淺談茄子種植技術及病蟲害防治

楊 平

（遼東學院，遼寧 丹東 118003）

茄子的營養價值非常高，富含豐富的蛋白質、脂肪、維生素、碳水化合物等營養成分。茄子中含有較高的維生素P，每100 g中就含有750 mg的維生素P，表皮紫色的茄子中維生素含量尤其高。除了鈣、鉀、磷等微量元素，茄子也含有膽堿、水蘇堿、胡蘆巴堿及龍葵等多種生物堿，具有抑制人體消化道腫瘤細胞增殖的功效。此外，茄子纖維中含有的維生素C與皂草甙，能有效降低人體膽固醇。茄子高產栽培技術的應用，不僅能夠滿足消費者日益增加的需要，還能為種植戶創造更多的經濟效益。鑒于此，從苗床準備、種子選擇、壯苗培育、定植與肥水管理、病蟲害防治等方面，對茄子種植技術進行總結，為提高茄子種植效益提供依據。

1 茄子生長發育的環境要求

1.1 溫度

茄子耐高溫性非常強。根據其生長階段的不同，對溫度條件也有不同的要求。在種子發芽期，應保持30℃左右的溫度；子葉期應保持白天溫度在22～25℃，晚上溫度在18℃以上。雖然茄子具有較強的耐高溫性，但仍然要在其生長期到結果期控制好溫度，尤其在結果期階段，要保持溫度在15℃以上。溫度如果超過30℃，應適當進行遮陽處理，避免由于高溫導致落花現象。在茄子的整個生長發育周期中，需要始終保持10℃以上的溫度，否則植株生長就會停滯，若溫度低于5℃，植株就會死亡。

1.2 光照

茄子植株的生長對光照也有較高的要求。如果植株長期缺少光照，就會影響其光合作用效果，導致植株發育緩慢，果實顏色較差，進而降低其商品性。如果茄子植株在幼苗期缺少光照，會對植株花芽分化產生不利影響，使其開花時間延后，從而出現大量的短柱花。茄子的整個生長發育階段都會受到光照時間和強度的影響，較長的光照時間以及中等的光照強度有利于茄子開花結果，并且能夠有效促進其果實著色和膨大。

1.3 水分

茄子的原產地為熱帶多雨地區，因此有較高的水分需求，其植株葉片大，會產生明顯的蒸騰作用。如果在其生長過程中缺乏足夠的水分供應，會一定程度上影響茄子植株的發根及結果情況。在茄子的種植過程中，需要根據其不同的生長階段進行科學灌溉。植株在生長初期的水分需求相對較低，可以適當降低澆水量，植株生長至開花結果階段時，澆水量要大幅提升。

1.4 土壤

茄子植株對土壤的透氣性有較高的要求，在遭遇連續降雨天氣時，種植人員必須及時排出田間積水，防止因土壤板結導致茄子植株根系泡水腐爛。茄子植株耐肥性較好，喜好疏松、肥沃且排灌條件較好的土地，施肥時一般以氮肥和鉀肥為主。

2 茄子種植技術準備

2.1 苗床準備

在茄子種植之前，為了防治土地長期種植一種品種而出現土地營養不足及病蟲害泛濫現象，需要選用上一輪種植作物為非茄科植物的土地。在土地翻耕時，施用腐熟常見有機糞肥18 000 kg/hm2。當深耕之后，在光照良好的天氣下進行72 h暴曬，也可以在播種之前的7 d，向田間噴灑500倍液五氯硝基苯，同時以薄膜覆蓋，在消除田塊中的病菌之后，堆高于30 cm的畦。在作畦時，可以施用450 kg/hm2肥料、1 170 kg/hm2玉米麩以及675 kg/hm2過磷酸鈣混合物。通常情況下，茄子的種植模式為雙行種植，所以畦寬度應大約在180 cm［1］。但如果采取單行種植模式，畦寬度大約在100 cm，二者都應確保畦包溝。

2.2 種子選擇

茄種選擇要在保證其抗病蟲能力的基礎上，結合當地氣候、土壤等條件進行綜合考量。播種之前需要先在熱水中進行燙種，水溫為50～55℃，此過程中需要持續進行攪拌，使種子漂浮于水中。待水溫降至30℃左右時，撈出茄種瀝干水分，再浸泡到1%的高錳酸鉀溶液之中，15 min之后撈出茄種并清洗干凈，再將其置于30℃左右溫水中浸泡24 h。為保證浸透種子，期間需要對種子進行揉搓，去除種子表面存在的黏液。24 h后撈出種子，用干凈紗布包裹后置于28℃左右環境下進行催芽，在此期間，每天澆透水1～2次，持續4～5 d之后，種子出芽率能達到80%左右。

3 茄子種植技術管理

3.1 整地、施基肥

茄子根系非常發達，吸肥能力很強，種植時應選擇肥力條件及保肥能力較好的土地。定植前2～3周，要深翻土地（深度25 cm以上），打碎較大的土塊，施入750～1 500 kg/m2石灰粉，既可以起到消毒的作用，同時還能在一定程度上對土壤pH值進行調節。移栽茄苗前，應先施撒腐熟農家肥30 t/hm2、復合肥750 kg/hm2，同時在土地中起寬1.5 m、高30 cm的高畦，挖寬30 cm的溝。

3.2 壯苗培育

茄子分為春茄與秋茄兩類。春茄大約在當年10月中旬播種，最遲不能超過11月，春茄苗期大約是60 d。秋茄則是在6～7月播種，苗期大約是28 d。2種茄子的播種密度都一樣，播種量大概為270 g/hm2。為了實現壯苗培育，需要將種子在播種之前先浸泡在10%的磷酸三鈉溶液中18 min。之后以清水慢慢沖洗30 min，再將1 g赤霉素和2 000 mL水混合，把消毒之后的種子浸泡到混合液中4 h左右，而后再次用清水慢慢沖洗大約10 min。當種子休眠狀態被打破之后，就將種子和干土拌合均勻，根據設計好的播種密度和播種時間進行播種。完成播種后，為了進一步提高種子發芽率，可進行覆膜讓種子發芽。如果秋季溫度比較高，就要通過黑網紗讓土壤溫度保持在大約18℃，并且定期查看，拔除雜草［2］。當茄子出苗后，每間隔7 d向其噴灑殺菌劑和殺蟲劑，比如巴丹和普力克等。當幼苗長出2～3片真葉之后，需要將其移栽至苗稀疏地方。

3.3 定植管理

幼苗生長出6片真葉之后進行定植。當處理完苗床之后，需要確保給每株茄苗提供大概6 cm×6 cm的生長空間，盡量選擇營養杯育苗方式。依照茄子生長周期，確定相應的種植密度。比如春茄子種植密度大概是11 250株/hm2，秋茄子種植密度大概是17 250株/hm2。當完成定植之后，需要對植株根部充分澆水，經過7 d左右的緩苗期后，少量澆水。在此期間，需要定時觀察植株成活率，并將一些長勢較好且多余的幼苗移栽至植株相對稀疏的地方，確保通風和透光條件良好，以此確保提高后續茄子種植產量與商品率。定植初期，植株沒有太大的水分需求，可以保持適當的干旱，促使花芽分化率提高。待植株根茄果實坐穩后，開始逐步增加澆水量，在不出現積水的前提下，保持土壤隨時處于濕潤狀態。如發現植株枝葉過于茂盛，應及時清理掉無效的枝條和老葉，防止其爭奪果實營養。植株生長至40 cm高度時，要及時進行吊枝，防止果實墜地。

3.4 肥水管理

植株對茄坐穩之前，肥水管理不應選擇氮肥。可以采用尿素750 kg/hm2、鉀肥675 kg/hm2、玉米麩300 kg/hm2混合，或是施撒氯化鉀675 kg/hm2和過磷酸鉀675 kg/hm2混合物在2個植株之間。每隔7 d追施1次肥水，可以延長茄子植株的采收周期，提升茄子產量。茄果坐穩后，根據比例15∶21∶21，把磷肥、鉀肥以及氮肥混合，確保茄子有足夠的氮元素與鉀元素。在茄子成熟時期，每隔10 d需要追加1次氮磷鉀復合肥。

3.5 整枝與采摘

以長茄舉例，進行枝干整理時，需要采取多桿整枝方式，也就是在保護已掛果枝條時，把茄子下端的葉子都去除，同時去除老枝條與病弱枝條。采取多桿整枝方法，可以確保茄子生長環境具有良好的透風性、透氣性及透光性，讓茄子增產。但針對一些大果型茄子，在進行整枝時，需要在保留根茄之下第一側枝后，去除主要莖干之下的所有側枝，同時確保上部分分枝在每一花序下都有一個側枝。并且針對太過茂盛的植株，應去除一些葉片，便于為茄子生長提供更多養分。此外，應提前進行采摘，也就是當茄子長度大約在32 cm，看起來比較青澀時就應采摘。

4 病蟲害防治

4.1 綿疫病

選擇具有較強抗病能力品種，在地勢較高處進行播種。如果田間發現病茄，需要及時清除并銷毀，增加一定的磷肥、鉀肥施用量，提高植株生長速度和抗病害能力。前3 a不能與其他茄科作物輪種［3］。一旦田間大規模出現綿疫病，將無法有效防治。一開始出現綿疫病時，就可以采用25%的甲霜靈可濕性粉劑1 000倍液和63%～65%殺毒礬M8可濕性粉劑400倍液等，間隔7 d噴灑1次，持續21 d左右。

4.2 褐紋病

茄子種植出現褐紋病之后，可以選擇48%～52%的異菌脲可濕性粉劑600倍液和48%～52%的代森錳鋅可濕性粉劑500倍液等加以防治，實際防治次數需要根據天氣等情況來確定，通常是間隔7 d噴灑1次，持續21 d左右。選擇藥劑需要做到交替使用，保證具有較高的防治效果。

4.3 黃萎病

選擇沒有病的茄子種子，或者使用50%多菌靈可濕性粉劑500倍液浸泡種子7 h進行消毒。須實施輪作。清理田地，第一時間鏟除病株并一起銷毀，同時撒石灰進行消毒。一開始發病時，就可以采用50%多菌靈可濕性粉劑500倍液灌溉植株根部，每株灌溉250 mL，間隔7～10 d灌溉1次。

4.4 早疫病

及時清除病株、病枝，并實施3 a以上的輪作。播種前對種子進行消毒，具體操作：用55℃左右溫水浸泡種子約15 min，之后將種子撈出冷卻、晾干，再進行催芽和播種。早疫病的發病初期，可選擇施用75%百菌清可濕性粉劑550倍液，或64%殺毒礬可濕性粉劑400倍液，或58%甲霜靈可濕性粉劑600倍液，或70%代森錳鋅可濕性粉劑400倍液噴灑2～3次，每次噴灑間隔時間為7～10 d。

4.5 枯萎病

防治枯萎病最有效的方法就是嫁接。通常選用托魯巴母、CRP等野生茄子作為砧木，可使防病率增加90%以上；選種時應選擇沒有枯萎病原的種子，同時加強幼苗的培育，可以對枯萎病起到較好的預防作用；通過和非茄科作物進行輪作，并在定植后加強管理，保證植株健康生長；枯萎病發病初期要及時使用藥劑進行防治，一般使用70%甲基托布津可濕性粉劑700～800倍液或50%多菌靈可濕性粉劑500倍液進行灌根，灌根周期為每7 d 1次，每株用藥約500 mL，連續進行2～3次。需要注意的是，施藥期間，禁止在藥效消失前采摘果實，以免造成農藥污染。

4.6 紅蜘蛛

針對紅蜘蛛的防治，應及時清理田間雜草、落葉和枯枝，排除可能存在的蟲源；在施肥時適量增加鉀肥和磷肥的配比，提高植株的健壯性；定時定量對植株進行澆水，保持土壤濕潤和空氣濕度；可利用紅蜘蛛天敵如小花蝽、小黑瓢蟲、草蛉等進行撲殺；發現紅蜘蛛點、片后，可施用25%的保護地殺蟲煙劑進行熏殺，施用1.8%齊螨素3 000倍液或10%瀏陽霉素1 500倍液連續噴施3～4次，每次噴施間隔5～7 d。

4.7 蚜蟲

可利用蚜蟲對黃色的趨向性來放置黃板誘殺蚜蟲，或是采用敵敵畏煙熏劑用熏蒸的方法殺蟲，也可以在田間噴灑10%吡蟲啉可濕性粉劑2 000倍液防治。茄子植株在大棚內進行定植前，要將田間殘留的雜草等清理干凈，防治蟲源殘留；一旦發現蟲苗要將其帶出田間進行無害化處理。一些蚜蟲會寄生在農具上，因此要在氣溫回升時，對場地及農具噴灑農藥，確保在蚜蟲遷飛擴散前將其消滅；通過利用蚜蟲對銀灰膜的忌避，可以起到較好避蚜作用，可在大棚內覆蓋銀色地膜或將銀色膜條懸掛在大棚周圍；用防蟲網遮擋大棚通風口，能夠有效阻擋蚜蟲，將機油涂抹至黃板，再將其插入植株之間，能夠沾殺蚜蟲，起到較好的誘殺效果；在田間燃放煙劑，能夠對該區域蚜蟲起到較好的防治效果；可以利用食蚜蠅、七星瓢蟲、蚜繭蜂等蚜蟲天敵進行生物防治；當田間出現蚜蟲點、片發生時，可使用50%辟蚜霧可濕性粉劑2 000～3 000倍液進行集中噴藥。需要注意的是，防治蚜蟲必須及時噴藥，但在進入采收期前的7～10 d內不能噴灑藥物。

4.8 茶黃螨

茄子出現茶黃螨之后，可以通過噴灑2%～75%的克螨特乳油2 500倍液和2%～3%的天王星乳油2 600倍液進行防治。

4.9 白粉虱

防治白粉虱通常應用黃板誘殺、防蟲網阻隔以及銀灰地膜驅趕等方式。白粉虱不喜銀灰色，因此在田間覆蓋銀灰色地膜能較好地趨避白粉虱；如田間已經出現白粉虱，可利用白粉虱喜好黃色的特點在田間設置黃板進行誘殺；化學防治手段一般采用1支虱蚧寧和1支綠菜寶對水成15 kg噴霧進行噴灑，也可以使用如豐收一號、云大120等植物生長調節劑，以此降低蟲害造成的不良影響。

總而言之，茄子植株根系發達，能夠較好地適應各種土壤。但如果水分不足，田間管理不到位，很可能使植株出現生長緩慢、產量少、品質差等問題。所以，需要加強做好苗床管理，對茄子植株提供足夠的水肥，合理噴灑藥劑，不可以采用毒害性高的藥物，確保花芽盡早分化，實現增產豐收的目的。