中草藥飼料添加劑在畜禽生產中的應用

李 潔，李世新

（甘肅省白銀市白銀區獸醫站，甘肅 白銀 730900）

近年來，非洲豬瘟、小反芻獸疫等疫病蔓延流行，潛在威脅著人體健康，給疫病防控工作帶來了嚴峻挑戰。中草藥作為中華民族傳統文化的瑰寶，其中含有多種營養成分和生物活性物質，有利于維持機體腸道微生態平衡，提高機體免疫功能。目前已有大量研究表明，中草藥飼料添加劑能夠替代抗生素促進畜禽生長。

1 中草藥飼料添加劑的特點

1.1 中草藥來源天然且生物活性全面

中草藥大多來源于礦物和動植物，保證了其成分的天然性及結構的穩定性[1]，經過一些物理方式處理后，可以作為綠色安全的飼料添加劑[2]，其中含有的多糖、甙類、生物堿、有機酸等，可以調節畜禽腸道功能，提高機體生產性能，從而提升養殖效益[3]。

1.2 中草藥安全性高，無耐藥性

長期使用大量的飼用抗生素，不僅易致畜禽腸道菌群失調、免疫力下降，從而降低畜禽生產性能，而且會增加畜禽體內的藥物殘留，給人體健康和公共衛生安全帶來隱患[4]。中草藥是純天然產物，加工方式自然科學，配方嚴格遵循配伍禁忌，充分利用不同藥物的協同作用可提高療效，降低藥物副作用，不易產生耐藥性，同時還能提高生產性能[5]。崔帥等[6]研究表明，在日糧中添加中草藥可以有效提高育肥豬的生長性能和免疫功能。

1.3 中草藥資源豐富，成本較低

中草藥在我國資源豐富，大部分實現了人工種植，生產及制備工藝較為簡單，易于存儲，成本較低[5]。

2 中草藥飼料添加劑的功能

2.1 增強免疫力

中草藥中的活性成分能夠提高機體免疫力，促進畜禽生長[3]。如黃芪多糖具有吞噬細菌的能力，可提高脾淋巴細胞及細胞白介素的含量，起到抗炎作用；還可以增加血液中免疫球蛋白和總蛋白含量，提高T淋巴細胞增殖活性，促進免疫器官發育，增強免疫功能[7-8]。生物堿可促進B細胞增殖分化為漿細胞，從而提高機體免疫力[9]。

2.2 抑菌、抗病毒

中草藥飼料添加劑中含有的綠原酸具有抗氧化和抑菌作用，能夠降低致病菌體內的酶活性，調節腸道菌群結構，同時增強細胞膜的滲透性，使細菌電解質紊亂，進而達到抑菌作用[10]。李昀等[11]研究發現，中草藥飼料添加劑對沙門氏菌和葡萄球菌均有抑制作用，且對牛羊無毒害作用。段琦梅等[12]通過體外抗菌試驗發現，黃芪和黨參乙醇提取物對幽門螺旋桿菌、變形桿菌和傷寒沙門氏菌的抑菌作用非常明顯。李海利等[13]發現中草藥對豬胸膜肺炎放線桿菌多重耐藥菌株具有抑菌和殺菌效果。

2.3 抗應激

應激是由應激源引起的全身性非特異性反應，表現為交感神經興奮、垂體和腎上腺皮質激素分泌增多的一種生理反應，它是生物機體的一種適應性機制[14]。中草藥飼料添加劑具有抗應激作用，可降低應激動物的血漿皮質酮含量，增加腎上腺重量[15]。郭紅斌等[16]研究表明，當歸、蒼術、淫羊藿、山楂等可緩解熱應激對蛋雞產生的不利影響，提高蛋雞生產性能和飼料利用率，降低蛋雞死亡率和發病率。

2.4 維持腸道微生態平衡

腸道微生態平衡與營養物質的利用率有關，如果腸道菌群受到破壞，畜禽腸道功能就會出現紊亂、失調等癥狀，導致生產性能及免疫能力降低。中草藥飼料添加劑的活性成分可以促進腸道絨毛生長，維持腸道菌群的完整性和平衡性，有效預防疾病[17]。張競男等[18]發現，黃芪多糖能夠調節腸道菌群，抑制細菌脂多糖（LPS）引起的腸道慢性炎癥，促進有益菌生長。

3 中草藥飼料添加劑在畜禽生產中的應用

3.1 提高畜禽生產性能

應激反應過強會造成畜禽食欲不振，不利于腸道健康，從而導致畜禽腹瀉和生長緩慢[17]。中草藥飼料添加劑富含蛋白質、氨基酸、維生素、微量元素等，能夠促進腸道消化酶分泌，增強小腸對營養物質的消化和吸收，提高動物生產性能[19]。陶劍等[20]試驗結果表明，日糧中添加中草藥飼料添加劑能夠明顯提高斷奶仔豬的日采食量和日增重。閆先峰等[21]研究表明，中草藥飼料添加劑能夠提高蛋雞的生產性能及抗氧化性能，降低血脂含量。

3.2 提高畜禽免疫力

中草藥飼料添加劑能顯著提高畜禽機體非特異性免疫功能和特異性免疫功能[22]。鮑玉林等[23]研究發現，黃芪多糖可顯著提高舍飼藏羊的免疫力和抗病力。王清峰[24]研究發現，青蒿及其復合中草藥能夠提高肉雞胸腺指數，促進血清中IgM的增加，提高肉雞免疫性能。李姣清等[25]研究表明，中草藥飼料添加劑能夠增加三黃雞血液中總蛋白含量，同時促進三黃雞免疫器官發育和非特異性抗體分泌，顯著提高三黃雞胸腺、脾臟及法氏囊指數，增加IgM、IgG含量，起到減抗替抗作用。

3.3 改善畜禽繁殖性能

中草藥飼料添加劑能夠改善母畜繁殖性能，提高公畜配種能力[26-27]。莊昕哲[28]研究表明，中草藥飼料添加劑可以降低母豬乳腺炎、乳腺增生的發病率，促進母豬發情，提高產仔數，降低返情率。呂玉卓[29]研究發現，復方中草藥飼料添加劑能夠縮短母豬產程和惡露時間，加快產后恢復，提高繁殖性能。池圣清等[30]研究表明，中草藥飼料添加劑可以調節公豬激素水平，改善精液質量，提高精子活力及密度，降低畸形率。饒永超等[31]研究表明，菟絲子、淫羊藿、巴戟天能夠提高種蛋受精率、孵化率和健雛率，有效提高貴州黃雞的繁殖性能。

3.4 改善畜產品品質

中草藥飼料添加劑能夠彌補日糧中某種營養成分的不足，使畜禽快速生長，其活性成分還能調節畜禽機體平衡，達到補中益氣的功效。中草藥飼料添加劑纖維含量較高，有利于畜禽產生飽腹感，增加瘦肉率[32]。龍彬等[33]研究發現，金銀花提取物可提高雞蛋哈氏單位，提高蛋白質量，有效降低蛋黃中的膽固醇，改善蛋雞脂質代謝。鄧留坤[34]研究發現，中草藥飼料添加劑可以提高動物產品營養物質含量，降低PSE肉發生率，延長肉品存放期。

4 展望

中草藥飼料添加劑具有抗菌、抗應激、增強畜禽免疫力及維護腸道微生態平衡的功能，還可作為機體的營養補充劑，提高畜禽生產性能，因此將中草藥進行科學合理的配伍應用到畜牧業中具有廣闊的發展前景。