益生菌你需要補嗎

●張召鋒

在注重保健的人當中，曾掀起過一波補充益生菌的熱潮。商家投其所好，把益生菌當作“萬能神藥”大肆宣傳，引得消費者競相購買。益生菌是腸道有益活菌的總稱，它到底有何作用？真如廣告描述的那么神奇嗎？

要不要補充益生菌

許多人希望通過補充益生菌來改善胃腸道健康。在實際的臨床應用中，益生菌也常被用于腸易激綜合征、炎癥性腸病的輔助治療。在嬰幼兒使用抗生素或者治療腹瀉、便秘時，醫生也會配合使用益生菌。

然而，美國胃腸病學協會新發布的臨床指南指出，對于大多數消化系統疾病，沒有足夠的證據支持使用益生菌。這是第一份針對益生菌在多種胃腸道疾病中應用的臨床指南，發表在美國胃腸病學協會的期刊《胃腸病學》上。

益生菌對健康的作用具有菌株特異性和個體差異性，不存在一種“萬能”的益生菌菌株，適用于所有人健康狀況的改善。

研究發現，不同種類的益生菌，基因組差別較大，即便是同種益生菌的不同菌株之間也存在差異性。同一株益生菌在不同個體腸道中的定植也不同。

益生菌菌株能否在人體腸道中定植，很大程度上取決于個體腸道中固有菌群的組成和結構。

因此，消費者應盡量聽從專業醫生的建議，理性選擇益生菌產品，不要盲目購買。

益生菌和益生元有何不同

益生菌和益生元，雖然只是一字之差，卻是截然不同的兩種物質。益生元是指能夠選擇性地促進腸道內一種或幾種有益菌生長繁殖，但不能被腸道消化和吸收的物質。

提醒大家，在重視益生菌的同時，別忽視了益生元的重要作用。要知道，沒有足夠的益生元，益生菌是會死掉的。益生元是支撐益生菌活下來的養分，只有腸道內有充足的益生元，益生菌才能大量繁殖，進而維持腸道健康。

現在市面上，益生菌和益生元的種類繁多。益生菌大都包含乳酸菌和雙歧桿菌。常見的益生元有：①功能性寡糖，如低聚果糖、木寡糖、半乳寡糖、異麥芽寡糖、大豆寡糖、松木寡糖、乳果寡糖等；②膳食纖維，如菊粉、水溶性膳食纖維、聚葡萄糖等。益生菌產品中常添加的益生元是低聚果糖、木寡糖、菊粉和水溶性膳食纖維。

益生菌怎么選怎么補

一是最好選擇復合型益生菌產品，也就是益生菌與益生元的結合性產品。比如，在雙歧桿菌中添加了低聚果糖，這種組合可以讓所補充的雙歧桿菌增加10～100 倍，比單一補充益生菌的效果強很多。

二是選擇含有兩種及以上益生菌的產品。研究顯示，多種益生菌相結合的功效大于一種益生菌的功效。

對于乳酸菌飲料，消費者在購買時應注意區分產品類型。我國相關標準規定，乳酸菌飲料產品標簽應標明活菌（非殺菌）型或非活菌（殺菌）型，選購時可以通過標簽標示進行區分?；罹腿樗峋嬃显谫A藏、運輸過程中脫離冷鏈，會導致乳酸菌活菌數下降且影響口感；消費者購買后應及時飲用或盡快放入冰箱冷藏。酸奶也是如此，購買后應根據標簽合理保存，以保證其中的菌株活性。

“吃菌”不如“養菌”

增加腸道中有益菌的方法有兩種：一種是直接攝入益生菌或益生菌制成的食品（如泡菜、豆豉等）；另一種是吃有益菌喜歡吃的食物，幫助益生菌活下來、活得好。

補充益生菌的最大問題是，胃是強酸性環境。益生菌耐酸性很差，進入人體后活下來的概率非常低，能順利到達腸道起作用者更是少之又少。而且，益生菌菌種穩定性不強，在常溫下容易死亡。

益生菌產品從被生產出來到被消費者購買，在這個過程中其實已有大量菌群死亡。益生菌的數量可能從十萬級掉到萬級，甚至更少。因此，與其攝入外來的益生菌，不如增殖體內的有益菌，也就是說“吃菌”不如“養菌”。