健全冷配體系對山區畜牧業經濟發展的意義

周會光，張 莉，周景芳，王 黎

（1.蒙自市新安所街道農業綜合服務中心，云南 蒙自 661199；2.蒙自市畜牧技術推廣站，云南 蒙自 661199；3.元陽縣畜牧技術推廣站，云南 元陽 662400；4.蒙自市動物衛生監督所，云南 蒙自 661199）

生豬產業是云南省的特色產業，肉牛產業是云南省的傳統優勢產業，但云南省多地山高路遠坡陡，基礎條件差，凍改普及率極低，成為影響畜牧業高質量發展的一個重要因素。因此，必須健全冷配體系建設。

1 紅河州冷配體系現狀

1.1 地理形態制約冷配普及

紅河哈尼族彝族自治州（以下簡稱紅河州），位于云南省東南部，與越南陸地相連，西北高東南低，中心城市蒙自市距離昆明260 km。州內地形主要包括山脈、巖溶類的高原、小面積的盆地和河谷山區四部分。紅河谷將州內裂分為南北兩大部分，其中南部6個縣經濟條件較差，山高坡陡，地形復雜；北部7個縣市經濟條件較好，山脈、河流、盆地交錯，地勢平緩。復雜多樣的地理形態，形成了紅河州豐富多樣的資源，但也因交通不便，山高坡陡制約了家畜冷配的普及。

1.2 肉牛冷配發展緩慢

紅河州北部縣市因為交通便利，液氮供應暢通，冷配體系健全，肉牛養殖業發達，以西雜等優良雜交牛為主，效益可觀。特別是距離昆明較近的彌勒市和瀘西縣兩地，肉牛冷配已經覆蓋各個鄉（鎮），養殖戶受益明顯。而南部各縣因為液氮供應不暢通，優質凍精無法長期保存，冷配工作幾乎沒有開展，肉牛養殖大部分以放養本地小黃牛為主，發展相對緩慢，限制了當地肉牛規模養殖的發展，形成了長期短板。

1.3 生豬冷凍精液普及率低

在生豬繁育方面，雖然目前豬的常溫精液繁殖占比較大（我國常溫精液繁殖占比超過87.17%、自然繁殖占比12%、冷凍精液繁殖占比0.83%），但近年來豬精液冷凍配套技術發展較快，體系日趨完善，推廣范圍逐步擴大。尤其近兩年非洲豬瘟的肆虐加速了豬冷凍精液技術的普及[1]。紅河州目前已經有廠家開始代理銷售豬冷凍精液，但因為交通不變、液氮供應不暢等問題，普及率還比較低。

2 構建冷配體系的要點

2.1 建立液氮中轉站

目前，云南省牛冷配工作位于前列的大理州和文山州，均建有液氮中轉站，液氮從昆明運輸到當地中轉后，再安排到各縣市、鄉（鎮）冷配點。兩個地州的冷配點在液氮中轉站的輻射帶動下，均超過400個，極大地促進了當地肉牛產業的發展。然而紅河州140余個鄉鎮街道，目前僅有40余個冷配點，且均集中在北部交通發達、液氮來源便捷的地區，全州大部分地區冷配工作因為液氮供應不暢仍然進展極為緩慢。蒙自市為紅河州府所在地，區位優勢明顯，在蒙自市建立液氮中轉站，常年為各冷配點提供液氮支持，能解決長期以來液氮采購成本高、運輸距離長而導致的冷配點停滯、冷配進展緩慢問題，將為全州持續做好凍改工作奠定良好的基礎。

2.2 升級冷配站點

建立液氮中轉站，形成輻射中心，帶動各縣市、鄉鎮冷配站點正常運轉，形成冷配體系網絡全覆蓋，將有力促進全州冷配事業的發展。同時，隨著豬的冷凍精液生產制作與保存技術日趨成熟，以前的冷配站點將不僅僅承擔牛的冷配工作，也可能承擔部分豬的冷配、保種或液氮供應等工作。改造升級以前的冷配站點，加強技術、硬件支撐，成為亟待解決的一個問題。

2.3 統一管理冷配站點

紅河州各冷配站點的管理長期混亂，沒有統一標準和制度，技術人員流失嚴重。例如牛的冷配工作，因為液氮供應不暢、收費管理不明確等問題，導致有些技術人員思想包袱比較重，無法順利開展此項工作。統一管理站點，明確收支關系、分工、待遇等成為需要重點解決的問題。

2.4 進行信息化升級

隨著信息化建設的發展，畜牧業迎來了新的發展機遇。以冷配站點管理為基礎進行冷配管理的信息化建設，實現統一管理調配，無縫對接養殖生產，形成全域一盤棋，將極大地促進當地畜牧養殖業的發展。

3 健全冷配體系的意義

3.1 對肉牛凍改的發展和影響

我國冷凍精液的研究推廣始于20世紀70年代初，以牛的凍精為主。20世紀80年代引進了冷凍細管精液技術和設備[2]。全國奶牛冷配目前已實現全覆蓋，黃牛（肉牛）的改良生產方面因地區不同而呈現兩極分化。肉（奶）牛冷凍精液作為繁育改良或育種的重要手段，其供應的暢通與否很大程度上會影響農牧民或養殖企業的經濟效益。然而在很多山區縣，肉牛凍改技術并沒有發揮出應有作用，很多養殖戶對凍改技術有強烈的需求，但無奈于沒有冷配體系支撐，導致進展緩慢。

3.2 對生豬冷凍精液普及的影響

藍耳病、非洲豬瘟等給我國養豬業帶來了多次毀滅性打擊，阻斷病毒的傳播無疑成為養豬業急需解決的一個問題。研究表明，與生豬養殖相關的七大主要病毒性疫病，在豬冷凍精液中其病毒均無法正常存活，證明豬冷凍精液的普及推廣可能會是養豬行業走出困境的一個有效方法[3]。如果結合已經常規化的牛凍改體系進行配套體系建設，將有力促進當地畜牧業的發展。

3.3 對山區畜牧業發展的影響

無論是牛的凍改技術進一步普及，還是正在發展起來的豬冷凍精液技術推廣，均受冷配體系建設水平的直接影響。然而，就目前情況來看，大部分山區一直因為冷配體系不完備而出現肉牛改良緩慢甚至停滯的現象，也影響了未來豬冷凍精液技術的快速普及推廣，從而直接影響到當地農牧民和企業的經濟效益。山區畜牧業要快速發展，離不開肉牛和生豬養殖兩大產業的快速發展，而兩大產業的發展，基礎將是冷配體系建設完備與否。如果結合政府項目補貼、銀行金融保險政策、信息化技術管理手段等，可成為促進當地養殖業快速發展的一個有力抓手。

4 結語與討論

對于肉牛養殖者來說，實現收益的關鍵是生產出健康的犢牛。自然交配的方法、傳統的養殖模式提升繁殖效果不明顯，更可能造成近親繁殖等問題（如生長速度慢、抵抗力差、肉品質差等）。牛冷配技術顯著提升了優良公牛精子的利用率和配種效率，在冷配技術支撐下母牛的配種受胎率得到大幅度提升。2020年云南省出臺《支持肉牛產業加快發展若干措施》，提出支持發展肉牛生產、強化金融政策支持等9項措施。隨著政策的出臺，云南省肉牛養殖業快速發展，僅鵬欣集團目前在云南布局的肉（奶）牛養殖量就已經超過10萬頭。牛冷配技術作為其中的關鍵基礎性技術，應該得到特別關注。然而云南省牛冷配過程中仍然存在重視程度不夠、地區發展不平衡、專業技術人員缺失等很多問題，以冷配體系建設為切入點，可能會成為解決這些問題的一個突破口。

從生物安全角度來講，豬冷凍精液技術是安全系數更高的技術。豬冷凍精液不但可以平衡季節或生產區域的需求、保障優質基因的快速擴繁、節約成本增加效益，也在保留和恢復供精、更新血統、引進良種等方面起到重要作用，是育種保種的重要快捷手段[4]，同時，可以使生豬擴繁的效率提高300%以上。2020年1月，我國首屆豬冷凍精液實用技術應用推廣研討會在北京舉行。相關專家在會議中主要倡導推廣了豬冷凍精液的實用技術。同年11月，由北京農學院、北京田園奧瑞生物科技有限公司、全國畜牧總站、南京農業大學淮安研究院、江西正邦養殖有限公司等單位共同完成的“豬精液高效冷凍技術體系創建與產業化應用”成果通過了由中國農學會組織的科技成果評價。此成果針對種公豬精液冷凍后活力低、不能在豬繁育生產中推廣應用、優良種公豬遺傳潛力難以充分發揮的問題，研發了豬冷凍精液生產所需的整套凍精設備和凍精試劑，創建了豬精液高效冷凍技術體系，使豬冷凍精液活力超過75%，為國內豬冷凍精液標準化生產奠定了基礎。豬冷凍精液的逐步推廣，可能成為豬人工授精的第二次革命。

構建生產大數據和追溯系統，整合資源優勢，實現產業集群發展是未來畜牧業發展必須著重考慮的一環[5]。例如廣西秀博科技股份有限公司建立了全程豬精信息可追溯系統和全天候立體配送網絡，為養豬企業“要精有精、說到就到”提供了有力保障[6]。魯西黃牛采用“互聯網+肉牛業”核心技術，以“肉牛生產大數據+牛肉追溯體系+糞污轉化”三位一體的現代肉牛產業生態智慧循環模式構建了基于“肉牛業大數據+肉牛業電商+肉牛業金融”三位一體的現代肉牛產業生態圈[7]。在云南著力構建冷配體系，以“互聯網+冷配站/點”為切入點，建立“互聯網+肉牛/生豬產業”，將有力促進各地畜牧業快速發展。

鄉村振興，產業是根基。畜牧業作為農牧民增收的支柱產業，品類多、規模大、鏈條長，是農牧區基礎性、支撐性產業，在鄉村振興戰略中扮演著極其重要的角色[8]。農村是畜牧產業發展的廣闊天地，必須夯實畜牧產業的基礎，才能激發農牧民自身的內在動力，最終實現鄉村振興。從畜牧養殖方面來講，要實現生豬和肉牛產業可持續發展，一個關鍵點就是筑牢冷配基礎，建立液氮中轉站，升級冷配站點，完善業務管理，實現全程信息化，為老百姓養殖生豬、肉牛解決后顧之憂。因此，在以山地為主的地區，健全冷配體系對當地畜牧業經濟發展意義非常重大。