這樣的人造牛肉你會吃嗎

未來不久或許我們將享受美味多汁的人造牛排。據(jù)英國《每日郵報(bào)》報(bào)道，英國3DBT公司首席執(zhí)行官切·康農(nóng)稱，首個人造牛肉樣本結(jié)果令人滿意，它在完整性、香氣、質(zhì)地等方面都超出了預(yù)期。

為了制作這種人造肉，科學(xué)家們通過無痛活檢從活牛身體上提取細(xì)胞，這些細(xì)胞被放入生物反應(yīng)器中，添加一種化學(xué)生長劑，從而增加細(xì)胞數(shù)量。一旦細(xì)胞數(shù)量增加到一定程度，該人造肉就像一塊正常的牛肉。近期，3DBT公司宣布制造的3種小肉片，尺寸約是33毫米×15毫米。

雖然世界各地的其他幾個團(tuán)隊(duì)也在開發(fā)類似的人造肉，但其中許多都依賴于植物支架，相比之下，3DBT公司實(shí)驗(yàn)室培育的肉片是首個完全由肉制成的。

科學(xué)家表示，與傳統(tǒng)生產(chǎn)肉類相比，人工培育的肉類消耗的能源要少7%至45%，溫室氣體排放減少78%至96%，土地使用減少99%，水使用減少82%至96%。

◎ 來源|北京日報(bào)