牛沙門氏菌病診斷與防控

摘要：沙門氏菌是一種較為常見的致病性細菌，在牛養殖過程中，主要存在于牛的胃腸道和生殖系統中。通常牛沙門氏菌不會顯現出致病性，而是與牛只保持共生狀態，但如果牛出現生長發育不正常或是受到外界環境較為強烈的刺激，導致牛的免疫力下降，則有可能出現沙門氏菌大量繁殖和生長的現象，造成牛發生相關的疾病。沙門氏菌導致的疾病類型包括腹瀉、體溫升高，進而造成牛的死亡。該文主要論述牛沙門氏菌診斷與防治。

關鍵詞：牛沙門氏菌；診斷；防治

中圖分類號：S858.23 文獻標識碼：B doi：10.3969/j.issn.2096-3637.2022.22.063

Diagnosis and Control of Bovine Salmonellosis

WANG Ning，WU Hongxia

（Animal Disease Prevention and Control Center，Hua County，Anyang City，Anyang Henan 456400，China）

Abstract：Salmonella is a common pathogenic bacterium．In the process of cattle breeding，it mainly exists in the gastrointestinal tract and reproductive system of cattle．Under normal circumstances，Salmonella bovis will not show pathogenicity，but maintain symbiosis with cattle．However，if cattle have abnormal growth and development or are strongly stimulated by the external environment，resulting in the decline of cattle immunity，there may be a large number of reproduction and growth of Salmonella，resulting in related diseases of cattle．The types of diseases caused by Salmonella include diarrhea and elevated body temperature，which lead to the death of cattle．

Keywords：salmonella bovis，diagnosis，prevention and cure

0" 引言

沙門氏菌是牛養殖過程中常見的致病性細菌，其造成感染后導致牛的消化道出現相關癥狀，并引發敗血癥癥狀，對養殖戶造成嚴重的經濟損失。同時沙門氏菌在自然環境下廣泛存在，如果相關人員沒有做好防范措施，也有可能出現自然環境中的沙門氏菌對牛造成感染的現象。為避免沙門氏菌感染對牛的健康和養殖戶造成不良影響，相關單位和人員需要提高對其的重視程度，并積極地采取措施對其進行防控。

1" 發病原因及流行特點

1.1" 發病原因

牛沙門氏菌是導致相關疾病發生的主要原因。牛沙門氏菌為革蘭氏陰性桿菌，該細菌沒有莢膜、芽孢和鞭毛，對于外界環境有較強的適應能力和抵抗能力，常規的消毒劑往往難以對其形成有效的殺滅效果，在當前相關研究中也發現，沙門氏菌對部分抗菌藥物容易形成耐藥性，通常抗菌藥物對牛沙門氏菌病的治療效果也不顯著。牛沙門氏菌病在牛的各個年齡階段均易形成感染，主要的感染源包括已經出現該疾病的牛，感染路徑通常為從攜帶相關病菌的病牛糞便，到牲畜飲水和飼料等環節，相關個體在接觸這一系列受感染物后，即容易發病。從發病機理的角度來看，該疾病的發生與流行通常與細菌的數量、牛的健康狀態和外在環境等因素息息相關。沙門氏菌通常從牲畜的消化道開始感染，并從牲畜的腸粘膜進行入侵，最終進入牛血液循環內，對牛的身體方各個系統和器官造成損害。同時該疾病的發生與流行也與沙門氏菌的毒力具有緊密的聯系，如脂多糖、腸毒素和霍亂毒素等，細菌的這些毒力因子可防止其遭到巨噬細胞的吞噬與殺傷，并能導致宿主出現發熱、粘膜出血等癥狀，最終導致宿主的休克與死亡。

牛沙門氏菌病也被稱為牛副傷寒，對養殖業將帶來較大的影響。盡管各個年齡階段的牛均比較容易感染牛沙門氏菌病，但針對不同日齡階段的牛個體，其疾病的傳染特征仍然存在顯著差異，以實際情況為例，犢牛在所有階段中最易出現感染，尤其是1月齡左右的犢牛，其發生感染的概率顯著高于其他階段的牛。同時牛沙門氏菌在一年中的任何季節均比較容易放生感染，尤其是在夏季，其感染發生率更高。由于該疾病的危害較大，在進行牛養殖的過程中，相關單位和人員需要尤其注意對養殖環境的改善，并積極地應用多種手段進行該疾病的防控。

1.2" 臨床癥狀

牛沙門氏菌病在不同年齡階段的牛身上，癥狀存在一定的差異，在防治和診斷過程中有必要對相關情況進行綜合考慮。首先，從犢牛來看，當犢牛感染該疾病后，出現顯著的體溫升高，通常會升高至40～41 ℃，并保持該體溫多日[1]。同時該疾病也會導致犢牛的呼吸與脈搏次數出現顯著增加，導致犢牛精神萎靡和食欲不振等癥狀。此后犢牛通常出現較為嚴重的腹瀉現象，糞便中通常會混雜血液和黏液。最終部分犢牛將在發病1周內由于脫水而死亡，從以往的經驗中來看，犢牛發病之后的死亡率通常可以達到50%左右，即便犢牛最終痊愈，也會出現發育不良和發生肺炎等現象。其次，成年牛在發病后，通常會出現血痢和敗血癥等癥狀，母牛則往往會在妊娠期間出現流產。同時該疾病感染也會造成成年牛的體溫升高，其體溫通常可以達到40～41 ℃，發病期間牛的食欲將會大幅度降低，并出現呼吸困難和呼吸衰竭等現象。成年牛感染牛沙門氏菌病后，通常會在1周內死亡，其病死率通常高達50%～100%，該疾病對牛養殖的巨大危害，在養殖過程中，相關單位和人員應科學地對該疾病進行防控，保障牛的健康，降低該疾病導致的損失。

1.3" 病理特征

牛沙門氏菌病的成年感染個體通常會出現心臟、消化道和膀胱粘膜等部位的顯著病變，在對病死牛進行解剖后，可觀察到相關臟器的表面存在數量較多的紅色血點，以及部分器官粘膜的出血現象[2]。對牛的肝臟進行檢查發現，相關個體的肝臟出現膨大現象，且質地變脆，與健康肝臟之間存在較為明顯的差異，而對病死牛的膽囊進行檢查則能發現其膽囊之中混雜大量的濃稠膽汁。在對病死牛的肺部進行觀察和檢查的過程中，可發現相關樣本已經出現較為明顯的肺炎區域，同時肺臟中也可發現大量的已經壞死的區域，這些區域中存在一些滲出物。牛的脾臟相對于健康個體也會出現顯著的膨大現象，這是由于該臟器在疾病的影響之下充血而導致，病死個體的脾臟通常可達到正常大小的2～3倍。在對病死犢牛進行解剖的過程中發現，犢牛個體的消化道粘膜已經出現較為嚴重的水腫出血現象，尤其是犢牛的結腸和小腸部位，其出血及水腫現象通常更為顯著。對病死犢牛的脾臟進行檢查發現，其外觀與成年病死牛類似，均存在充血膨大的現象，且在脾臟表面可以觀察到相關的病灶。

2" 診斷措施

2.1" 活菌計數檢驗

牛的沙門氏菌病比較嚴重，尤其是犢牛，可引起很高的發病率和死亡率。沙門氏菌病的臨床癥狀和剖檢變化沒有特異性，雖然可作為初步診斷的依據，但必須通過走患病動物進行病原菌分離或尸體剖檢做出確診。。在對牛沙門氏菌病進行檢驗的過程中，通過對相關病畜的糞便進行提取，由于該階段中，病畜的糞便已經存在大量的病原菌，不需對其進行培養，而是采用計數的方法對其實現診斷。同時診斷過程中也可以從病畜的口腔分泌物和血樣采集來進行樣本的獲取，但這些方法在應用階段需要對污染問題進行嚴格的防控，可靠性相對較差，因此臨床診斷過程中采用糞便樣本的方法相對更為便捷。針對發生流產的牲畜進行牛沙門氏菌病的診斷，則可從牲畜的引導黏液、胎兒內容物等進行活菌樣本的采集，從以往的經驗來看，當相關動物發生牛沙門氏菌病感染，并最終導致流產，則其樣本的活菌數量通常為108～1010個/g[3]。

2.2" 細菌培養檢驗

細菌培養也是當前進行牛沙門氏菌病診斷的重要方法。在這種診斷技術下，相關單位和人員可采取恰當的增菌技術，利用培養基對樣本進行培養，此后對菌落的形態和生化反應來完成細菌的鑒定。增菌培養在目前的牛沙門氏菌診斷過程中應用較為廣泛，可靠性相對較高，然而在該過程中也需要確保培養基在溫度等條件下相對適宜，并通過加入抗菌藥物和染料等對其他雜菌的繁殖過程進行抑制，在完成培養之后即可依靠觀察菌落及采取生化檢驗措施對疾病完成確診。

3" 防控措施

3.1" 合理預防，科學免疫

牛沙門氏菌病對養殖戶將會造成巨大的經濟損失，在養殖工作開展階段，需要加強對牛的免疫，降低其受到沙門氏菌病感染的可能性。在以往的相關研究之中已經提出，對我國現有的豬瘟兔化弱毒疫苗以每頭牛4頭份的劑量進行注射，能對牛粘膜病進行有效的預防，起到控制沙門氏菌病感染和流行的效果。在接種階段，相關單位可首先針對以往牛沙門氏菌病發病的特點進行系統性的接種方案擬定，增強接種的科學性和經濟性特征。由于牛沙門氏菌病在一年四季發生率均相對較高，而夏季又是牛發病的高峰期，可選擇在每年秋季對牛進行接種防疫。在對豬瘟兔化弱毒疫苗進行注射前，相關人員需要對接種個體的健康狀況進行觀察與分析，如果發現相關個體已經感染疾病或是其整體健康狀況不佳，則需要避免對其實施接種。同時注射階段也需要對藥品的劑量進行準確把握，確保注射劑量恰當[4]。在注射方法方面，可選擇在牛頸部適當部位進行注射，該過程中需用碘酊進行消毒，再進行注射。如果在注射過程中發現牛出現過敏反應，則應當對腎上腺素等藥物進行使用。此外在對牛進行接種之前和之后的一段時間內應禁止進行抗菌藥物的使用。

3.2" 強化消毒，控制傳播

消毒和控制傳播路徑是進行牛沙門氏菌防治的重要手段之一。首先，消毒工作的主要目的是對潛在的傳染源進行清理，避免其導致牛出現感染問題。在消毒階段，相關單位和人員應對牲畜可能接觸到的草場、圍欄等位置入手，這些位置可能會被病牛的分泌物和排泄物所污染，需要對這些區域采取定期消毒的措施。具體消毒過程中，2 d/次，使用強力消毒靈、百毒殺等消毒劑進行消毒，能在較大程度上控制養殖區域內的沙門氏菌繁殖，起到控制病毒傳播的效果。其次，針對可能的病毒傳播問題，也可采取預防性消毒的方法，這種方法的主要思路是在明確該疾病存在的前提下，以遏制疾病蔓延的措施，對養殖區域的各項物品、用具等，以強力消毒靈、百毒殺等消毒劑進行定期消毒，消毒頻率可以控制在每年1次左右。最后，由于生出糞便是牛沙門氏菌病的發生的主要原因，在進行消毒的過程中，也需要采取相應的措施對其進行合理的預防。如采取生物熱消毒的方法，對養殖區域內的糞便進行收集，并將其進行堆漚，該過程中由于發酵產生的大量熱量將能起到殺滅病原體的作用[5]。

在該疾病流行中，將產生大量的病畜尸體，這些尸體也是重要的感染源，因此對其進行合理有效的處置對于疾病的防治具有重要的現實意義。在實際處置過程中，相關人員可選擇恰當的地方挖坑填埋，挖坑深度應控制在1.5 m左右，并將病畜尸體投放如坑中，覆蓋一層燒堿后進行填埋，通過這種方式可在一定程度上對病毒的傳播進行阻斷。同時養殖戶也需要充分地關注畜群當前的健康狀態，當發現牲畜存在該疾病后，應對病畜進行及時撲殺，同時針對病情較弱的牲畜，可施加一定的治療措施，減少養殖戶在該過程中的損失。

3.3" 加強防治工作組織力度

該疾病對區域內的養殖業將造成巨大的危害，在相關的防治工作開展過程中，相關主管單位應提升責任意識，并積極地組織群眾參與到對牛沙門氏菌病的防治工作中。①成立防治小組，落實各級責任。為提升防治效果，相關單位應當以當地的畜牧獸醫站作為基礎，組織專門的牛沙門氏菌病防治小組，并形成統一的防治工作實施方案，從各個基層單位進行相關技術人員的抽調，并以主管領導統一指揮，實現對防治工作責任的全面落實，保證防治工作得到各級政府單位的有效支持與配合，提升防治的實效。②強化對區域各技術人員的專業技能培訓。基層畜牧獸醫站技術人員是牛沙門氏菌病防治工作的核心力量，在相關工作展開階段，應當尤其注重對技術人員專業技術水平的提升，如組織相應的技能培訓班，引導技術人員定期參與到學習過程中。也可引導相關人員前往牛沙門氏菌病防治效果較好的地區，進行先進經驗的學習，實現對先進技術和經驗的推廣與成果轉化，最終加快疾病的防控進程。③調動群眾參與疫病防疫。針對牛沙門氏菌病流行的區域，相關單位需要充分地對現有的宣傳、廣播和電視等形式進行應用，深入到群眾之中，對該疾病可能造成的危害，具體防治措施等進行宣傳和推廣，從而充分地提高對牛沙門氏菌病的認識，推進防治工作。

4" 結束語

牛沙門氏菌病對牲畜的健康具有較大的負面影響，具有較大可能造成牲畜的死亡，對養殖戶帶來巨大的經濟損失。對牛沙門氏菌病的防治相對以往更具體系化，為達到防治效果，基層畜牧獸醫技術人員應對該疾病首先形成全面的認知，包括該病的具體發病原因、傳染性及病理特點等，在這些知識的基礎上，需要結合目前的實際情況進行正確的診斷。相關人員還需要根據當地的實際情況，采取切斷傳染源、科學免疫和調動群眾防疫積極性等措施，合理有效地對牛沙門氏菌病進行防治，增強養殖業的競爭力。

參考文獻

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[2] 侯天燕，韓邦運．牛沙門氏菌病的診斷要點及防控措施[J]．吉林畜牧獸醫，2021，42（4）：75．

[3] 江濤．羊沙門氏菌病的流行病學、臨床特征、實驗室診斷與防治措施[J]．現代畜牧科技，2021（2）：139-140．

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[5] 金振華，李燁，王麗坤，等．雛鵝沙門氏菌病的流行病學、剖檢變化、實驗室診斷及防控措施[J]．現代畜牧科技，2020（11）：82-83．