池塘鳊、鯽、鰱、鳙立體養殖技術

王秀芳，唐玉華

（1.金湖縣前鋒鎮綜合服務中心，江蘇 淮安 211600；2.金湖縣水產技術推廣站，江蘇 淮安 211600）

根據鳊、鯽、鰱、鳙分別生活在水體上、中、下層的特點，在同一池塘內進行立體養殖，可充分利用水體空間和餌料資源，提高水體生產率和綜合養殖效益。現將其立體養殖技術介紹如下，供養殖戶參考。

1 池塘條件

1.1 塘口選擇

池塘應靠近水源，水量充足，水體清新，排灌方便，周邊無高大建筑物，無污染源，電力配套完善，交通便利。池塘呈東西向，為長方形，面積為3 335～6 670 m2，水深為1.5 m左右。塘口應配備相應的增氧、投餌、水泵等機電設備。

1.2 池塘改造

上一輪養殖結束后，于冬季排干池水，鏟除池邊雜草，清除池底過多淤泥，保留淤泥10 cm左右；疏通進、排水渠，擴寬、增高、夯實池埂，平整池底，凍、曬池底30 d以上，直至池底呈龜裂狀，以加速底泥中有機質的風化分解，減少毒害物的積累。

2 養殖前準備

2.1 池塘消毒

一般采用2次消毒法，以減少病害。第1次消毒于放養前15～20 d，用生石灰干法消毒，每667 m2用量為75～100 kg。待生石灰藥效消失后，再用24%的溴氯海因（主要成分：1-溴-3氯-5,5-二甲基乙內酰脲）進行第2次帶水消毒，為每667 m21 m水深用量100 g，以增強消毒滅菌效果。

2.2 肥水培餌

魚種放養前，將水位調至1 m左右，施高效肥水王（主要成分：活性氨基酸、微量元素、多糖、小肽、維生素、可吸收的中微量元素、有益菌群等），老塘口通常用量為每667 m21 m水深1 kg，新池塘用量加倍。首次使用后，隔天再用一次。5～7 d后，可見池中有大量浮游生物繁殖，可作為即將入池魚種的天然生物餌料。待魚種放入池塘后，每15～20 d追施1次高效肥水王，用量為每667 m21 m水深1.0～1.5 kg，以提高浮游生物的繁殖速度。

3 魚種放養

以鳊、鯽為主養魚，鰱、鳙為配養魚。鳊放養比例占60%；鯽放養比例占30%；鰱、鳙放養比例占10%。

鳊種的放養規格為50 g/尾左右，鯽種為30 g/尾左右，鰱、鳙種為50～75 g/尾。結合當地養殖實際情況，養殖者可選擇冬季或春季放養。魚種在放養前，需用3%～5%的食鹽水浸洗消毒5～10 min，以殺滅體表病源菌和寄生蟲（卵）。

4 養殖管理

4.1 水質

7～10 d加水1次，每次加水20 cm左右；每月換水1次，先排出30%的底層老水，然后加足新水，調節透明度為30～40 cm。適時開啟增氧機或拋灑粒粒氧（主要成分：過碳酸鈉、過氧化鈣、活性氧≥13.5%，用量為每667 m21 m水深250 g）增氧，保持池水ρ（溶解氧）＞5 mg/L，增氧機開機時長一般為2 h左右。每半月潑灑1次生石灰，用量為每667 m21 m水深10 kg，保持水體pH值為7.5～8.5。每半月潑灑1次EM菌（主要成分：放線菌、乳酸菌、芽孢桿菌、酵母菌等）改良水質，用量為每667 m21 m水深500～1 000 mL。每月拋灑1次底益凈顆粒（主要成分：KMPS、氧化解毒素、增效劑等）改善底質，用量為每667 m21 m水深200～300 g。

4.2 投飼

在池塘北岸中間位置，用木板或水泥板作臺面，搭建伸向池內水面5 m左右的投飼臺。臺面下方用木棍或水泥桿作樁固定臺面，并使臺面高出最高水位線40～50 cm，將投飼機安裝在伸向池內端頭的臺面上。在投飼機前方，用網布圍設成20～30 m2的方形食場，網布下緣入水40～50 cm，上緣用直徑為10 cm的PVC塑料管作浮子，并固定于竹（木）樁上，以防飼料隨風漂流，造成浪費。

搭建投飼臺和設置食場，可實施“自動、定時、定點、定量”投喂，讓池魚養成按時到食場集群“就餐”的習慣，既能提高飼料利用率，又可方便觀察池魚的攝食及生長情況，以便及時調整投飼量。有條件的還可在食場底部安裝微孔增氧設備，以增加食場區域內的水體溶解氧，增強池魚食欲，促進其消化，加快生長。

養殖全程投喂蛋白含量為32%左右的顆粒飼料。養殖前期，投喂的飼料粒徑為2～3 mm，日投飼量為池中鳊、鯽體質量的2%～3%；養殖中期，投喂的飼料粒徑為3～4 mm，投飼量為池中鳊、鯽體質量的4%～5%；養殖后期，投喂的飼料粒徑為4～5 mm，投飼量為池中鳊、鯽體質量的4%～3%。一般上、下午各投喂1次，以下午投喂為主，占日投飼量的60%～70%。養殖過程中，具體的日投飼量和投喂次數，應根據季節、天氣、水溫和池魚的攝食、生長等情況綜合考慮。

4.3 病害

病害管理應堅持“以防為主、防治結合”和“無病先防、有病早治”的原則，將病害防控工作貫穿于養殖的全過程。

為阻止病原體的大量滋生，每7 d左右，進行1次食場消毒，將1 kg含氯30%的漂白粉溶于50 kg的水中，在投喂前潑灑于食場區水域。

預防細菌病，每15 d左右，用戊二醛（主要成分：戊二醛；規格：50%）全池消毒1次，用量為每667 m21 m水深200 g。

預防腸炎病，4—6月份，每月用1%腸炎靈（主要成分：腸黏膜修復因子、硫酸阿米卡星、白頭翁、黃連、黃柏、秦皮）配制成的藥餌投喂1～2次。

預防寄生蟲病，7—9月份，每月全池潑灑1次魚蟲殺星（主要成分：氯氰菊酯），用量為每667 m21 m水深15～20 mL。

養殖過程中，一旦出現池魚發病征兆，應及時查明病因，掌控病情，對癥施藥。按照池水量、池魚量及療程，精確計算用藥量，快速診治，將魚病消滅在萌芽狀態，嚴控魚病蔓延，將損失降至最低。

4.4 巡塘

堅持每天黎明、中午、晚上各巡塘1次。黎明時，是養殖池塘1天中水溫和溶解氧含量最低時段，主要檢查是否有浮頭、病魚、死魚等現象。午間是1天中水溫最高時段，主要查看投飼、水質、魚的活動、吃食、生長及有無殘餌等情況。晚上，視聽池魚動靜,仔細觀察，可發現在下風水面離群慢游或伏于淺水處的病魚；還可發現由于受到寄生蟲的侵襲，急劇游動、跳躍或掙扎不安的病魚。高溫季節，遇天氣變化，池內魚會發生應激反應，應在半夜時分，增加1次巡視，查看池魚有無異常，以防突發情況。

4.5 捕撈

成魚起捕銷售應視養殖情況、市場行情、經濟效益等因素綜合考慮，適時起捕銷售。一般7—9月份，每月可拉網起捕售賣3～5次熱水魚，由于放養密度較大，熱水魚的起捕量應占全年計劃總產量的50%左右。高溫期，市場魚類上市量少，售價高，收益大。可將達到上市規格的池魚及時捕撈銷售，在獲得較好的養殖收益的同時，還可降低養殖密度，加快存塘魚的生長。10月份以后，接近養殖末期，應擇機干塘賣魚，只要價格合適，應及時抽干池水，將池魚全部捕撈銷售。切勿攀價、等價，以免因小失大，造成壓塘，影響下一輪養殖。

5 實例分析

現以2021年江蘇省金湖縣魚種場某養殖戶在5 336 m2池塘內養殖鳊、鯽、鰱、鳙為例。

5.1 魚種放養

放入規格為20尾/kg鳊種10 560尾；規格為25尾/kg鯽種5 280尾；規格為20尾/kg鰱種800尾；規格為13尾/kg鳙種960尾。

5.2 養殖投入

養殖總支出為128 952元。其中：鳊種支出金額為7 920元，鯽種為3 360元，鰱種為320元，鳙種為1 152元；投喂飼料20.5 t，單價為5 200元/t，支出金額為106 600元；塘口承包價為每667 m2700元，支出金額為5 600元；漁藥費用平均每667 m2200元，支出金額為1 600元；監工工資等費用平均每667 m2300元，支出金額為2 400元。

5.3 養殖產出

養殖總產值為177 660元。其中：收獲成品鳊7 500 kg，銷價為14元/kg，金額為105 000元；鯽2 010 kg，銷價為18元/kg，金額為36 180元；鰱1 520 kg，銷價為6元/kg，金額為9 120元；鳙2 280 kg，銷價為12元/kg，金額為27 360元。

5.4 養殖效益

養殖總效益為48 708元，每667 m2效益為6 088.50元。

6 結語

養殖實踐表明，在池塘內進行鳊、鯽、鰱、鳙立體養殖，可充分利用水體空間，增加養殖產量，提高養殖效益。養殖期間，鳊、鯽攝食配合飼料，鯽還可攝食池底碎屑、底棲動物，可抑制病菌繁殖，降低發病率；鰱、鳙以池中的浮游生物為餌，無須投喂其他餌料，可節約成本；另外，鰱、鳙還能有效控制池水肥度，調節水質，促進鳊生長。