范圍內，能夠提高仔豬淋巴細胞的轉化率，進而增強仔豬的細胞免疫功能，提高免疫力[1]。當歸可以對干擾素活性進行誘導，提升巨噬細胞吞噬能力，活化T 淋巴細胞，從而達到調節免疫系統的功效[2]。

1.1.2 幫助消化，促進生長

在畜禽不同生長階段，根據其生長特點為其定制不同的飼料，為了幫助其迅速適應新飼料，提高營養物質吸收率，促進快速生長，在飼養過程中添加含有山楂、麥芽等成分的健脾胃中獸藥，增進畜禽食欲，促進營養物質的消化吸收。山楂有促進胃液分泌和增加胃內消化酶等功能，可以幫助消化，加快排泄。麥芽能行氣消食，健脾開胃。根據炮制方法的不同，麥芽分為生麥芽、炒麥芽、焦麥芽。生麥芽具有健脾胃、疏肝行氣等功效，用于脾虛食少、乳汁郁積等;炒麥芽具有行氣消食、回乳的功效，可用于積食不消、斷乳;焦麥芽可消食化滯，主要用于食積不消、脘腹脹痛等癥狀[3]。

1.1.3 提高生產性能

在畜禽生產高峰期，由于前期免疫、疾病預防以及機體代謝旺盛導致心臟、肝臟和腎臟負擔較重，可以采用甘草、杜仲、丹參等中藥對其進行綜合調理，保障畜禽機體健康的同時，維持其高生產性能。甘草味甘，性平，歸心、肺、脾、胃經，具有補脾益氣、清熱解毒等功效[4]。多項研究表明杜仲富含多種活性成分，在抗氧化、免疫調節等方面具有顯著優勢，丹參具有良好的心臟、肝臟和腎臟保護功能。

1.1.4 進行疾病治療，控制疫病進一步發展

當畜禽出現精神萎靡、大便不成型、輕度鳴喘等一些疾病早期癥狀時，通過使用四味穿心蓮散、清瘟敗毒散等復方制劑對疾病癥狀進行預防和控制,其中四味穿心蓮散具有清熱解毒、除濕化滯的功效，主要用于治療瀉痢、積滯等疾病。清瘟敗毒散具有瀉火解毒，清熱涼血的功效，主要用于治療畜禽熱毒發斑，高熱神昏等疾病[5]。

1.2 不同種類中獸藥所占比例

在這些常用中獸藥中，用于疾病預防的約占32%，用于幫助消化、促進生長的約占25%，用于調節生理機能、提高生產性能的約占15%，用于疾病治療的約占28%(圖1)。目前，隨著養殖場對疾病預防和生產性能提升的重視程度越來越高，利用中獸藥提高畜禽免疫力進行疾病預防和生理機能調整的比例也隨之上升，而用于治療的藥物在整體用藥中的比例有所下降。

1.3 中獸藥使用效果評價

統計調研的105 家養殖場使用效果可從提升免疫力和疾病預防、維護和改善生產性能、疾病治療三個方面進行評價。

1.3.1 提升免疫力和疾病預防

使用效果明顯的有95 家，約占總養殖場的90.5%，效果不明顯的有10 家約占總養殖場的9.5%。

1.3.2 維護和改善生產性能

效果明顯改善的有68 家，約占總養殖場65%，生產性能維持正常的有37 家，約占總養殖場的35%。

1.3.3 疾病治療

效果顯著的有15 家，約占總養殖場的14%，癥狀改善52 家約占總養殖場49%，不明顯的有38 家，約占總養殖場的37%。

2 中獸藥使用過程中存在的主要問題

2.1 養殖場中獸藥使用成本高

畜禽養殖規模大，中獸藥用量多，飼養成本增加；中獸藥與中醫藥競爭原材料，導致中獸藥成本較高。統計分析養殖場反映的問題，98%的養殖場反映使用成本較高。

2.2 藥劑應用針對性較差，使用效果不佳

近年來，中獸藥越來越多地用于畜禽等不同種類的動物。但中獸藥用于這些動物的機理及法則還不成熟，需要不斷地探索總結。

2.3 中獸藥劑型相對較少，使用不方便

中獸藥產品結構不合理，生產劑型比較單一，以傳統的散劑、水劑占主導地位，低水平重復現象較為嚴重。許多養殖場使用品牌成品料，傳統散劑無法正常使用，中獸藥水劑中許多成分會形成沉淀物和聚合物，飲水使用時容易導致水線堵塞。

2.4 使用方法不科學

有些養殖場使用不規范，認為中獸藥無毒、無害、無殘留，使用比較安全，用多用少沒關系，常常根據自己的經驗進行添加。另外許多中獸藥有效成分含量不準確，用量難以掌握，導致使用效果不夠理想。

3 建議與對策

3.1 拓寬來源、創新方法降低成本

針對中獸藥與中醫藥競爭原材料問題，一是加強中草藥采收后尾料藥的利用，如丹參、黃芪等中草藥，人醫多利用其根，而莖葉大多被廢棄不用，造成嚴重的浪費，可以對這些廢棄的尾料藥展開研究，進行合理開發利用；二是采用新技術新方法對提純后的殘藥進行二次開發利用，傳統中藥多采取水提的方式，許多有效成分不能重復被提取出來，可以采取其他提取方式或采取復合提取方式，也可以采用其他加工方式，使其變廢為寶，降低中獸藥的使用成本。

3.2 細化中獸藥的研究范圍

中獸藥的許多理論是借鑒人的重要理論發展而來，以前主要用于豬、馬、牛等中大型哺乳動物，這些動物與人的生理代謝比較相近，部分相通的中藥理論可以進行借鑒。而對于雞、鴨、鵝等卵生動物的研究比較少，沒有形成科學的理論體系。禽類在身體結構、生理代謝等方面與哺乳動物有較大的差別，如哺乳動物擁有大量毛孔，可以通過大量出汗進行體溫調節，而禽類周身存在大量羽毛，沒有汗腺，體溫調節和皮膚代謝功能較差。另外，哺乳動物也分草食動物和雜食動物，草食動物又分反芻動物和單胃動物，其胃腸消化功能各有差異，因此需要針對畜禽不同的生理特點，有針對性地研究相應的用藥法則和方劑。

3.3 加強新劑型的開發

針對部分中獸藥在使用過程中使用不方便的問題,可以通過工藝改造升級、減少中獸藥中的沉淀物和聚合物的形成,使養殖場通過飲水添加更加方便。如果養殖場飼養規模大，飼料需求量比較大，還可以通過飼料生產企業進行定制，將需要的中獸藥在飼料生產環節直接添加進去。

3.4 開展技術指導，加強推廣力度

加強養殖行業技術人員中獸藥知識培訓指導，開展技術示范推廣與現場指導，提高疫病辯證分析和正確選擇中獸藥能力，提高中獸藥的使用效果。

4 小結

隨著社會經濟的快速發展和人民生活水平的不斷提高，我國人民膳食結構發生了明顯的變化，綠色畜禽產品深受消費者青睞，隨著國家的重視以及諸多高科技助推中獸藥的不斷發展，中獸藥將會在畜禽綠色健康發展和食品安全方面發揮更加積極的作用。