盤州市茶產業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與對策

張 博,劉 挺

（盤州市農業(yè)農村局,貴州 盤州 553537）

盤州地處云貴高原中段的過渡地帶，平均海拔1 700 m，最高海拔2 865 m，最低海拔735 m，年均溫15.2℃，降水量1 400 mm，具有高海拔、低緯度、寡日照，多云霧、無污染的特點。境內氣候冬暖夏涼、四季分明、冬無嚴寒、夏無酷暑，生態(tài)良好，氣候特別適合茶葉生長。當?shù)夭枞~采摘時間在2月10日左右，比貴州省內其他茶區(qū)早10～15 d，比江浙一帶早20～25 d[1-2]，可采摘期也比江浙一帶長[3]，盤州早春茶具有較好的市場優(yōu)勢。同時，盤州市土壤以黃壤、黃棕壤和沙土為主，土壤亦含有較高礦物質元素，大部分茶園都在富硒區(qū)域，獨特的自然環(huán)境使盤州綠茶具有嫩、香、鮮、濃、醇、色澤翠綠、香氣清高、滋味收斂性強等品質優(yōu)勢[4]，市場前景廣闊。近年來，盤州市以高質量發(fā)展為統(tǒng)領，落實新發(fā)展理念，堅持“守正創(chuàng)新、正本清源、確立地位”的戰(zhàn)略思路，深入實施茶產業(yè)“十四五”規(guī)劃和“萬元田”建設行動，做優(yōu)茶品質、做強茶品牌、弘揚茶文化、拓展茶市場，提升“干凈茶”的核心競爭力，推進茶產業(yè)發(fā)展且成效顯著，茶產業(yè)已成為盤州市農業(yè)增效、農民增收的重要抓手，為盤州市鞏固拓展脫貧攻堅成果同鄉(xiāng)村振興有效銜接打下了堅實基礎。但盤州市茶產業(yè)發(fā)展過程中仍存在一些制約產業(yè)發(fā)展的突出問題。為推動盤州茶產業(yè)高質量發(fā)展提供參考，對盤州市茶產業(yè)發(fā)展基本情況及主要措施進行總結，分析存在的主要問題，并提出發(fā)展對策。

1 盤州市茶產業(yè)發(fā)展基本情況及主要措施

盤州市現(xiàn)有茶葉基地6 793.33 hm2，其中已投產茶園面積5 206.67 hm2，無公害認證面積達2 666.67 hm2，有機認證413.33 hm2。茶葉種植分布在17個鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）54個村，覆蓋農戶26 500戶82 400人；種植品種有龍井43、福鼎大白、金觀音、烏牛早等；有成型茶場29個；茶葉加工企業(yè)26家，年設計總加工能力3 000 t；2021年茶葉總產量2 695.4 t、產值5.23億元。全市茶產業(yè)發(fā)展主要從以下方面著手。

1.1 強化示范帶動

以茶葉“萬元田”建設為引領，不斷推進全市茶葉基地提質增效。2021年全市建成“萬元田”200 hm2，共計采摘茶青436.9 t，生產干茶104.7 t（均為名優(yōu)干茶），產值達1.01萬元/667m2；2022年新建茶葉“萬元田”200 hm2，全市茶葉“萬元田”面積累計達400 hm2。2022年，持續(xù)加大茶葉“萬元田”建設力度，計劃提質增效200 hm2，新增加工設備6套、初加工廠2座。

1.2 強化品牌引領

2016年3月發(fā)布《盤縣綠茶加工技術規(guī)范》（DB502020/T004—2016），規(guī)范了盤州市“綠茶”技術規(guī)范。目前全市已開發(fā)的地方品牌有“碧云劍”“碧云毛尖”“保基綠茶”“盤州紅”“盤州春”“神韻盤州”“坪地春香”“盤洲潤茶”“水盤沁心”等。其中，“碧云劍”牌系列產品榮獲多個省市級獎項，商標榮獲“貴州省著名商標”及“六盤水市知名商標”等稱號；“保基綠茶”獲得國家地理標志產品，并榮獲第十一屆“中茶杯”評比“優(yōu)質茶”；民主沁心茶榮獲2019年“水城春杯”貴州省第三屆古樹茶斗茶大賽“茶王”稱號，2020年六盤水春季斗茶賽中獲得“綠茶茶王”稱號，“沁心毛峰”獲全省優(yōu)質獎[5]。貴州盤州盛農投資有限公司的紅茶獲得全省優(yōu)質獎，2021年第12屆貴州茶博會盤州市廣潤茶葉種植農民專業(yè)合作社獲紅茶類金獎。

1.3 強化技術服務

盤州市成立了茶葉產業(yè)技術專家服務工作組，專門開展茶葉產業(yè)基礎性示范服務，積極組織實施“揭榜掛帥”技術競賽，全力推動全市茶葉產業(yè)提質增效。根據(jù)產業(yè)成長階段特征，整合平臺公司技術力量，采取分片包干模式進行茶葉產業(yè)技術指導。組織成立了鄉(xiāng)村兩級技術指導服務隊伍，開展理論與實踐相結合的培訓，努力將技術服務隊伍培養(yǎng)成為技術骨干，將參與管護農戶培養(yǎng)成為技術能手。

1.4 強化市場拓展

聚焦長三角、珠三角、京津冀等傳統(tǒng)市場，積極“走出去”參與春茶品茗會、斗茶賽、主題茶會、新品發(fā)布會、招商推介會、經(jīng)銷商培訓等茶事活動；支持開發(fā)袋泡茶、花果茶等適合電商銷售的產品，優(yōu)化產品包裝設計，通過直播帶貨、短視頻、電商平臺等方式，積極推進茶葉線上銷售；支持茶企開發(fā)“爆款”產品，擴大線上市場知名度。

1.5 嚴守質量安全

全市堅持構建“生態(tài)為根、農藝為本、生防為先、應急為輔”的茶樹病蟲害綠蟲防控技術體系；逐步建立健全茶區(qū)666.67 hm2以上鄉(xiāng)鎮(zhèn)茶園用藥專柜制度；茶山禁止使用塑料盆、塑料袋盛放茶青，茶葉生產車間茶青及在制品全程不落地；積極組織茶農按時采集茶青，從源頭保障茶葉品質；加大廠區(qū)能源使用安全隱患排查，加強采茶工作業(yè)安全宣傳。

2 盤州市茶產業(yè)發(fā)展存在的主要問題

2.1 規(guī)模化標準化生產水平低

全市80%以上耕地為坡耕地，基地土地破碎，茶園面積分散，分散在17個鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）54個村。全市從事茶葉生產的農戶約2.6萬戶8.2萬人，但經(jīng)營分散，導致產業(yè)難以實現(xiàn)機械化、標準化、規(guī)模化。同時，人工成本高，導致夏秋茶因采摘工人費用高而生產積極性不高，進一步導致茶葉產量低。由于夏秋茶采摘少，管理粗獷，茶枝徒長，不利于保障春茶質量，形成惡性循環(huán)，不利于茶產業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

2.2 加工能力不足

全市絕大部分鄉(xiāng)村茶場及分散的茶農無現(xiàn)代茶葉加工設備，主要以傳統(tǒng)方式生產茶葉。現(xiàn)有的26家茶葉加工企業(yè)各自發(fā)展，未形成合力，沒有在全國、全省具有競爭優(yōu)勢的企業(yè)。同時，企業(yè)缺乏優(yōu)勢核心技術，產品在市場上缺乏核心競爭力，茶葉加工業(yè)發(fā)展后勁不足。

2.3 企業(yè)實力弱

全市茶葉企業(yè)大部分規(guī)模小，實力弱，科技創(chuàng)新能力和市場應對能力不強，生產、加工、銷售體系不完善，加工種類單一，產品主要以銷售半成品為主，企業(yè)競爭較為混亂，市場管理機制尚未健全。

2.4 品牌雜亂

雖有地理標志產品“保基茶葉”，但使用該品牌的企業(yè)較少。全市茶葉品牌多而雜，普遍存在一個企業(yè)一個品牌現(xiàn)象，多而不紅，缺乏競爭力；缺少區(qū)域公用品牌，難以形成合力，尚未打造出知名度高、能夠代表盤州的茶品牌，在行業(yè)內的綜合競爭力弱。

3 盤州市茶產業(yè)發(fā)展對策

3.1 強化技術服務

以全省農業(yè)技術人員創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)和揭榜掛帥為契機，統(tǒng)籌市鄉(xiāng)兩級技術力量，全面落實技術培訓和技術指導，做足技術服務，提升產業(yè)生產水平；緊盯茶葉“萬元田”實施基地，多措并舉確保200 hm2全部達標。鼓勵引導茶區(qū)增施有機肥，推廣茶葉肥水一體精準施肥模式，提高茶園管護水平；大力推廣雙手采茶技術，提高茶青下樹率和采摘質量；在土肥水

管理、整形修剪、病蟲害防治、災害防范等環(huán)節(jié)落實技術措施，提高茶葉產量和品質。

3.2 強化加工升級

加強茶葉加工企業(yè)（合作社）的改造提升，引導茶葉加工企業(yè)（合作社）更新或增加加工設備，提升初制加工水平，提高優(yōu)質茶葉產品產量。利用農閑時間，通過“走出去，請進來”模式，圍繞茶葉加工技術和工藝開展長期培訓，推進全市茶葉加工建立統(tǒng)一標準。

3.3 強化品牌提升

大力實施品牌戰(zhàn)略，以標準創(chuàng)品牌，靠品牌拓市場，向品牌要效益，做大茶品牌，發(fā)展茶經(jīng)濟。成立茶產業(yè)協(xié)會，統(tǒng)籌各方力量，信息共享，集中資源打造地方品牌，加強宣傳推介，提高品牌知名度和美譽度。以“因為高，所以高”為主題，進一步加大宣傳推廣力度；以民主鎮(zhèn)、坪地鄉(xiāng)、保基鄉(xiāng)、竹海鎮(zhèn)等具備適宜茶葉種植自然條件的區(qū)域為重點，落實茶園管護措施，堅持在立春前開園采摘早春茶，持續(xù)彰顯早春茶的特點；大力推廣適銷的優(yōu)質夏秋茶；按照特色鮮明、美觀精致、安全實用的原則，著力改進產品包裝，提升品牌形象。

3.4 強化市場拓展

鼓勵支持企業(yè)跑市場抓銷售，建立茶葉產品銷售網(wǎng)絡，開設茶葉產品銷售專柜，采取“走出去、引進來”的發(fā)展模式，推進盤州茶葉進入貴州酒煙的外省營銷渠道，積極參與協(xié)同聯(lián)動銷售黔茶活動，提高市場占有率。繼續(xù)加大招商引資力度，提升服務水平，構筑暢通的銷售渠道，不斷拓展茶葉銷售渠道和國內外市場。充分利用天貓、京東等電商平臺開展網(wǎng)絡銷售，擴大茶葉產品營銷輻射范圍。同時，積極組織企業(yè)參與春茶品茗會、斗茶賽、主題茶會、新品發(fā)布會、招商推介會、經(jīng)銷商培訓等茶事活動，參加茶博會、農產品展示展銷活動，通過帶貨直播、短視頻展示、電商平臺等方式，促進茶葉營銷。積極培育茶園生態(tài)觀光、茶文化體驗、茶文化康養(yǎng)、茶產品購物等茶旅新業(yè)態(tài)，形成一批以茶為主題的鄉(xiāng)村旅游示范點、“景觀型”加工廠、“生態(tài)型”精致茶莊、茶文化主題研學基地等，加快茶葉“三進”（進景區(qū)、進酒店、進高速公路服務區(qū)）。

3.5 強化資金支持

緊抓新國發(fā)2號文件重大機遇，加強項目謀劃，積極爭取上級財政資金和項目支持，推動盤州市茶產業(yè)發(fā)展。充分用好六盤水市茶葉產業(yè)高質量發(fā)展基金等政策，全面支持符合條件的企業(yè)申報茶葉產業(yè)基金、鄉(xiāng)村振興貸等，撬動金融資金投入茶葉產業(yè)“萬元田”建設。同時，根據(jù)盤州市“十四五”規(guī)劃，系統(tǒng)梳理一批儲備項目招商引資，在加工、銷售方面引進優(yōu)強企業(yè)投資重大項目，內外結合，通過外部資源整合，提升市場競爭能力，爭取完成茶葉產業(yè)招商引資1.6億元以上目標。另外，加大政策性保險覆蓋面，增強茶產業(yè)的抗風險能力。

3.6 強化示范帶動

按照《六盤水市茶葉產業(yè)高質量發(fā)展“萬元田”建設行動方案（2021—2024年）》《2021年盤州市茶葉產業(yè)高質量發(fā)展“萬元田”建設實施方案》要求，著力抓好盤州市400 hm2茶葉“萬元田”建設，重點抓好夏秋茶的采摘、加工、銷售，確保400 hm2茶葉“萬元田”產值指標如期實現(xiàn)。