農產品農藥殘留檢測中存在的問題及對策

申海榮

（甘肅省鎮原縣農產品質量安全監督管理站，甘肅 鎮原 744500）

農業發展中使用農藥可以有效防治病蟲害，提高農產品產量，但是過量的農藥也會造成農產品農藥殘留問題，因此，必須進行農產品農藥殘留檢測以保證農產品質量安全。但當前的檢測水平不能滿足市場需求，工作人員的檢測能力參差不齊，并且在檢測流程方面也存在許多問題，導致實際檢測效果達不到預期效果，要根據實際情況積極整改，為農產品檢測工作提供有利支持。

1 農產品農藥殘留檢測中存在的問題

1.1 農藥檢測技術不達標

農產品農藥殘留檢測是保證農產品質量的基礎環節，也是影響農產品后續銷售的重要依據。但是當前我國的農業檢測技術水平沒有達到較高標準，檢測技術較落后，大部分地區沒有建立完善的農產品農藥檢測系統并且沒有專業的設備支持檢測工作[1]，缺少專業技術人員，實際檢測工作的流程也存在諸多不符合規定的地方，最終導致實際檢測效率低下。

1.2 缺少專業檢測人員

當前，農藥檢測技術方面的相關人才依舊稀缺，相關機構對農藥檢測專業的人才培養并不重視，導致農藥檢測方面缺少專業人才。一些學習農藥相關專業的學生在工作之前接觸到的培訓活動是不完善的，在畢業后也沒有經過系統地培訓，在工作是更缺乏專業人員的指導，對于一些檢測程序、實驗器材等使用都無法完全掌握，降低了整體工作效率。此外，很多地區還沒有建立起有專人負責的農藥檢測部門和檢測機構，農產品農藥檢測工作嚴重滯后[2]。

1.3 檢測資料保存不規范

檢測樣本一般是以試劑的形式進行保存，需要對其進行妥善、嚴格且系統化的保存[3]。但是，由于很多工作人員沒有接受過試劑保存相關的培訓，缺乏對樣本試劑的處理能力，在保存試劑的過程中容易出現失誤，使其化學性質發生變化，導致檢測結果無效。此外，部分地區的檢測資料一直是以紙質材料的形式進行保存，這是由于部分檢測部門的工作人員年齡較大，對電腦檔案管理不熟悉，缺乏電子檔案管理技能，致使檢測資料的整理歸檔工作耗時，工作效率低下，影響檢測工作的效率。

1.4 農民對過量使用農藥的危害認識不足

大部分農業地區的農民對農藥的認知都有一定的欠缺，農民會為了減少病蟲害而大量使用農藥，導致農產品的農藥殘留嚴重超過國家規定的標準。同時，部分農民能夠認識到農藥對農產品產生的不利影響，但是由于沒有充足的資金，會選擇價格較為便宜的、劣質藥劑防治病蟲害，不僅給農業生產帶來威脅，也會對周邊的生態環境造成破壞，影響當地的生態系統[4]。此外，農藥安全使用意識不足導致最終農產品質量不過關，會使得農產品價格較低甚至造成農產品滯銷，一定程度上會給當地農業發展帶來阻力，影響當地農業產業的未來發展趨勢。

2 解決農產品農藥殘留檢測問題的對策

2.1 對檢測人員開展較為系統的培訓

針對當前基層農產品農藥殘留檢測工作中出現的問題，首先要提高檢測人員的專業能力。第一，對一線工作人員開展農藥知識檢測、現代化設備操作、檢測規范標準等方面的培訓，實踐操作與理論學習相結合，培訓結束后對參加培訓的人員進行考核，考核合格的人員才能進行農產品農藥殘留檢測工作。其次，做好檢測人員的管理工作，制定明確的工作規章制度，責任到人，對嚴重違反了制度的人員要進行處罰[5]。第二，培養檢測人員的責任心和服務，開展專業化崗前培訓，從工作流程到與種植戶之間的交談都需要進行相關培訓，確保檢測工作能圓滿完成，同時也要保證種植戶支持檢測工作，為基層農產品農藥殘留檢測工作減少阻力。第三，對工作人員定期進行培訓，相關部門可以采用走出去或者請進來的方式，派遣工作人員外出學習或者將專業的人員聘請到當地進行講解，面對面解決檢測人員的在工作中遇到的問題，也可以利用線上會議、視頻教學等形式開展網絡教學，使相關人員不外出也能及時學習到最新、最全的知識。第四，加強與高校之間的合作，采用“校企合作”模式加強人才培養[6]，在為高校學生提供就業的同時，將專業人才引進檢測機構，為農產品農藥檢測工作提供人才基礎。

2.2 規范檢測操作流程

農產品農藥殘留檢測是一項較為繁瑣的工作，工作流程復雜且需要高度集中精神，因此在進行檢測工作時要注意規范化、科學化操作，合理使用檢測試劑，專業儀器設備要在專業人員的指導下謹慎使用，認真閱讀每個檢測站點的工作手冊。檢測工作的每一個環節都要按照規定的步驟執行，避免出現意外[7]。

首先，采樣環節，要求相關樣品的采樣采集需要使用專業方式，對上市期樣品的采樣采用5 點對角線或梅花狀時要注意分布是否均勻。其次，在藥品配制環節，相關藥品的配置不能提前準備，要在必須使用時及時配置并及時使用，藥物用量要精確，若配置的藥物需要短時間存放，必須要放置在專業的冷藏設備中。再者，對樣品要進行檢測之前的處理工作，植株類的可以將其剪成1 cm 左右的樣本，或者是取塊根菜1 cm 左右的表皮，然后將其放入專業的瓶具中，隨后加入5 ml 的緩沖液。需要注意的是一些植株的汁液中會含有對酶產生影響的物質，這些物質會影響到最終的檢測結果，所以在處理這些植株的時候可以將其整體進行浸泡，而不是選取部分進行浸泡[8]。最后，檢測樣本和相關藥劑的使用量要精準，檢測員要根據操作要求進行檢測操作。進行樣本檢測時，相關制作設備要經過預熱，并做好提取液粉劑的基礎溶解工作，溶解使用的液體為蒸餾水，然后利用配制好的藥劑開展對照檢測工作。整個檢測工作流程要保證責任到人，每天負責檢測的人員要制定好工作計劃，同時要確定緊急聯系人，方便在出現問題的時候第一時間解決，減少檢測結果出現誤差的情況。與此同時，檢測人員互相之間要進行監督和學習，各個組織機構定期舉辦線上線下相結合的學習會，幫助檢測人員學習最新的檢測操作知識，也可以采用獎懲的方式促進農藥殘留檢測工作內部形成良性競爭，提升檢測水平[9]。

2.3 提升保存檢測試劑的規范性

檢測試劑作為提供檢測結果的重要資料，需要制定嚴格的保存和使用標準，對可能氧化和分解的試劑要格外注意保存方式[10]，對不能見光的試劑需用棕色試劑瓶，確保其不會見光分解，而對于一些不耐高溫的試劑要注意控溫，可以借助可調溫的設備進行保存，但即便是采用了專業設備保存試劑，也需要相關人員定期檢查設備的是否正常工作以及檢測試劑狀態是否正常。在試劑保存之前，相關人員需要做好統計，除了在試劑瓶上貼上對應的名稱和標簽，防止出現失誤拿錯試劑的情況之外，還需建立系統的網絡試劑信息庫[11]，相關人員在使用試劑之前進行登記并及時對數據庫中的信息進行更新，能保證試劑使用信息不被弄混，同時也能夠保證及時處理過期試劑，確保試劑使用和保存規范化、科學化。

2.4 積極進行農藥知識宣傳

隨著社會對農產品的需求越來越大，農業種植的規模也越來越大，同時農產品病蟲害也越來越嚴重。由于大部分農民缺乏農藥使用安全知識以及食品安全知識，在進行農藥噴灑時不注重農藥使用是否合理科學，導致農產品農藥殘留嚴重超標[12]。因此，各個地區要積極進行農藥知識科普，將農藥相關知識做成宣傳手冊發放給農民，而對于沒有辦法獨立閱讀宣傳手冊的農民則可以借助鄉（鎮）的廣播進行宣傳，將農藥使用安全知識深入到群眾心中，確保農民在進行農業生產時嚴格按照規定用量科學使用農藥，有效減少農藥殘留量，提升農產品質量。對于已經掌握了一定的農藥使用規范知識且愿意接受相關農業種植知識的農民，當地相關部門可以為其提供一定的資金或者種植藥劑，推動農業綠色發展，帶動當地的農業經濟發展[13]。

3 結語

在農產品數量不斷增加的情況下，為了確保消費者能夠買到放心、安全的農產品，要格外重視農藥殘留檢測工作。各個地區的食品安全檢測部門應提高對農產品農藥殘留檢測工作的重視程度，全面優化檢測工作，提升檢測人員的專業能力和責任意識，完善檢測制度體系，積極進行農藥安全知識宣傳，從源頭上解決農藥殘留問題，提升農業生產的效率和質量，滿足人們對農產品的需求。