成片林下種植赤松茸技術集成

吳 川崔 航李計輝

（1.邳州市農業農村局 江蘇邳州 221300；2.邳州市鄒莊鎮農業農村辦公室 江蘇邳州 221300）

赤松茸，又名皺環蓋菇、大球蓋菇，俗稱益腎菇、粗腿蘑，為擔子菌亞門、層菌綱、傘菌目、球蓋菇科、球蓋菇屬，子實體粗壯，菌蓋直徑5～11 cm，初為半球形，逐漸成饅頭形，最后變為平展，頂部中央平坦，表面有淡褐色至栗色的纖維狀鱗片，蓋緣有菌幕的碎片。菌蓋中心的菌肉厚達10～12 mm，邊緣的菌肉薄，菌肉白色，受傷后變成橙黃色。其朵大，色澤艷麗，蓋滑柄脆，肉質細嫩，清香可口，富含多種人體必需氨基酸、牛磺酸、礦物質、粗纖維、維生素及不飽和脂肪酸等。

食用赤松茸可以有效預防高血壓、糖尿病、心血管疾病等疾病，以及提高人體抗病毒、抗細胞突變和增加免疫功能的能力。

1 栽植前準備

1.1 地塊選擇

選擇交通便利、靠近水源、排澇條件好的地塊。赤松茸為草腐土生菌，有不見土不出菇的特性，要求土壤肥沃、質地松軟及腐殖質、有機質含量高（黏度40%左右）的壤土，pH以7～8為適宜。做到土質噴水不板結，大雨后不太黏，干旱不板結龜裂，要求保水性能好。黏土和沙土對產量都會有影響。

1.2 整地做畦

在栽培場四周開好排水溝，防止雨后積水，清理地塊中的雜草及其他植物根莖后用旋根機旋根以利于做畦。整地做畦的具體作法是先把表層的壤土取一部分堆放在旁邊，供以后覆土用，然后把地整成壟形，中間稍高，兩側稍低，畦高 10～15 cm，畦寬45～50 cm，行寬60～80 cm。為不影響樹木生長，可不翻土，將菇床建在兩棵樹的中間或稍靠近畦的一側，以便于出菇期田間管理。……