孕期貧血的合理食療

徐海濤

趙小姐懷孕6個月了，產檢時發現自己血紅蛋白只有90克／升，醫生告訴她這是缺鐵性貧血。她就覺得奇怪了，作為孕婦，我胖了15斤，怎么就貧血了？

這就有個疑問了，我吃得好，體重增加，就不會貧血了吧？當然不是！

孕婦為何易貧血

依據國內外相關指南，血紅蛋白測定值：成年男性低于120克／升、成年女性低于110克／升、孕婦低于100克／升，即可診斷為貧血。

妊娠期孕婦需鐵量大增，如果孕吐比較嚴重，或本身存在胃口欠佳的情況，這時如果沒有足量的鐵攝入，就會導致缺鐵性貧血。

通過飲食補鐵是所有血液科醫生提倡的。在日常生活中，通過食材的挑選、合理的搭配，來補充人體所需的鐵元素，是一種十分有效的方法。并不是吃得好就不會貧血。

膳食中的鐵分為血紅素鐵和非血紅素鐵。血紅素鐵一般存在于動物紅肉、血液、肝臟中。容易被人體吸收利用；非血紅素鐵存在于植物性食物中，如菠菜、芹菜等，不易被人體吸收利用。

孕婦一日三餐中應包含有瘦畜肉50～100克，每周一次動物血或畜禽肝腎25～50克。同時攝入含維生素C較多的蔬菜水果，以提高膳食鐵的吸收和利用。葷素結合才是正道。

補血食譜

菠菜鴨血湯 菠菜80克，鴨血50克，嫩豆腐2克，枸杞20克。將鴨血、豆腐切成薄片。鍋中放少許油，放蔥末、姜末炒香后，加入鴨血、豆腐翻炒片刻，然后加枸杞和適量清水。煮沸2分鐘后，加菠菜和調料即可。此湯富含鐵、鈣、蛋白質和維生素，熱量較低，不僅可以糾正輕度貧血，還有清火通便作用。

山藥枸杞雞蛋粥 枸杞子20克，山藥50克，南棗10枚，雞蛋2個。山藥切薄片入鍋，加枸杞、山藥、南棗、雞蛋和適量清水，慢煮1小時即可。功效補虛勞、益氣血、健脾胃。

養血八寶粥 花生仁、蓮子肉、核桃仁、茯苓、紅棗、赤豆、山藥各10克，粳米100克。共入 鍋中，加水適量煮粥。功效健脾、益氣、養血，適用于體質虛弱、頭暈眼花、健忘失眠者。