談癌色變一小菌

民以食為天。論吃，中國人從來沒有輸過。只要味道好，管他衛生是不是達標，先下肚為敬。殊不知，痛快背后，幽門螺旋桿菌可能悄悄盯上你了。數據顯示，中國感染幽門螺旋桿菌的人數約占總人口的50%—60%。今天，就讓我們走進這“一小菌”的世界一探究竟。

幽門螺旋桿菌是一種生存在胃部和十二指腸內的細菌，可能誘發慢性胃炎、胃潰瘍及胃癌等疾病。它的生存能力極強，能夠在強酸性環境中生存，是目前發現的唯一能夠在胃里生存的細菌。

幽門螺旋桿菌的發現過程頗為傳奇。1979年，澳大利亞皇家佩斯醫院病理科醫生羅賓·沃倫在胃活檢標本中發現了一種新的彎曲狀細菌，他懷疑，這種細菌正是引發胃部炎癥的元兇。隨后，沃倫和當時還是研究生的巴里·馬歇爾開始對其進行觀察和實驗，并于1982年提出相關假說。為證明假說，正值壯年的馬歇爾在確定自己沒有感染幽門螺旋桿菌的情況下，將一杯含有該細菌的培養液服下。5天后，如預想中的，馬歇爾患上了急性胃炎，并伴有惡心、嘔吐和胃部疼痛等癥狀。經過一系列后續研究，幽門螺旋桿菌和胃病之間的關聯最終得到科學認證。這一發現打破了人們對細菌的認知，兩人也因革命性的成果被授予諾貝爾生理學或醫學獎。

此后數年，關于幽門螺旋桿菌的科普越來越多。人們也逐漸了解到，食物的冷熱、酸堿、進食習慣，都是導致胃部疾病的主要原因，看不見的幽門螺旋桿菌更是罪魁禍首。可以說，預防胃部相關疾病，要從預防幽門螺旋桿菌感染入手。……