高職院校畜牧獸醫(yī)專業(yè)實踐教學(xué)體系改革與探索

王朝霞，陳嘉興，呂美禪，姜慧瑩

（吉林職業(yè)技術(shù)學(xué)院，吉林 延邊 133400）

高等職業(yè)技術(shù)教育是培養(yǎng)“適應(yīng)生產(chǎn)、建設(shè)、管理、服務(wù)生產(chǎn)第一線、德、智、體、美全面發(fā)展的高素質(zhì)應(yīng)用型人才”。這類人才必須具有一定的“生產(chǎn)一線”問題處理能力和一定的工作經(jīng)驗。要想培養(yǎng)出這樣的“高技術(shù)應(yīng)用型人才”，就要注重實踐性的教學(xué)。

1 畜牧獸醫(yī)專業(yè)的性質(zhì)與特點(diǎn)

科學(xué)技術(shù)的不斷進(jìn)步和知識經(jīng)濟(jì)時代的到來，使得畜牧業(yè)的經(jīng)營方式、技術(shù)水平發(fā)生了巨大的改變，畜牧業(yè)的科技含量不斷提高，許多高科技產(chǎn)品進(jìn)入到生產(chǎn)中。專業(yè)工作技術(shù)含量高，操作能力強(qiáng)，知識水平，而傳統(tǒng)的以理論授課為主的學(xué)科體系教育已不能滿足當(dāng)前的需要。培養(yǎng)高技能、綜合運(yùn)用能力和專業(yè)技能的復(fù)合型應(yīng)用型人才，已成為我國高等畜牧獸醫(yī)專業(yè)人才的主要目標(biāo)。高職院校注重“知識、能力、素質(zhì)”的全面發(fā)展，強(qiáng)調(diào)“必要、夠用”的理論知識，加強(qiáng)技能培訓(xùn)，從而培養(yǎng)具有理論知識和實際操作能力的高技術(shù)人才。

2 我國傳統(tǒng)實踐教學(xué)系統(tǒng)的現(xiàn)狀及分析

2.1 教育理念陳舊、重理論而不重實踐

在許多學(xué)校中，實踐教學(xué)相對于理論課來說處于次要位置，實驗內(nèi)容重復(fù)、陳舊、驗證理論實驗較少，而對實踐性教學(xué)的理論研究卻少之又少，這也會影響到學(xué)生的實際操作能力[1]。

2.2 簡單化的教學(xué)方式

教學(xué)手段單一，缺少創(chuàng)新，以示范實驗為主。教師設(shè)計實驗內(nèi)容和程序，使學(xué)生只是簡單地模仿實驗技巧，而不能熟練地掌握實驗技術(shù)。很多實驗室缺少多媒體教學(xué)手段，很多臨床診斷案例、典型案例和動物模型無法及時、高效地向?qū)W生呈現(xiàn)。實踐教學(xué)環(huán)境相對封閉、形式單一，而且往往受到地域、交通、環(huán)境、病理等諸多因素的制約。在教學(xué)方面，缺少對高職教育的深入研究與探索，沒有形成一套完整的課程體系，以此來適應(yīng)高職教育的特點(diǎn)。在教學(xué)方式上，大多是采用傳統(tǒng)的教學(xué)方式，對高等職業(yè)教育與其他教育方式的差異和特殊性沒有進(jìn)行深入的思考。

2.3 師資力量有限，儀器設(shè)備陳舊

由于實驗設(shè)施陳舊、實驗器材、實驗動物和試劑不足等原因，使實驗無法進(jìn)行。實驗經(jīng)費(fèi)的缺乏，極大地限制了實驗室的開放性，大部分實驗室都是在學(xué)生上課的時間才開放，平時是不讓學(xué)生進(jìn)入實驗室的，這就嚴(yán)重影響了他們的動手能力。目前，校外實訓(xùn)基地大多是校企合作，由于企業(yè)自身的生產(chǎn)、管理等原因，企業(yè)給學(xué)生進(jìn)行實習(xí)活動的機(jī)會很少，對提高學(xué)生的專業(yè)技術(shù)水平和學(xué)校的教學(xué)質(zhì)量都會造成一定的不利影響[2]。

3 建立畜牧實踐教學(xué)系統(tǒng)的幾個關(guān)鍵問題

3.1 明確實踐教學(xué)體系的內(nèi)涵

在實踐教學(xué)中，要建立科學(xué)有效的制度。當(dāng)前，我國畜牧行業(yè)有養(yǎng)豬、禽、牛三大類，在實踐教學(xué)中，必須以以上三個因素為主要依據(jù)，同時，還應(yīng)根據(jù)各行業(yè)的特征，加強(qiáng)學(xué)生的職業(yè)技能。

3.2 確立實踐教學(xué)在教學(xué)中的位置

鑒于實踐教學(xué)在我國教育中的地位，我們需要改革“理論”的傳統(tǒng)教學(xué)。在課時安排上，保證實習(xí)時間達(dá)到40%以上。在實際操作中，教師要注重教學(xué)手段的運(yùn)用，充分調(diào)動學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情，有效地進(jìn)行有效的教學(xué)。

4 高職院校畜牧獸醫(yī)實踐教學(xué)系統(tǒng)建設(shè)的幾點(diǎn)思考

4.1 將職位任職規(guī)定納入教學(xué)大綱

實踐教學(xué)要按照教學(xué)計劃、課程表進(jìn)行，在制訂時要考慮到企業(yè)的實際需求和工作崗位的特殊性，將其作為指導(dǎo)的基礎(chǔ)，提高其針對性和實效性。因此，高等?？茖W(xué)校要組織專家隊伍到各大企業(yè)進(jìn)行調(diào)查，對其進(jìn)行全面的了解。學(xué)生應(yīng)全面掌握各種崗位所需要的知識，以保證自己的知識結(jié)構(gòu)能夠適應(yīng)工作的需要。同時，學(xué)校還要對學(xué)生進(jìn)行提前的培訓(xùn)和實習(xí)，確保學(xué)生在學(xué)校的時候就能適應(yīng)工作的需求，特別是要充分發(fā)揮畜牧獸醫(yī)的專業(yè)知識、能力結(jié)構(gòu)。通過不斷的實習(xí)訓(xùn)練來提高自己的工作能力，并將重點(diǎn)放在專業(yè)技術(shù)的提高上。

4.2 制定教學(xué)大綱

在實際教學(xué)中，應(yīng)制定一整套的教學(xué)計劃，科學(xué)地論證畜牧獸醫(yī)專業(yè)的學(xué)科特點(diǎn)和社會需求。因此，在教學(xué)中應(yīng)不斷優(yōu)化課程結(jié)構(gòu)，增加基礎(chǔ)與公共課的比例。對專業(yè)課程的教學(xué)內(nèi)容進(jìn)行優(yōu)化，對實習(xí)的內(nèi)容、教學(xué)場所、要求等進(jìn)行合理的規(guī)劃[3]。

4.3 制訂一套完備的訓(xùn)練計劃

學(xué)生參加的項目培訓(xùn)應(yīng)該是他們的主要技術(shù)，并對其進(jìn)行持續(xù)的分析、總結(jié)，在實踐中應(yīng)用理論知識。要做到這一點(diǎn)，可以通過對企業(yè)的實際情況進(jìn)行調(diào)查，并組織各專業(yè)、學(xué)者，針對企業(yè)的需要，制訂出一套完整的培訓(xùn)計劃。

5 創(chuàng)新實踐教學(xué)體系的探索與思考

5.1 優(yōu)化教學(xué)內(nèi)容、建立有效的課堂、完善實踐系統(tǒng)

在確立教學(xué)目標(biāo)體系時，應(yīng)將其分類、層次、階段分解為具體的目標(biāo)，與專業(yè)技術(shù)人員的培養(yǎng)目標(biāo)和標(biāo)準(zhǔn)與要求相適應(yīng)；與本行業(yè)或公司專業(yè)工作群體的技術(shù)應(yīng)用和技能等級與標(biāo)準(zhǔn)相適應(yīng)，獲得專業(yè)技術(shù)資格證書；在培養(yǎng)學(xué)生的技能的同時，也要注意培養(yǎng)他們的素養(yǎng)；根據(jù)高職院校實踐性、開放性和職業(yè)化特點(diǎn)，采取校外實訓(xùn)基地、校企合作等方式，以“訂單式”的方式，建立“工學(xué)結(jié)合”的職業(yè)教育新模式。根據(jù)畜牧獸醫(yī)工作的特殊性，結(jié)合獸醫(yī)執(zhí)業(yè)資格，確定培訓(xùn)標(biāo)準(zhǔn)、目標(biāo)、設(shè)置專業(yè)課程體系、改革培訓(xùn)方法、教學(xué)組織模式等。制定人才培養(yǎng)方案，由畜牧獸醫(yī)專業(yè)建設(shè)領(lǐng)導(dǎo)小組進(jìn)行論證，并對其進(jìn)行修訂和完善。

5.2 創(chuàng)新管理方法，調(diào)動學(xué)生學(xué)習(xí)積極性，實行實習(xí)教學(xué)管理體制

校企合作是以企業(yè)為主體，由專業(yè)老師帶領(lǐng)，以崗位為單位，建立“全員、全方位、全過程”的校企合作關(guān)系。吸納學(xué)生代表、用人單位、行業(yè)企業(yè)專家等，建立起完善的教育監(jiān)督機(jī)制，使之發(fā)揮到最大程度；建立健全教育質(zhì)量評估體系；校企共建各類教學(xué)管理制度及運(yùn)作管理方法，包括校企合作、崗位互聘、課程共建、人才培養(yǎng)等，逐步形成一套合理有序的制度管理體系和質(zhì)量評價體系。

5.3 發(fā)掘教育潛能、開發(fā)教學(xué)資源、充實實踐教學(xué)內(nèi)容體系

在個別的教學(xué)環(huán)節(jié)上，采用了多種形式，更加貼近企業(yè)的工作實踐，讓學(xué)生與自己的工作本質(zhì)保持零距離。同時，定期舉辦技能競賽，以提高學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情、參與意識和競爭意識，尤其是將創(chuàng)業(yè)精神融入教學(xué)和競賽活動中，使學(xué)生既掌握了一定的操作技巧，又具備了創(chuàng)業(yè)潛力。在實踐教學(xué)系統(tǒng)中，結(jié)合規(guī)?；⒔】叼B(yǎng)殖企業(yè)的生產(chǎn)工藝，對教學(xué)內(nèi)容進(jìn)行改革。從職業(yè)分析出發(fā)，結(jié)合畜牧獸醫(yī)專業(yè)的工作特點(diǎn)，由畜牧及獸醫(yī)委員會指導(dǎo)，通過對各協(xié)作單位的深入調(diào)查，對各個崗位的工作任務(wù)進(jìn)行綜合分析，確定具有代表性的工作任務(wù)，確定所學(xué)的領(lǐng)域和內(nèi)容；以崗位與工作任務(wù)為導(dǎo)向，以生產(chǎn)項目為載體，以校企合作，建立“工學(xué)結(jié)合”的課程教學(xué)模式，使每個情景成為一個整體。

5.4 改革評價方式、健全考核機(jī)制、構(gòu)建實習(xí)教學(xué)保障體系

運(yùn)用各種有效的教學(xué)方法，使學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)、教師、實習(xí)管理人員、學(xué)生的觀念高度統(tǒng)一。在實施過程中，應(yīng)注意加強(qiáng)實訓(xùn)教學(xué)的保障體系和軟硬件建設(shè)。尤其要加強(qiáng)師資隊伍的建設(shè)，要按照長期的計劃和目標(biāo)，加強(qiáng)對教師的實際操作能力的培養(yǎng)。同時，在實際應(yīng)用能力強(qiáng)的學(xué)科中，可以采用“雙師型”教師引進(jìn)模式，并通過校企合作，吸收有一定社會實踐經(jīng)驗的專家、工程師參加。實踐教學(xué)與理論教學(xué)存在著許多差異，其環(huán)節(jié)多、過程復(fù)雜、形式多樣，所以，必須從實踐活動的方方面面來不斷地改進(jìn)，而不是一朝一夕能夠完成的。在動物遺傳育種、營養(yǎng)與飼料制造、疾病控制、牲畜生產(chǎn)與管理、產(chǎn)品加工、銷售、信息化、畜牧業(yè)的自動化等領(lǐng)域，科技發(fā)展與創(chuàng)新為我國畜牧業(yè)的發(fā)展開辟了全新的內(nèi)涵與空間[4-5]。

6 結(jié)語

我國畜牧業(yè)的迅速發(fā)展，對廣大畜牧獸醫(yī)工作者的科學(xué)、技術(shù)和綜合素質(zhì)的提高提出了更高的要求。為此，高等職業(yè)技術(shù)學(xué)院要立足于畜牧業(yè)發(fā)展的特征和需求，立足于實際，找到自己的定位，突出自己的特色，積極探索以“能力”為核心的教育體系，培養(yǎng)適應(yīng)社會需要的高素質(zhì)技術(shù)人才。文章主要分析了高職畜牧獸醫(yī)專業(yè)的相關(guān)實踐性教學(xué)現(xiàn)狀以及相關(guān)的改善措施，以期能夠為促進(jìn)高校的實踐教學(xué)發(fā)展提供一定的建議。