諸城市林家村鎮肉雞業發展現狀及發展方向

摘要：肉雞養殖逐漸向著大型龍頭企業發展，發揮企業的龍頭帶動作用，帶領養雞戶共同發家致富，向著種養結合、綠色生態發展，改善肉品品質，降低生產成本，實行廢物資源化利用。本文介紹了林家村鎮的肉雞業發展現狀和發展方向，希望其他鎮街在肉雞發展方面予以借鑒。

關鍵詞：肉雞養殖現狀；綠色、規模化養殖

諸城市林家村鎮位于山東省濰坊市諸城市東部，地處諸城、黃島、膠州三區市交界。轄27個社區，167個網格。

林家村鎮南部多丘陵，多山，轄區內有障日山、竹山、磊石山三大山系。人民勤勞古樸，素來有養殖的傳統。自諸城市外貿有限責任公司成立于1975年以來，借改革開放的東風，創立了“貿工農一體化，產加銷一條龍”的經營模式，帶領一批群眾飼養肉雞，出口創匯，發家致富。該鎮現有肉雞養殖場106個，肉雞存欄385萬只，年出欄肉雞1，750萬只。

1 龍頭企業帶動，發展大型養雞場

依托諸城外貿有限責任公司、諸城和生肉雞有限公司、山東仙壇諸城食品有限公司等龍頭企業帶動，林家村鎮先后建設了批次存欄肉雞20萬只，年出欄肉雞100萬只的大型養雞場7個。

1）諸城市外貿東紅養雞場位于林家村鎮東紅社區東北．占地面積70畝，雞舍16棟，批次存欄肉雞20萬只，年出欄100萬只左右，配建了儲糞場10個，沉淀池3個。

2）諸城市外貿麻姑館養雞場位于林家村鎮麻姑館社區東北，占地面積50畝，雞舍18棟，批次存欄肉雞21萬只，年出欄105萬只左右，配建了儲糞場10個，沉淀池4個。

3）諸城市外貿馬家莊子養雞場位于林家村鎮石門社區西面，占地面積60畝，雞舍16棟，批次存欄肉雞20萬只，年出欄100萬只左右，配建了儲糞場9個，沉淀池3個。

4）張洪偉肉雞場位于林家村鎮半邊井子社區東北，占地面積50畝，全部實行3層籠養模式，自動飲水，自動上料，采用高壓噴霧消毒降溫等設備，批次存欄肉雞27萬只，年出欄肉雞1 35萬只左右。該場配建了大型沉淀池2個，雞糞處理與諸城信得麻姑館有機肥加工廠簽訂了收購協議，由信得公司對雞糞全部進行回收，進行有機肥加工。

5）康誠公司新會里肉雞飼養場，總投資1，200萬元，占地78畝，建有標準化雞舍17棟，批次存欄20萬只，年出欄肉雞100萬只，是國家標準化肉雞飼養示范場。

雞場布局合理，場外內生產區和管理區分開，廢棄物和無害化處理區分開，污道和凈道分開，消毒池、隔離室、獸醫室等各項基礎設施到位．綠化、美化到位，保證了肉雞的高質量、高安全性。雞場嚴格執行國家食品安全法和藥物安全管理辦法，無違禁藥物使用，為百姓創造放心食用肉雞產品。

雞場設備先進，場內配備自動喂料機、自動飲水機，自動環境控制系統、自動清洗消毒系統等55臺套是國內一流的先進設備，既減輕了勞動強度，又提高了生產效率。

場內管理嚴格，雞場實行“五統一”措施、統一供雛、統一供料、統一供藥、統一防疫、統一宰殺的“五統一”措施，建立了最嚴格的防疫體系，確保肉雞飼養全過程受到嚴格監控。

雞場嚴格執行國家環保等相關法律法規和標準，出欄后雞糞經過堆積發酵，由壽光蔬菜大棚統一拉走，用于綠色蔬菜的種植。

雞場效益顯著，雞場每年向社會提供優質肉雞100萬只，對發展肉雞產業，豐富人民的菜籃子，提供禽肉供應能力，具有十分重要的意義。

2 發展林下養殖，增加養殖效益

隨著人們生活水平的不斷提高，越來越多的消費者對食品的安全越來越重視，那些綠色無公害的食品越來越受到人們的歡迎，諸城市凱璇生態養殖園在經多方實地考察，多次品嘗和對比后決定引進“汶上蘆花雞”這一山東地方重點保護品種。

散養蘆花雞脂肪量極低，色素含量高，血液中免疫球蛋白含量高，蛋品質好、蛋黃大。雞肉呈紅色，膽固醇含量低，肉質細密，嬌嫩鮮美，具有健脾、活胃、延年益壽之功效。即使長時間或多次蒸煮，肉不松散，味道不變，食時其肉勁道，其湯爽鮮，10周齡的幼雞風味更加獨特，猶如飛禽。該雞胸部肌肉同腿部肌肉風味基本一致，可為餐用的佳肴珍品。在當今崇尚健康、講究保健的人們眼里，汶上蘆花雞又是黑色保健食品，具有滋陰補腎、生血補氣、強身健腦的功效。

該園位于林家村鎮義和社區，占地30多畝，存欄8．ooo只左右，園內栽有多種綠化樹、果木樹、高蛋白牧草及飼料桑等。主要采用林下養殖和玉米地良性循環養殖兩種方式。

在玉米地里放養蘆花雞，雞在玉米地里吃雜草、蟲子，既節省飼料，又省了給玉米除草、捉蟲的麻煩，雞糞還可肥田。用這種方法散養的蘆花雞備受消費者歡迎。在地中間建起了雞舍，當玉米長到1. 2m以上時，放進50～60日齡的汶上蘆花雞半成雞。田間環境好，通風透光，雞成活率高，覓食能力強。田間的害蟲和雜草等成了蘆花雞美食，這樣玉米地不需打藥除蟲除草，雞糞還能肥田，整個養殖過程中只需按時給雞更換飲水，不僅降低了成本，還不污染糧食，可謂一舉多得。如今在每畝玉米地放養100～300只蘆花雞，雞在生長期間可產雞糞500kg，形成了增收節支、肥田增效的生態良性循環。由于蘆花雞經過農田放養，大量運動，以蟲草為主食，體質更健康，肉質更鮮美，市場非常搶手，故一只重1. 6kg左右蘆花雞可賣到120元，比市場上同重量的普通肉雞多賣了近100元錢。這種回歸傳統、引進現代養殖技術的生態循環養殖模式帶來的是生態和經濟效益的雙豐收。

汶上蘆花雞從小活動量大、攀登能力強、飛行距離長。因此，該雞的抗病能力強，體態健美，肌肉發達，該品種雞肉質緊湊、細膩而筋道。汶上蘆花雞的認巢性非常強，不管白天游食多遠，夕陽西下時均回巢上架歇息，很適合不同地方（平原、丘陵、草原、山地等）的散放飼養。林間的野草鮮花、樹葉草根、草籽樹果、飛蛾昆蟲、蠅蛆、蚯蚓、昆蟲等均可成為該雞的食物，汶上蘆花雞吃林間昆蟲，又減少了林間蟲害，糞便又增加林木養分，以此實現循環發展，有效地整治了養殖環境污染，生態效益良好。所以利用閑散的林下空間大力發展林下養殖，既生產優質的綠色禽類產品，又創造優美的自然環境，實現經濟效益和生態效益的雙贏。

隨著人們消費水平和標準的提高，原有肉用雞和部分蛋雞逐步被市場淘汰，像汶上蘆花雞這樣的優質小體型肉蛋兼用型品種，越來越受到消費者的喜愛。而汶上蘆花雞作為中國珍禽，已成為百姓餐桌、佳節送禮、高檔餐飲、農家飯莊的首選品種。因此，林下汶上蘆花雞的養殖前景十分廣闊。

在銷售方面，該園借諸城市對接大青島的東風，緊緊圍繞青島大都市做文章，在原有青島市南區、黃島區三個蘆花雞專賣店的基礎上，增加5個代理點，加大銷售力度，同時利用互聯網進行網絡銷售，讓越來越多的市民吃上放心的綠色無公害食品。

3 種養結合，大力發展綠色養雞業

朱永收肉雞場位于魯山溝社區大嶺溝網格，占地面積60畝，建設高標準雞舍9棟，其中一棟雞舍根據地理位置，建設了二層養雞舍。該雞場批次存欄肉雞34萬只，年出欄170萬只左右。該雞場全部采用籠養，配備了現代化養殖設備，并配套建設了有機肥加工，用于糞便處理。

該場大力實施種養結合一體化推進工程。探索建立“以地定養、以畜定種、以肥養地、種養結合”模式，培育“種植業（玉米、小麥）一畜禽養殖一糞肥（有機肥）一種植業”種養循環發展示范基地，實現畜禽糞污就地、就近資源化利用。在雞場周圍流轉了120畝土地，用于種植小麥、玉米、大姜、花生、葡萄等，加工的有機肥首先用于自己流轉的土地，剩余賣給周邊的種植戶。

該場配套建設了大型沉淀池一個，氧化塘兩個，荷花池一個，廢水經過沉淀池沉淀后，抽到氧化塘進行氧化，氧化結束后抽到荷花塘，用于種植荷花并采藕，發展資源節約型、環境友好型畜牧業，實現生產清潔化、廢棄物資源化、產業模式生態化。

4 林家村鎮肉雞業存在的問題

1）肉雞養殖現代化水平偏低，該鎮大部分養殖場建設干90年代中期，場區布局、養殖場所、設施設備與現代化養殖方式差距大，尤其是諸城市外貿下屬的三個養雞場，還是平養，占地不少，存欄量上不去，加上設備落后，養殖效益不高，尤其是糞污處理設施配建缺失或者配建不合格，有些甚至糞污外排，影響周圍群眾生活環境。

2）中小規模場抗風險能力差，因市場行情波動，養殖收益不穩定，倒閉系數高，尤其是近幾年不少養殖戶養殖自由雛，沒有龍頭企業擔風險，一旦市場行情不好，就很容易賠錢。

5 林家村鎮肉雞業未來發展趨勢

5.1 肉雞規模養殖場標準化改擴建

推進全鎮規模養殖場養殖和糞便處理設備設施升級改造，使用現代設施裝備，做到自動料線、自動控溫濕度、自動清糞，推行籠養技術，把平養全部改成籠養，增加養殖存欄量，通過自動上料、自動清糞，減少人工，提高經濟效益。按照“畜禽良種化、養殖設施化、生產規范化、防疫制度化、糞污處理無害化、監管常態化”的要求，推進規模養殖場標準化改造提升，推行“一控兩分三防兩配套一基本”技術標準，提高養殖場設施裝備、科學飼喂和規范防疫水平。“一控”，即改進節水設備，控制用水量，壓減污水產生量；“兩分”，即改造建設雨污分流、暗溝布設的污水收集輸送系統，實現雨污分離；改變水沖糞、水泡糞等濕法清糞工藝，推行干法清糞工藝，實現干濕分離；“三防”，即配套設施符合防滲、防雨、防溢流要求；“兩配套”，即養殖場配套建設儲糞場和污水儲存池；“一基本”，即糞污基本實現無害化處理、資源化利用。

諸城市清源肉雞養殖專業合作社位于林家村鎮洼子社區南許家屯網格，原為康大二十一場，因場區老舊、設備落伍和養殖量擴增而重組翻建，原場養殖存欄10萬羽，改擴建后肉雞存欄可達42萬羽，年出欄可達200萬羽。

該養殖場在建廠初始就樹立技術型養殖和綠色養殖的目標，拋棄傳統糞污堆肥等處理方式，購置了有機肥加工設備，對產生的糞便全部制作有機肥，銷往壽光、青州等地用于蔬菜種植，對周邊環境的污染影響降到最低。

在傳統養殖過程中，往往使用燃煤、燃油作為供熱熱源，存在環境污染、溫度不可控、通風效果差、細菌病毒滋生嚴重等諸多風險，給眾多畜禽疫情的傳播提供了環境條件，而新場采用了最新的空氣能設備，為雞場提供精細化溫度、氣流組織控制的采暖系統，在節省運行費用、節約資源的同時，大大提升了養殖戶的產出數量和質量，對周邊環境也不會造成污染。

5.2 肉雞標準化規模養殖基地建設

引進大型龍頭企業山東仙壇諸城食品有限公司、在林家村鎮新建肉雞標準化規模養殖基地3處。堅持現代化、智能化養殖理念，對標“新六產”，在優勢產區建設標準化規模養殖基地，配備現代化設施設備，進行現代化飼養管理，通過農牧循環對糞污資源化利用。指導養雞戶和外貿、和生、萬年、仙壇等龍頭企業合作，減少風險，提高養殖效益。

山東仙壇肉雞有限公司泮家莊項目位于山東省濰坊市諸城市林家村鎮前泮家莊村，分為一場、二場兩個場區，占地138畝，建設雞舍23棟、分別批次存欄80萬只、40萬只，預計年出欄肉雞600萬只。

山東仙壇肉雞有限公司山頭項目位于林家村鎮三皇廟社區山頭網格西南，占地面積66畝，建筑面積33畝，主要建設規模化雞舍 11 棟，預計批次存欄肉雞 33萬只，年出欄 165 萬只。

管理模式：采用全封閉、三級隔離、全進全出模式引進全自動系統（自動飲水、自動喂料、自動通風、自動溫控、自動消毒等）。取暖采用先進空氣能加熱系統，無污染，并有效地降低能耗。污水、糞便采用先進的處理設備，污水達標排放、糞便通過發酵等技術加工成有機生物肥料，為食品安全提供保障。

公司采用合作經營模式，提供“六統一”：統一雞苗、統一飼料、統一防疫用品、統一收購、統一技術支持、統一加工，帶動當地群眾發家致富，并帶動配套產業一批。

經營模式：為推動鄉村振興，帶動農民共同富裕，推廣發展“拎包入住”模式，打造肉雞產業新生態。場舍免費提供給養殖者使用，設備款項由養殖者分 10 年、50 批次分期還清。每批次公司先行免費提供雞苗、飼料及防疫藥品，出欄后再從結算余額中扣除相應費用，解決了老百姓的資金不足問題。公司承諾回收價格，不以市場變動而變價，既解決了養殖戶的毛雞銷售問題，同時又保障了養殖戶的穩定收入問題，減少養殖戶的市場風險，確保老百姓能夠養的起，安心養，收益高。

5.3 鼓勵草山、果園、荒灘發展土雞飼養

林家村鎮山多，南部 100 多個網格都有山，林家村鎮果園多，蘋果園、葡萄園、栗子園幾乎每個網格都有。該鎮政府大力支持草山和果園里養殖土雞，充分利用草山草坡和果園林地、荒灘等地方的天然青飼料和昆蟲等動物性飼料放養雞群。

草山、果園、荒灘養土雞的好處是：淤減少飼料投入，降低養殖成本。草山、果園養殖，土雞能吃到新鮮的青綠飼料、昆蟲，補充了蛋白質，維生素，礦物質，減少了飼料用量。再加上放養的土雞，晚上才回雞舍，密度可以較大，節約了雞舍成本；于通過外出采食，加大了土雞的運動量，增強了體質，增強了抗病力，提高了土雞的成活率；盂通過改良品種和飼養周期的加強，土雞的毛色、光澤、肉質好，市場價格高，銷路好。

5.4 鼓勵養殖戶轉型升級

林家村鎮很多特種動物養殖戶因為市場行情等原因，停止搞水貂、狐貍養殖，該鎮鼓勵該批養殖戶，通過對養殖場所進行改造，轉型升級搞肉雞養殖。截止到現在，已經有 12 個特種動物養殖戶把貂棚改雞棚，飼養肉雞。這樣一是給養殖戶增加了養殖收益，二是土地進行充分利用，節約了土地資源。