聊城市蔬菜產業發展現狀及建議

呂彥霞 姚 杰 朱傳寶

（1聊城市農業技術推廣服務中心，山東聊城 252000；2聊城市農業農村發展服務中心，山東聊城 252000）

聊城市土地有機質含量豐富，四季分明，雨熱同期，光照充足，具有種植蔬菜得天獨厚的自然條件和豐富的品種資源[1]。境內各縣（市、區）全部屬于農業部規劃的設施蔬菜優勢區，是國內重要的蔬菜生產基地[2]。聊城市設施蔬菜播種面積穩定在13.33萬hm2以上，瓜菜菌總產量1 300萬t以上，2014年被中國蔬菜流通協會授予“中國蔬菜第一市”稱號。聊城市形成了全國最大的早春香瓜、秋延遲黃瓜、早春豆角等季節性優勢品種，建立了莘縣、東昌府區等縣（區）大宗常規菜基地及莘縣燕店香瓜、茌平耿店辣椒、陽谷阿城西葫蘆、冠縣斜店黃瓜等一大批規模種植、優勢明顯的特色區域蔬菜基地，占地面積在3.33 hm2以上的基地達900余處。同時，聊城市積極發展蔬菜種苗培育，建設了“魯西種苗谷”，成功舉辦了魯西設施蔬菜品種地展，全市蔬菜種苗企業已發展到100家。

1 聊城市蔬菜產業模式

聊城市在蔬菜產業發展上，充分利用光、熱、水、土地等資源，實施多茬種植，提高復種指數，調整種植方式和上市時間，抓住價格高峰期，避開價格低谷期，用最小投入換取最大經濟效益，呈現日光溫室與大、中、小拱棚及露地菜種植比例合理、栽培品種互補、上市檔期不同、區域協調發展的格局。這種模式被稱為“聊城模式”，得到省廳和省農科院的認可，得到了原省農技推廣總站的大力推廣。

1.1 大、中、小拱棚

拱棚蔬菜是聊城市的優勢產業，大、中、小拱棚播種面積穩定在8.67萬hm2以上。拱棚蔬菜上市時間正是溫室（冬暖式）大棚蔬菜品質和產量處于劣勢、露地蔬菜尚未成熟的空檔時機，且投入少、風險小、易管理、見效快、收益高、占地面積大小不限、東西南北走向均可，只要春天抓“早”秋天抓“延”，效益年年有保障，便于產業發展培植。自2010年“蔬菜產業振興規劃”實施以來，聊城市迅速把拱棚蔬菜種植以中、小拱棚為主調整為以大拱棚為主，實施了多茬種植，推廣了多膜栽培技術，提高了復種指數和經濟效益，有效緩解了蔬菜生產與糧食生產之間的矛盾。據調查，黃瓜、番茄、辣椒、茄子等由于市場消費量大、價格相對穩定，效益一般都能超過30萬元/hm2；聊城市東昌府區沙鎮袁樓、茌平賈寨鄉耿店、莘縣燕店鎮東孫莊、高唐尹集鎮朱莊、陽谷七級鎮張莊、東阿姚寨鎮紀莊、冠縣斜店鄉前社莊等依靠種植大棚菜，農民人均純收入超過了萬元。

根據蔬菜不同的生育特點，選用適當品種，合理安排茬口，探索出多茬種植、間作套種、立體栽培等種植模式，大幅提高了土地利用率和產出率。目前，全市收入15萬元/hm2以上的復種模式主要有春大棚西葫蘆—秋西紅柿、春大棚西瓜—秋椒類或秋豆角。莘縣河店鎮推行香瓜—名優西紅柿輪作種植模式，大棚收入30萬元/hm2以上。高新區許營鎮推出了以四膜西瓜+再生西瓜+長豆角+夏陽白菜、雙膜西瓜+茄子+秋延遲西瓜為主的種植新模式，大棚收入30萬元/hm2以上。

1.2 日光溫室

日光溫室（冬暖式大棚）是設施栽培的重點，具有效益穩定、市場風險小、抵御自然災害能力強、一次性投入長期受益等優點，其產品上市正值深冬的缺菜期，根據統計，純收入普遍在30萬元/hm2以上，高的甚至可達到45萬元/hm2以上，是典型的高產、高效產業。目前，全市日光溫室面積為5.07萬hm2，主要集中在莘縣和陽谷西部。莘縣一個標準冬暖式大棚（長50m、寬10m）種植香瓜，一茬產量一般在3 750 kg左右，純收入在2萬元以上；秋后種植番茄或黃瓜，產量一般在5 000 kg以上，純收入在1.5萬元以上。

1.3 露地瓜菜

露地瓜菜常年播種面積保持在6.67萬hm2以上，主要種植大蒜、芹菜、菠菜、西瓜、大白菜、甘藍、油菜和大蔥等傳統瓜菜。由于種植技術簡單、價格不穩，每茬收入一般在4.5萬元/hm2以上。

“聊城模式”是在政府財力不足、扶持有限的情況下發展起來的。總體來看，“聊城模式”特點是投資小、見效快、收益穩定，群眾接受程度高。

2 近幾年主抓的幾項工作

2.1 產業結構調整步伐進一步加快

為推動聊城市蔬菜產業轉型升級，2017年市委、市政府出臺了《中共聊城市委辦公室、聊城市人民政府辦公室關于印發<聊城市高效集約蔬菜溫室建設實施方案>的通知》（聊辦字〔2017〕1號），要求2年內新建、改建溫室大棚10萬個，并制定出臺了一系列優惠扶持政策，強力推進設施蔬菜快速發展。截至2018年底，超額完成了建設任務，全市建設蔬菜高標準示范園區11處。設施蔬菜正由零星分散向規模化、產業化、專業化方向發展。

2.2 積極開展“雙招雙引”活動

近年來，積極響應市委、市政府號召，將“雙招雙引”作為農業結構調整的重要抓手，狠抓落實，做好了以下工作。一是大力開展蔬菜產業招商引資活動。引進北京市朝陽區的中源恒基非融資性擔保有限公司在東阿縣成立中源恒基（山東）現代農業開發有限公司，注冊資本2.6億元，外來投資者占股比例51%，主要從事蔬菜種植及銷售。二是全力開展招才引智工作。引進中國工程院院士吳明珠在莘縣旭日農業科技有限公司建立院士工作站。吳明珠院士是著名的西甜瓜育種專家，聊城市洋香瓜、西瓜產業具有良好的基礎，與吳明珠院士合作，將對聊城市西甜瓜產業起到很大的促進作用。引進中國工程院院士方智遠在莘縣中原現代農業發展有限公司建立院士工作站。方智遠院士是蔬菜遺傳育種專家，也是“中國種業十大功勛人物”，院士工作站的成立，將對聊城市蔬菜產業的健康發展提供有力保障，促進聊城市蔬菜產業邁上新臺階。

2.3 加快引進蔬菜新品種、新技術、新裝備

為深入推進蔬菜種植結構調整和布局優化，聊城市組織縣（市、區）赴江蘇宿遷、山東牟平、淄博現代農業科學研究院、新疆農業科學院、河南杞縣等地參觀學習，先后引進番茄、茄子、辣椒、黃瓜、西瓜、甜瓜等30余個品種，示范推廣了水肥一體化、無土栽培、霧培、設施蔬菜簡易有機基質栽培等新技術10余項，示范推廣了無機玻璃鋼新型棚體、外墻聚苯板復合墻體、鋼結構多膜大拱棚等新裝備。

2.4 產銷對接力度進一步加大

近年來，聊城市不斷加大產銷對接力度，組織聊城市33.33 hm2以上的蔬菜企業、合作社開展北京、上海外延蔬菜基地的創建工作，嚴格按照《首農綠色蔬菜標準》《上海市外延蔬菜基地生產經營評價指南》組織生產，產品全程可追溯。目前，有15家企業、合作社通過認證，面積達966 hm2。

3 聊城市蔬菜產業下一步工作思路

3.1 穩定播種面積，調整設施結構

聊城市蔬菜大部分外銷，受國際、國內市場影響很大。目前，周邊省份、地區都在大力發展蔬菜生產，市場競爭不斷加劇，聊城市蔬菜播種面積應保持基本穩定，以提質增效為主。同時，大力發展便于自動化操作的日光溫室和鋼結構雙膜大拱棚，適度發展智能化管理的連棟溫室，適當調減小拱棚面積。綜合考慮自然稟賦、種植習慣、技術水平及市場等因素，對現有蔬菜區域布局進行進一步優化。

3.2 培育優勢品牌，加強電商運作

“聊·勝一籌”品牌培育是聊城市蔬菜走向更廣闊市場的重要手段和落腳點，是聊城市農業和農村經濟、農業產業化工作的重要抓手。應通過實施“聊·勝一籌”品牌戰略，大力培育國內外知名蔬菜品牌，鞏固和擴大傳統市場，開拓和占領新興市場。蔬菜電商是蔬菜全產業鏈發展的重要組成部分，是全市電子商務的重要內容，大力發展蔬菜電商是鄉村振興不可缺少的重要任務。

4 工作建議

4.1 高度重視蔬菜種業創新研發

種業將成為農業基礎性與戰略性產業，提高種業企業創新能力與競爭力將是政府的主要目標[3]。不斷加強種質資源創新，加大蔬菜新品種選育力度，重點選育適合設施栽培的耐低溫弱光、抗病、優質的茄果類、瓜類等專用品種，適宜不同季節露地栽培的十字花科等系列品種，適合出口、加工的番茄、胡蘿卜、大蔥、洋蔥等專用品種。開展進口品種國產化、地方品種改良國際化研發，育成一批具有自主知識產權的優良蔬菜品種[4]。

4.2 培育工廠化育苗龍頭企業

集約化育苗是蔬菜產業實現現代化發展的重要環節[4]，應出臺財政扶持政策，打造一批集約化育苗管理水平高、經營機制健全、示范帶動能力強的基地和企業，進一步加快全市集約化育苗推廣普及進程，以滿足農民對蔬菜品種、質量和數量的需求。

4.3 扶持各種類型的農民經濟合作組織

通過專業合作組織不僅能把分散的農戶“擰成一股繩”，把一家一戶的農民組織起來，同時在生產環節也便于采取統一運作、統一管理的模式。這樣既有利于保證農產品的產量和質量，也能通過合作社與市場直接對接，以市場引導種植，發展訂單生產，增強菜農抗風險的能力，讓菜農從“抱團取暖”到“集約發展”。

4.4 加快蔬菜產業提質增效

一是推進標準化生產。通過項目、監管、技術培訓等手段，加大標準化生產力度，促進產業轉型升級。二是加大質量監管力度。加強農產品質量監測機構和檢測點的建設；在蔬菜規模化基地實施首席質量官負責制，每村配備1名質檢員；加大農產品檢測力度，確保無公害農產品進入市場；嚴格檢測，減少農藥、化肥的濫用及不合理使用。三是加大品牌培育力度。下一步繼續加大品牌投入和宣傳，主攻北、上、廣、深等一線城市，搞好產銷對接，切實打響“聊·勝一籌”蔬菜集體品牌。

4.5 大力發展壯大蔬菜出口、內銷企業

建議出臺相關政策，為企業在生產基地建設、加工技術和設備引進、產品檢驗、資金周轉等方面提供方便和支持。加快壯大龍頭企業，以充分發揮其在現代蔬菜產業發展中的帶動作用。