動物檢疫在保障畜產品質量安全中的作用及措施

馬振良

（河南省新鄉市獲嘉縣農業農村局，河南 新鄉 453800）

0 引言

為助推畜牧養殖產業的健康可持續發展，需要切實做好動物檢疫工作，通過有效的動物檢疫，及時發現有害的動物制品，避免有害動物制品在市場中流通。另外還應該認真總結當前動物檢疫工作所面臨的幾點問題，并從保證畜禽產品質量安全角度入手，規范動物檢疫行為，構建完善的動物檢疫工作措施和工作制度，確保檢疫工作能向縱深化方向推進。

1 動物檢疫在保障水產品質量安全的作用

1.1 確保動物制品安全

當動物離開產地之前由官方工作人員到達指定的地點，對該動物實施場地檢疫。這個環節的主要作用是實現對疫病源頭的針對性把控，從而快速鎖定病原，及時采取措施進行防控，避免帶病的動物制品在市場中流通傳播。一些動物疫病的傳播速度極快，如果不能夠及時鎖定病原，做好疫病防控工作，將會對整個社會秩序以及社會穩定構成嚴重的威脅。在疫病源頭上，如果能夠及時封鎖，就可以最大程度降低經濟損失。如在進行生豬藍耳病防控過程中，可以根據生豬的外在臨床癥狀或者某些特征性的表現進行準確的判斷，然后及時采取措施進行處置，避免該批次的生豬進一步運輸。

1.2 保證屠宰安全

動物檢疫包括產地檢疫屠宰檢疫等幾個過程。生豬通過產地檢疫之后，會運輸到定點屠宰場進行進一步的屠宰檢疫，在屠宰之前會進一步觀察整個豬群的靜態狀況和動態狀況，判定該批次生豬是否健康，是否存在疑似感染的情況，如果存在疑似感染，應該將該批次的生豬封鎖隔離，并做好針對性緊急性的解剖處理，進一步判定病情[1]。對于外在觀察正常的豬群送入到屠宰環節進行進一步的屠宰處理，直觀的觀察各個臟器器官、淋巴結的健康情況。通過嚴格落實屠宰檢疫工作，能夠保證畜禽產品的質量安全，它是畜禽產品進入市場的最后一個環節。對于存在帶病或者患病動物的應該執行，嚴格的無害化處置，不能夠上市銷售，保障整個養殖行業的健康。

1.3 保證畜產品質量安全

通過實施嚴格的動物檢疫可以保證上市的畜產品可追溯，更好的倒逼畜牧養殖產業，規范生產管理，保障上市的畜禽產品安全。同時通過妥善有效的檢疫檢驗，還能夠對畜產品生產的各個環節進行嚴格的把控，規避生產風險，更好地應對像非洲豬瘟等重大傳染性疾病的發生流行，為疫病監測工作疫病防控工作提供詳實的數據支撐，從而在短時間內實現對重大傳染性疾病風險把控和有效應對，更好的保證畜產品質量安全。

2 動物檢疫工作措施

2.1 加快構建規章制度

針對當前向非洲豬瘟等重大傳染性疾病的傳入風險不斷增加的態勢，就要求動物檢疫部門明確相應的工作制度，并加強工作制度的有效完善，嚴格執行工作責任機制，避免工作職責不明確，影響到檢疫工作的高效開展，降低了檢疫工作效率[2]。在此基礎上，還應該進一步完善相應的激勵機制，通過構建妥善的激勵機制，更好的提高基層工作人員的工作積極性，提升檢疫工作效率。按照能者上、不能者下，能者多勞，不能者少勞的原則，對工作突出的人員進行相應的物質和精神獎勵。

2.2 樹立動物疫病防控理念

動物檢疫檢驗與動物疫病防控緊密相關，它對推動畜牧養殖產業的長治久安具有十分重要的作用，同時也是保障畜牧經濟健康發展的前提。新時期就需要明確畜牧獸醫動物防疫工作的重要性，確保防疫工作措施能夠落實到位，將疫病防控工作作為當前的首要工作任務去抓。防疫工作人員應該從思想上加強對防疫工作的重要認識，付諸行動，轉變傳統認知，確保動物檢疫工作能夠高效穩定的開展。

2.3 強化宣傳

新時期為了更好的推動動物檢疫工作高效開展，保證畜產品質量安全，就要求地方政府部門和相關主管部門深入養殖群體當中進行有效的宣傳教育，形成良好的檢疫工作范圍，保證養殖戶和社會大眾都能夠全面參與其中?；鶎拥貐^的動物防疫人員還需要與養殖戶進行有效的溝通，重點加強防疫法規，防疫知識，疫病流行病學調查等方面的培養和教育，增強養殖戶的安全養殖意識。在人才招聘過程中應該提高準入門檻，要保證引進的專業工作人員都接受了專業的教育并具備完善的工作技能，提高檢疫工作效率，保證畜禽產品的質量安全[3]。

2.4 加快構建完善的動物質量安全監督體系

在動物檢疫工作開展期間，應嚴格按照國家出臺的關于社會管理體制改革的相關要求，對獸醫衛生體系不斷進行優化和調整，建議地方人民政府按照國內其他先進地區的工作經驗和工作教訓，根據現有的工作現狀和工作實際，加快構建一直適合當前動物防疫工作，動物檢疫工作的檢疫工作隊伍，加快構建完善的動物檢疫工作體系，更好的滿足地方實際的動物衛生監督隊伍要求。這個工作隊伍需要進一步承擔動物質量安全公益技術推廣服務職能，并將動物防疫動物檢疫工作能落實到位，并將一些經營性的業務，如疾病診療服務等從現有的綜合職能中進一步的脫離并逐漸向市場邁進，向社會邁進。一方面就需要提升檢疫工作人員的專業素質，提升整個行業的工作形象。確保動物產品的質量安全，需要動物監督機構和檢疫工作隊伍。要求工作機構的工作人員通過選拔針對性的培養，加快構建一支專業水平過硬的人才，基地要承擔檢疫機構的相關工作職能，同時應對現有的工作人員進行定期的專業技能培訓，通過創建良好的競爭環境，嚴格對人員進行有效改革，能按照能者下不能者上的原則，及時實現工作隊伍的專業素質更新。在此基礎上要積極推廣，用現代化的檢疫檢驗設備，保障檢疫機構的硬件設備能得到有效更新，并加快實現網上服務、網上出診，加快構建各種現代化的通訊設備，確保動物監督機構的職能能夠全面發揮。另一方面應該加快構建動物疫病標識追溯體系。結合當前的規模化養殖現狀，對于規模化養殖場應該實行唯一的二維碼識別制度，為每個生豬建立養殖檔案合法經營的屠宰場，應該構建信息化的管理制度，要求沒有標識的牲畜，不能夠進入的屠宰場建設進入到流通領域，屠宰上市銷售的肉類產品應該富有屠宰信息，商品的基礎信息，構建產品認證投入，標準對農產品集貿市場批發市場各種超市的供應基地，還應該建立網絡管理體系，確保畜禽產品銷售的安全合理。

3 結束語

動物檢疫工作是確保畜禽產品質量安全不可或缺的重要環節，妥善有效的檢疫檢驗能夠及時發現不合格的動物制品，確保消費者購買的牲畜產品健康、安全、衛生。當前動物檢疫工作開展還面臨著不同程度的問題，這些問題的存在會對整體的檢疫質量產生一定影響，從問題的原因角度入手，完善且合理的動物檢疫工作方案，確保動物檢疫工作能夠向著縱深化方向推進。