盱眙龍蝦 走出高質量發展之路

從“一只蝦”鍛造出一個大產業

三十年風雨兼程，盱眙龍蝦成就一個大產業，十年精彩蝶變，盱眙龍蝦傲立行業品牌榜之首。科技賦能，綠色發展，產業再造，盱眙龍蝦產業走出新時代高質量發展之路。

自上世紀九十年代初盱眙龍蝦產業濫觴，盱眙龍蝦產業與時代同行，從“一只蝦”鍛造出一個大產業。盱眙龍蝦堅持綠色生態發展，經歷了市場、科技的全面淬練，不斷做強做大，做精做優，成為縣域發展鄉村振興的先鋒和農業產業高質量發展的樣板。

盱眙境內龍蝦產業規模已年超200億元，龍蝦產業讓盱眙從一個蘇北不知名的小縣一舉成名，成為享譽大江南北的“中國龍蝦之都”。盱眙龍蝦激發創業欲望，提供創業機遇，搭建創業平臺，在中國大陸，盱眙龍蝦產業已覆蓋到二十多個?。ㄊ?、區），以強大的品牌影響力，引領與促進中國淡水龍蝦產業的前進。

01“一蝦先行” 諸業并進

上世紀九十年代初，盱眙人首創“十三香盱眙龍蝦”美食。養蝦、烹蝦為當時的下崗工人、農村富余勞動力找到了再就業和創業致富的新路。小龍蝦養殖業不斷擴大，成為盱眙農民脫貧奔小康主要項目。

20年過去，農民在養蝦中嘗到甜頭，但傳統的養殖模式和經營方式也制約了盱眙龍蝦的發展?？萍紕撔率瞧平怆y題的利器，盱眙縣委縣政府審時度勢，果斷與揚州大學張洪程院士等水稻種植、龍蝦養殖專家團隊合作，開發出“蝦稻共生”綜合種養模式。同時配套開發出種養新技術。

盱眙縣“蝦稻共生”的綜合種養模式，主要是大力推廣“一稻三蝦”（一季水稻，兩季成蝦，一季苗），以實現了一水兩用，一田雙收。實施下來，平均每畝地可增收3000元以上，農民養蝦收入大幅提升，養蝦熱情也高漲起來。目前盱眙全縣83.5萬畝養蝦面積中，“蝦稻共生”就占66.5萬畝;龍蝦年產量達14萬噸，年交易量達17萬噸?！拔r稻共生”，龍蝦吃掉田里蟲雜草，排出的糞便又為水稻生長施肥，產出的龍蝦稻米生態無公害，味道好，價格價格高。“盱眙龍蝦香米”成為龍蝦產業新品牌，也成為盱眙龍蝦產業一個新的增長極?，F在盱眙′全縣從事“蝦稻共生”50畝以上的農戶超過4000戶，龍蝦產業對農民收入的貢獻超過五分之一。

“一蝦先行，諸業并進”。盱眙龍蝦產業10年演進創造并見證了盱眙全域發展的輝煌。

龍蝦節慶強力推進與引領。10年來，盱眙龍蝦節堅持“創業節”“富民節”“招商節”“旅游節”“文化節”“歡樂節“六大辦節定位，實現盱眙龍蝦從“造勢”“造財”到“造人”的轉變與飛躍，全面提升了盱眙龍蝦產業的層次，提升了全產業鏈從業者的科技素質與經營能力，

在龍蝦節的推動下，盱眙龍蝦產業創新步伐加快。盱眙龍蝦與快餐、網紅食品結合，成為城市白領網上訂餐的首選;京東、美團等電商平臺與盱眙合作，盱眙龍蝦系列產品銷售份額不斷擴大;以盱眙紅胖胖龍蝦集團為代表的盱眙龍蝦加工企業，針對國外不同國家消費者的口味需求，開發出盱眙龍蝦新產品，已進入加拿大、澳大利亞、馬來西亞等10余個國家和地區的超市。

10年來，盱眙龍蝦產業引爆了盱眙旅游。據盱眙縣文旅局負責人介紹：“通過盱眙龍蝦特色lp，讓盱眙境內有“東方龐貝”美譽的水下泗州古城、明代第一陵——明祖陵、“第一山”等人文景點名氣大噪，盱眙用龍蝦串聯起豐富的山、水、文元素，推動了盱眙龍蝦美食、歷史文化、鄉村旅游等深度融合”。“品盱眙龍蝦，賞盱眙山水”，是長三角地區長盛不衰的旅游口號，10年來，盱眙龍蝦主題游線路不斷增多內容也不斷豐富，到盱眙的國內外游客數比2012年的增加了3倍，盱眙榮獲“中國旅游強縣”等稱號。

借蝦發展，以節招商?！绊祉酏埼r”與“盱眙龍蝦節”的品牌巨大影響力吸引國內外客商到盱眙投資興業，僅最近10年來，盱眙通過“節慶招商”，從國內外招引500多個工業項目落戶。

盱眙龍蝦加快了盱眙城市建設，一個長三角現代山水城市正在江淮之間崛起;盱眙龍蝦促進了美麗鄉村建設，盱眙鄉村旅游快速興起，山變綠，水變清，村莊變整潔，人居環境越來越好。農民收入增加了，精神面貌煥然一新，盱眙大地，呈現出鄉村振興，綠色富民的新時代新農村美景。

02“二次創業” 從“大養蝦”到“ 養大蝦”

進入“十四五”，盱眙龍蝦產業又豪邁地開始“二次創業”。

“二次創業”，是盱眙龍蝦立足現實，而向未來的必然選擇。

從2020年初至今，新冠疫情給各行各業都帶來了影響。盱眙龍蝦產業也受到了飼料成本上漲和銷售不暢兩方面的影響。從產業發展的角度來看，盱眙龍蝦產業也面臨著新的挑戰，全國淡水小龍蝦已形成4000多億元規模的大產業，群雄逐鹿的競爭態勢已顯現。盱眙龍蝦要在全國淡水龍蝦產業保持“C位”，必須進行“二次創業”。

聚焦一二三產業發力，推動全產業融合發展，無疑是盱眙龍蝦產業“二次創業”的重頭戲。

在盱眙，過去養殖戶大多采用“一次放苗、多次養殖”的傳統模式，產量不穩定、龍蝦規格也難以掌握。近年來，盱眙提出“大養蝦、養大蝦”的目標，加快良種培育，提高小龍蝦苗種質量，為實現“大養蝦”向“養大蝦”的轉變奠定種質基礎。

“二次創業”，國企領先。國企盱眙龍蝦產業集團公司充當了”二次創業“生力軍。今年龍蝦節期間，盱眙縣政府與阿里巴巴集團簽訂盱眙龍蝦原產地直供基地協議，由盱眙龍蝦產業集團與盒馬鮮生達成產地直供戰略合作。

預制菜的火爆也給盱眙龍蝦帶來了全新的機遇。盱眙龍蝦產業集團與叮咚買菜合作共建“盱眙龍蝦超級工廠”。

在新零售領域，盱眙也邁出了堅實的步伐。盱眙通過“原料基地+中央廚房+物流配送”，以“中央廚房+餐飲門店”等模式，支持江蘇省盱眙龍蝦協會會員企業在全國地級市以上城市設立盱眙龍蝦中央城市廚房，建立30分鐘配送圈，努力提高盱眙龍蝦市場占有率。在“十四五“期間，盱眙龍蝦“中央城市廚房”將開到中國大陸100個大中城市。

03“三篇文章” 把“小龍蝦”變成了“大產業”

“盱眙龍蝦產業在“二次創業”中，要重點做好“三篇文章”：一是做好品牌向品質躍升的文章，走好由百億走向千億規模的躍升之路;二是做好品牌與產業融合的文章，讓盱眙百姓在龐大的龍蝦產業鏈上“就龍蝦業、吃龍蝦飯、發龍蝦財”;三足做好品牌提升城市形象的文章，以龍蝦串聯“山、水、文”資源”。

這是淮安市委書記陳之常去年到盱眙縣調研時提出的要求。這位從北京市跨?。ㄊ校┙涣鹘K淮安市任職的市委書記目光敏銳，他看準盱眙龍蝦產業巨大潛力與發展空間。今年7月12日，江蘇省省長許昆林到盱眙調研，提出盱眙龍蝦要圍繞品種品質品牌、模式業態管理開展全方位創新，把”小龍蝦“變成了“大產業”，提高附加值，提升知名度，為促進區域發展、共同富裕貢獻更多力量。

今年7月13日，淮安市委陳之常主持召開加快盱眙龍蝦產業高質量發展座談會，從地級市層面，邀請國家、江蘇省多位業內專家學者為盱眙龍蝦產業高質量發展“把脈問診”，謀劃推進盱眙龍蝦產業“二次創業”。

在前不久在北京召開的盱眙龍蝦產業“二次創業”助力鄉村振興懇談會上，盱眙縣委書記鄧勇提出推進盱眙龍蝦產業“二次創業”的思路：一是把三產融合作為示范引領，持續增強產業競爭力。一產聚焦規?；μ豳|擴面;二產聚焦產業化，突出精深加工;三產聚焦高端化，全面促進融合。二是把品牌提升作為主攻方向，堅持節慶引領，構建標準體系，強化創新賦能，持續擴大產業影響力。三是把鄉村振興作為戰略抓手，持續激發產業帶動力。始終把盱眙龍蝦產業高質量發展放在鄉村振興大局中來謀劃、來實施，推動農業更加興旺、農民更加富裕、農村更加美麗。為加速盱眙龍蝦產業“二次創業”，盱眙縣專門出臺“十四五”期間龍蝦產業“二次創業”行動方案，并成立盱眙龍蝦產業“二次創業”工作指揮部，列出“十四五”期間龍蝦產業“二次創業”重點工作任務清單。

如今，在“中國龍蝦之都”盱眙，上下齊心，多方發力，圍繞“三篇文章”，加快盱眙龍蝦“二次創業”的步伐。盱眙龍蝦加工區、全球龍蝦交易中心、盱眙龍蝦博物館、盱眙龍蝦特色小鎮、龍蝦美食一條街、龍蝦檢測中心、龍蝦價格指數大數據中心等一批基礎性項目正在加快建設和運營。

龍蝦產業正青春，踔厲奮發勇攀登。在推動盱眙龍蝦產業“二次創業”的新征程上，盱眙縣以舍我其誰的產業擔當，百折不撓的探索勇氣，續寫更加輝煌燦爛的篇章，努力實現盱眙龍蝦產業高質量發展，為新時代中國淡水龍蝦產業作出更大貢獻。