關于遼西北地區庭院畜牧養殖進一步發展的思考

黃承俊，李 寧，李博平

（遼寧省農業發展服務中心，遼寧 沈陽 110032）

庭院畜牧養殖是農民謀生的重要手段。隨著社會發展和科技進步，庭院畜牧養殖的經濟效應更加顯著，已發展為農民發家致富的重要產業。遼西北地區（朝陽市、阜新市和鐵嶺市）地廣人稀、飼料作物豐富，是庭院畜牧養殖的重點區域。實踐表明，庭院畜牧養殖能夠有效提高農民收入，促進鄉村發展振興[1]。但遼西北地區農村整體經濟仍然較為低迷[2]，大量的庭院畜牧養殖未能實現良好發展。主要問題為：庭院畜牧養殖成本高、生產力較低，庭院畜牧養殖戶的凈收入并不顯著；相關深加工產業鏈較少，多數具有大量庭院畜牧養殖戶的鄉鎮僅以牲口買賣為主，融合經濟發展較慢。此外，畜禽糞便治理嚴重阻礙庭院畜牧養殖及其相關產業鏈在鄉村中的發展[3]。我國畜產品仍主要源于家庭養殖業，但針對庭院畜牧養殖等家庭養殖業的相關服務體系遠不及企業方面完善，經濟效益也明顯低于企業。原因在于單個養殖量過少以及養殖不穩定性，難以進行有效調控。

遼西北地區具有較多的養殖戶數，或許可實現小范圍調控。針對遼西北地區庭院畜牧養殖現狀，本文提出將具有大量庭院畜牧養殖的村鎮建設為示范區，以此作為服務載體，或可有效促進產業的進一步發展。以區域為平臺進行服務的方向很多，文章綜合相關資料，從種養結合、技術服務和互聯網監管方面進行簡述，為遼西北庭院畜牧養殖的發展提供參考。

1 庭院畜牧養殖示范區的建設

庭院畜牧養殖規模小、養殖不穩定的特性使其難以獲得穩定的相關服務。因此，農戶養殖較隨意，依賴性較大。遼西北地區雖然擁有豐富的飼料作物，但仍以購買飼料為主；整體養殖量很大，但仍以牲口買賣為主。若要庭院畜牧養殖給鄉村發展帶來更多利益，一個穩定的可服務平臺必不可少。建設示范區可保證量的問題，不必擔心養殖穩定性。基于遼西北地區庭院畜牧養殖戶較多的現狀，以村為單位進行示范區的建設具有一定可行性。

遼西北地區許多村庭院畜牧養殖的牲口量與一個中大型企業相當。以此為示范區進行相關技術、政策、產業鏈等的服務，不僅能夠大幅提升單個牲口凈產值，還可促進相關政策落實，獲得額外收益。示范區相當于將整個村建設為企業，由政府等相關部門提供服務，由農戶進行生產，其所獲產值應遠大于企業，更有利于鄉村整體振興。將示范區與科研、高效、餐飲、超市、企業等相關部門或鏈條合作，進行技術和項目的對接，不僅有利于相關科技和經濟的發展，還可直接促進農戶增收，進一步完善示范區建設。示范區的發展能夠帶動鄉鎮屠宰、加工、餐飲、合作經濟等的融合發展，促進鄉鎮整體經濟的發展，十分具可探索性。

2 庭院畜牧養殖+土地模型

遼西北地區盛產玉米和秸稈，養殖畜禽以反芻動物為主；糞便處理方式主要為還田利用，以增加種植業的收入。庭院畜牧養殖+土地的種養循環一體化模型（種養結合）在遼西北地區發展已久。

據第七次全國人口普查，遼西北地區鄉村居住人口總計為3 139 520人（朝陽市1 437 589人、阜新市631 658人、鐵嶺市1 070 273 人），可耕種土地面積總計不低于13 658.1 km2（朝陽市4 561.4 km2、阜新市3 676.7 km2、鐵嶺市5 420.0 km2，數據源于前瞻數據庫2011年年末實有耕地面積）。若僅鄉村居住戶籍人口可分配土地，則遼西北地區農村人均實有耕種土地面積應不低于4 333.33 m2；以每個家庭（三代）4 人計算，遼西北地區農村戶均不低于17 333.33 m2可耕種土地。較多的戶均土地面積不僅保障遼西北地區飼料供給，也是其成為庭院畜牧養殖重點區域的一個主要原因。

但除家禽外，遼西北地區農戶采用自家玉米作為養殖飼料的占比較低。牛羊基本為干秸稈+購買的精料，豬多為全價顆粒料。將玉米賣出再高價購買相應的飼料，勢必降低綜合收益。干秸稈較輕，產量約1 t/667 m2，極大限制了可養殖數。而全株青貯玉米產量約為7～9 t/667 m2[4-5]，不僅育肥效果較好，還可節省30%左右的精料[6-7]。因此，遼西北地區庭院畜養殖+土地模式或可進一步發展，以畜牧生產為收益重點，以期獲取更多盈利。

瞿明仁教授分享了“3321”養牛模式，為最小規模家庭農場養殖[8]，即30 頭母牛每年可提供30 頭犢牛或架子牛，消耗200 t秸稈，可獲得超10萬元的盈利。200 t秸稈（全株青貯玉米秸稈）所需土地約為16 666.67 m2[4-5]，理論上遼西北每戶均可滿足“3321”養牛模式的建設。秸稈可由自家土地提供，在遼西北地區養30頭母牛，其年盈利應遠不止10萬元。遼西北地區農業機械化全覆蓋[9]和養殖現代化，“3321”養牛模式或可由1～2人完成。將南方的“3321”養牛模式和遼西北地區的種養循環一體化養牛模式相結合，可促進庭院畜牧養殖業的發展。

鄉村振興最大的資源是土地，遼西北地區土地資源豐富，其所能帶動的畜牧養殖能夠促進農民增收。在示范區推進庭院畜牧養殖+土地模型服務，可實現高收入群體村，進而實現振興目標。

3 庭院畜牧養殖+技術服務

多數庭院畜牧養殖戶的專業化程度不強，缺乏相應的技術支撐[10]。因此，遼西北地區整體畜牧業的生產力并不高，且面臨嚴重的污染問題[3]。以示范區為服務載體，推進開展相關技術，可實現高繁殖低污染的庭院畜牧養殖區建設。

3.1 糞便治理技術服務

污染是庭院畜牧養殖最大的缺點，也是推動鄉村發展的最大阻礙。在南方，污染問題通過沼氣池、化糞池等發酵技術的推廣得到解決[11]。但遼西北地區氣候干燥少雨，冬季較長且寒冷，通過發酵處理的方法難見成效。有研究表明，小規模養殖產生的糞便宜選擇干燥法處理[12-13]。遼西北地區庭院養殖規模小，且以養殖糞便含水量相對較少的牛羊為主。因此，采用干燥法處理糞便具有可行性。

遼西北地區除人均可耕種土地面積相對較多外，戶均居住面積很大，這是該地區成為庭院畜牧養殖重點區域的另一個主要原因。較大的庭院面積不僅為干燥法提供足夠的處理、儲藏空間，還可利用太陽能在庭院合理位置進行全封閉式干燥處理糞便[14]。冬季溫度較低，糞便固態儲藏，相當于干燥糞便的含水形式。遼西北地區養殖糞便主要應用于開春還田利用。因此，冬季的糞便可直接儲存于全封閉式處理、儲藏設備，不必再進行干燥處理。這種“夏季干處理，冬季冷處理”的全封閉式糞便處理方法，可在遼西北地區推廣應用。但該方法僅為理論設計，尚需大量的試驗驗證。在示范區推進該設計試驗能夠推進相關技術發展，找到更合適的無污染糞便治理體系。

3.2 繁殖技術服務

遼西北地區許多庭院畜牧養殖戶以架子牛飼養為主，部分可繁母牛無法達到三年兩胎的水平；羊的繁殖基本采用自然交配的方式，受孕率較低；多數生豬平均窩產仔數不到10頭。養殖戶的繁殖力與企業相比差距較大。雖然繁殖相關技術早已成熟，但多數僅限企業應用，極少涉及庭院畜牧養殖。在示范區推廣繁殖技術服務，可進一步促進產業發展。

庭院畜牧養殖飼養可繁母牛的利潤遠大于架子牛。遼西北地區，飼料作物豐富，十分適合可繁母牛的飼養。但牛的繁殖調控技術專業性較強、推廣難度大、繁殖力低，導致多數農戶選擇架子牛、犢牛養殖。而這些技術中，肉牛的雙胎技術卻是例外，十分適合區域性肉牛養殖方面的推廣。該技術簡單易行，人工授精后6～7 d 在子宮角尖端處移植一枚胚胎即可[15]。雙胎技術全程可由地方授精員單獨實施完成，胚胎可由相關部門、科研院所、高校、平臺對口提供。該技術受胎率接近80%，雙胎率可達50%以上[16-18]。在示范區通過推廣肉牛的雙胎技術和傳授講解其他繁殖調控技術能夠有效促進可繁母牛的養殖，進而促進肉牛產業的發展。

遼寧的特色品種遼寧絨山羊和其他一些農戶養殖品種羊屬單胎繁殖。在單羔母羊發情周期的第12 或13 d，一次肌內注射孕馬血清促性腺激素（PMSG）500～1 000 國際單位，可促排雙卵。羊的自然交配和子宮頸輸精受胎率均為30%～50%，低于子宮內輸精的60%～80%[19-20]。將同期發情技術和子宮內輸精技術相結合，可顯著提高母羊的繁殖率[21-22]。

豬繁殖技術較為成熟，繁殖率多與品種相關，不同品種或品系的窩產子數有數倍之差。太湖豬最高可窩產42 頭[23]，大白豬、長白豬、豫南黑豬等平均窩產仔數均為10 頭以上[24-26]，有些雜交豬平均窩產仔數可達15 頭左右[27]。在示范區推廣高繁品種豬的飼養以及普及不同雜交組合的繁育方法，可顯著提升生豬的產能。

上述技術若能夠在示范區得到穩定推廣，最大可提升庭院畜牧養殖50%的畜牧產值。推進庭院畜牧養殖+技術服務，不僅有利于示范區的建設，還可進一步促進產業的發展，利于鄉村建設。

4 庭院畜牧養殖+互聯網技術服務

庭院畜牧養殖+互聯網技術服務即智慧庭院畜牧養殖，主要應用于便民服務和監管監控。隨著“互聯網+畜牧業”興起，庭院畜牧養殖與二、三產業融合勢在必行，產業間的融合不僅是畜牧產業鏈的形成所需，也是示范區的自我發展所需。其途徑主要包括電視廣播、網絡平臺、“群”服務、小程序、監控視頻等，如各種科教頻道、畜牧養殖管理一體化平臺[28]、科特派微信“群”服務、云上智農APP、遠程監控等。

在遼西北地區推進庭院畜牧養殖+互聯網技術服務，有利于示范區的現代化建設，還可促進庭院畜牧養殖多方位多元化發展。通過互聯網服務平臺，政府可掌握各示范區的養殖情況、發展狀況等[29]，進而針對性調節相關政策和實施相關舉措。每項技術的應用、每個項目的實施均可通過網絡平臺進行試驗地的選擇、信息的跟蹤和效果的評價，進行有效推廣。此外，還可通過網絡進行污染的監管、環境的監測等[30]。對于農戶，網絡服務不僅可提供相關知識、行業行情，還能夠進行網上交易、信息咨詢等[31]。商家和相關企業則可通過網絡服務建立相關產業鏈條，進行不同示范區間的貿易等，實現遼西北整體經濟的協同發展的目的。

5 結論

遼西北地區庭院畜牧養殖具有開展示范區建設的良好條件。建設示范區可有效解決庭院畜牧養殖因規模小、養殖不穩定而難以調控和服務的難題。以示范區為載體，在遼西北地區開展多種模型和服務的試點可促進庭院畜牧養殖模式的發展，服務于鄉村振興工作。