推進(jìn)煙臺(tái)大櫻桃高質(zhì)量發(fā)展的建議

李芳東 王玉霞 張先成 李延菊 張 序 田長(zhǎng)平 孫慶田 張福興*

（1山東省煙臺(tái)市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院，煙臺(tái) 265500；2煙臺(tái)市福山區(qū)清洋街道辦事處，煙臺(tái) 265500）

煙臺(tái)是我國(guó)大櫻桃引進(jìn)栽培的發(fā)祥地，經(jīng)過(guò)150多年的探索、實(shí)踐和發(fā)展，尤其是近30年的快速發(fā)展，煙臺(tái)大櫻桃成為煙臺(tái)市優(yōu)勢(shì)特色主導(dǎo)水果產(chǎn)業(yè)，成為繼“煙臺(tái)蘋果”之后的第二大水果產(chǎn)業(yè)，榮獲“中國(guó)大櫻桃之鄉(xiāng)”等眾多殊榮。近年來(lái)，河南、山西、陜西等中西部地區(qū)充分發(fā)揮成熟早、效益高的區(qū)域優(yōu)勢(shì)，快速發(fā)展大櫻桃產(chǎn)業(yè)，在產(chǎn)業(yè)頂層規(guī)劃、新品種、新技術(shù)等方面后發(fā)優(yōu)勢(shì)強(qiáng)勁。而煙臺(tái)市大櫻桃產(chǎn)業(yè)管理粗放、品種結(jié)構(gòu)不合理、設(shè)施化機(jī)械化程度不高、生產(chǎn)與市場(chǎng)需求錯(cuò)位等問(wèn)題日益突出，區(qū)域優(yōu)勢(shì)和效益優(yōu)勢(shì)不斷下降。2021年，大櫻桃果實(shí)發(fā)育期，煙臺(tái)市又遇連續(xù)降雨，導(dǎo)致裂果重、優(yōu)質(zhì)果少、價(jià)格低。當(dāng)前，產(chǎn)業(yè)已進(jìn)入提檔升級(jí)的關(guān)鍵階段，也是再造產(chǎn)業(yè)發(fā)展新優(yōu)勢(shì)的重要機(jī)遇期。因此，煙臺(tái)大櫻桃產(chǎn)業(yè)亟需進(jìn)行品種更新、模式革新、技術(shù)提升、生產(chǎn)組織方式更高效的產(chǎn)業(yè)變革。

1 加強(qiáng)頂層設(shè)計(jì)，引領(lǐng)優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)提檔升級(jí)

2020年以來(lái)，煙臺(tái)市委、市政府先后出臺(tái)《關(guān)于加快推進(jìn)蘋果產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的實(shí)施意見(jiàn)》《煙臺(tái)市蘋果產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展規(guī)劃》《關(guān)于加快萊陽(yáng)梨產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的實(shí)施意見(jiàn)》，2021年，山東省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳實(shí)施“農(nóng)業(yè)優(yōu)勢(shì)特色產(chǎn)業(yè)培育方案”。在此基礎(chǔ)上，政府和主管部門應(yīng)充分發(fā)揮大櫻桃產(chǎn)業(yè)在促進(jìn)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)、休閑旅游農(nóng)業(yè)發(fā)展、服務(wù)城鄉(xiāng)建設(shè)等領(lǐng)域的功能，立足區(qū)位優(yōu)勢(shì)和氣候特點(diǎn)，科學(xué)編制“煙臺(tái)大櫻桃產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展規(guī)劃”和基于縣市的“優(yōu)勢(shì)特色產(chǎn)業(yè)培育方案”，集聚省級(jí)和市級(jí)相關(guān)政策、項(xiàng)目和資金優(yōu)勢(shì)，建設(shè)大櫻桃現(xiàn)代化高標(biāo)準(zhǔn)示范基地或示范園區(qū)，引領(lǐng)大櫻桃產(chǎn)業(yè)提檔升級(jí)和高質(zhì)量發(fā)展。

2 強(qiáng)化科技創(chuàng)新引領(lǐng)，支撐產(chǎn)業(yè)高質(zhì)高效發(fā)展

立足產(chǎn)業(yè)發(fā)展新階段，面對(duì)新形勢(shì)、新問(wèn)題、新需求，以產(chǎn)業(yè)鏈為主線，以更新品種、提升品質(zhì)為著力點(diǎn)，充分發(fā)揮科技創(chuàng)新引領(lǐng)帶動(dòng)作用，契合優(yōu)質(zhì)化、多樣化、個(gè)性化、綠色安全、營(yíng)養(yǎng)健康等市場(chǎng)需求和豐產(chǎn)優(yōu)質(zhì)、安全高效等生產(chǎn)需求，堅(jiān)持新品種創(chuàng)制和新技術(shù)研發(fā)并重，加大科技研發(fā)投入，依托科研單位優(yōu)勢(shì)，開(kāi)展中晚熟優(yōu)質(zhì)新品種（深色、硬肉、個(gè)大、味甜）選育、引進(jìn)、篩選，從機(jī)械化、設(shè)施化、現(xiàn)代化樹(shù)形創(chuàng)制與生產(chǎn)模式的研發(fā)，優(yōu)質(zhì)果品精準(zhǔn)肥水供給方案的研究，丘陵山地適宜農(nóng)業(yè)機(jī)械研制，貯運(yùn)保鮮、加工產(chǎn)品的研發(fā)等“卡脖子”問(wèn)題攻關(guān)，構(gòu)建易學(xué)易做、可復(fù)制、可推廣的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)體系，推進(jìn)產(chǎn)業(yè)由傳統(tǒng)粗放型管理向精細(xì)化管理轉(zhuǎn)變；依托省級(jí)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園、省級(jí)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)強(qiáng)鎮(zhèn)建設(shè)大櫻桃標(biāo)準(zhǔn)化示范基地、田間課堂、實(shí)訓(xùn)基地等；依托政府主管部門，組建專家指導(dǎo)組，開(kāi)展技術(shù)培訓(xùn)、業(yè)務(wù)指導(dǎo)、技術(shù)推廣，及時(shí)解決產(chǎn)業(yè)發(fā)展中遇到的困難和問(wèn)題，構(gòu)建‘政產(chǎn)學(xué)研金服用’高效推廣新模式，支撐傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)向中高端升級(jí)，實(shí)現(xiàn)高質(zhì)高效發(fā)展。

3 培育新型經(jīng)營(yíng)主體，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)適度規(guī)模經(jīng)營(yíng)

加快實(shí)施“農(nóng)村匠人培養(yǎng)工程”，培育一批懂農(nóng)業(yè)、愛(ài)農(nóng)業(yè)、愛(ài)農(nóng)民、善經(jīng)營(yíng)的新型經(jīng)營(yíng)主體，鼓勵(lì)和支持農(nóng)民合作社和家庭農(nóng)場(chǎng)等新型經(jīng)營(yíng)主體發(fā)展保鮮、儲(chǔ)藏、分級(jí)、包裝等設(shè)施建設(shè)，促進(jìn)果品順利進(jìn)入消費(fèi)市場(chǎng)；鼓勵(lì)發(fā)展大櫻桃果酒、果脯、果醬等初級(jí)加工產(chǎn)品，拉長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈，提高附加值，從而將更多就業(yè)崗位留在鄉(xiāng)村，將更多增值收益留給農(nóng)民，帶動(dòng)全區(qū)大櫻桃產(chǎn)業(yè)優(yōu)質(zhì)高效快速發(fā)展。

另一方面，隨著生產(chǎn)資料、勞動(dòng)力等生產(chǎn)成本不斷上漲，大櫻桃經(jīng)濟(jì)效益越來(lái)越低，亟需依托新型經(jīng)營(yíng)主體，構(gòu)建專業(yè)化、社會(huì)化服務(wù)體系，用現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)、物資裝備、產(chǎn)業(yè)體系、經(jīng)營(yíng)形式改造和提升產(chǎn)業(yè)，引領(lǐng)小農(nóng)戶進(jìn)入現(xiàn)代化生產(chǎn)軌道，提升大櫻桃品質(zhì)和產(chǎn)量，實(shí)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)高效、綠色增效和高質(zhì)量發(fā)展。