人參果優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)栽培管理

陳華興，丁 潔

（石林縣經(jīng)濟(jì)作物站，云南 石林 652200）

1 品種選擇

人參果品種相對(duì)較少，栽培品種果形有橢圓形和圓形，國(guó)內(nèi)栽培的代表品種有大紫、圓果2號(hào)。

1.1 大 紫

又叫菜果。植株生長(zhǎng)較旺盛，無限生長(zhǎng)型，發(fā)枝力極強(qiáng)，易掛果，產(chǎn)量高，易于栽培和管理。果較大，長(zhǎng)橢圓形，單果重250 g左右，最大單果重可達(dá)800 g，幼果綠白色，果面紫色條紋顯著，成熟時(shí)果皮底色淡黃色，果肉金黃色，味甜，果香味濃厚。石林市場(chǎng)銷售價(jià)格相對(duì)較低，栽培面積逐年減少。

1.2 圓果2號(hào)

石林稱圓果，鮮食水果型。無限生長(zhǎng)型，植株生長(zhǎng)旺盛，新梢萌發(fā)力特別強(qiáng)，抹后即可無限不斷萌發(fā)。前期不易坐果，結(jié)果期推遲。果圓形或扁圓形中等，單果重130 g左右，最大果260 g。幼果綠白色，長(zhǎng)大后有紫色條紋，充分成熟時(shí)果皮橘黃色，紫色條紋轉(zhuǎn)為紫黑色，果肉金黃，清香爽口，甘甜多汁，風(fēng)味純正。石林栽培品質(zhì)優(yōu)良，是參果產(chǎn)區(qū)推廣栽培的主導(dǎo)品種。

2 培育壯苗

2.1 扦插育苗

（1）插條的選擇和處理。選擇品種純正、生長(zhǎng)健壯、掛果良好、性狀穩(wěn)定、無病蟲害或?yàn)楹^輕的植株采集插條，做好消毒處理及貯藏保鮮。

（2）苗床消毒。苗床可用0.5%高錳酸鉀溶液噴灑，育苗基質(zhì)用50%多菌靈或其他殺菌劑拌勻消毒，藥劑與基質(zhì)用量0.5∶1 000。

（3）扦插技術(shù)。扦插時(shí)基質(zhì)用清水拌成手捏成團(tuán)、手松輕碰即散的濕度，裝入育苗盤穴內(nèi)，保鮮枝條剪成下端斜馬口、上端平切帶1～2芽、長(zhǎng)約3 cm的插條插入基質(zhì)約1.5 cm。插好后插盤放入育苗池或苗床內(nèi)，蓋好拱棚膜，苗棚內(nèi)溫度控制在15～35 ℃。也可采用嫩枝扦插或二次扦插，將采集消毒后的枝條直接插入土床或沙床，待其萌發(fā)后剪下綠枝帶葉扦插。嫩枝扦插苗木生長(zhǎng)快、整齊。

2.2 苗期管理

扦插后5～7 d注意保溫保濕，促進(jìn)生根。苗木生長(zhǎng)期適期追肥，加強(qiáng)病蟲害防治，調(diào)控好苗床溫度和水分，注意增光、控水蹲苗。冬季要防止低溫霜凍。

3 栽培技術(shù)

3.1 整地理墑

地塊冬季休閑期翻犁曬垡。定植前破碎土壤，按墑面高30 cm×寬60 cm×墑距100～120 cm合理密植，整地理墑。

3.2 施足底肥

整地定植前，根據(jù)地力每公頃施入腐熟農(nóng)家肥15～20 t或商品生物有機(jī)肥3.5～4.5 t，定植時(shí)每塘再施入三元復(fù)合肥（N∶P∶K=15∶15∶15）30～50 g。

3.3 定植方法

（1）定植時(shí)間。只要?dú)夂蜻m宜一年四季都可種植，人參果不耐低溫霜凍，氣溫超過35 ℃不易掛果，要避開冬季霜期、低溫和倒春寒，最佳定植時(shí)間為3月中旬至5月初。熱區(qū)要避開高溫在初秋種植，冬末初春季收獲。

（2）采用單壟栽培模式，按株距30～50 cm打塘，拌勻底肥植入苗木并扶正，澆透定根水，覆蓋地膜保溫保濕。

4 管理技術(shù)

4.1 土肥水管理

（1）澆水保苗。干旱時(shí)節(jié)或雨水到來前，定植后根據(jù)墑情適期澆水保苗，雨季積水地塊注意排澇。

（2）中耕除草。以人工或機(jī)械為主適時(shí)清除雜草，盡量少用或不用化學(xué)除草劑，以免土壤累積殘留物破壞生態(tài)和土壤結(jié)構(gòu)。

（3）追肥。人參果生育期長(zhǎng)，多次開花結(jié)果消耗營(yíng)養(yǎng)較多，必須適時(shí)補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)元素。人參果對(duì)氮肥敏感，需鉀量大，應(yīng)平衡施肥，以復(fù)合肥為主配施適量中微量元素肥，盡量少施或不施單一氮肥。開花結(jié)果前結(jié)合澆水和病蟲害防治噴施1～2次中微量元素肥和磷酸二氫鉀；開花結(jié)果期可追施1～2次復(fù)合肥，畝每次施用量12～18 kg，結(jié)合病蟲害防治噴施適量中微量元素肥和其他葉面肥，提高坐果和改善品質(zhì)。

4.2 留枝、抹枝及上架

人參果枝干茂密易倒伏，定植后25 d左右，新梢3～5 cm長(zhǎng)時(shí)每株選留1～2個(gè)主枝（不超過4個(gè)）后，新梢一律及時(shí)抹除。后期抹梢3～5次，但要保留好健壯葉片。抹梢定枝后搭架有利于優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)、田間管理、節(jié)約成本，架構(gòu)要牢固，搭建成“籬壁”形“人”字交叉形。搭架后用線或細(xì)繩將枝條均勻引束上架。

4.3 病蟲害綜合防控

預(yù)防為主，綜合防治，減少農(nóng)藥使用次數(shù)和用量，安全用藥，確保果品及環(huán)境安全。

（1）培育健壯苗，推廣使用脫毒苗；輪作栽培；合理密植、留枝，適時(shí)抹枝、搭架；通風(fēng)透光，提高枝葉及果實(shí)著生部位，避免著地；剪除病蟲枝葉，清除園內(nèi)殘枝落葉及病蟲果等。

（2）利用昆蟲的趨性，園內(nèi)掛藍(lán)（黃）粘蟲板、性激素、殺蟲燈等誘殺害蟲。

（3）加強(qiáng)常見的蚜蟲、紅蜘蛛、薊馬、蝽蟓、白粉虱、果實(shí)蠅及黑斑病、早疫病、晚疫病、炭疽病等病蟲害預(yù)測(cè)預(yù)報(bào)，抓住防治關(guān)鍵時(shí)期用生物農(nóng)藥或高效、低毒、低殘留化學(xué)藥劑對(duì)癥下藥，防治于萌芽狀態(tài)，做到“防早、防少、防了”。

5 適時(shí)采收

果實(shí)表面呈現(xiàn)紫色條紋，果皮淡黃色或黃色時(shí)人工采收，分級(jí)包裝。大果型品種一級(jí)單果重200～300 g，二級(jí)單果重150～200 g；小果型品種一級(jí)單果重150～200 g，二級(jí)單果重100～150 g。