貴州石山區春大白菜高效多熟種植模式

黎瑞君,孫長青,劉 煉,周麟筆,馬關鵬,吳小波,文林宏,陳之林,李裕榮*

（1.貴州省農業科技信息研究所，貴州 貴陽 550006；2.貴州省園藝研究所，貴州 貴陽 550006）

高效多熟種植模式是一種合理輪作方式，能有效協調作物間養分和水分的供需關系，減少病蟲草害的威脅，合理充分利用時間和空間資源，最大限度提高土地利用率，改善土壤理化性質及其生態環境，為作物的生長創造良好條件，從而有效提高產量和經濟效益。貴州是全中國唯一沒有平原支撐的省份，有“地無三里平”之稱，是一個具有典型喀斯特地形地貌的省份，是東亞喀斯特地形發育的中心，是典型的石山區。在貴州石山區實施春大白菜（即春季播種的白菜，屬短光照性較弱的早熟或中早熟類型農作物）高效多熟種植模式，可充分利用時空，提高耕地利用率和經濟效益，進而推動貴州有限耕地資源的可持續利用。根據已有文獻資料，結合科研經驗，綜述貴州石山區的春大白菜高效多熟種植模式。

1 春大白菜-佛手瓜-大球蓋菇高效多熟種植模式

對于土壤深厚、平整，且以佛手瓜為主的生產地，可采用春大白菜-佛手瓜-大球蓋菇高效多熟種植模式，充分利用土地增加收入。

1.1 春大白菜

選用耐抽薹品種，如黔白5 號、黔白9 號，在大球蓋菇采收完成后，翻耕土壤，開廂起壟，套種黔白5號大白菜苗，產值可達5 000～12 000 元/667m2。春季價格好，隨行就市銷售，為搶占市場，生長至1.5～2.0 kg/株即可上市銷售。

1.2 佛手瓜

翻耕犁土后按株行距4 m×4 m 挖穴（密度 約40 株/667m2），并施腐熟有 機肥5～10 kg/穴和復合肥0.1～0.2 kg/穴作基肥，與土壤充分混勻，地表覆土，厚度為10～15 cm，略微鎮壓。佛手瓜于斷霜后定植，即溫度穩定在10℃以上，苗高20～30 cm。柱子2.2 m（埋 地0.2～0.4 m 后凈高1.8～2.0 m）。產值為5 000元/667m2左右[1]。

1.3 大球蓋菇（赤松茸）

用秸稈（谷殼、玉米稈、水稻稈、薏仁米稈、巨菌草稈、蔗糖糖渣、竹屑竹粉、木屑等單獨使用或混合）5 000 kg/667m2和石灰25 kg/667m2混合后于佛手瓜架下覆土栽培。將大球蓋菇（赤松茸）菌包400～600 個/667m2播種后用稻草300 kg/667m2覆蓋。根據貴州氣候及海拔高度，貴州黔南、黔西南等地（海拔1 000 m 以下）在每年10月種植，12月至次年2月收獲；在貴州中西部海拔1 200～2 000 m，按海拔梯度200 m 遞增，分別在5-8月（1 600～2 000 m 為一梯度）種植，出菇期可在6-10月，與全國大出菇期（3月初至5月底）錯峰出菇和銷售，達到最大經濟效益。

2 春夏白菜-夏秋萵筍-秋蘿卜一年三茬高效多熟種植模式

在春夏白菜-夏秋萵筍-秋蘿卜一年三茬高效多熟種植模式下，蔬菜產量為11 300～13 000 kg/667m2，產值12 800～13 000 元/667m2，純收入11 100～12 000 元/667m2[2]。

2.1 春夏大白菜

選用耐抽薹品種，如黔白5 號、黔白9 號。海拔1 300～1 500 m、1月平均氣溫3.5～4.2℃地區，2月下旬至3月初播種，大棚加小拱棚育苗，3月下旬至4月初定植，地膜覆蓋栽培，5月上中旬上市。海拔1 500～1 900 m、1月平均氣溫2.2～3.5℃地區，3月上中旬播種，大棚加小拱棚育苗，地膜覆蓋栽培，5月中下旬上市。海拔1 900～2 300 m、1月平均氣溫1.7～2.2℃地區，3月中下旬播種，大棚加小拱棚育苗，地膜覆蓋栽培，5月下旬至6月上旬上市。

2.2 夏秋萵筍

選用耐熱耐抽薹品種，如夏萵筍、泰國綠萵筍、特耐熱二白皮、特耐熱大白突葉。海拔1 300～1 500 m 地區，4月下旬至5月上旬播種，露地育苗，5月下旬至6月上旬定植，8月上旬至8月中旬上市。海拔1 500～1 900 m地區，4月底至5月中旬播種，露地育苗，5月底至6月中旬定植，8月上市。海拔1 900～2 300 m地區，5月中下旬播種，露地育苗，6月中下旬定植，8月上市。

2.3 秋蘿卜

選用日本耐病總太、富農白玉、白光、白玉春、玉春劍等品種。海拔1 300～1 500 m地區，8月下旬播種，10月中旬至11月上旬采收。海拔1 500～1 900 m 地區，8月中下旬播種，10月中下旬至11月上旬采收。海拔1 900～2 300 m 地區，8月播種，10月底至11月中下旬采收。

3 春夏白菜-夏秋芹菜一年兩季高效多熟種植模式

在海拔1 300～1 800 m 地區，適宜采用春夏白菜-夏秋芹菜一年兩季高效多熟種植模式[2]。該模式下，一年兩季蔬菜產量為7 000～8 500 kg/667m2，產值9 600～14 800 元/667m2，純收入8 500～13 700 元/667m2。

3.1 春夏大白菜

同2.1春夏大白菜的栽培方法。

3.2 夏秋芹菜

選用高產、優質、耐熱、耐濕、抗病蟲的品種，如美國文圖拉、美國高猶他、意大利夏芹、四季西芹、貴州白桿芹等。3月底至4月中旬播種，小拱棚或大棚育苗，5月底至6月中旬定植，8月上旬至9月中旬采收。

4 春大白菜-鮮食糯玉米-秋菜豆高效多熟種植模式

采用春大白菜-鮮食糯玉米-秋菜豆高效多熟種植模式[3-4]，3 種蔬菜全年總產值為19 340 元/667m2，扣除成本7 100 元/667m2，純收入達12 240元/667m2。

4.1 春大白菜

選擇適宜與鮮食糯玉米套種的春大白菜品種，必須是開展度較小、冬性強、耐抽薹的較早熟品種，如黔白5號、黔白9號、遲白2號。2月上中旬播種，大棚加小拱棚育苗，地膜覆蓋栽培，4月下旬上市。春大白菜產量可達5 400 kg/667 m2，產值達12 420元/667m2。

4.2 鮮食糯玉米

選用較早熟、抗寒的優質品種，如遵糯4號、畢糯4 號、貴糯768。2月播種，小拱棚或大棚育苗，2月中下旬至3月中旬移栽，6月中下旬上市。鮮食糯玉米產量可達1 250 kg/667m2，產值達2 500元/667m2。

4.3 秋菜豆

選用較早熟的耐熱品種，如杰豐3 號、貴陽白棒豆、雙青12 號。7月播種，9月中旬至10月中旬采收。秋菜豆產量可達1 700 kg/667m2，產品于9月上旬至10月中旬上市，產值達4 420元/667m2。

5 春大白菜-夏秋辣椒-秋冬萵筍高效多熟種植模式

采用春大白菜-夏秋辣椒-秋冬萵筍高效多熟種植模式[5]，3 種蔬菜全年總產值 為27 270～31 800元/667m2。

5.1 春大白菜

貴州省2-3月倒春寒天氣較頻繁，春大白菜品種選擇不當，易引起先期抽薹，必須選用冬性強、耐寒、耐抽薹品種，如黔白5 號、黔白8 號、黔白9 號、遲白2 號。另外，栽培過程中播種期、定植期、育苗方式不當也易引發先期抽薹，因此在春大白菜-夏秋辣椒-秋冬萵筍一年三熟高效種植模式中，2月中旬至月底播種春大白菜，上市期市場價格良好。2月中旬播種需采用大棚加小拱棚育苗，而2月底播種采用小拱棚育苗即可。定植期以3月下旬至4月初為宜，用地膜覆蓋栽培，4月底至5月中旬陸續上市，此階段冬大白菜已收獲完畢，而夏白菜還未上市，正值大白菜淡季，經濟效益及社會效益都很好，產量為4 700～6 000 kg/667m2、產值達9 870～12 600元/667m2。

5.2 夏秋辣椒

種植品種可選擇長辣7 號、辣豐3 號、長辣4 號。3月下旬播種，大棚或小拱棚育苗，5月下旬定植為宜，地膜覆蓋栽培；7月下旬至9月底采收，產量為3 800～4 300 kg/667m2、產值7 600～8 600元/667m2。

5.3 秋冬萵筍

9月上中旬播種，露地育苗，10月上中旬定植為宜。露地地膜覆蓋栽培，1月采收，產量為4 250～4 800 kg/667m2、產值9 800～10 600 元/667m2。1月份，貴州中、高海拔地區常有0℃以下的低溫凍害，萵筍肉質莖易受凍，市場缺口較大，而貴州低海拔地區羅甸縣此時采收的萵筍正好可填補市場缺口。但羅甸縣秋冬萵筍生長前期9-10月溫度較高，秧苗易徒長，品種選擇不當也會引起先期抽薹，嚴重影響產量。必須選擇抗熱、耐抽薹、高產品種，如羅漢萵筍、春都三號、泰國綠萵筍。