火龍果大棚優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)栽培技術(shù)

宋建華，楊學(xué)奎

（1.周口職業(yè)技術(shù)學(xué)院，河南 周口 466000；2.周口市經(jīng)濟作物技術(shù)推廣站，河南 周口 466000）

火龍果果實營養(yǎng)豐富，富含糖、有機酸、膳食纖維、蛋白質(zhì)和多種維生素，具有低脂肪、高蛋白、食用纖維含量高、高磷脂、低熱量的特點。長期食用對預(yù)防高血壓或降低血脂具有較好的食療功效。火龍果是一種新興的熱帶或亞熱帶果樹，在我國南部大量栽植，河南省周口市地處黃淮平原，北緯33°03′～34°20′，屬于亞熱帶季風(fēng)氣候和暖溫帶季風(fēng)型氣候的過渡帶，年均溫14.5～15.8℃，自然資源豐富，生態(tài)環(huán)境良好，環(huán)境條件滿足火龍果大棚栽培的要求［1］。人民消費水平的日益增長，對新特優(yōu)水果需求量的增加，為周口市探索火龍果的栽培提供了市場基礎(chǔ)。2012年，在周口市沈丘縣、鹿邑縣和淮陽縣的家庭農(nóng)場采摘園對火龍果進行溫室和塑料大棚試栽，取得了較好的收益。為進一步挖掘火龍果生產(chǎn)潛力，對大棚火龍果的豐產(chǎn)栽培技術(shù)進行了研究。

1 標準園的建設(shè)

1.1 園地選擇

火龍果在周口市生長栽培的主要問題是安全越冬問題，生產(chǎn)上輔助以塑料大棚能滿足火龍果越冬的溫度需求，園地應(yīng)建設(shè)具有保溫設(shè)施的塑料大棚。火龍果根系較淺，最好選擇疏松透氣、排水良好、土層達30 cm以上的弱酸性砂質(zhì)壤土。火龍果果實生長周期短、結(jié)果批次多，需要充足的水分，園地選擇需要靠近充足的清潔水源。火龍果不耐澇，建園宜選擇地勢較高或地下水位較低的地塊［2］。

1.2 大棚規(guī)劃及架材設(shè)立

塑料大棚的規(guī)劃一般南北向建設(shè)，跨度8～10 m，長度50～60 m，脊高2.5～3.0 m。大棚之間間隔2 m，留作業(yè)道路。大棚覆膜時必須留有頂風(fēng)和腰風(fēng)放風(fēng)口，放風(fēng)口配置手動或機動放風(fēng)機裝置，便于及時通風(fēng)排濕。每2個大棚之間設(shè)置寬0.4～0.6 m、深0.3 m的排水溝。

大棚火龍果栽培一般采用立柱式栽培，每公頃定制水泥樁1 650樁，株行距2 m×3 m，每個大棚按照3行栽植，水泥柱規(guī)格為長1.8 m，截面0.1 m×0.1 m，水泥柱頂端留取長5～10 cm、寬8 cm的水泥方盤套頭，水泥柱心放置2根直徑6 mm的鋼筋，采用水泥、沙、碎石按照1∶2∶3的比例預(yù)制而成［3］。水泥柱栽入土中0.5 m。

2 種苗定植技術(shù)

2.1 平整土地，改良土壤

定植前對土壤進行淺耕0.2～0.3 m，對土壤內(nèi)的草根磚塊等進行清理，施入人糞尿和堆肥等有機肥30 000 kg/hm2、復(fù)合肥750 kg/hm2。施肥方法：首先將水泥柱四周表土起壟，然后將園土、腐熟的玉米稈（或鋸末、草木灰）、有機肥按照2∶1∶0.5混合均勻，堆積成高0.3 m、直徑0.7～0.9 m的樹盤，提高土壤透氣性和土壤肥力［4］。

2.2 種苗選擇與定植

選擇品質(zhì)好、產(chǎn)量高、耐寒的品種。紅肉品種如紫紅龍、桂紅龍1號、美龍2號等，白肉品種如仙龍水晶、晶金龍、晶紅龍等［5］。定植時間一般選擇在4—5月。立柱式栽培一般1 650柱/hm2，每根立柱旁定植3～4株，定植密度6 600株/hm2左右。在距立柱10 cm遠處以外定植種苗，定植深度5.0～7.5 cm，將苗莖綁縛在水泥立柱上，根系處覆蓋薄土，忌踩踏根部。

2.3 定植當年的管理

2.3.1 結(jié)果主枝培育 對于定植后火龍果主干上發(fā)出的莖芽，選留靠近上部、生長健壯的1個莖芽進行培養(yǎng)，其余全部疏除，待所留莖芽長到10～15 cm時，用塑料條綁縛在事先插好的木棍上，誘導(dǎo)其向水平支架處生長，當主干長到柱頂時進行打頂處理，選留2個不同方向的健壯莖芽作為結(jié)果主枝，綁縛在水平支架的不同方向，待主枝生長到30～40 cm時，進行打頂處理，選留3～4個健壯莖芽作為結(jié)果枝。

2.3.2 土肥水管理 火龍果定植后，土壤管理主要措施是中耕除草，保持土壤疏松、防止雜草爭肥和滋生病蟲害，一般是中耕后結(jié)合覆蓋防草布。定植20 d后開始施肥，每月施肥2次，分別是尿素25 g/株、復(fù)合肥50 g/株，2種肥料交替使用。越冬前重施1次有機肥15 kg/株。火龍果定植后要注意保持土壤濕潤，為幼苗生長提供充足的水分，定植初期每2～3 d灌水1次，以后保持土壤含水量達到60%～80%為宜。

2.3.3 檢查成活情況并及時補栽 火龍果定植1～2個月期間，多次檢查植株成活情況，一般主莖顏色不變、不失水，表明基本成活，如遇到生長遲緩的，可扒開植株根部，查看是否有白色新根出現(xiàn)，如果有可以判斷成活。發(fā)現(xiàn)未成活的植株，要及時補栽。

3 掛果后棚內(nèi)管理技術(shù)

3.1 溫濕度調(diào)節(jié)

3.1.1 大棚溫度調(diào)控 火龍果是一種新興的熱帶、亞熱帶樹種，不耐低溫，0℃以下容易受到凍害，能耐39℃的高溫，在火龍果的花芽分化期和果實膨大期溫濕度的控制十分重要。遇到低溫情況，如果溫度低于19℃，影響花芽分化，推遲開花，影響結(jié)果次數(shù)和產(chǎn)量，白肉品種花芽分化溫度高于紅肉品種3～4℃；果實膨大期適宜溫度為28～32℃，低于25℃幼果生長變慢。溫室大棚栽培火龍果溫度管理有2個重點：一是越冬期溫度必須控制在0℃以上防止凍害；二是在溫度變化劇烈的季節(jié)注意溫度驟降、溫差迅速增大造成的凍害［6］。大棚內(nèi)的溫濕度要根據(jù)不同生長期的需求進行控制。

3.1.2 大棚濕度調(diào)控 火龍果越冬期空氣濕度應(yīng)低于60%，發(fā)芽后抽枝時期控制在60%～70%，果實膨大期要加大空氣濕度，防止干旱造成裂果現(xiàn)象。空氣濕度的管理重點是，空氣濕度高于90%時及時放風(fēng)排濕，防止因空氣濕度過大造成莖部腐爛，引發(fā)病蟲害。

3.2 肥水管理

3.2.1 結(jié)果后施肥管理 火龍果花果期持續(xù)時間長，營養(yǎng)消耗大，合理施肥能促使樹體生長健壯，提高產(chǎn)量和品質(zhì)。火龍果根系淺，無主根，側(cè)根分布于土壤淺表層，為防止一次施肥過量造成燒根情況，火龍果施肥堅持“有機肥為主、化肥為輔，薄肥勤施”的原則。每年在氣溫回升萌芽前和最后一批果采完后各重施1次有機肥10～15 kg/株。在結(jié)果期每次采果后施用有機肥水1次，并施用1%的磷肥和1.5%的鉀肥。

3.2.2 結(jié)果后灌溉技術(shù) 火龍果田間土壤水分含量直接影響抽枝生長、開花結(jié)果、果實生長及果實品質(zhì)，適宜的土壤水分條件是火龍果生長健壯、豐產(chǎn)、質(zhì)優(yōu)的基礎(chǔ)。火龍果大棚栽培提倡采用滴管的方式，在萌芽后至開花前，為加速枝條生長，必須保證充足的水分，每5～7 d灌水1次。每批花蕾現(xiàn)蕾前10 d和開花授粉后5 d要適當控水，每10 d左右灌水1次，適當控水有利于促進花芽分化，提高坐果率。火龍果幼梢生長期和幼果膨大期是水分臨界期，必須保持土壤濕潤，土壤水分含量控制在60%～80%。越冬期原則上不灌水。

火龍果根系不發(fā)達且大多居于土壤淺表層，不耐澇、忌積水，必須提前規(guī)劃和建設(shè)排水溝，確保遇到水澇災(zāi)害時能及時排除積水。

4 花果管理技術(shù)

4.1 人工授粉

自然條件下，火龍果不易自花授粉，并且開花一般在夜間，昆蟲活動能力弱，采用昆蟲輔助授粉效果不理想，紅肉果品種存在明顯自花不親和現(xiàn)象。為獲得高產(chǎn)，必須在生產(chǎn)上進行人工輔助授粉。人工輔助授粉一般采用毛筆點授法，在傍晚花開后至清晨花閉合前采集花粉，將花粉充分混勻后，用毛筆蘸花粉涂抹于火龍果花柱頭的柱心處；在花朵完全張開時，用100～200 mg/kg的赤霉素涂抹花朵基部，能顯著提高坐果率。在規(guī)模化栽培時，為實現(xiàn)輕簡化栽培，可以運用液體授粉法，匡石茲等［7］的火龍果開花期液體授粉試驗結(jié)果表明，噴灑2.5%花粉+葡萄糖100 g/L+硼酸70 mg/L+硝酸鈣80 mg/L+脯氨酸0.8 g/L的花粉液組合，坐果率和單果質(zhì)量分別比自然授粉處理提高14.4%和36.95%。

4.2 疏花疏果

火龍果每年開花8～12批，留花果量多容易造成批次間結(jié)果量不均勻、果實品質(zhì)低、單果質(zhì)量較小。一般在自然落花前7 d疏去連生或發(fā)育不良的花蕾，盡量選留不同棱柱上的花蕾，每節(jié)莖只留1～2個花蕾。自然落果后首先剪去弱的莖蔓及果實，摘除病蟲果、畸形果，對坐果偏多的莖蔓進行人工疏果，同一結(jié)果枝每間隔30 cm選留一個果實。

4.3 補光調(diào)控

夜間光照可以誘導(dǎo)火龍果提前花芽分化，達到調(diào)節(jié)產(chǎn)果期的目的。一般采用100 W鎢絲燈在夜間補光2 h，可以提前結(jié)果。紅肉果品種適宜調(diào)節(jié)結(jié)果期，對后續(xù)批次的產(chǎn)量影響不大。

4.4 果實套袋

套袋能增加火龍果果皮與果肉的色素含量和果實可溶性固形物含量，提高果實色澤和品質(zhì)，同時促使果皮變薄，提高可食率。火龍果果實套袋一般選擇白色紙袋、無紡布袋和牛皮紙袋，能有效降低采后病害發(fā)生率。套袋選擇在開花授粉后10 d，將萎蔫的花瓣剪除，保留子房以下的萼，疏去僵果、畸形果，保留健壯的幼果；套袋前用70%的甲基硫菌靈1 000倍液及40%的毒死婢800倍液全株噴霧1次；將袋子底部兩端用剪子剪2個切口，用手將果袋撐開，然后從果嘴面將整個果實套入袋中，將果袋封嚴［8］。

5 病蟲害綜合防治技術(shù)

5.1 常見病害及防治

火龍果栽培中常見的病害主要有莖腐病、炭疽病、黑斑病、莖枯病、莖斑病和潰瘍病等。主要防治技術(shù)措施有：首先，選擇栽培抗病品種；其次，加強肥水管理，培養(yǎng)健壯植株；再次，發(fā)現(xiàn)病害危害的植株和莖段，及時挖除和剪除，并深埋銷毀［9］；最后，正確選用藥劑，輪換噴施。莖腐病一般在發(fā)病前全株全園每7 d噴灑1次農(nóng)用鏈霉素，連噴2次，發(fā)病后噴灑3 000倍液新植霉素，7～10 d噴灑1次，連噴灑2～3次；噴灑1 000倍液甲基硫菌靈，10 d噴灑1次，連噴灑2～3次可有效防治炭疽病和黑斑病［10］。

5.2 常見蟲害及防治

火龍果栽培中常見的蟲害主要有桃蛀螟、蚜蟲、桑白蚧、南瓜實蠅、斜紋夜蛾等。主要防治技術(shù)措施有：首先，間作寄主作物，產(chǎn)卵后集中防治清除，減少蟲源；其次，冬季清園，生長季及時剪除枯枝、殘枝、病蟲枝，并深埋銷毀；再次，運用頻振式殺蟲燈和黃板誘殺，也可鋪銀灰色膜避蚜；最后，正確選用藥劑。防治關(guān)鍵期，噴施10%吡蟲啉可濕性粉劑，用量150～270 g/hm2，加水450～750 kg/hm2噴霧，能有效防治蚜蟲；在卵孵化盛期夜晚，噴灑1次甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽750 mL/hm2+20%甲氰菊酯375 mL/hm2，加水750 kg/hm2噴霧，可有效防治斜紋夜蛾；在成蟲盛發(fā)期午后，3～5 d噴灑1次2.5%的溴氰菊酯乳油，連續(xù)噴灑2～3次，可有效防治南瓜實蠅。

6 分批采收和分級儲運

6.1 分批采收

火龍果的果實采收遵循“先熟先采、分批采收”的原則。果實生育期隨著季節(jié)、地理位置和品種的不同而不同，一般根據(jù)花后時間和生理指標及果皮色澤進行判斷。可采成熟期（花后28 d）的果實個小、果皮厚、可食率低，果皮未著色，采收時無食用價值；食用成熟期（花后30 d）和生理成熟期（花后33 d）的果皮和果肉均充分著色、肉質(zhì)細膩、汁多味美、香味濃郁，食用品質(zhì)佳。需遠距離運輸?shù)脑诨ê?5～28 d采收，在本地市場銷售的在花后28～30 d采收。采收一般在天氣晴朗的上午，待露水干后進行。

6.2 分級儲運

火龍果采果后及時堆放到陰涼通風(fēng)的地方進行降溫處理，同時對果實挑選分級，除去小果、爛果、裂果、病蟲果。然后根據(jù)感官和理化要求將火龍果果實分為3個等級（表1）［6］。

表1 火龍果果實質(zhì)量等級指標

火龍果分級后，保持室溫22～25℃、空氣濕度70%～85%的環(huán)境條件，儲藏10～12 d后，果實新鮮，有光澤、無異味，好果率95%以上，可溶性固形物含量為紅皮白肉≥12.0%、紅皮紅肉≥13.0%，通過分級貯藏后，火龍果果實的品質(zhì)和風(fēng)味顯著提高。