共享廚房帶來“家的美味”

文/本刊記者 郭瀟雅

烹煮放心食材，端出愛與關懷。陜西省人民醫(yī)院開設的共享廚房，盡管面積不大，卻充滿了溫暖，體現了該院“一切以患者為中心”的理念。

在陜西省人民醫(yī)院，每天都有大量從外地趕來就醫(yī)的患者和家屬。他們舟車勞頓，陌生的環(huán)境少了家的溫暖，也少了家的味道。

對于普通人來說，餐館、食堂、外賣都可以解決一頓飯，但對部分患者來說，不僅有諸多忌口，膳食還要有營養(yǎng)且松軟流質。當患者沒胃口的時候，則需要家屬想辦法做些患者愛吃的飯菜，減少病痛帶來的情緒影響，這種情況下，家屬不得不自己開火做飯。

為了能夠讓住院患者在醫(yī)院也能感受到“家的味道”，陜西省人民醫(yī)院積極籌備的共享廚房于10月11日正式開業(yè)。

該院的共享廚房占地30平方米，目前共有6個灶臺。陜西省人民醫(yī)院總務處處長于忠說道，醫(yī)院地處西安市主城區(qū)核心地段，空間緊張，面積有限，為了能夠開設共享廚房，醫(yī)院多次騰挪選址、確定場地，既要方便家屬進出，又要保障防疫安全，同時兼顧設施安全，只為廣大患者提供良好的餐飲環(huán)境。

開業(yè)第二天，剛到11點，就已經有人來共享廚房做飯了。

雖然面積不大，但在共享廚房內，餐飲用具、鍋碗瓢盆、油鹽醬醋、肉蛋蔬菜一應俱全，365天不打烊。“對于大部分家屬來說，他們的訴求很簡單，有灶臺、鍋具、米面油和調料，能做家常營養(yǎng)餐，最重要的是便宜實惠。在共享廚房，花3元錢就能炒個菜，花2元錢就能做一碗油潑面，還有幾十種已經洗凈備用的食材。……