黨參地上部分化學成分和藥理作用的研究進展

鄭慧慧，祝慧鳳，朱如勇?

（1.重慶市中醫院，重慶 400000；2.西南大學，重慶 400715）

黨參為常用大宗藥材，具有悠久的藥用歷史[1]。黨參之名始見于《本草從新》。此藥具有健脾益肺、養血生津的功效，現代臨床主要將其用于造血系統疾病、消化系統疾病、免疫功能低下、高山反應、血脂異常等疾病的治療。國家衛健委于2018年正式確定將黨參按食藥物質管理。黨參從來都是以根入藥,其根需經3～4年的生長后才可采挖,其枝葉茂盛的地上部分常常被棄置，造成了非常巨大的資源浪費。有研究指出，黨參的地上莖葉含有與地下根相同的生物堿、氨基酸、糖類、皂苷、甾體、揮發油等成分。這說明，黨參的地上莖葉或許可以作為提取相關有效成分的原料，從而作為黨參根的補充原料入藥。有研究證實，黨參的地上部分具有抗缺氧、調血脂的作用，如果其地上部分能夠被充分利用，可有效緩解市場上黨參供應與需求不平衡的矛盾[2]。適當去除黨參地上部分目前在黨參的種植中已經有一定規模的應用。本文對黨參地上部分化學成分和藥理作用的研究進展進行綜述，旨在為黨參地上部分的綜合利用提供理論指導和參考依據。

1 黨參地上部分的化學成分

黨參的地上部分與根均含有生物堿、氨基酸、酚類、糖類、皂苷、甾體、揮發油等成分。閻永紅[3]在研究中指出，黨參地上部分與根所含化學成分的類型基本相同，其地上部分與根中的有效成分均具有抗缺氧的作用。何國耀等[4]指出，黨參莖葉中含有多種與黨參根相同的化學物質。江佩芬等[5]通過對山西潞黨參和甘肅白條黨參的地上部分進行研究發現，黨參的地上部分含有氨基酸（17種）、微量生物堿、淀粉、酚類化合物、皂苷、糖類、甾體、揮發油、膽堿、無機元素（12種）等。成銘等[6]在黨參的葉、花、莖中都檢測到了一定含量的黨參炔苷（含量分別為0.40 mg/g、0.22 mg/g、0.27 mg/g）。謝敏等[7]從黨參的莖葉中分離出了8種化合物，其中包括2種甾體、2種脂肪酸、1種甘油酯、3種甘油糖脂。范強等[8]從脈花黨參地上部分揮發油成分中分離出30種化合物，其中包括棕櫚酸(32.75%)、9,12,15-十八碳三烯醛(10.42%)、亞油酸(6.48%)、肉豆蔻酸(4.05%)、橄香醇(2.71%)、反式仲丁基丙烯基二硫化物(2.23%)等。有學者通過GC、GC-MC、NMR等手段從黨參的地上部分和根中檢測出了52種化學物質，經對比發現其地上部分所含多糖和黨參炔苷的含量并不比根低。

1.1 糖類

多糖是組成黨參糖類物質的主要成分，亦是使黨參產生增強機體免疫力、抗氧化、抗衰老、降血糖等多種作用的主要活性成分。有研究指出，黨參的地上部分主要含有D-葡萄糖醛酸、鼠李糖、半乳糖、葡萄糖、D-果糖等糖類成分。

1.2 苷類

黨參總皂苷具有抗氧化[9]、調血脂的作用[10]。蔡興航等[11]以黨參莖葉為原材料，采用乙醇回流法提取得到了具有良好抗氧化作用的黨參莖葉總皂苷。

1.3 生物堿

黨參的地上部分含有膽堿及其他微量生物堿（化學結構及生物活性有待進一步研究）。閻永紅[3]的研究表明，黨參的地上莖葉含有與地下根相同的生物堿成分。

1.4 萜類

黨參的地上部分含有蒲公英萜醇、蒲公英萜醇乙酸酯等。閻永紅[3]的研究表明，黨參地上部分中蒲公英萜醇乙酸酯、蒲公英萜醇的含量分別是其根的78.4倍、4.6倍。

1.5 甾醇類

黨參的地上部分含有△7-豆甾烯醇、α-菠甾 醇、（22E）-5α，8α-橋 二 氧 麥 角 甾-6，22－二烯-3β-醇等。閻永紅[3]的研究表明，黨參地上部分中△7-豆甾烯醇的含量是其根的1.5倍。

1.6 揮發油

黨參地上部分中的揮發油主要包括脂肪酸及其酯類，其余為烷烴類、醇類、醛酮類。江佩芬等[5]研究發現，棕櫚酸（十六酸）是黨參地上部分所含揮發油中含量最高的。

1.7 不飽和脂肪酸

黨參地上部分中含有亞油酸、肉豆蔻酸、硬脂酸等[7]。

1.8 甘油糖脂

甘油糖脂具有抗氧化、抗病毒、抗菌、抗腫瘤、抗炎、抗動脈粥樣硬化等多種生物活性，主要存在于動物的神經組織、植物和微生物中。黨參地上部分中的甘油糖脂主要包括3-α-亞麻酸甘油酯1-O-[α-D-半乳糖基-（1→6）-O-β-D-半乳糖苷]、3-α-亞麻酸甘油酯1-O-β-D-半乳糖苷和3-（7，10，13-十六碳三烯酸）甘油酯1-O-β-D-半乳糖苷混合物[7]。

1.9 氨基酸

黨參的莖、葉、花、果、根中均含有17種氨基酸，其中Thr、Val、Met、Ile、Leu、Phe、Lys為人體必需氨基酸。有研究指出，黨參地上各部分 中Thr、Val、Met、Ile、Leu、Phe、Lys的 含量皆比根高，17種氨基酸的總含量也比根高許多。

2 黨參地上部分的藥理作用

黨參的地上部分具有抗缺氧、調血脂、抗菌、調節免疫等作用。有研究指出，氧化應激反應可誘發多種疾病，同時該反應也是導致人體衰老的重要原因。外源性抗氧化作用可以有效消除或減輕氧化損傷[12]。Yang等[13]研究了黨參葉水提液和醇提液的抗氧化活性，其水提液濃度為200 μg/m L時，對1,1-二苯基-2-三硝基苯肼自由基的清除率可達92.24%，且對鐵離子有較強的還原能力。有報道稱，黨參葉具有抑菌活性，對細菌有顯著的抑制作用。

2.1 抗缺氧作用

黨參地上部分對動物的常壓缺氧、組織細胞缺氧具有明顯的對抗作用[2]。

2.2 調血脂作用

有研究指出，黨參地上部分在調脂方面可能有一定的利用價值。謝敏等[7]研究發現，黨參地上部分中的α-菠甾醇、（22E）-5α，8α-橋二氧麥角甾-6，22-二烯-3β-醇、亞油酸、3-α-亞麻酸甘油酯1-O-β-D-半乳糖苷和3-（7，10，13-十六碳三烯酸）甘油酯1-O-β-D-半乳糖苷混合物對胰脂肪酶活性具有一定的抑制作用。

2.3 抗菌作用

黨參葉的甲醇提取物、乙醇提取物、水提取物對常見細菌（如食源性疾病致病菌大腸桿菌、枯草芽孢桿菌、金黃色葡萄球菌等）的活性有一定的抑制作用。Yang等[13]通過進行抗菌活性測試發現，黨參葉對細菌和酵母菌均具有顯著的抗菌活性。

2.4 免疫調節作用

黨參多糖對人和動物都具有較強的免疫調節作用。郜艷雪等[14]的研究表明，黨參所含的多糖具有降血糖、免疫調節等作用。劉寬輝等[15]的研究表明，黨參多糖具有增強雞免疫功能的作用，故其可作為中獸藥免疫增強劑的原材料。成銘等[6]通過對不同環境條件下種植的18批黨參的地上部分進行研究發現，黨參多糖在黨參葉中的含量高達0.42～0.49 mg/g，在黨參莖中的含量高達0.28～0.34 mg/g，在黨參花中的含量高達0.20～0.26 mg/g。

3 黨參地上部分的其他用途

有研究指出，黨參地上部分對動物的生長、抗病能力均具有調節作用。胡金安[16]研究發現，在育肥豬的日糧中添加黨參及其莖葉可取得顯著的促長促肥效果，能夠有效地提高其免疫力。董占蓮[17]的研究表明，在豬飼料中添加黨參莖、葉能顯著提高豬生長性能指標（包括增重率等）和飼料轉化率。熊飛[18]在研究中指出，用黨參莖、葉飼喂家禽不僅可提高其產蛋率、產蛋量及蛋均重，還能夠降低其蛋中膽固醇的含量。

4 展望

大量的研究表明，黨參的地上部分具有抗缺氧、調血脂、抗菌、調節免疫等藥理作用，其化學成分和藥理作用還有待于進一步的研究和探索。以往，黨參莖、葉屬于黨參種植過程中產生的廢棄資源，其成本低廉，將其應用于畜牧業中能大大地降低飼養成本，還能在一定程度上提高牲畜、家禽的生長性能指標，從而可提高相關經濟效益。筆者認為，隨著相關研究的不斷深入，黨參地上部分在制藥業、畜牧業中的應用前景將越來越廣闊。