池塘健康水產(chǎn)養(yǎng)殖技術措施探討

焦亮，陶國華，陶麗華

（1.進賢縣農(nóng)業(yè)綜合行政執(zhí)法大隊，江西 南昌 331700；2.進賢縣前坊鎮(zhèn)綜合行政執(zhí)法隊，江西 南昌 331712）

池塘健康水產(chǎn)養(yǎng)殖技術是池塘水產(chǎn)養(yǎng)殖規(guī)模化、標準化、集約化，是精準投喂降成本、抗逆抗病增健康、代謝調(diào)控維穩(wěn)態(tài)、高效利用減排放的綠色水產(chǎn)新技術。健康水產(chǎn)養(yǎng)殖技術推廣應用，可以實現(xiàn)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)增產(chǎn)增收增效，為水產(chǎn)養(yǎng)殖可持續(xù)健康發(fā)展提供切實可行的技術保障。

1 池塘水產(chǎn)養(yǎng)殖現(xiàn)狀

池塘水產(chǎn)養(yǎng)殖是我國水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的重要組成部分。隨著我國工業(yè)、種植業(yè)、畜牧業(yè)、水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的快速發(fā)展，自然環(huán)境、農(nóng)業(yè)面源污染逐漸出現(xiàn)惡化現(xiàn)象，池塘養(yǎng)殖也出現(xiàn)一些新問題，使池塘養(yǎng)殖效益受到制約，影響了池塘水產(chǎn)養(yǎng)殖的健康可持續(xù)發(fā)展。問題主要體現(xiàn)在：①水產(chǎn)養(yǎng)殖池塘老化，生產(chǎn)狀況超負荷問題沒有得到合理的改善，魚類頻繁發(fā)生病害；②養(yǎng)殖方式粗放，不重視水質(zhì)、魚種、餌料等綜合防病措施的運用；③養(yǎng)殖技術發(fā)展滯后，缺乏新技術、新理念的更新，管理不科學，造成魚類的成活率低，產(chǎn)量不理想；⑷缺乏對市場需求的了解，盲目養(yǎng)殖問題嚴重，造成水產(chǎn)品價格不佳，影響經(jīng)濟效益。為有效解決存在的問題，我們就必須科學應用新技術、新觀念，進行市場調(diào)查及分析，保證科學的養(yǎng)殖管理。

2 水產(chǎn)養(yǎng)殖池塘選擇及建設

2.1 水產(chǎn)養(yǎng)殖池塘選擇

水產(chǎn)養(yǎng)殖池塘應選擇交通便利、水源充足且水質(zhì)清新、陽光充足且向陽避風、水草豐富且環(huán)境安靜的位置。面積按照養(yǎng)殖規(guī)模以及魚的種類而定，一般為2～10畝，水深為1～1.5 m，水源排灌方便。池塘底硬，污泥不宜過厚，過厚應清除。

2.1 水產(chǎn)養(yǎng)殖池塘建設

養(yǎng)殖水產(chǎn)的池塘基礎設施建設，要按照“產(chǎn)業(yè)興旺、生態(tài)宜居、鄉(xiāng)風文明、治理有效、生活富裕”的總體要求，以供給側(cè)結構性改革和滿足人們對優(yōu)質(zhì)水產(chǎn)、優(yōu)美水域生態(tài)環(huán)境需求為目標，堅持推動傳統(tǒng)水產(chǎn)養(yǎng)殖的生態(tài)化、景觀化、休閑化的改造升級，提升漁業(yè)的垂釣設施和環(huán)保、衛(wèi)生、安全、文化設施建設。促進養(yǎng)殖戶及養(yǎng)殖企業(yè)增產(chǎn)增收和水產(chǎn)業(yè)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級，實現(xiàn)我國水產(chǎn)業(yè)高質(zhì)高效可持續(xù)性健康發(fā)展。水產(chǎn)養(yǎng)殖的池塘溢洪道和排水管要設置攔魚柵或攔魚網(wǎng)，池塘埂寬度應在1.5 m以上，還要有一定的坡度。水面設置淺水區(qū)和深水區(qū)，淺水區(qū)、深水區(qū)面積占比6∶4，有利于種植水草和擴大魚的捕食與活動場所。養(yǎng)蝦的話還應建立2～3個露出水面的土堆作為棲息場所，約占水面的2%～5%，四周用薄膜或石棉瓦等材料做一個高約60 cm的防逃墻。要認真檢查池塘埂、溢洪道及水閘，除險加固。每年春季要把溢洪道及水閘修整好，清除溢洪道內(nèi)及水閘處大型植物和其它障礙物，有利于汛期遇洪災可以及時排水，使池塘能經(jīng)受往洪水的考驗。

3 池塘苗種合理投放

3.1 水產(chǎn)養(yǎng)殖池塘消毒

池塘放養(yǎng)前要嚴格進行消毒處理，方法：可在放養(yǎng)前15天，將生石灰撒施到池塘，以殺滅魚類的病菌和改良池塘底質(zhì)。

3.2 水產(chǎn)苗種的選擇

在池塘水產(chǎn)養(yǎng)殖時，根據(jù)池塘的各項條件及水產(chǎn)品市場需求，選擇市場需求大、市場價格好、經(jīng)濟效益佳的水產(chǎn)品種類進行養(yǎng)殖。在苗種投放時，要求投放無病無傷、體質(zhì)健壯、規(guī)格大而整齊的優(yōu)質(zhì)健壯苗種，一般魚類苗種規(guī)格在14 cm以上，此類苗種生長速度快，回捕率高，經(jīng)濟效益佳。如果投放的魚種體弱、規(guī)格小，不僅成活率低，攝食能力差，而且生長速度慢，回捕率不高，而且會被池塘中兇猛魚類所捕食。蝦類以投放成熟健壯的為宜。有條件的可利用一個池塘進行一定規(guī)模的苗種培育，春季購進苗種，在本場池塘中進行精養(yǎng)培育，到9～10月份，鰱魚、鳙魚每尾有 50～100 g，鯉魚、草魚有100～150 g，以實現(xiàn)大規(guī)格魚種放養(yǎng)。

3.3 苗種的合理搭配

單一種類苗種投放不利于魚類的正常生長，還會造成一定的水質(zhì)污染，并且池塘水溫一般偏低，浮游生物培育緩慢，產(chǎn)量不高，需要更多的飼料及人力的投入，為此應進行苗種合理搭配投放，達到食物轉(zhuǎn)化，凈化水質(zhì)的目的。應根據(jù)不同的養(yǎng)殖魚類的食性和生活習性，合理搭配魚種，如草魚、鳊魚、鯉魚等為吃食性魚類，其糞便可以肥水，用來養(yǎng)花白鰱。搭配原則為：水質(zhì)肥的池塘以投放鰱鳙魚為主，鰱魚占55%，鳙魚占15%，草魚占10%，鯉魚、鯽魚等占20%；水質(zhì)瘦而飼料足的池塘，飼料為青飼料，以投放草魚為主，草魚占50%，鰱魚占20%，鳙魚占10%，草魚占10%，鯽魚、鯉魚等占10%；全價飼料充足的情況下，以投放鯉魚、鯽魚等吃食性類魚種為主，鯽魚或鯉魚占80%，鰱魚或鳙魚占20%；也可魚蝦混養(yǎng)，小龍蝦與鰱魚鳙魚混養(yǎng)，從而可以大大提高單位面積產(chǎn)量，提高養(yǎng)殖效益。

3.4 苗種的投放密度

投放密度要合理化，根據(jù)池塘條件、養(yǎng)殖技術、管理水平靈活掌握，一般投入大規(guī)格魚種2250～3000尾/hm2，小規(guī)格魚種 5250～7500尾/hm2，一般以鰱、鳙魚為主體魚。如池塘青草資源豐富，可搭配一定量的草魚，池塘底棲生物豐富也可搭配些青魚，或者適當搭配一些大規(guī)格的鯉魚。一般搭配比例為：投放鰱魚1200～1500尾/hm2，鳙魚600～900尾/hm2；鯉魚300～450尾/hm2；青魚、草魚各150尾/hm2。魚蝦混養(yǎng)的苗種比例為：投放2～3 cm小龍蝦的種蝦75000尾/hm2，鰱、鳙魚50 g/尾的種魚2250～3000尾/hm2。采取密養(yǎng)輪捕、捕大留小、逐步稀疏的養(yǎng)殖方式。

3.5 苗種的適時投放

投放時間一般在春節(jié)前后，此時苗種在運輸過程中死亡率低，而且苗種可早入池塘早生長，增加生長時間。投放苗種時，應選擇晴好天氣，選擇池塘上游向陽避風的淺水處進行投放。由于池塘水面大，如魚病發(fā)生治療難度大，所以在苗種投放時，做好苗種體外消毒工作，以防病害發(fā)生，也可達到事半功倍的效果。苗種體外消毒方法：可用1%小蘇打、3%食鹽合劑浸洗5～10分鐘或硫酸銅溶液浸洗20～30分鐘。

4 池塘養(yǎng)殖科學投餌

池塘水產(chǎn)養(yǎng)殖以濾食性鰱、鳙魚及吃食性草魚為主，應根據(jù)其主食性的特點，依當時氣候、溫度、水體營養(yǎng)等不同狀況確定投料方法和投料用量，確保平衡、合理、科學投餌，使池塘水色呈油綠色或淡綠色。大面積池塘水體保持透明度在80～100 cm深，中面積池塘在60～80 cm深，小面積池塘在40～60 cm深。投料根據(jù)水產(chǎn)主體類別而定，如青魚、草魚以青飼料為主，青飼料主要為種植的牧草等；鰱魚、鳙魚以精飼料為主。為了確保水產(chǎn)的健康養(yǎng)殖，在飼料選用環(huán)節(jié)必須符合以下幾點要求：一要根據(jù)養(yǎng)殖品種及不同階段的營養(yǎng)需求，確定科學合理的飼料配方。二要嚴把飼料生產(chǎn)的原料關，污染、變質(zhì)和不符合要求的原料拒用。三要嚴禁使用禁用的添加劑。四要嚴把成品飼料的儲藏規(guī)范及在有效使用期內(nèi)使用。在投料過程中，應根據(jù)水質(zhì)、天氣、水溫、魚種類情況科學投餌，采取定時、定量、定質(zhì)、定位的原則,“抓兩頭重中間”的方法，早春、晚秋以喂精飼料為主，每天投餌一次，少投料，6～9月份是魚類生長旺季，每天投料2次，上午、下午各1次，先喂草料，后喂高質(zhì)量的配合顆粒飼料或餅粕類料。

5 池塘養(yǎng)殖科學管理

5.1 加強病害防治

池塘水產(chǎn)養(yǎng)殖病害防治應貫徹“預防為主、防重于治”的原則。一旦發(fā)生病害，可能禍及整體，造成經(jīng)濟損失極大。所以應把好放養(yǎng)前的消毒、水質(zhì)調(diào)節(jié)關，發(fā)現(xiàn)魚病及時對癥治療。常見的病害主要有病毒性和細菌性兩大類，以暴發(fā)性流行病、爛鰓病、腸炎病、打印病、水霉病、赤皮病居多。發(fā)生魚病后應立即正確診斷，對癥治療，嚴禁使用禁止使用的藥品，做到對癥用藥，規(guī)范防治。需要按標準化要求安裝增氧機、投料機，有條件的還可以安裝水質(zhì)在線監(jiān)測、智能控制系統(tǒng)及遠程會診系統(tǒng)。

5.2 加強日常管理

池塘日常管理是水產(chǎn)養(yǎng)殖環(huán)節(jié)中最重要一關，也是影響水產(chǎn)養(yǎng)殖效益的一大關鍵。要建立健全常態(tài)化巡查制，加強值班值守，排除各種隱患；加強進、出水口的管理，嚴防農(nóng)藥及污染物進入池塘；對池塘防逃設施要勤于檢查，汛期要專人守護；池塘邊空地可種植蘇丹草、黑麥草等，既可作為喂魚的青飼料，又可防止雨水把泥土沖入池塘內(nèi)，造成水質(zhì)的混濁；加強巡查，及時掌握水產(chǎn)品的生長及水質(zhì)的變化情況，發(fā)現(xiàn)問題及時處理。有條件的養(yǎng)殖企業(yè)，可安裝智慧漁業(yè)管理平臺系統(tǒng)、視頻監(jiān)測系統(tǒng)。

6 適時捕撈上市

隨著池塘內(nèi)魚蝦的個體不斷長大，釆取適時捕撈上市、捕大留小繼續(xù)養(yǎng)殖的方式來調(diào)節(jié)養(yǎng)殖密度，提高整體產(chǎn)量，增加收入。一般春季放養(yǎng)，秋季起捕；秋季放養(yǎng)，來年夏秋季可起捕；放養(yǎng)了二年及以上的，一年四季都可適時起捕上市。

7 結語

池塘水產(chǎn)養(yǎng)殖技術應遵循“建場規(guī)模化、技術集約化、管理科學化” 的原則。加快綠色健康的池塘水產(chǎn)養(yǎng)殖技術的推廣，可以保障人們對高質(zhì)量生活的需求，促進我國水產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)高效有序可持續(xù)健康發(fā)展。