美國制訂測定食品中亞硫酸鹽質量分數的新分析方法

2022年1月14日，美國聯邦公報消息，美國食藥局（FDA）發布2022-00816號公告，制訂用于確定食品中亞硫酸鹽質量分數的分析方法，能夠快速檢測食品中亞硫酸鹽。主要內容包括：

1）使用液相色譜串聯質譜法（LC-MS/MS）方法替代美國分析化學家協會（AOAC）官方檢測方法測定食品中的亞硫酸鹽質量分數，檢測限為10 mg/kg。液相色譜串聯質譜法（LC-MS/MS）一次能夠同時檢測30個樣品；

2）修訂美國聯邦法規21CFR第101部分食品標簽內容為：可以使用液相色譜串聯質譜法測定食品中亞硫酸鹽（二氧化硫、亞硫酸鈉、亞硫酸氫鈉、亞硫酸氫鉀、焦亞硫酸鈉和焦亞硫酸鉀等）的質量分數，檢測限為10 mg/kg；

3）修訂21CFR第130部分食品標準中關于亞硫酸鹽的內容為：食品中亞硫酸鹽質量分數超過10 mg/kg時，須在食品標簽中標識所含亞硫酸鹽品種；食品中亞硫酸鹽的質量分數可以使用以下兩種方法：液相色譜串聯質譜法和美國分析化學家協會（AOAC）方法。

該公告將在2022年1月18日的聯邦公報上正式發布30日后生效。

［信息來源］廈門WTO/TBT-SPS通報咨詢工作站.美國制訂測定食品中亞硫酸鹽濃度的新分析方法[EB/OL].(2022-1-20).http://swj.xm.gov.cn/xmtbt-sps/show.asp?id=66246