甘肅省驢產業(yè)重點縣（區(qū)）驢養(yǎng)殖現(xiàn)狀調研報告

李吉鵬，馬 元，韓芙蓉，宋禮聰，張春燕，魏萬娟，羅永祿，段紅偉，王世泰*

（1.甘肅省金昌市金川區(qū)畜牧獸醫(yī)服務中心，甘肅 金昌 737100；2.甘肅省畜牧技術推廣總站，甘肅 蘭州 730030；3.甘肅省白銀市平川區(qū)畜牧獸醫(yī)服務中心，甘肅 白銀 730900；4.甘肅省景泰縣畜牧獸醫(yī)技術服務中心，甘肅 景泰 730400；5.甘肅省永登縣動物疫病預防控制中心，甘肅 永登 730300；6.甘肅省瓜州縣動物疫病預防控制中心，甘肅 瓜州 736100）

驢作為傳統(tǒng)大家畜，養(yǎng)殖歷史悠久，在農用機械未普及之前，役用價值突出，曾在大家畜飼養(yǎng)中優(yōu)勢地位明顯，在甘肅省農業(yè)發(fā)展和社會進步過程中作出重要貢獻。近年來隨著驢肉、阿膠、驢奶及以驢油、驢血為主要原料的美容保健品市場規(guī)模的不斷壯大，驢產業(yè)已蛻變?yōu)橐粋€新型產業(yè)，其經濟價值日益凸顯。為精確掌握甘肅省驢產業(yè)重點縣（區(qū)）的養(yǎng)殖現(xiàn)狀，對永登縣、景泰縣、白銀市平川區(qū)、瓜州縣和金昌市金川區(qū)5個縣（區(qū)）的驢產業(yè)發(fā)展情況進行了專題調研。

1 驢產業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

1.1 品種及數(shù)量

甘肅省5個驢產業(yè)重點縣（區(qū)）全舍飼養(yǎng)殖品種以德州驢及含有德州驢血統(tǒng)的雜種驢為主，放牧養(yǎng)殖的品種以慶陽驢、涼州驢、新疆驢及各類雜交種為主。驢飼養(yǎng)量隨農業(yè)機械化水平提升和社會經濟發(fā)展而變化，20世紀90年代達到頂峰，占大家畜飼養(yǎng)總量的40%以上，之后逐年下降，2021年底存欄數(shù)量僅為2.126萬頭，不足大家畜飼養(yǎng)總量的1%。永登縣驢存欄量1980年為1.14萬頭，1990年為1.62萬頭，2000年為1.32萬頭，2021年為0.3萬頭；金川區(qū)驢存欄量1980年為0.08萬頭，1990年為0.19萬頭，2000年為0.049萬頭，2021年為0.056頭；景泰縣驢存欄量1980年為1.37萬頭，1990年為1.69萬頭，2000年為0.89萬頭，2021年為0.28萬頭；平川區(qū)驢存欄量1990年為1.01萬頭，2000年為1.03萬頭，2021年為1.27萬頭；瓜州縣驢存欄量1980年為0.63萬頭，1990年為0.58萬頭，2000年為0.32萬頭，2021年為0.97萬頭。

1.2 群體結構、繁育方式及繁殖率

目前，甘肅省5個驢產業(yè)重點縣（區(qū)）存欄驢中德州驢占38%、慶陽驢占20%、關中驢占8%、雜種驢占29%、涼州驢僅占5%。大中型品種以母驢為主群體結構，繁殖母驢占30%、種公驢占5%、青年驢占35%、驢駒占30%。涼州驢等小型驢基本上是10歲以上的老年騸驢，繁殖驢已不多見，優(yōu)秀公母驢更是難覓其蹤。繁殖以自然交配為主，一般3年2胎，多為單胎。規(guī)模場繁殖率達50%，產駒成活率達99%；散養(yǎng)戶繁殖率達41%，產駒成活率達80%。

1.3 養(yǎng)殖模式

隨著驢役用價值的弱化及其肉、皮、奶等產品的商品化生產，養(yǎng)驢的主要目的是使經濟價值最大化。甘肅省5個驢產業(yè)重點縣（區(qū)）驢的飼養(yǎng)主體為規(guī)模化養(yǎng)殖場，專業(yè)化養(yǎng)殖程度達85%以上。養(yǎng)殖場（戶）幾乎全部采用配方化、全舍飼的喂養(yǎng)方式，只有個別具有放牧條件的養(yǎng)殖場（戶），采用白天放牧、晚上補飼，或夏秋放牧、冬春舍飼的半舍飼半放牧養(yǎng)殖方式[1]。

1.4 政策支持情況

目前，永登縣、瓜州縣、金川區(qū)還未出臺扶持驢產業(yè)發(fā)展的相關政策，景泰縣和平川區(qū)依據(jù)2017年白銀市出臺的《關于大力發(fā)展黑毛驢和奶駱駝特色養(yǎng)殖業(yè)實施意見》，出臺了促進驢產業(yè)發(fā)展養(yǎng)殖貸款貼息、產業(yè)扶貧分紅、資金補貼、養(yǎng)殖保險等相關配套政策，通過爭取產業(yè)發(fā)展專項資金、降低融資成本、帶動貧困戶入股分紅增收、意外死亡保險兜底降低養(yǎng)殖風險等措施，有力促進了驢產業(yè)的快速發(fā)展，規(guī)模化養(yǎng)殖企業(yè)和合作社等規(guī)模養(yǎng)殖場的數(shù)量快速增長，驢養(yǎng)殖數(shù)量也逐步增長，平川區(qū)是2021年末甘肅省驢存欄數(shù)量唯一過萬的縣（區(qū)）。未制定相應扶持政策的縣（區(qū)），均受繁殖能力有限、驢駒昂貴、養(yǎng)殖周期長、市場波動大、資金短缺或周轉困難等因素的影響，驢養(yǎng)殖規(guī)模逐漸萎縮，規(guī)模養(yǎng)殖場及養(yǎng)殖數(shù)量均顯著下降。

1.5 產品方向及養(yǎng)殖效益

目前，甘肅省5個驢產業(yè)重點縣（區(qū)）均以出售驢肉和驢皮獲利，景泰縣曾有1家驢乳加工企業(yè)帶動個別驢場以40元/kg的價格出售少許驢乳，但因鮮驢奶供應量難以滿足驢乳加工生產而倒閉。驢產業(yè)是一個前期投入大、周期長、見效慢的產業(yè)，但火爆的阿膠消費市場給驢產業(yè)發(fā)展注入了“強心劑”。前幾年成年驢皮售價達3 000元/張，肉驢育肥純收入達2 000元/頭，驢駒售價達6 000元/頭以上[1]。近年來，非洲及西亞等驢皮進口市場的開辟，嚴重打壓了國內驢皮市場價格，國內驢皮收購數(shù)量銳減，目前成年驢皮的市場價格為650～800元/張。養(yǎng)殖場（戶）從市場購入130 kg左右的驢駒，全舍飼育肥到250 kg出欄，平均虧損約2 000元/頭；有放牧條件和堅持自繁自育的養(yǎng)殖場（戶）受到的影響相對較小，但與養(yǎng)殖牛、羊等草食畜相比幾乎沒有利潤空間，嚴重打擊了養(yǎng)殖場（戶）的積極性。

2 驢產業(yè)發(fā)展存在的問題

2.1 養(yǎng)殖數(shù)量銳減，產業(yè)鏈開發(fā)不足

一是養(yǎng)殖數(shù)量銳減。近年來，甘肅省5個驢產業(yè)重點縣（區(qū)）驢的飼養(yǎng)量呈斷崖式下跌，2021年末驢的存欄量僅為2.8萬頭，與20世紀90年代的5.1萬頭相比，降幅為45%。驢的飼養(yǎng)總量在大家畜中所占比例幾乎可忽略不計，且還有繼續(xù)降低的趨勢。二是生產方式原始。雖然驢的規(guī)模化養(yǎng)殖程度較高，但規(guī)模養(yǎng)殖場驢的飼養(yǎng)量多為500頭左右，千頭以上規(guī)模驢場僅有2家。整體表現(xiàn)為小、散、亂，組織化、規(guī)模化、集約化養(yǎng)殖水平較低，驢的養(yǎng)殖方式較原始。三是產業(yè)鏈開發(fā)不足。驢產業(yè)還停留在肉、皮等初級產品生產階段，缺乏對驢產品的藥用、乳用、保健與生物制品的開發(fā)，競技休閑等新型驢產業(yè)的開發(fā)利用也處于空白期，僅有景泰縣黃河石林景區(qū)有游客體驗原始驢車項目。驢產業(yè)發(fā)展均存在龍頭企業(yè)缺乏、示范帶動能力弱、產業(yè)鏈開發(fā)不足、產業(yè)附加值低等問題。四是受市場波動的影響較大。驢產業(yè)整體發(fā)展水平不高，應對市場變化的能力有限，且受制于市場價格波動，抵御市場風險的能力差，從小規(guī)模低利潤向大規(guī)模高利潤發(fā)展的潛力不足，養(yǎng)殖效益低。

2.2 養(yǎng)殖技術配套程度低

一是營養(yǎng)標準化程度低。目前，甘肅省驢品種選育及其飼養(yǎng)標準制定工作停滯不前，不同用途、不同生理階段的驢對蛋白質、能量、維生素、礦物質等營養(yǎng)素的需求量無據(jù)可依，養(yǎng)殖者全憑經驗配比添加。二是飼喂標準化程度低。大部分大型肉驢場是在市場高價驢皮的利益驅動下建成的，普遍存在養(yǎng)殖知識缺乏、圈舍建設不合理、草料準備不足且加工粗放、日糧營養(yǎng)搭配不科學、維生素和微量元素缺乏等問題，導致驢營養(yǎng)供應不足，生長發(fā)育受阻，營養(yǎng)性疾病和消化道疾病頻發(fā)，驢群強弱分化嚴重。三是疫病防治標準化水平低。5個縣（區(qū)）真正懂驢疾病的獸醫(yī)人員不超過5人，疾病診治全憑經驗，均存在大家畜獸醫(yī)人員嚴重短缺的問題。普通病的診療水平低，多家規(guī)模驢場因腸梗阻病而損失慘重。

2.3 繁殖效率低

一是受胎率低。驢的發(fā)情周期平均為21 d，發(fā)情持續(xù)期3～14 d。母驢2.5～3歲、體重達到成年體重的70%時初配最為適宜，種公驢在4歲以上配種最佳[2]。甘肅省5個驢產業(yè)重點縣（區(qū)）驢的受胎率為40%～60%，與繁殖管理好的驢場90%的受胎率相比差距巨大。二是配種處理不當。母驢發(fā)情規(guī)律掌握不準，錯過最佳配種時間的現(xiàn)象普遍存在，尤其是母驢產后第一個發(fā)情期不能及時配種；驢群營養(yǎng)不佳，生殖系統(tǒng)等疾病頻發(fā)，導致母驢不發(fā)情或發(fā)情不明顯；母驢和種公驢過早配種導致配種失敗或久配不孕，進而導致受胎率低。三是種驢管理不科學。甘肅省5個驢產業(yè)重點縣（區(qū)）驢的繁殖以自然交配為主，部分養(yǎng)殖場（戶）將后備公母驢混群飼養(yǎng)，私交濫配現(xiàn)象嚴重，導致驢群健康水平下降、種驢有效利用年限縮短。飼養(yǎng)管理人員專業(yè)知識欠缺、業(yè)務素養(yǎng)不高，對驢群管理不科學，導致驢運動量不足，公驢體質虛弱、精液質量差，母驢過度肥胖、假發(fā)情或乏情，正常交配不能有序進行，嚴重影響驢群正常繁衍。四是繁殖手段落后。租借種公驢的現(xiàn)象普遍，雜交無序、近親繁殖嚴重，導致繁殖率低、品種特性不明顯、品種性能下降。先進的繁殖技術推廣應用不佳，驢的胚胎移植技術處于空白，只有個別養(yǎng)殖場推廣同期發(fā)情處理和人工授精技術。

2.4 地方品種逐漸消亡

涼州驢是典型的小型驢種，適應性強、易于飼養(yǎng)，曾經在甘肅省廣泛飼養(yǎng)，是優(yōu)良的地方品種。在產奶性能方面與其他驢種區(qū)別不大，但因其體格較小，在產肉量、皮張面積上相較大型驢種毫無優(yōu)勢可言，養(yǎng)殖劣勢明顯，目前僅存欄0.1萬頭左右，且品種特征明顯、血統(tǒng)純正的涼州驢基本都是10歲以上的老年騸驢，年輕體壯的優(yōu)質公母驢寥寥無幾，存在滅種危機。

3 發(fā)展建議

3.1 出臺相關扶持政策，促進產業(yè)做大做強

出臺相關政策，在用地審批、圈舍建設、設備購置、保險投保、融資貸款等方面給予傾斜支持。同時，加大金融支持力度，引導各類資本依法合規(guī)投向育種、飼料生產、屠宰加工、乳制品加工、生物保健、技術服務等領域，降低融投資門檻和成本，提高養(yǎng)殖戶的積極性，促進甘肅省驢產業(yè)做大做強。

3.2 轉變生產方式，發(fā)展綠色、高效養(yǎng)驢模式

積極轉變生產方式，堅持“綠色環(huán)保、適度規(guī)模、自繁自育”，以充分尊重生長發(fā)育特點、全面發(fā)揮生產潛力為前提，以全產業(yè)鏈開發(fā)模式為突破口，以鞏固拓展脫貧攻堅成果與鄉(xiāng)村振興有效銜接、農村“三變改革”等為抓手，加快一二三產業(yè)融合發(fā)展，探索符合甘肅省驢產業(yè)發(fā)展實際的綠色、經濟、高效、現(xiàn)代化發(fā)展之路。

3.3 延長產業(yè)鏈，提高養(yǎng)殖效益

緊緊圍繞驢產業(yè)延鏈補鏈強鏈，加快驢產品向縱深拓展。引進一批農產品精深加工龍頭企業(yè)，將驢養(yǎng)殖、產品加工、市場開發(fā)、銷售服務緊密銜接，深度融入工業(yè)化、產業(yè)化、市場化、專業(yè)化的全產業(yè)鏈流程，挖掘肉、皮、奶、醫(yī)藥保健、寵物伴侶、競技旅游、文化服務等潛力，不斷延伸產業(yè)鏈、價值鏈和效益鏈。打造科技含量和附加值高的驢產品，推動就地加工向市場終端化發(fā)展，推動驢產業(yè)提質增效，實現(xiàn)驢產業(yè)優(yōu)質高效、良性可持續(xù)、現(xiàn)代化發(fā)展目標。

3.4 提升養(yǎng)殖標準化水平

一是加快完善標準化飼養(yǎng)管理規(guī)程，引導養(yǎng)殖場（戶）改造提升基礎設施條件，鼓勵龍頭企業(yè)發(fā)揮引領帶動作用，帶動中小養(yǎng)殖場（戶）發(fā)展，與中小養(yǎng)殖場（戶）形成穩(wěn)定的產業(yè)聯(lián)合體，構建利益聯(lián)結機制，通過共享技術、共創(chuàng)品牌達到生產、服務、營銷“三統(tǒng)一”，從而增強市場競爭力，提升產業(yè)效益。二是重視畜牧技術人才，建設大家畜獸醫(yī)服務隊伍，對中小型養(yǎng)殖場（戶）在場址布局、欄舍建設、生產設施配備、良種選擇、投入品使用、衛(wèi)生防疫、糞污處理等方面給予實用技術指導。三是積極推進品種選育、營養(yǎng)、飼喂及疫病防治等相關標準的制修訂、實施與推廣，實現(xiàn)品種良種化、養(yǎng)殖設施化、生產規(guī)范化、防疫制度化、糞污處理無害化和監(jiān)管常態(tài)化，加強關鍵技術培訓與指導，建立健全驢標準化生產體系。

3.5 優(yōu)化驢群結構，推廣先進繁殖技術

一是根據(jù)生產用途和生態(tài)適應性，有計劃、有目的地從外部引進不同品種的優(yōu)良種驢，積極優(yōu)化驢群結構，使繁殖母驢的數(shù)量占群體的50%～70%，淘汰年老體衰、遺傳性狀優(yōu)勢不明顯的種公驢，使公驢利用年限和代數(shù)合理，避免近親繁殖。二是加強飼養(yǎng)管理，保證營養(yǎng)均衡，確定最佳日糧比例與飼喂量，滿足驢不同生理階段的營養(yǎng)需求。飼喂分槽定位、定時定量、少喂勤添，定期消毒，確保驢舍、驢體衛(wèi)生清潔，養(yǎng)殖環(huán)境舒適。每天日曬、適量運動，確保驢群健康[3]。三是做好發(fā)情觀察與鑒定工作，適時配種，積極推廣人工授精、胚胎移植等先進繁殖技術，提高繁殖效率。

3.6 保護地方優(yōu)良品種，促進產業(yè)健康發(fā)展

一是建立種質資源保護場。搶抓國家農業(yè)種質資源保護體系建設、打好種業(yè)翻身仗的良好機遇，樹立“大農業(yè)、大畜牧”格局，借助甘肅省悠久的養(yǎng)殖傳統(tǒng)、優(yōu)良的地方品種（涼州驢、慶陽驢）、多樣的生態(tài)環(huán)境、豐富的畜牧資源，長遠謀劃、科學布局、定位公益、普惠大眾，加快推進《涼州驢》品種標準的推廣應用，劃定保種區(qū)，建立保種場，組建不同等級的涼州驢繁育群，并進行封閉擴繁，禁止和外來品種雜交，確保血統(tǒng)純度，加快涼州驢品種保護步伐[1]。二是構建多渠道保障體系。建立政府主導、部門聯(lián)動、社會參與的推進機制，加大項目審批、土地劃撥、資金爭取、科技研發(fā)、環(huán)境保護等方面的扶持力度，鼓勵企業(yè)、科研院所、社會及個人積極參與涼州驢保護利用。針對肉、奶等特定生產性能，積極培育適宜甘肅省養(yǎng)殖的新品種，深度挖掘經濟價值，推動資源優(yōu)勢轉化為產業(yè)優(yōu)勢，構建多層次保護和多元化共享利用機制。三是加強技術培訓和推廣。在全省范圍內召集專家學者、養(yǎng)殖能人等組建驢專家團隊，通過“以點串線、以線帶面”的形式，開展養(yǎng)殖繁育技術咨詢服務和培訓，積極引進和推廣人工授精、胚胎移植、性別控制等先進繁育技術，擴大優(yōu)良種驢基因傳播面積，提升傳播效率，利用現(xiàn)代生物技術加速涼州驢優(yōu)秀群體建立，推動品種保護工作穩(wěn)步前進。四是加大開發(fā)利用力度。堅持保護、開發(fā)、推廣、利用相結合，以市場經濟為導向，以經濟利益為紐帶，深度挖掘涼州驢資源潛力，多手段、多渠道宣傳造勢，打響涼州驢品牌，提高當?shù)厝怏H養(yǎng)殖效益，讓養(yǎng)殖者在生產中受益，從而提高品種保護的積極性。

4 結束語

驢產業(yè)發(fā)展前景廣闊，發(fā)展?jié)摿薮蟆拈L遠發(fā)展來看，應在保護現(xiàn)有驢品種的基礎上，充分利用品種資源，采用多種育種方式，培育肉、奶等特定高產性能的新品種或新品系，同步推廣同期發(fā)情、人工授精、發(fā)情控制、性控胚胎移植等先進繁育技術，改善驢群結構，提高優(yōu)秀種驢比例和適繁母驢數(shù)量，提高繁殖率，提升生產性能。同時，制定營養(yǎng)標準，科學飼養(yǎng)管理，提高養(yǎng)殖標準化水平和疫病防治水平，打造高附加值、全產業(yè)鏈開發(fā)模式，實現(xiàn)集約化、規(guī)模化、現(xiàn)代化生產。