心藏茅臺者的詩和遠方

福建漳州并不產名酒，卻有家聲名赫赫的藏酒莊園——南源酒莊。

南源酒莊里最為顯赫的是“茅臺品藏館”。全國首批十家“茅臺品藏館”6月19日正式授牌，其他的在北京、上海、深圳、濟南……南源酒莊“茅臺品藏館”身在漳州。

走進南源酒莊，正廳懸著一副對聯，聯曰：天清水闊把酒酌一壺明月，典載經傳案史探千秋南源，落款署名的有季克良、沈怡方、劉友金、賴登燡等。季克良，茅臺集團老領導、釀造技術導師；沈怡方，我國頂級白酒專家；劉友金，五糧液傳統釀造技藝代表性傳承人；賴登燡，水井坊酒傳統釀造技藝代表性傳承人。

是什么讓中國酒界巨擘泰斗們為之動容驚嘆而奮筆題聯？南源酒莊的主人叫陳連茂。熟悉陳連茂的人都知道，這個人迷戀藏酒，如癡如醉。

陳連茂的南源酒莊在漳州高新區的一棟千余平方米的四層小樓里。逐層而入，四面墻壁全是頂到天花板的藏酒櫥柜，滿滿當當，絕無虛席，都是從各處淘來的名酒——其中多半是茅臺；桌子上放不下的酒廠史料，不得不堆到桌腳邊，一摞又一摞厚厚壘起——其中多半還是關于茅臺的。近兩年搜集來的茅臺藏品，不得不堆在地下室倉庫里。

現在，陳連茂索性買了塊地，蓋起了2萬平米的博物館。他自己都覺得像是瘋魔了，停不下來地“買買買”，“要集齊茅臺酒廠出過的所有產品，少了任何一瓶都不完整，都得惦記。”這是個以心藏酒的人。

焦慮之人與時間的和解

漳州，西北部的武夷山脈和戴云山脈擋住寒流侵襲，東南方的海洋把年均溫度調控在21攝氏度左右，亞熱帶季風帶來的充沛降水，讓這片土地春有枇杷，夏有桃李、荔枝、龍眼、菠蘿，秋有柚子、獼猴桃、百香果，冬有蘆柑……

交通不便的1986年，押著水果往返于漳州、北京之間的陳連茂覺得，時間像是宿敵，作為“易碎品”的水果，生命在時間里流逝，讓人心急如焚。

“那時候，時間就是一種煎熬。現在，時間變成了瀟灑的守望。”

因為“酒是陳的香”，機緣巧合轉身來到美酒世界里的陳連茂，有了與時間和解的機會。

辦公室設在小樓四層的“茅臺品藏館”，抬頭便是滿墻滿屋的茅臺酒。有事沒事，陳連茂總愛待在這里，泡一壺美好的巖茶，靜靜看那些站在櫥窗里的茅臺酒。最好不要有人打擾，有時一看一整夜。

他說他這十來年的人生故事，都記錄在這一瓶一瓶珍稀的酒上。

“上午和藏家談妥，中午飛過去，下午驗貨付款。”陳連茂隨手指了一瓶藏酒，是茅臺酒廠為紀念與法國卡慕公司合作十周年的限量特制酒，全球僅有100瓶。

標志性的中國茅臺酒瓶，舉世無雙的法國巴卡拉紅色水晶，以及法國傳統金匠工坊安軒Orfevreried’Anjou的貴重金屬錫，被和諧地整合在一起，在燈光照射下，像是一襲紅衣的冷艷美人。陳連茂眼里，這瓶酒是法國藝術和中國工藝的極致融合，跨界出共存的傳統氣質與現代美感。

自2012年開始迷上茅臺酒之后，飛來飛去成了生活的常態，酒在哪里，陳連茂的目的地便在哪里。

最初的陳連茂，連酒的香型都分不清楚，他對著辦公桌上常年攤著的一本幾斤重的茅臺收藏指南書，一頁一頁地翻，一瓶一瓶地淘。后來，他“網羅”人才，組成了專業的“淘茅”隊伍。就這樣，林林總總，形式各異的經典茅臺酒，從天南地北的各個角落來到他的“茅臺品藏館”。久而久之，他成了藏茅圈中的大買家，他的“茅臺品藏館”自然成了賣家們趨之若鶩的大好去處。

“巴拿馬黑壇”，外觀為黑色，形狀為壇形，是茅臺百年金獎封壇紀念酒。茅臺中國酒韻系列，“十大人物”“十大花鳥”“十大山水”“十大愛情故事”，全套整齊陳列在玻璃柜里。國家級藝術大師黃永玉繪制的十二生肖紀念酒……城市主題系列、走進系列、玻璃瓶裝的茅臺、九龍墨寶茅臺到現在的二十四節氣茅臺……

枇杷熟了，荔枝紅了，獼猴桃下樹了，蘆柑在冬日里散發著芳香甜蜜，果林里的四季輪回再也擾動不了陳連茂的情緒。他的“茅臺品藏館”里，洪荒年輪的野火明滅，日升月沉的波瀾不驚，都投射到他的茅臺酒里，成就出一番醇熟和滋味。他往搖椅里一躺，晃晃悠悠，任時光自顧流去，由茅臺們發育成長。

世界紀錄和心中憾事

說起藏酒，陳連茂有自己的心法。

中國陳年名酒收藏形成規模化的市場響應始于2006年。2006年前后，PC端的相關先驅網站破土，之后借助各種互聯網生態工具的拓客能效，迅速完成了其線上交易布局。

2009年開始，各大拍賣行爭先恐后的規劃并出臺陳年名酒拍賣，陳年名酒的價格隨著價值認知的提升，不斷向上被刷新。幾乎與此同時，以微信為主導力量的新興自媒體蜂擁而至，顛覆性地轉移了原有PC端的絕大部分日常流量，并且持續刺激陳年名酒交易流量的破圈而出，陳年名酒的交易星火燎原，日趨體系化。

名酒企業通過產業思考之后的文化覺醒，很快策劃出了自身文化宣傳、底蘊營銷的熱烈場景相應，以陳年名酒收藏為品牌抓手，名酒收藏也由相對單純的民間文化行為，突變成為蔚為壯觀的商業文化現象。

而讓陳連茂尤其入神的，是所有關于陳年名酒收藏的事件，茅臺每每站在舞臺中央。

按照自己設定的時間軸，陳連茂傾力采買從新中國成立之后到最新出品的各種茅臺酒，樂此不疲。

2019年的某一天，陳連茂突然想掂量一下自己的“分量”。

1月19日，陳連茂的南源酒莊向世界紀錄認證機構（WRCA）提出申報“收藏貴州茅臺酒品種最多”的申請。次日，世界紀錄認證機構紀錄管理部答復接受申請。四個月后，他成功了。

2019年4月，世界紀錄認證機構（WRCA）英國總部指派首席認證官與大中華區工作人員一起，對南源酒莊的貴州茅臺酒藏品進行實地認證，最終確認這里收藏有932種貴州茅臺酒，共計1417瓶，成功創造了“收藏貴州茅臺酒品種最多”的世界紀錄。

現在，“收藏貴州茅臺酒品種最多”世界紀錄的證書被放在“茅臺品藏館”一個不很起眼的角落里。四年過去，陳連茂收藏的茅臺酒種類又增加不少。

這位世界紀錄的創造者，也有憾事。最為遺憾的是，沒能將漢帝茅臺酒（百年）收入囊中。“茅臺酒是酒中之王，漢帝茅臺是‘王者中的王者’”。“漢帝茅臺酒”是茅臺酒廠在1992年特制的紀念酒，只生產了10套。2017年底，一樽“漢帝茅臺酒”驚現市場，陳連茂正好身體有恙住院了，與“王中之王”擦肩而過。

陳連茂說：“藏酒圈有個心照不宣的約定，但凡孤品，藏家沒有放出轉讓風聲，就別開口詢問，別人的心頭寶啊，你一問，那不是為難人么……”可是他還是忍不住多番試探，也不顧被婉拒后的失落。言談舉止中看得出，他還沒有放棄，還在爭取。

醉人美酒的“詩和遠方”

鐘愛茅臺的收藏大家，總是極富想象力。

“幾千年的酒文化歷史中，不乏讓人神往的酒局。”

——杜甫“肯與鄰翁相對飲”，孟浩然與故人“開軒面場圃，把酒話桑麻”，李白和他的隱士朋友“兩人對酌山花開，一杯一杯再一杯”，白居易問劉十九：“晚來天欲雪，能飲一杯無？”

詩人的酒局里，有友人、有月色、山花、冬雪……勾起陳連茂心藏茅臺后“詩與遠方”的遐想。

2020年末的一天，陳連茂決定要組織一場盛大的茅臺品酒局。

人對了，酒更暢快。酒局的名字叫“醉美瓊漿歲月芳香”。陳連茂向圈內好友發出眾籌邀請，2021年8月前往漳州品嘗上世紀八十年代的陳年茅臺，“飛天黃醬”“五星黃醬”“五星黑醬”“大飛天”“飛天鐵蓋”“珍品方印”“珍品1704”“出口陳年”“五星鐵蓋”“地方國營”，讓藏界振聾發聵的標志性茅臺，整整10瓶，悉數品嘗。

這場大美酒局，至今仍是圈內美談。場地是精心布置的，歌舞也是上世紀八十年代的，如詩如畫；配菜是精心挑選的，精美飄香。每開啟一瓶酒，都有懂行善言者點評講解。

藏酒圈的標志性人物去了不少，鄭杰、余洪山、李飛、楊振東、焦健、曾宇、張繼斌、陶和平、吳俊杰、靳傳朋、孫順、國建立、陳思達、王浩……從下午4點喝到晚上9點。

“10瓶老酒，放在面前，眼里看到的，是歲月的印記；口中品到的，是年輪的記憶；耳朵聽到的，是歷史的回響”，一位媒體人士如此說。

酒局結束，另一件轟動藏酒圈的事也宣布即將到來——陳連茂的新博物館已經初見雛形。建筑面積2萬平方米，在國內現有私人酒類博物館中，規模堪稱首位。

“聘請廈門設計院按照酒庫標準建設，備用消防水池就占600平方米，通風也講究，一旦著火，將自動啟動智能排煙；還有自動發電機組……”陳連茂胸有成竹，私下里做足了功課，幾乎把國內知名藏酒博物館看了個遍，眼觀六路，博采眾長。

陳連茂說：“茅臺在我的心中，像一座大山，是需要敬畏的，有一段寫茅臺的文字，是我朋友寫的，我很喜歡。”——

“茅臺者，目入心懷，參人生感悟，如君子好逑。可藏、可觀、可玩、可飲、可商，囿于其中，持之以恒。上癮、入迷、成粉、研學、牟利，情無自禁，不想自拔。”

慕名叩開“南源酒莊”大門的人，陳連茂一眼便能看出是真心愛酒還是好奇茅臺和世界紀錄的名頭。陳連茂覺得，酒逢知己，無需言語就能懂，“這里的每瓶酒，都是被時間養出來的。”無論誰要出茅臺藏典圖錄，陳連茂絕對不吝珍藏，友情奉獻。

陳連茂喜歡“最”，但好像“最”翁之意不在酒，也不在館，其實也不完全在乎他所說的利，那么在乎什么？還是太守歐陽修的那句話——“在乎山水之間也！”