溫州三熟制模式下大麥品種比較試驗

倪日群，蔡康鋒，岳文浩，巫小建，汪軍妹*

(1.溫州市農業技術推廣中心，浙江 溫州 325000；2.浙江省農業科學院 作物與核技術利用研究所，浙江 杭州 310021；3.國家大麥改良中心，浙江 杭州 310021；4.浙江省數字旱糧重點實驗室，浙江 杭州 310021)

大麥(HordeumvulgareL.)是世界上最古老的栽培作物之一，是繼小麥、玉米和水稻之后的全球第四大禾谷類作物，年播種面積約5 500萬hm2，年產量約1.4億t(FAO數據庫)。大麥碳水化合物含量高，蛋白質、鈣和磷含量適中，氨基酸、微量元素和維生素豐富，為優質的飼料原料[1-4]。在當前玉米、豆粕減量替代背景下，大麥的飼用價值愈加凸顯。同時，大麥是浙江省傳統的春糧作物，種植大麥可充分利用冬閑季光溫資源和耕地資源，提高復種指數，促進糧食生產[5]。大麥因其生育期短，在輪作倒茬上具有獨特的優勢。目前全市糧食生產形勢嚴峻，增產保供壓力較大，恢復“麥-稻-稻”三熟制種植模式，現實可行。

本研究引進和篩選出適宜三熟制種植的生育期短、產量高、綜合抗性好的大麥品種，在平原雙季稻區開展“麥-稻-稻”周年三熟制工作試點，旨在為溫州平原雙季稻區積極開展“麥-稻-稻”糧食三熟制試點提供理論與技術支撐。

1 材料與方法

1.1 材料

試驗以浙江省農業科學院選育的大麥品種浙皮9號、浙皮10號、浙皮11號、浙皮12號、浙皮14號、浙皮15號和浙啤33為材料，參試品種均為二棱皮大麥，以當地主栽品種浙啤33為對照(CK)，種子由浙江省農業科學院提供。

1.2 處理設計

試驗于2020年在龍灣區永興街道樂一村張崇生試驗田進行，當地海拔6 m，年均氣溫18.9 ℃，常年降雨量1 600～1 800 mm。前作為連作晚稻，試驗點土壤為青紫塥黏田水稻土，pH 7.6，有機質含量為33.1 g·kg-1，全氮含量為0.182 g·kg-1，速效氮含量為130.5 mg·kg-1，速效磷含量為72.6 mg·kg-1，速效鉀含量為211.8 mg·kg-1，緩效鉀含量為0 mg·kg-1。試驗田地勢平坦，排灌方便。每個品種為1個處理，不設重復，隨機排列，畦長47.6 m，畦寬3.5 m，大區面積166.7 m2，溝寬30 cm，溝深20 cm，四周設有保護行，田間栽培管理按當地常規生產進行。

1.3 指標分析

齊苗后至分蘗前，每個處理隨機定3個1 m2小區數基本苗；成熟收獲前，考查小區的有效穗數；同時，每個小區，分別選取5個單株用于考種，調查每穗粒數、千粒重、結實率。收獲期，每個處理實割測產，以13.0%標準含水量折算成大麥產量。采用近紅外光譜法測定籽粒的淀粉、蛋白質以及賴氨酸含量[6-7]。種植效益估算：效益(元·hm-2)=產值(元·hm-2)+種糧補貼(元·hm-2)-生產成本(元·hm-2)。

2 結果與分析

2.1 生育期

7個參試大麥品種的全生育期在132～136 d(表1)。浙皮12號抽穗和齊穗最早，全生育期最短，為132 d，比對照浙啤33早2 d；浙皮10號發芽勢弱，出苗、拔節、始穗、齊穗等階段均相應推遲，全生育期最長，為136 d，比對照遲2 d；浙皮9號和浙皮11號全生育期比對照早1 d；浙皮14號和浙皮15號全生育期與對照相仿。

2.2 農藝性狀與產量

參試大麥品種的基本苗為353.5萬～638.3萬·hm-2(表2)，其中浙皮14號基本苗為638.3萬·hm-2，居參試品種第一位，比對照浙啤33高13.4萬·hm-2；其他品種基本苗均低于對照，以浙皮10號最低，僅353.5萬·hm-2。各品種有效穗變幅為300.5萬～510.6萬·hm-2，浙皮14號有效穗為510.6萬·hm-2，比對照浙啤33高10.6萬·hm-2，而其他品種有效穗均低于對照，以浙皮10號最低，為300.5萬·hm-2。各參試品種穗長5.8～7.6 cm，浙皮9號、浙皮10號和浙皮15號穗長長于對照浙啤33，分別為7.6、7.3和7.6 cm，浙皮11號穗長最短，為5.8 cm。浙啤33株高96.0 cm，參試品種株高均低于對照，為83.4～89.2 cm，其中浙皮11號株高最矮。參試品種平均穗粒數為24.5～29.4粒，浙皮11號和浙皮12號穗粒數少于對照，分別為24.5粒和26.6粒，浙皮9號穗粒數最多，為29.4粒。各參試品種千粒重變幅為35.3～44.0 g，除浙皮14號千粒重(35.3 g)低于對照之外，其他品種均高于對照，浙皮12號千粒重最高，達44.0 g。各參試品種產量變幅為2 664.6～3 787.2 kg·hm-2，浙皮14號產量3 787.2 kg·hm-2，居于首位，比對照增產127.2 kg·hm-2；浙皮15號產量居第二位，為3 709.2 kg·hm-2，比對增產49.2 kg·hm-2；其他幾個品種產量低于對照，浙皮10號產量最低(2 664.6 kg·hm-2)。

表1 7個大麥品種生育期

表2 7個大麥品種農藝性狀與產量

2.3 籽粒品質性狀

參試品種蛋白質含量變幅為9.04%～10.72%(表3)，浙皮10號籽粒蛋白質含量(9.04%)低于對照浙啤33，其余品種均高于對照，浙皮11號蛋白質含量最高，為10.72%。各品種總淀粉含量變幅為58.58%～64.18%，除浙皮10號外均低于對照浙啤33，以浙皮11號含量最低，為58.58%。各參試品種賴氨酸含量變幅為0.23%～0.29%，浙皮10號含量(0.23%)最低，浙皮11號含量最高(0.29%)。

表3 7個大麥品種籽粒品質性狀

2.4 種植效益綜合評價

對各大麥品種種植效益進行綜合評價(表4)。其中生產成本8 175～8 400元·hm-2，規模種糧補貼4 500元·hm-2，大麥銷售價格2.04元·kg-1，平均收益1 762～3 825元·hm-2，收益高于3 000元·hm-2的有浙皮9號、浙皮11號、浙皮14號、浙皮15號和浙啤33，其中浙皮14號最高，為3 825元·hm-2。低于3 000元·hm-2的有浙皮10號和浙皮12號，其中浙皮10號最低，為1 762元·hm-2。

表4 7個大麥品種種植效益

3 小結與討論

“麥-稻-稻”一年三熟制種植模式的關鍵在于茬口安排。當前水稻生育期越來越長，更有農戶片面追求水稻高產而拉長生育期，造成茬口矛盾異常尖銳，在這種情況下，只有種植早熟耐遲播的大麥品種才能解決倒茬問題。為篩選出適合溫州一年三熟制種植的大麥品種，對浙江省農業科學院育成的7個大麥品種進行了栽培試驗。浙啤33于2008年通過浙江省非主要農作物品種認定，2004—2006年品種比較試驗比對照花30平均增產115.1 kg·hm-2[8]。本試驗以浙啤33為對照，提高了品種篩選標準，更有利于篩選出適合溫州地區的大麥品種。在本試驗中，參試大麥品種最早4月28日成熟，最遲5月2日成熟，均未影響后茬早稻的正常生產，解決了倒茬問題。

大麥產量除與自身遺傳因素密切相關外，還受光、溫、肥、水和土壤等環境因素影響[9-12]。本季大麥生長期間，播種后干旱少雨，苗期又遭遇2次寒潮，生育后期氣溫偏高，因此，本試驗所得大麥產量均低于往年水平。參試的7個品種中，產量最高的是浙皮14號，為3 787.2 kg·hm-2，其次是浙皮15號，產量為3 709.2 kg·hm-2；且這2個品種全生育期與對照相同，均為134 d；凈種植效益分別為3 825和3 681元·hm-2，高于對照浙啤33。從籽粒品質上看，浙皮14號和浙皮15號與對照相仿。浙皮14號和浙皮15號生育期短、產量高、種植效益好，適宜“麥-稻-稻”一年三熟制種植模式種植，可進一步擴大示范種植；浙皮12號雖然產量低于對照，但全生育期比對照短2 d，可作為特殊情況下搶救性種植的大麥品種。“麥-稻-稻”周年三熟制種植模式的推廣關鍵在于提高種植效益。因此，技術上要選用早熟耐遲播、穩產、抗病、綜合性狀較好的品種，加強節本增效技術的示范推廣；政策上要加大規模種糧補貼力度，農業政策性保險及時跟進，切實解決農戶大麥產后的“后顧之憂”，保障農民增收，農業增效。