現代肉種雞生產中的羽毛管理

陳合強（江蘇京海禽業集團有限公司，江蘇 南通 226103）

雞的羽毛是一種保溫材料，在溫度較低的條件下能有效地保持體溫。肉種雞飼養到40、45、50周時，母雞會出現掉毛、折毛的現象，從而會影響種鴨生產性能的正常發揮，保持適當的料量可促進羽毛覆蓋。因此，實際生產中加強羽毛的管理非常重要。

1 定期對羽毛覆蓋指數進行評分

肉種雞飼養至30、40、50、60周時，采用安偉捷技術資料0-5分評分標準計算綜合分數，對種母雞羽毛進行評估，大部分雞群的羽毛如背部、翅膀、尾部和體側部等覆蓋指數（圖1）應處于2~3分（0＝很好，5＝很差）效果較好。淘汰時種雞羽毛的理想狀態，2分的比例為20%~25%，3分的比例為60%~50%，4分的比例為20%~25%，綜合分數為0.2×2+0.6×3+0.2×4=3.0分或0.25×2+0.5×3+0.25×4=3.0分比較理想。羽毛覆蓋差會增加能量需求，影響產蛋率和孵化率，見表1、表2和圖2。在溫度較低的情況下，應根據雞群羽毛的覆蓋情況來適當調整飼喂量。對于種公雞，交配能力好、質量高的種公雞身體某些部位會出現掉羽現象，尤其是肩部和大腿部，泄殖腔周圍的羽毛往往有些磨損；必須在25~40周每2周評估一次、41~60周每周評估一次，每次隨機抽樣10%觸摸評估種公雞的體態，確保種公雞消耗正確的料量。種公雞出現豐滿度下降或肌肉變軟都表明料量不足，料量不足也可能是飼料分配不均勻導致的，并非實質上的料量不足。

圖1 羽毛覆蓋指數（0最好、5最差）

圖2 羽毛覆蓋差，能量需求高（ε為最小能量值）

表1 羽毛覆蓋對能量需求的影響

表2 羽毛覆蓋指數對應的能量差異

2 羽毛覆蓋差的原因及預防

母雞產蛋過程中的羽毛質量和覆蓋率是評價產蛋持續性及受精率的重要指標。造成種雞羽毛迅速脫落的主要原因包括：雞舍溫度；能量、蛋白質、氨基酸營養與界定，如育成期的管理問題或育成料中的必需氨基酸少；玉米水分；料位不足，特別是在20~27周吃料時間非常快，開燈布料時在料箱處導致過度擁擠等，這也可能導致母雞的大腿抓傷；開燈布料導致母雞沿著料線跑造成應激和卵黃性腹膜炎；加光刺激時體況和脂肪沉積不好，這些母雞在產蛋高峰期會顯示出羽毛問題；防棲柵小(＜45mm)，40周后會對大體重母雞造成影響，這些母雞因采食困難導致產蛋率下降，甚至蛻皮，它們的頭部可能因為防棲柵小造成羽毛脫落和腫脹，應與腫頭綜合征或肺炎病毒區分開；公雞過渡交配；腸道健康，如十二指腸的慢性腸炎，過料、拉稀或腹瀉都會減少營養物質的吸收；其它因素，如疾病或應激等。實際生產中應有針對性的采取措施加以解決，最主要的是應確保飼料質量穩定可靠，強化日常管理，減少各種應激因素的發生，正確免疫，保證雞群健康。

2.1 保持雞舍溫度穩定

等熱區為18~24℃，理論上以21℃為標準，每降低1℃需增加20.93 kJ的能量，到18℃需增加62.79kJ的能量，理論飼料調整量為62.79 kJ÷11.72 MJ/㎏（飼料中的能量水平）=5.4 g，實際飼料調整量為5.4×30%=1.5 g（70%左右的維持需要已經提供），低于18 ℃會造成健康問題。以雞舍溫度18.5 ℃、6 000套父母代肉種雞為例，達到21 ℃需要的熱量為0.24（比熱）×20000（通風量）×1.29（空氣比重）×2.5（累計8 h平均降低2.5℃的溫差）=15 480 kcal/h，費用為15 480/5 000（煤的燃燒值）×0.8（價格）=2.5元/h；2.5元/h×8h=20.0元/d，而飼料費用為（6 000×1.5）÷1 000×2.8元/㎏=25.2元/d。燃煤與飼料相比，飼料會增加更多的成本，因為低溫用飼料來調整，氣溫隨季節不斷變化，日糧調整難度更大。

2.2 提供能量、蛋白質、氨基酸等全價營養

不同季節、不同性狀的飼料，肉種雞高峰料量不同，以顆粒破碎料為例，一般18 ℃為162 g（冬季飼養條件不好的雞舍），21 ℃為160 g（冬季），能量攝入為160 g×11.72 MJ/㎏（飼料中的能量水平）=1.88 MJ；24 ℃為158 g（夏季），能量攝入為158 g×11.72 MJ/㎏=1.85 MJ，超過24 ℃采用風冷因素、水簾降溫，使體感溫度達到24 ℃；粉料增加2g。高峰料量維持10~14 d，肉種雞一般在30周達到高峰，32周開始減料，同時應考慮季節、溫度的變化趨勢、高峰料量的絕對值等因素；高峰后第1次減1 g，第2~3次減0.5 g，而后3周減1 g穿插2周減1 g，最后幾乎平料不減。產蛋2#料的更換時間在34~35周左右，同時應考慮蛋重、胸肌發育、體重等；產蛋1#料與產蛋2#料應平穩過渡，注意過渡期蛋氨酸+胱氨酸的日攝入量，蛋白質1%的變化用1~2周過渡。AA+手冊建議的能量蛋白比為186或200，即2 800（飼料中的能量水平）÷15=186或2 800÷14=200，實際執行可采用2 800÷15=186或2850÷14=203，注意一般蛋白質的檢測值比配方值高0.4%。蛋白質的作用主要是合成體蛋白，維持組織細胞的生長、更新和修補，合成生理活性分子包括酶、抗體、激素、堿基、卟啉，氧化供能等。正常情況下，很少氧化供能，但雞舍溫度低、能量不足、應激的情況下會先滿足氧化供能（即使蛋氨酸+胱氨酸不足的情況下），同時應觀察掉毛期間蛋重的變化。飼料能量水平可采用產蛋1#料（25~35周）為11.72 MJ/㎏、產蛋2#料（36~64周）為11.93 MJ/㎏，38~45周能量需要由1.83 MJ增加到1.86 MJ，因此產蛋2#料必須提高代謝能（需要增加+飼料減少），防止40周左右能量不足，腹脂減少，停產或掉毛；一段時間內，能量出現差異減少8.37~20.93 kJ的現象，可適當增加1~2 g料觀察其變化，并及時調整。

2.3 注意能量、蛋白質、蛋氨酸+胱氨酸的界定

體重、凈槽時間、舍溫且腹脂評分正常，表示能量正常；發生羽毛問題或伴隨蛋重問題是蛋白質、蛋氨酸+胱氨酸的問題。在粗蛋白下調的大趨勢下，一定要保證必需氨基酸特別是含硫氨基酸的供應，重視手冊中賴氨酸、蛋氨酸、蛋氨酸+胱氨酸、蘇氨酸、纈氨酸、色氨酸、精氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、組氨酸10種氨基酸的供應，納入配方設計值及外檢指標。

2.4 重視玉米水分的變化

10~11月使用新玉米應注意水分的控制，一般玉米水分為14.0%、成品料的水分為12.5%；若使用了15.0%水分的新玉米相當于減少1.1 g（160 g×66%×1%=1.1 g）的飼料，既減少了能量也減少了蛋白質的供應，玉米水分的波動大于正常減料幅度（2周減1 g或3周減1 g），從而會導致羽毛發育異常。

2.5 確保腸道健康

腸道出現健康問題后，消化吸收率降低，影響氨基酸的攝入。因此應注意水的消毒、控制球蟲病與梭菌、使用益生菌和短鏈脂肪酸，控制霉菌毒素對肝臟的損傷等。

2.6 避免缺水或累積缺水

長時間斷水特別是夏季，可造成嚴重的應激脫羽，并伴有產蛋量嚴重下降。長時間水壓過低、水流量不足會造成累積飲水不足，影響飼料的消化吸收，進而影響羽毛的生長發育。因此應確保飲水供應，保證飲水質量。

2.7 保持合理的飼養密度

育雛溫度過高和育成期飼養密度大會造成羽毛發育不良。因此應確保適宜的育雛溫度和飼養密度。

2.8 減少應激

應激會導致羽毛生長發育受阻，影響產蛋性能、種蛋合格率、受精率、孵化率及雞雛質量，導致機體抵抗力下降，增加對某些傳染病和寄生蟲病的易感性，降低免疫接種的效果。日常管理中如果某種較強的非病理性應激頻繁出現則會引起產蛋率的明顯降低并誘發脫羽。如育成期發生過啄羽情況也會造成產蛋期羽毛掉的快。因此，實際生產中，控制應激需要細心做好每一件事情，飼養人員應著裝固定，不穿顏色鮮艷的衣服，特別是紅、黃顏色的衣服，在日常操作中動作要輕、穩，避免產生的異響引起雞群的警覺和驚群，雞場設備也必須固定，帶入雞舍的物品要輕拿輕放，大的東西如產蛋箱選擇晚上放入比較合適。防止老鼠、貓、狗、野鳥進入雞舍。盡量避免多種應激疊加在一起對雞群造成傷害特別是接種禽流感疫苗時；在預知應激的前幾天，給雞群飲用多種維生素能減緩應激，同時在應激后飲用維生素C能有效降低應激產生的傷害。

2.9 減少疾病，確保雞群健康

疫病是養殖場生存和發展的主要問題，控制疾病是一項系統工程，因此，應結合本地實際制定免疫程序，選擇切實可靠的疫苗，進行精確有效的免疫操作，保證免疫質量；在適當的時間進行預防性投藥，建立長期有效的保健程序，提高機體抵抗力；健全衛生防疫制度，加強消毒，消滅病原菌，確保雞群健康，為羽毛的生長發育奠定基礎。

2.10 其它

觀察新羽毛的增長，分析能量、氮的平衡；做好體況評估，發現問題及時解決。注意觀察公雞的影響如性成熟不同步、公雞比母雞性成熟早、產蛋初期產蛋率20%~30%時開產母雞少、公雞兇悍、公雞因素造成的掉毛部位觀察、交配過度等。同時，仔細觀察雞群，在初始時期解決問題，最好把羽毛評分為2分的公雞集中到小欄并增加飼料2~4.5 g（155 g×0.03=4.5 g）。

3 小結

養雞成功的七要素包括人、生物安全、環境、品種、飼料與飲水、疫苗與藥品、飼養技術，其中前3項是硬性條件，必須做到且應做好。現代肉種雞由于遺傳進步，耗料少，增重快，對飼料更加敏感，因此，在實際生產中應結合本公司的實際情況和飼養經驗與數據，對肉種雞不同生長發育階段重點進行正確監測特別是羽毛覆蓋的評估，適時加光，建立本公司的數據庫，盡可能減少各種應激因素的發生，為雞群創造良好的飼養環境條件，以發揮品種的生產性能，取得最佳成績。