冬之潤，藏在這幾味中藥里

文◎廣州中醫藥大學第三附屬醫院脾胃病科 孫德宣

初冬季節，氣候干燥，燥氣太過則形成燥邪。燥邪易傷津液，使人出現口干、鼻干、嘴唇干裂、咽干、干咳、便干等癥狀。《素問·至真要大論》記載，“燥者潤之”。正確運用滋陰潤燥的中藥，可有效緩解各種干燥癥狀。下面推薦幾味藥食同源的常用中藥，幫助大家滋潤舒爽地度過冬季。

百合

百合味甘，性寒，歸心、肺經，有養陰潤肺、清心安神的功效，可用于治療陰虛燥咳、勞嗽咯血、虛煩驚悸、失眠多夢等。

推薦食療方：百合粥

做法：取新鮮百合30 克，粳米50克；二者同入砂鍋，加適量水，煮至米爛湯稠；加入適量冰糖調味，趁溫熱服用。

功效：養心潤肺、美容養顏。

注意事項：患有風寒咳嗽或是因為風寒導致大便稀薄者不宜服用。

杏仁

杏仁味苦，性微溫，歸肺、大腸經，有降氣止咳平喘、潤腸通便的功效，可用于治療咳嗽氣喘、胸滿痰多、腸燥便秘等。

推薦食療方：杏仁蓮子瘦肉湯

做法：取豬瘦肉500 克，杏仁10克，蓮子50 克，百合30 克，大棗5 枚，鹽適量；將杏仁、蓮子、百合、大棗洗凈，豬瘦肉切塊；把所有食材放入鍋內，加清水適量，武火煮沸后，文火煮3 小時，加適量鹽調味即可。

功效：補氣健脾、養心安神、潤腸止咳。

注意事項：肝陽上亢型高血壓，癥見心悸、失眠者不宜服用。

羅漢果

羅漢果味甘，性寒，歸肺、大腸經，有清肺利咽、化痰止咳、潤腸通便的功效，可用于治療肺燥咳嗽、痰熱咳嗽等。

推薦食療方：羅漢果菊花茶

做法：取羅漢果1 個，菊花30 克，枸杞10 克；先將羅漢果洗凈、敲破，掰成小塊放入鍋中，加水煮沸后轉小火煮約40 分鐘；再將煮好的羅漢果水與菊花、枸杞一同沖泡成茶飲即可。

功效：清肝明目、潤腸通便。

注意事項：脾胃虛寒者不宜服用。

白果

白果味甘、苦、澀，性平，有毒，歸肺、腎經，有斂肺定喘、止帶縮尿、益腎滋陰的功效，可用于治療痰多喘咳、帶下白濁、遺尿尿頻等。

推薦食療方：豆皮白果粥

做法：取白果8 克，豆腐皮30 克，粳米50 克；將白果去殼、皮、芯，洗凈，豆腐皮洗凈、切碎，粳米洗凈；將所有食材一起放入煲內，加適量水，文火煮成粥，加適量食鹽調味即可。

功效：補腎益肺、定喘止咳。

注意事項：生食白果有毒，故要將白果徹底煮熟。使用時注意不要過量。外感咳嗽者不宜食用。

黑芝麻

黑芝麻味甘，性平，歸肝、腎、大腸經，有補肝腎、益精血、潤腸燥的功效，可用于治療精血虧虛所致頭暈眼花、耳鳴耳聾、須發早白、病后脫發、腸燥便秘等。

推薦食療方：芝麻核桃糯米粥

做法：取黑芝麻15 克，核桃仁15克，糯米50 克，紅糖適量；將黑芝麻和核桃仁一同放入鍋中，炒香后搗碎備用；在糯米中加水，煮至軟爛；放入核桃仁碎、黑芝麻碎及適量紅糖，攪拌均勻即可出鍋。

功效：溫中補虛、生津潤燥。

注意事項：患有慢性腸炎、便溏腹瀉者不宜食用。

蜂蜜

蜂蜜味甘，性平，歸肺、脾、大腸經，有補中、潤燥、止痛、解毒之效，外用可生肌斂瘡，多用于治療脘腹虛痛、肺燥干咳、腸燥便秘，外治瘡瘍不斂、水火燙傷等。

推薦食療方：蜂蜜決明茶

做法：取生決明子10～30 克，搗碎；加水煎煮5 分鐘，再加入適量蜂蜜，攪勻后即可飲用。

功效：潤燥清熱、清肝明目。

注意事項：痰濕內蘊、中滿痞脹及大便不實者不宜服用。

胖大海

胖大海味甘，性寒，歸肺、大腸經，有清熱潤肺、利咽開音、潤腸通便的功效，可用于治療肺熱聲啞、干咳無痰、咽喉干痛、熱結便秘、頭痛目赤等。

推薦食療方：胖大海枇杷茶

做法：取胖大海10 克，枇杷葉6 克；將二者放入杯中，加沸水沖泡。

功效：清熱解毒、潤肺止咳。

注意事項：脾胃虛寒、泄瀉者不宜長時間飲用。