《鄉村旅游》課程改革芻議

杜成材 劉 鶴

(1.安順學院旅游學院，貴州 安順561000；2.貴州商學院馬克思主義學院，貴州 貴陽550014)

國內鄉村旅游業發源于20世紀80年代的農家樂，在經濟層面有力地促進了社會主義新農村建設，拓展了農業功能，發掘了鄉村價值。然而，鄉村旅游業在游客、營收雙增長的同時，也面臨景點同質化、文化內涵淡化的趨勢。2005年習近平總書記提出“綠水青山就是金山銀山”論述，明確了鄉村旅游業在中國現代化發展中的重要地位。國家出臺的鄉村振興戰略，對鄉村建設人才提出了新要求。《鄉村旅游》課程改革旨在為人才培養提供新途徑。

一、課程改革是培養應用型人才的要求

2020年，我國完成了消除絕對貧困的艱巨任務，下一步將在鞏固脫貧攻堅成果的基礎上，全面推進鄉村振興戰略，實現中華民族偉大復興。隨著鄉村旅游業蓬勃發展，對旅游服務質量、服務內容，旅游人才的數量、結構和素質都提出了更高的要求，需要更加專業化的旅游人才。專業人才是實現產業振興的堅實基礎，產業振興的關鍵是人才振興，而人才振興的基礎是人才培養[1]。鄉村振興先要做好人才的振興，鄉村旅游提質增效、解除鄉村旅游人才匱乏的制約，需要一大批綜合水平高的旅游管理專業人才。為鄉村振興輸送大批合格的專業人才，成為當前教學改革的現實需要。

(一)課程教學目標改革，適應鄉村振興戰略

課程改革的關鍵是制定教學目標，為組織教學活動提供指導意見，便于學校和教師結合課程內容調整教學方式。在制定教學目標之前，教師除了全面了解學生學習情況、課程內容、課程性質之外，對于鄉村振興戰略對鄉村人才需求也要有所掌握。依據應用型本科人才培養需求，確定課程教學目標，適應鄉村旅游發展的新形勢。

(二)教學內容改革，培養實用型建設人才

現有《鄉村旅游》課程的教材，內容大都從基本概念出發，交代鄉村旅游起源與發展，然后系統講述基本理論，一些教材還結合案例對鄉村旅游的營銷、管理內容作了闡述①。這些教材很好地把握了鄉村旅游的基本理論，但在應用層面上，除了運營、美麗鄉村建設之外，在鄉村振興戰略層面還有較大的提升空間。旅游業的快速發展為知識體系的更新提出新要求，部分教材從知識點到服務項目再到業務流程都可能出現滯后。尤其是近年來旅游產品預訂方式在線化、景區管理智慧化以及鄉村旅游新業態的不斷涌現，都要求教學內容與時俱進，不斷更新。

鄉村旅游的迅猛發展態勢，勢必使課程和行業發展方向進一步契合，在旅游管理專業規范化的課程體系中，提升選修《鄉村旅游》課程學生的學習興趣和學習驅動力。西部廣大農村地區剛剛退出貧困縣序列，與中部、東部地區農村存在明顯的差異性，課程內容設置方面，需要充分意識到結合行業、地區發展特點設置個性化的課程內容。根據鄉村振興戰略來升級教學內容，拓展酒店、民宿、鄉村景區、旅行社等傳統業態的維度和深度，搭建、規范鄉村旅游投資與規劃，鄉村旅游觀察與檢測、鄉村旅游公共服務、旅游+互聯網等新業態內容，豐富、完善鄉村民俗文化、職業素養、家國情懷等方面的內容。

(三)教學方式改革，提高服務“三農”人才的學習效果

2017年10月，習總書記在黨的十九大報告中強調，要培養造就一支懂農業、愛農村、愛農民的“三農”工作隊伍[2]。傳統的《鄉村旅游》課堂教學，由于雙師型教師數量少，缺乏鄉村旅游業實踐經驗，理論講授多，實踐教學少。課程要講的生動，教師必須了解產業發展趨勢，參與行業企業實際工作。教學方式上需要進一步擴大實踐的比重，在教師引導下，學生實踐形式豐富化。勢必要求教師提升學習能力，通過培訓交流、參加行業企業實踐等形式來更新專業及產業知識，了解行業發展前沿動態。與當地鄉村旅游示范村或美麗鄉村建立教學實踐基地，促使學生理論學習與實踐能力并重，努力培養出一批掌握鄉村旅游理論、初步具備鄉村治理能力，扎根鄉村發展的高水平建設者。邀請鄉村旅游領域的學者、行業精英開展培訓，提升學生管理水平與服務技能。2016年5月，習近平總書記指出，廣大科技工作者要把論文寫在祖國的大地上，把科技成果應用在實現現代化的偉大事業中[3]。師資隊伍專業水平提升后，教學方式改變，培養的人才有可能更好地適應鄉村振興戰略形勢。

二、課程改革思路

(一)教學目標融入創新創業元素

2018年至2021年的“中央一號文件”都不同程度地提出要加強鄉村人力資本開發、推進鄉村人才振興。2018年《國家鄉村振興戰略規劃(2018-2022)》指出，要強化鄉村振興的人才支撐。2021年中共中央國務院《關于加快推進鄉村人才振興的意見》強調，加強鄉村文化旅游體育人才隊伍建設。在高校《鄉村旅游》課程改革的實踐中，培養鄉村亟需的創新創業人才。

確定知識傳授、能力培養、思想育人“三位一體”總目標。以學生為中心的目標導向下，學生除了掌握專業知識和技能之外，還需具備鄉村旅游創新創業思維。教學目標中融入創新創業元素，對于培養復合型人才具有指導作用。就“創新”而言，可以細分為鄉村旅游產品創新、服務創新和運營創新。在課程內容講授中，教師結合鄉村旅游實例，創設情境，適時啟發學生創新思維，進而開展創新實踐，如圍繞農產品銷售創新營銷方式。就“創業”而言，“互聯網+”背景下的鄉村旅游創業，主要有電商平臺上的新媒體營銷手段的應用。電商平臺所具備的優點，比較適合學生創業者。在創業導師的指導下，借助信譽度高的平臺，帶領學生利用新媒體技術手段開展鄉村旅游創業相關活動。

(二)教學內容融入鄉村振興戰略

改革后的教學內容，主要有鄉村旅游歷史篇、資源篇、運營篇、消費篇、管理篇等5個模塊。旅游管理專業《鄉村旅游》前置課程主要有《旅游學概論》《旅游文化學》《旅游經濟學》《旅游市場營銷》等必修課程以及《旅游社會學》《旅游電子商務》《旅游接待業》《旅游市場調查與預測》等選修課程。學生修讀《鄉村旅游》之后還會學習《財務會計》《旅游規劃與開發》等課程。在教學內容的安排上，對于前置課程已經學過而又有重復的內容，可以選擇性講解或者從新的角度進行闡釋。如鄉村旅游資源除自然資源之外，重點分析文化與社會資源，對國家歷史文化名鎮名村、重點文物保護單位、國家公園、國家重要農業文化遺產、國家水利風景區、現代農業產業示范園等也可以有所涉獵。又如在涉及鄉村旅游運營時，課程內容除了常規渠道營銷之外可以側重于新媒體營銷。再如對鄉村旅游規劃的教學內容，需要考慮到重塑鄉村文化生態、發展鄉村特色文化產業的相關知識。

《鄉村旅游》課程內容與教學目標、培養目標息息相關。要提高《鄉村旅游》課程的教學效果，任課教師需要結合新時代鄉村發展趨勢更新教學觀念，利用網絡資源及時了解行業動態、學術前沿內容、運營管理模式，在課程教學內容中挖掘理論教學和實踐培養的素材，滿足學生課程學習需求。加強實踐、知識、理論的良性互動，借助典型案例幫助學生真正了解鄉村旅游運營的主要流程，引導學生認識行業發展前景，提升其學科知識水平和問題解決水平。課程內容與大數據發展成果結合。傳統的《鄉村旅游》課程體系一般以鄉村旅游資源、鄉村旅游運營管理為主線，涉及鄉村旅游的多個層面，內容龐雜。在大數據發展態勢下，鄉村旅游經營管理需要有效利用大數據發展成果。在既有的課程體系下，有必要將鄉村旅游的大數據成果應用到課堂中。

《中共中央 國務院關于實施鄉村振興戰略的意見》指出，“全面建立高等院校、科研院所等事業單位專業技術人員到鄉村和企業掛職、兼職和離崗創新創業制度”[4]，這為教師深入產業發展一線提供了制度保障。在《鄉村旅游》課程教學中，實踐教學改革應引起教師的重視。實踐教學環節的改革是多方面的，包括理論課的實踐部分、課程設計、實踐課程、實訓環節、實習環節等等[5]。《鄉村旅游》課程36學時中，實踐學時占12學時。鄉村旅游資源調查、鄉村旅游營銷、鄉村旅游產品設計等實踐環節，需要明確學習目標和檢測形式，理論學習結束后即進行實踐操作，在任課教師的指導下完成好實踐學習的任務。

(三)創新課程教學形式

傳統的教學模式下，學生從了解鄉村旅游基礎知識入手，借助教師的引導，掌握教學內容，達成教學目標和人才培養目標。互聯網+教學模式下，教師亟待提高認識轉變觀念，改變傳統的課堂教學模式。一方面“走出去”，將學生帶到歷史文化名村、農業文化遺產、美麗鄉村進行現場教學，促使學生掌握方法與技巧，獲得一定的感性認識。另一方面，聘請行業企業精英等專業人士來開展講座，彌補專業教師實踐經驗不足的短板，切實提高教學質量和教學效果。在講解鄉村旅游營銷知識點時，分析完網絡營銷的流程與技巧之后，展示直播帶貨視頻或者創設營銷情境，促使學生直觀地記憶和理解知識。同時，借助互聯網技術，將《鄉村旅游》課程中的多種教學資源有效整合，如鄉村旅游產品營銷策劃、品牌農特產品推廣、鄉村旅游購物管理等。通過課堂教學形式創新來拓展課程內容，提升學生學習驅動力。結合預設的問題完成分析，掌握鄉村旅游課程中的基礎知識，提升專業素養，在頭腦中構建完善的知識框架，滿足課程改革要求。

除多媒體教學模式之外，案例分析法和項目式教學也是課程教學形式改革的有效途徑。如引入無錫拈花灣案例、貴安新區云漫湖案例，課堂上先講解兩地的區位與資源，分析其規劃、旅游形象設計，旅游產品打造，主要營銷策略等教學內容，創設課程教學氛圍，增強學生學習與探究的興趣。兩地圖片、視頻材料的運用，學生仿佛置身于其中，與課程內容形成對比，加強其對鄉村旅游目的地打造的新認知，調動課程學習興趣。又如對于安順市大黑土村的鄉村旅游實地考察后，引導學生對該村的鄉村旅游做出規劃，圍繞“學生主體、教師引導”的原則設計課程項目活動。將學生分成若干個小組，分解項目模塊，調整學習模式，提升解決實際問題的能力。

三、優化學習評價體系

教學目標、教學內容、教學形勢改革后，評價體系也要進行相應調整。在從小學至高中階段以升學為導向的教育環境熏陶下，進入大學后，部分學生學習后勁不足，缺乏學習興趣和信念，學習目標不夠清晰，以通過考試為目的。鑒于此，學業考核制度有待進一步優化。這需要在學習評價體系上做出改變。

(一)優化評價目標

一是知識目標。理解鄉村振興戰略下，鄉村旅游業發展的總體要求、發展思路及政策保障，掌握鄉村旅游的基本知識、基本理論和基本技能，深化對鄉村改革基本規律的認識。

二是能力目標。能夠運用鄉村旅游基本知識和理論，分析并初步解決發展中的基本問題。堅定學生鄉村振興的信念，培養治理美麗鄉村的能力和家國情懷。

三是課程思政目標。將課程教學與思政教育有機銜接，增強鄉村脫貧攻堅成果的自豪感。教學過程中融入感恩教育、愛國主義等內容。在知識傳授與能力培養中踐行社會主義核心價值觀，幫助學生塑造正確的“三觀”。同時，結合鄉村振興戰略要求，教學中加強生態文明教育，引導學生樹立和踐行綠水青山就是金山銀山的理念，注重培養學生的“大國三農”情懷，引導學生以強農興農為己任，樹立把論文寫在祖國大地上的意識和信念，增強學生服務農業農村現代化、服務鄉村全面振興的使命感和責任感[6]，培養鄉村旅游亟需的創新型人才。

(二)轉變評價方式

課程改革包括考核評價方式的轉變，由注重學習成績轉向注重學習過程。評價方式的轉變，要求學生重視學習的整個過程。由成績導向轉向過程導向，過程性評價與終極性評價結合。傳統講授模式下，課程考核成績包括平時成績和期末成績，平時成績主要由作業和考勤構成。期末考核形式采取試卷或者是論文，檢測學生對基礎知識和理論的掌握情況，學生基本技能的掌握情況和運用基本理論解決實際問題的能力并不能有效檢測。以往對學生學業水平的評價，主要通過期末考試成績來衡量，弊端在于不能動態地掌握學生的學習過程。教學過程中有平時作業、課堂討論、課堂筆記、課外調研等環節，將其等納入考核指標中，有助于整體上把握學生在學習態度、行為能力、價值觀等方面的綜合表現，更充分地衡量學生達到的學業水平。

(三)增加學習過程考核比重

在傳統的選拔性評估方式導向下，高校課程考核多以通過率作為評價指標。作為培養社會主義建設人才的高校，學生畢業需要達到的專業水平，理應通過水平性測試的方式來考核。鄉村振興需要是具有鄉村治理水平的高素質人才，需要增加學習過程的考核比重。一是在學習過程中加強評價和考核，降低期末成績在總評價中的占比，調動學生整個學期的學習積極性。提高對學習過程考核比重，如將平時課堂筆記、課堂討論、調研報告等環節計算入期末考核總成績，調整平時成績和期末考試成績各自所占比。二是創新課程考核方式，加入作業、課程論文、案例分析等方式，對學生知識掌握情況進行評價，提升其專業綜合水平。三是結合人才培養方案、考試標準，科學設置考核內容。嘗試將與課程內容相關的大學生創新創業項目、挑戰杯全國大學生課外學術科技作品項目、鄉村旅游運營中實際問題的解決等納入評價體系。督促學生養成團隊合作意識，培養學生語言表達能力、協調溝通能力和心理素質。

結 語

通過課程內容和評價體系改革，使學生深刻認識鄉村振興戰略下鄉村旅游創新變革及其發展趨勢，系統掌握鄉村旅游業所需的基本知識、理論，尊重鄉村發展規律，掌握建設社會主義新鄉村的專業技術和技能。

注 釋：

①如干永福分析了鄉村旅游者、旅游資源、旅游要素體系、產品及組織管理形式、經營和營銷、管理等內容；劉光交代了鄉村旅游的概念及相關理論；賈榮力求滿足鄉村旅游經營、服務與管理崗位的實際需要，從理論與實務兩個部分較為系統地闡述了鄉村旅游經營管理的基本原理和方法；姚元福從鄉村旅游帶理論出發，闡述了側重于休閑農業角度的鄉村旅游規劃與運營。參見:干永福,劉鋒.鄉村旅游概論[M].北京：中國旅游出版社,2017，劉光.鄉村旅游發展研究[M].青島：中國海洋大學出版社,2016，賈榮.鄉村旅游經營與管理[M].北京：北京理工大學出版社,2016，姚元福,逯昀.休閑農業與鄉村旅游[M].北京：中國農業科學技術出版社,2015。